“El verdadero toque casero”

Datos generales de la empresa

Filosofía organizacional

Cremería “Lupita” antecedentes

La empresa presentada fue creada en el año 1994 por la señora María Guadalupe
Hernández Sánchez y su esposo Pedro Mateos Anzo.

En sus inicios, los únicos colaboradores con los que contaban era la familia, tales
como sus hijos, siendo el más destacable de ellos: Pedro Mateos Hernández,
quien a partir del año 2010 comenzaba a encargarse cada vez más de la dirección
de la empresa, haciéndose crecer gracias a sus estrategias, calidad, esfuerzo y
trabajo.

Actualmente dicho personaje es el jefe de la empresa, siendo esta una de las más
conocidas en el municipio; contando actualmente con dos locales, uno ubicado
dentro del mercado municipal y otro en el centro del municipio. También cuentan
con diferentes puntos de distribución a las afueras del lugar, como, por ejemplo:
tiendas en Zihuatanejo y Lázaro Cárdenas.

Descripción de la empresa

Misión: brindar a nuestros consumidores la mejor calidad posible todo el tiempo,

poniendo de nuestro esfuerzo y empeño para lograr su completa satisfacción con
nuestros servicios y productos.

Visión: ser la cremería más conocida dentro y a los alrededores del municipio por
su calidad y frescura.
Valores

1. Honestidad

La transparencia, sinceridad y franqueza, son valores que actualmente el público

no solamente desea para las empresas, las exige.

Esto tiene que ver con usar la verdad como herramienta para ganarse la confianza
y credibilidad frente al entorno.

2.Puntualidad

No solo estamos hablando de ser respetuoso con los plazos de entrega de

mercancía. También darle la importancia a la puntualidad a la hora de llegada y
salida.

Asimismo, tener especial consideración con el tiempo de los clientes, proveedores

y socios en casos de reuniones y pagos de facturas.

3. Calidad

Vivimos en un mundo donde todos dicen que tienen los mejores productos del
mercado. Pero una cosa es afirmarlo y la otra es garantizarlo.

Los productos deben cumplir con los parámetros establecidos y prometidos, que
sólo pueden ser cercanos a la perfección.

4. Libertad

la libertad como valor corporativo se entiende como la posibilidad de poder

formular una opinión o de proponer una determinada actuación sin temor a ser
reprendidos por ello. Esto también se encuentra relacionado con la mejora de la
conciliación familiar, con la implementación de horarios flexibles, etcétera. De
hecho, son tan positivos que hasta permiten reducir el absentismo laboral.
Políticas

1. Política de Calidad de Productos:

 Compromiso con la producción y venta de productos lácteos frescos y de

alta calidad.

 Implementación de medidas de control de calidad en cada etapa de

producción.

2. Política de Higiene y Seguridad Alimentaria:

 Cumplimiento estricto de estándares de higiene para garantizar la

seguridad alimentaria.

 Capacitación regular del personal en prácticas seguras de manipulación de

alimentos.

3. Política de Control de Inventarios:

 Establecimiento de procedimientos para el control preciso de inventarios de

productos lácteos.

 Minimización de desperdicios mediante un eficiente manejo de inventarios.

4. Política de Atención al Cliente:

 Enfoque en la atención al cliente, con personal capacitado para brindar

asesoramiento sobre productos y resolver consultas.

 Resolución eficiente de problemas y quejas de los clientes.

5. Política de Presentación de Productos:

 Mantenimiento de una presentación atractiva de productos en la cremería.

 Rotación constante de productos para garantizar la frescura.

6. Política de Promociones y Descuentos:

 Planificación de promociones y descuentos estratégicos para fomentar las

ventas.
  Comunicación clara de las ofertas a los clientes.

7. Política de Desarrollo del Personal:

 Ofrecimiento de oportunidades de capacitación y desarrollo para el

personal.

 Fomento de un ambiente de trabajo colaborativo y positivo.

8. Política de Precios Transparentes:

 Establecimiento de precios claros y transparentes para los productos.

 Comunicación efectiva de cambios en los precios.

9. Política de Sostenibilidad:

 Compromiso con prácticas sostenibles en la producción y operación de la

cremería.

 Promoción de productos locales y sostenibles cuando sea posible.

10. Política de Devoluciones y Reembolsos:

 Establecimiento de procedimientos claros para devoluciones y reembolsos

en caso de productos defectuosos o insatisfactorios.

11. Política de Colaboración Local:

 Colaboración con proveedores locales y otros negocios de la comunidad

para fortalecer la economía local.
Descripción de puesto

Puesto: Gerente

Puestos de subordinados inmediatos:

1. Producción
2. Ventas
3. Entregas a domicilio (repartidor).
Relación con áreas

Con todas las áreas.

