UNIDAD III

ESTRATEGIAS DE LA PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE

OPERACIONES

OPERACIONES
SEMANA N° 5

Mery Masias
mery.masias@upn.pe
UNIDAD III: ESTRATEGIAS DE LA PLANIFICACIÓN Y
PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES
Logro de la Unidad

Al finalizar la unidad, el estudiante, diseña un plan de operaciones, mediante

el uso de pronósticos y planeación agregada, optimizando los recursos
materiales y humanos para la disminución de costos.
LOGRO DE LA SESIÓN:

Al finalizar la sesión y aplicando los conocimientos adquiridos, el estudiante

investiga y diseña una presentación(PPTS) sobre la importancia de los pronósticos y
planeación de las operaciones (PAP) en la empresa elegida en equipos; con
coherencia , creatividad e innovación.
AGENDA

1.- Principios básicos de pronósticos

2.- Planificación de las operaciones (PAP)
¿Qué son los Principios básicos
de pronósticos?
 PRINCIPIOS BASICOS DE PRONOSTICOS

La formulación de pronósticos (o
proyección)es una técnica para
utilizar experiencias pasadas con
la finalidad de predecir
expectativas del futuro.

http://ingenieriaindustrial-aqp.blogspot.com/
MOTIVACIÓN:

https://www.youtube.com/watch?v=EBZsE47ARPY
 CARACTERISTICAS FUNDAMENTALES

•Casi siempre son incorrectos

Lo sustancial es concentrar nuestra atención en "que
tan equivoco esperamos que sea" y en "como
planeamos darle cabida al error potencial en el
pronóstico".

•Son más precisos para grupos o familias de

artículos
Ya que los errores de proyección respecto a productos
individuales tienden a cancelarse entre si a medida
que se les agrupa.

•Son mas precisos cuando se hacen para periodos

cortos
Son menos las perturbaciones potenciales respecto del
futuro próximo que puede impactar la demanda de
productos.
 CARACTERISTICAS FUNDAMENTALES

•Debe incluir un error de estimación

Para estar completo, un buen pronóstico contiene tanto una estimación
básica como una estimación de su error.

•No son sustitutos de la demanda calculada

Utilice siempre la información real cuando esté disponible.
 CATEGORÍAS DE PRONÓSTICO

Pronósticos cualitativos

Se usan cuando no hay datos históricos de la variable

bajo estudio y los pronósticos se realizan mediante
opiniones de expertos.
Resulta especialmente útil cuando no se tiene
disponibilidad de información histórica,
ejemplo:

PRODUCTO NUEVO -PROCESOS NUEVOS

(no cuenta con una historia de ventas).

MÉTODOS
Pronósticos cuantitativos

Emplean datos históricos y a través de modelos matemáticos se realizan pronósticos,

los cuales se espera sean más objetivos.
Los pronósticos de serie de tiempo

✓ Patrón aleatorio. Parte del supuesto de que la

demanda siempre posee un elemento aleatorio.

✓ Patrón de tendencia. Las tendencias pueden

ser crecientes o decrecientes y tener naturaleza
lineal o no lineal.

✓ Patrón estacional. Son patrones cíclicos, ya

que pueden estar ligados o no a la estaciones
del año; además son aquellos que siguen cierto
ciclo de demanda, creciente o decreciente.
LA PLANIFICACIÓN
DE OPERACIONES
Es un proceso de toma de decisiones que busca el balance
entre la demanda y la producción mejorando la comunicación
y eficiencia de todas las áreas involucradas.

Entre sus principales objetivos están entender la estrategias

de negocio y desarrollar planes que permitan integrar un plan
estratégico para toda la organización:
Para desarrollar para cada familia de productos un plan de ventas y tasa de
producción

Los objetivos del proceso son:

✓ Integración de áreas

✓ Administración de la demanda (clientes y

pronóstico)

✓ Sincronización de las operaciones (balanceo de

demanda y suministro)

✓ Integración del plan (modelo de planeación

integrada de negocios)
Aplicaciones:

•Comunicación entre áreas

•Detectar factores de riesgo con el fin de eliminarlos con anticipación

•Disminución del desabasto de producto en centros de distribución

•Mayor adherencia a la demanda de ventas

•Disminuye costos de producción, transporte y almacenaje

•Control de seguimiento para el cumplimiento de las estrategias y objetivos

https://www.youtube.com/watch?v=NJlGVFsNYNA
PLANIFICACIÓN AGREGADA DEL
PRODUCTO
¿Qué debe contener un plan de operaciones?

Un buen plan de operaciones debe informar

de los siguientes aspectos de la forma más
clara posible:

•Producto o servicio que se comercializará.

Una breve explicación de los bienes o
servicios que se van a facilitar, así como el
público objetivo al que se dirigen.

•¿Qué se necesita para lanzarlo al

mercado? En este apartado, la empresa
debe detallar todos los procesos que
intervendrán en el lanzamiento del producto
al mercado a nivel logístico.
•Procesos de fabricación o prestación del servicio. Se trata
de describir todos los procesos que intervendrán en la
producción en sí. Incluyendo información sobre el tiempo
necesario, número de unidades que se podrán generar y cada
cuánto tiempo, controles de calidad, etc.

•Gestión de stock. En los pasos anteriores habremos descrito

una serie de necesidades para que el proceso logístico y de
fabricación pueda llevarse a cabo. En este punto se detallarán
las gestiones a realizar para un correcto aprovisionamiento.
Tanto de materias primas como de licencias de programas u
otras cuestiones necesarias para fabricar un producto o
prestar un servicio. Un programas de gestión de
inventarios puede ser especialmente útil para optimizar esta
parte del proceso.
Tipos de plan de operaciones

Existen diferentes tipos de planes de operaciones en

función de su nivel de detalle:

•Plan de operaciones general. En ellos se realiza un

resumen de las operativas necesarias para la
fabricación de productos o prestación de servicios.

