PROYECTO:

EL CIRCUITO DE LA HARINA

SEGUNDO CICLO
● 4to Año

FUNDAMENTACIÓN
Se pretende que los alumnos exploren, se informen sobre la forma en que se
articulan los espacios rurales y urbanos en un circuito productivo. Que indaguen el modo en
que las personas realizan actividades productivas para obtener productos destinados al
consumo. Así la exploración de objetos de uso cotidiano, la lectura, escritura y los
intercambios orales y las producciones, permiten reflexionar sobre los contenidos.
En el campo y en la ciudad se realizan distintos tipos de trabajos que requieren diversas
herramientas, maquinarias y tecnologías. Sin embargo, ciudad y campo mantienen una
relación de dualidad.
Los niños no suelen preguntarse por estas cuestiones (por ejemplo: de dónde proviene la
harina con que se hace el pan) es por eso que los docentes deben plantearles el
interrogante, fomentar su curiosidad, arbitrar las herramientas para que puedan y quieran
conocer más sobre el mundo donde viven.

PROPÓSITO
● Generar situaciones de enseñanza orientadas a enriquecer y ampliar el conocimiento
inicial de los niños y aproximarlos al complejo mundo social en el cual viven.
● Generar situaciones de enseñanza que impliquen un desafío, que pongan en juego
sus conocimientos, promuevan la producción individual y colectiva.
● Proponer situaciones de enseñanza en las que los alumnos se acerquen al estudio de
las sociedades, los fenómenos naturales y las técnicas, que les permitan: plantearse
problemas, seleccionar información de diversas fuentes y situaciones
(observaciones, exploraciones, imágenes, textos escritos) establecer algunas
relaciones causales y comunicar conclusiones.
● Presentar situaciones de enseñanza que incluyan contextos espaciales, cercanos y
lejanos, para que los alumnos comprendan que las personas transforman la
naturaleza y organizan los espacios a través del trabajo y la tecnología.

OBJETIVOS
● Reconocer distintas formas en que el trabajo de las personas, mediante el empleo de
diversas técnicas, transforma y organiza los espacios.
 ● Identificar, en unidades productivas rurales y urbanas, los trabajos necesarios y la
diversidad de personas que los realizan, algunos procesos técnicos y la organización
de los espacios implicados.
● Diferenciar las acciones realizadas en cada paso de un proceso y las herramientas
implicadas en una variedad de procesos técnicos para dar forma a productos, en
construcciones de estructuras por ensamblado de partes y en algunas técnicas de
transporte.

ÁREA DE ENSEÑANZA
● Ciencias Sociales

CONTENIDOS
● El trabajo: relaciones sociales y económicas entre áreas rurales y urbanas.
● Circuito productivo de la harina

CAPACIDADES
● Trabajo con otros
● Aprender a aprender
● Comunicación
● Compromiso y responsabilidad

INDICADORES DE AVANCE
● Describe los pasos en un proceso de producción, desde su fase
agraria a su fase y comercial

FORMAS DE ENSEÑAR
● Voz guía del docente.
● Estimular la participación activa de todo el grupo.
● Brindar consignas claras y proveer el material necesario.

ACTIVIDADES

Actividad 1
La docente a cargo del grupo de Cuarto año, dará inicio a la clase interactiva. Planteará a los
alumnos que exploren y analicen etiquetas de diferentes formas de vestir. Por ejemplo: el
guardapolvo, una camisa, sus propias remeras, etcétera.
Para ello pegará algunas imágenes de diferentes etiquetas en el pizarrón y serán del tamaño
de una cartulina,
para que todos puedan observarlas desde el lugar en donde se encuentren sentados.
Luego realizará preguntas para orientar el análisis de los alumnos: ¿Qué datos brindan las
etiquetas? ¿De dónde creen ustedes que provienen esos productos? ¿Cómo se imaginan los
pasos que se siguen para producir esas prendas?
El objetivo es trabajar con los saberes previos de los alumnos e introducirlos al circuito
productivo de dicho producto, en este caso del algodón.
Como actividad debatirán acerca de este tema y realizarán un breve texto contando sus
diferentes posturas y opiniones, para luego intercambiar con sus pares.

Actividad 2
A partir del análisis anterior se solicitará a los alumnos trabajar sobre el circuito productivo
del algodón. Para ello se proyectará en el aula el siguiente vídeo:
https://youtu.be/0UxU_IJLmMQ "Circuito productivo de algodón"
Al concluir se realizará una puesta en común y la docente registrará en el pizarrón las
palabras claves, conceptos que les hayan resultado más importantes, esto, con la
participación e información que los estudiantes vayan aportando. El objetivo es afianzar
dichos conceptos y apropiarse de ellos, luego indagará ¿Qué información podemos aportar
de la plantación de algodón? ¿Qué es un circuito productivo? ¿Se cultiva algodón cada año?
¿Cómo? ¿En qué zonas? Seguidamente, la docente explicará que un circuito productivo
(también llamado proceso productivo, cadena productiva o ciclo productivo) está formado
por todas aquellas actividades o tareas que se deben hacer desde el comienzo del ciclo
hasta el final del ciclo para obtener un producto determinado.
Como actividad la docente hará entrega de una fotocopia para que los alumnos puedan
completar, tomando como apoyatura todo lo trabajado.

