Unidad 3.

La composición de los alimentos

¿El déficit de que vitamina provoca escorbuto?:
 .- B.

 .- D.

 .- C.

 .- A.

Si además del alimento anterior nos tomamos un vaso de leche, ¿a cuánto

asciende la energía aportada?:
 .- 315.8kcal

 .- 252.2kcal

 .- 63.6kcal

 .- 127.2kcal

Es cierto sobre los hidratos de carbono que:

 .- Los alimentos ricos en hidratos de carbono y los monosacáridos son correctas.

 .- Los alimentos ricos en hidratos de carbono son los del reino vegetal.

 .- Monosacáridos son la glucosa, fructosa y galactosa.

 .- Todas las respuestas son incorrectas.

El ácido ascórbico es:

 .- Vitamina B2.

 .- Vitamina B6.

 .- Vitamina C.

 .- Vitamina D.
 Son aminoácidos no esenciales:
 .- CYS.

 .- ASN.

 .- ASP.

 .- Todas las respuestas son correctas.

¿Cuántas kilocalorías aporta el siguiente alimento?:

 .- 188.6kcal.

 .- 94.3kcal.

 .- 290kcal.

 .- 239.3kcal.