•Plan de operaciones de compras. Pone el foco en la

necesidad y coste de adquirir materias primas para la
fabricación. O bien de herramientas, maquinaria o
equipos necesarios para ese mismo proceso de
fabricación o para la prestación de un determinado
servicio.
•Plan de operaciones de formación. En ocasiones, las operaciones que
se desean llevar a cabo no requieren invertir en enseres o materias
primas. Sino que es necesario iniciar un itinerario de formación a los
empleados para que sean capaces de implementar una nueva línea de
negocio, nuevo proceso, etc. En estos casos es necesario establecer
en un plan de operaciones cuáles serán las nuevas habilidades
necesarias, cuántos trabajadores tendrán que formarse y el coste y
tiempo estimado para esa formación.

•Plan de operaciones de contratación. Bien para abrir procesos de

selección de nuevos profesionales, o bien para la contratación o
arrendamiento de ciertos servicios de asesoría, leasing, etc., que
puedan ser necesarios para la operativa objetivo.
¿Por qué es importante aplicar un plan de
operaciones?

El plan de operaciones es
fundamental porque nos
permite limitar el número de
errores durante los procesos
de conceptualización,
fabricación y lanzamiento de
una línea de negocio, producto
o servicio.
Las corporaciones deben apostar por la
digitalización si quieren cumplir realmente
estos objetivos. El uso de un programa de
gestión para empresas o un ERP es
especialmente útil para:

•Automatizar tareas.
•Ahorrar tiempo.
•Ahorrar, en consecuencia, costes.
•Aportar eficiencia a los procesos.
•Disponer de más datos e información que
ayudarán en la toma de decisiones.
 ¿Cómo elaborar un plan de operaciones?

El primer paso para elaborar un plan de operaciones es la

conformación de un equipo de trabajo que será el encargado del
lanzamiento / coordinación del producto, servicio o proceso.
Este equipo contará con un responsable, que se encargará de
liderar y coordinar todo el proyecto.
En este equipo deben estar presentes representantes de todos
los departamentos, áreas o actividades que vayan a intervenir
en la nueva operativa:

•Finanzas, para el control del presupuesto.

•Ventas, para asegurar una salida al mercado
coherente con las necesidades del cliente.
•Marketing, para conformar una estrategia
que permita mostrar al mercado las virtudes
del nuevo producto o servicio.
•Calidad, para confirmar que se cumplen los
estándares tanto en procesos intermedios como en
la calidad y funciones esperadas para el nuevo
producto o servicio.
•Medioambiente, para asegurar que se están
cumpliendo parámetros relacionados con
sostenibilidad, circularidad y reutilización que
deberían intervenir en este tipo de procesos.
•Legal, para corroborar que se cumplen con todas
las normativas que intervengan según cuáles sean
los nuevos procesos.
•Logística.
•Atención al cliente.
•Cualquier otro departamento cuya presencia pueda
mejorar el plan de operaciones y los procesos que
intervienen en él.
 Fases de un plan de operaciones

Tras conformar el equipo

de trabajo se realizarán
los siguientes pasos o
fases para realizar un
correcto plan de
operaciones.
ACTIVIDAD COLABORATIVA: Tiempo : 60
minutos

Los estudiantes, en equipos, investigan y

diseñan una presentación(PPTS) sobre la
importancia de los pronósticos y
planeación de las operaciones (PAP) en la
empresa elegida en equipos; con
coherencia , creatividad e innovación.

▪ Subir a Blackboard – sesión 5 –ACTIVIDADES PARA LA

COMPROBACIÓN DEL APRENDIZAJE
▪ 1 POR EQUIPO
RUBRICA DE EVALUACIÓN:

0 1 2 4 5
Criterios Calificativo
(Nada) (Poca) (Regular) (Adecuada) (Excelente)
Elabora PPT con los
conceptos señalados en
la actividad solicitada.

Emplea coherencia y
creatividad en el PPT.

Visualización clara y
concreta respecto a los
conceptos y su
importancia.
Trabajo en Equipo y
Participación en clases.

Nota
PREGUNTAS DE REFLEXIÓN:

¿Qué aprendimos hoy?

¿Cuál es la importancia de los Principios básicos de pronóstico ?
¿Cúal es la importancia de Planificación de las operaciones (PAP)?
Práctica de campo:

Después de visualizar el video indicado por el docente , realizar un análisis

critico y elaborar un informe sobre Planificación de las Operaciones de
Producción.
Presentación: https://www.youtube.com/watch?v=T_tx3cCVRsc
• Archivo(pdf)
• Letra Arial – 12
• 3 hojas mínimo
• Deberán subir a Gestor de prácticas , solo el coordinador asignado hasta
la fecha que indique la docente

Importante :
No olvidar presentación del primer avance del trabajo final de
administración de operaciones , deberán subirlo a la sesión 6.
TEMAS DE LA PRÓXIMA SESIÓN:
❑ Planificación del requerimiento de
materiales (MRP)
❑ Evaluación T2
BIBLIOGRAFÍA:
Administración de Operaciones Estrategia y Análisis, L.
Krajewski y otros, Edit. Pearson 2008.
Administración de Operaciones. Procesos de Cadenas de
Suministros, Krajewski y otros, Edit. Pearson 2010.
Administración de Producción y Operaciones, C. A. Jacobs,
Edit. Mc Graw Hill, 2009.
Administración y Estrategia, Hermida y Serra, Edit. Macchi,1997.