Actividad 3
Se comenzará la clase retomando el tema del circuito productivo, trabajando con los
saberes previos de los alumnos. La docente colocará en el pizarrón una imagen, la cual
deberán explorar, observar y luego debatir.
El objetivo es introducirlos en los actores intervinientes de un circuito productivo.
¿Qué observan? ¿Qué conceptos aparecen? ¿Les resultan conocidos?
Hemos visto que un circuito productivo, son aquellas actividades o tareas que se deben
hacer desde el comienzo del ciclo hasta el final del ciclo para obtener un producto
determinado.
¿Pero, cuáles son esas actividades y tecnología, involucradas en la elaboración y venta de un
producto? ¿Cómo son sus pasos y procesos? El circuito comienza con la entrega de
materiales de origen; es decir, desde el proveedor al fabricante y finaliza cuando se entrega
el producto al usuario final. Se conforma y depende de los trabajos que se realizan en cada
uno de los sectores económicos.
Como actividad se pedirá que busquen, amplíen en diferentes fuentes, los conceptos que
aparecen en la imagen, para luego realizar una puesta en común e intercambiar ideas u
opiniones con sus compañeros.
Actividad 4
Teniendo en cuenta la actividad anterior, la docente comenzará con una serie de preguntas
a los alumnos para evaluar lo que ya conocen sobre el tema. Se registrarán las posibles
respuestas por escrito en el pizarrón. Posteriormente, la docente indagará a los estudiantes
¿De dónde proviene la harina? ¿Aparece ya en polvo en la naturaleza o hay que hacerle
algo? ¿Alguien sabe cómo será este proceso? ¿Tendrá que ver con un circuito productivo?
¿Por qué? A continuación, la docente solicitará que lean el siguiente artículo. Marquen las
palabras más importantes y realicen un breve resumen explicando de qué trata el mismo y
como se dan los procesos.
Podrán volcar la información en un afiche, una hoja, un cuadro, etcétera.
https://aprenderfacil.com.ar/circuito-productivo-harina-de-trigo/

Actividad 5
Para dar curso a la siguiente actividad la docente proyectará en el aula una secuencia de
imágenes. Pedirá a los alumnos que observen las mismas, para luego realizar una puesta en
común.
La idea es que todos puedan expresar sus posturas y opiniones. Un espacio donde no
primen las respuestas puntuales, sino la interacción con los otros. Al concluir, preguntará a
los estudiantes ¿Qué observan? ¿El trabajo es el mismo? ¿Qué cambió? ¿Qué diferencias y
similitudes encuentran? ¿Quiénes son los factores intervinientes? ¿Tendrá relación con el
circuito productivo?
Como actividad la docente pedirá que armen un cuadro de doble entrada, y vuelquen toda
esta información utilizando como apoyatura algunos conceptos trabajados en actividades
anteriores.
Para la realización del mismo, la docente les presentará un ejemplo del cuadro.

Actividad 6
Se les contará a los alumnos que hay programada una visita a la Panadería del barrio. Antes
de realizar la misma, cómo propuesta separados en grupos de cuatro alumnos, deberán
investigar sobre las cuestiones anteriores para ir bien preparados y hacerle una entrevista al
panadero con preguntas ya preparadas.
Para ello se deberá pensar quién realizará cada pregunta y cómo se podrían registrar las
respuestas: ¿Hace cuánto es panadero? ¿Por qué eligió esa profesión? ¿Algún familiar suyo
es o fue panadero? ¿Cuántos kilos de pan prepara por día? ¿Y facturas? ¿Qué otra materia
prima utiliza para preparar estos alimentos? ¿A qué hora comienza a preparar todo?
¿Cuánto demora? ¿Qué maquinaria y qué herramientas utilizan?
¿Qué más venden además de pan? ¿En qué lugar hace el pan y las facturas el panadero?
Actividad 7
Retomando todos los conceptos trabajados en actividades anteriores, la docente propondrá
a los alumnos, separarse en grupos de seis alumnos y realizar un afiche, folletos o fichas
informativas, con respecto al circuito productivo de la harina.
En el trabajo a realizar no deberán faltar las características más importantes, los sujetos
intervinientes, similitudes y diferencias en cuanto a la actividad actual y la anterior.
El mismo será presentado de manera oral y lo compartirán con sus compañeros.

Actividad 8
Como actividad de cierre la docente propondrá dirigirse a la cocina de la escuela y tomar
cada uno de las materias primas para la realización de un producto a base de harina. En este
caso amasarán pan.
El objetivo es que podamos ver, trabajar a través de la experiencia cómo llegan estos a
nuestros hogares para la consumición del mismo.
Pudiendo así interactuar, contar, cómo son sus circuitos productivos.
Actividad 1
Actividad 2
https://youtu.be/0UxU_IJLmMQ
"Circuito productivo de algodón"
Actividad 3

Actividad 4
https://aprenderfacil.com.ar/circuito-productivo-harina-de-trigo/

Actividad 5
Actividad
EL TRIGO

ANTES AHORA

CIRCUITO PRODUCTIVO

SUJETOS INTERVINIENTES ● Campesinos ● Maquinaria

● Trabajo manual ● Tecnología

ASPECTOS POSITIVOS

ASPECTOS NEGATIVOS