SESIONES 3 Y 4: GESTION DE OPERACIONES

El responsable del planeamiento de diseño del producto: Gerente General; ya que toma la
última decisión y debe tener conocimiento de las cosas que pasan en la empresa.

- Buscar minimizar o eliminar desperdicios.

- OTIF: Es un KPI relacionado al servicio del cliente. Un indicador que sirve como
benchmarking para evaluar tu desempeño frente a la competencia.
 - Debe existir un mecanismo de cultura de comunicación entre la comunicación de
las áreas para que todo en la empresa funcione

MATRIZ DE KRALIJ:

- La matriz sirve para analizar los proveedores de una empresa en el área de compras
- Obtenemos como beneficio; de una manera estructurada podemos ver como
podemos gestionar nuestras compras y proveedores
- Son dos ejes: impacto económico para la empresa (valor) y dificultad de cambio de
proveedor (riesgo)
- El cruce de los dos ejes nos permite ver 4 cajas. En las cajas inferiores tenemos dos
tipos de productos (los no críticos (rutinarios) que el cambio no afecta y los cuellos
de botella con dificultad de cambio). En el área superior (poco riesgo productos
palanca es decir es fácil cambiar de proveedores ya que hay muchos, pero implica
bastante gasto; y el otro gasto es de los productos de alto impacto (estratégicos)
para la compañía, pero dificultad para cambiar de proveedores).

16/11/2023

PROCESO DE PROGRAMACION DE TRABAJO:

 Es importante que el proceso se lleve en la red, nos permitirá tener la data actualizada
al momento y mejorar la comunicación entre áreas asi como la programación de
actividades y control de las mismas.

PROCESO DE ALMACENAMIENTO:

 Los almacenes tienen que estar para asegurar la fluidez de la operación.

 Se almacena en base a los niveles de servicio, requerimientos y flujos
 pueden ser propios o de terceros
PROCESO DE CONTROL DE INVENTARIO:

 ERI: Exactitud de registro de inventarios (es un indicador)

 la idea del indicador es que asegure que los datos que tenemos como inventario en el
sistema sean los mas fidedignos posibles, para que las áreas de la empresa (que utilicen
los datos); tomen decisiones optimas.
 Si el dato brindado es distorsionado puede generar sobrecosto.
 el ERI cuida la exactitud de los inventarios.
 hay que implementar el ERI no en toda la empresa, si no en el área donde hay mas
plata acumulada. Se debe de definir el SKU que se controlada y clasificar por
importancia, finalmente realizar un plan de muestreo.
 El ERU

ENTORNO COMPETITIVO:

 Grandes tendencias:
o la influencia de los otros países es importante para el desarrollo de actividades
de manera local
o la información puede llegar a través de los clientes, proveedores, ferias de
proyectos, revistas especializadas, net working, estudios de mercado públicos
(euro monitor), etc. Nos compartirán información sobre las nuevas tecnologías,
estrategias, trabajos.
 Proveedores, Clientes y Competencia:
o Es importante conocer la actividad de nuestros proveedores, clientes y
competencia (actual, nueva y sustitutos).
 Indicadores SMART:
o (S) Especifico: Que este claro el objetivo a lograr, que sea puntual; tiene que ser
un KPI que de claridad.
o Medible: Cada cierto tiempo tomar control del avance. Puede ser cuantificable
o cualitativo.
o Alcanzable: Todo KPI debe de tener un objetivo una meta. Es importante
determinar a donde vamos y que lograremos con la implementación del
indicador.
o Relevante: Todos los KPI deben de ser importantes para el negocio. Un KPI
debe de gatillar acciones y buenas decisiones
o Tiempo: Debe existir una frecuencia o periodicidad establecida para cumplir
con el indicador propuesto.
 Velocidad:
o Time to market, tiempos cortos de entrega y fast delivery
 Confianza:
o Entregar a tiempo la cantidad acordada.
 Flexibilidad:
o habilidad para subir o bajar rápidamente los volúmenes de producción o
cambiar la misma sin causar disrupción. Es importante la tecnología
CICLO OPERACIONAL DE LA EMPRESA:

Sentido horario: esta ejecutándose

sentido anti horario: esta en planificación:

El objetivo del ciclo operativo es minimizar el tiempo.

como reducir las cuentas por cobrar: tratar de facturar el mismo dia que el servicio se cierre (se
ejecute)

todo proceso tiene que añadir valor y debe de medirse a través de la productividad
estrategia low cost: necesita eficiencia operaciones, productos estandarizados, alto control del
inventario. El control de calidad de los proveedores debe de ser alto por que los reprocesos o
devoluciones pueden recortar el pequeño margen de esta estrategia.

 hay que medir la eficiencia desde diferentes perspectivas

estrategia SIX RIGTHS: necesita estar enfocada en dar al cliente el producto correcto, en el
momento lugar precio calidad y cantidad correcta.

 no se trata de ofrecer el mas avanzado producto o servicio, se trata de balancear la

calidad, precio y disponibilidad que son correctas para el cliente.
 como sabemos cuanto de estos factores debemos ofrecer para que sea lo correcto para
el cliente
o servir al cliente es el principal demand driver para tomar decisiones en las
operaciones
o los procesos de la operación deben generar ganancias estimadas

TRES NIVELES DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES:

 Las decisiones tácticas y operacionales deben estar alineadas a la estrategia.

o estratégico: productividad, crecimiento, cuota de mercado
o táctico: planes de producción, ventas, marketing, niveles de personal, niveles de
capacidad, presupuestos, rotación de inventarios y ordenes perfectas
o operacional: medir la operación diaria como utilización, eficiencia y tiempos de
ciclo.