Descripción genérica de del puesto

Planear y dirigir la estrategia técnica y administrativa de la cremeria “Lupita”, que lo

lleve al logro de su misión, visión y objetivos establecidos. Crear planes estratégicos,
definiendo estrategias fundamentales que permitan cumplir con las expectativas de
crecimiento, teniendo en cuenta los costos y beneficios de las acciones y el potencial
humano.
Funciones específicas del puesto
1. Crear convenios con proveedores para así obtener los productos a un menor
preciso y con esto disminuir los costos de producción.
2. Planear y ejecutar estrategias de crecimiento de la cremería “Lupita”,
implementar estrategias de crecimiento para la cremería llegando a nuevos
mercados, teniendo así una variedad de clientes que consumas la variedad de
productos que ofrece la cremería.
3. Supervisar el todas las áreas de la empresa, el gerente supervisará que los
empleados ejecuten bien sus trabajo en las diferentes áreas tanto en
producción supervisando que se cumplan con todos los estándares de calidad
y en atención al cliente verificando que sea el correcto.
Condiciones de trabajo

Lugar cerrado con iluminación artificial.

 Responsabilidad sobre

• Mobiliario de oficina, laptop, impresora

• Documentos
Funciones a desarrollar en equipo

Comunicarse efectivamente con todo el personal.

Periodo de inducción al puesto

De 2 a 3 meses.

Puesto: producción 4 empleados

Puesto de subordinado inmediato

1. Ninguno

Relación con áreas

1. Gerencia
2. Ventas

Descripción general del puesto

Realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas,

tratamientos previos de la leche y efectuar la elaboración de quesos, el almacenamiento
y la conservación de producto final, siguiendo las especificaciones técnicas en la
utilización de equipos y métodos; manteniendo las condiciones higiénico-sanitarias,
respetando las normas de seguridad e higiene en el trabajo y la protección
medioambiental establecidas.
Funciones del puesto
 1. Elaboración de queso, crema, requesón y chorizo, para la elaboración de estos
productos se debe ejecutar un procedimiento correcto cumpliendo todas las
normas de calidad.
2. Verificas la calidad de cada uno de los productos con los que se va a trabajar,
esto con la finalidad de prevenir mermas en la producción de los diferentes
productos que comercializamos.
Condiciones de trabajo

Lugar cerrado con luz artificial

Responsabilidad sobre

1. Maquinaria de producción
2. Herramientas
3. Mobiliario
Funciones a desarrollar en equipo

Comunicación efectiva con sus compañeros de área y gerencia.

Periodo de inducción

De 1 a 2 meses

Puesto: ventas 4 empleados

Puesto de subordinados inmediatos

1. Repartidor

Relación con áreas

Con todas las áreas

Descripción genérica del puesto

Brindar la mejor atención al cliente satisfaciendo sus necesidades, brindar atención de

calidad a todas y cada una de las personas que acuerdan a consumir nuestra variedad
de productos, siempre deben tener una buena actitud.

Funciones específicas del puesto

1. Tener siempre limpia su área de trabajo, esto da muy buen aspecto a nuestros
clientes y les da la confianza que nuestros productos cumplen con los
estándares de calidad.
2. Tener buena actitud al interactuar con los clientes, las personas que son
atendidas correctamente siempre vuelven a consumir nuestros productos.
3. Buena atención al cliente, los clientes deben sentirse muy bien con el tato que
se les brinda, nunca hacerlos de mala manera y en caso que este de malas
saber controlar sus emociones para brindar un servicio de calidad.

Condiciones de trabajo

Lugar cerrado con luz natural.

Responsabilidad sobre

Mobiliario que se encuentra en el local.

Funciones a desarrollar en equipo

Comunicación afectiva con todas las áreas.

Periodo de inducción al puesto

De 1 a 2 meses

Puesto: Repartidor
Puestos de subordinados inmediatos

1. Ninguno

Relación con áreas

Con el área de ventas

Descripción genérica del puesto

Entregar los productos en el menor tiempo posible, además debe asegurarse que los
productos lleguen íntegros al momento de la entrega.

Funciones específicas del puesto

1. Entregar los productos en el menor tiempo posible.

2. Asegurarse que los productos lleguen en buen estado al consumidor.
3. Verificar que su medio de transporte esté funcionando correctamente.
Condiciones de trabajo

Lugar abierto con luz natural.

Responsable sobre

1. Motocicleta
2. Casco
Funciones a desarrollar en equipo

Comunicación efectiva con el área de ventas.

Periodo de inducción al puesto

De 1 a 2 meses

Perfil de puestos
Perfil de Puesto: Gerente general
Resumen del Puesto: persona encargada de coordinar y dirigir la empresa, con el fin de
cumplir los objetivos y satisfacer las necesidades de los clientes.
Responsabilidades Principales:
Reclutar al personal que conformara la empresa.
Liderar la compañía.
Coordinar todas las áreas de trabajo.
Verificar que las operaciones de la empresa se cumplan. Requisitos del Puesto:
Educación: Licenciatura
Experiencia: Requiere más de dos años de experiencia

Habilidades clave: Capacidad de resolver problemas

Comunicación eficiente y precisa

Creatividad e innovación
Temple para controlar emociones
Conocimientos técnicos: Administración, contabilidad o finanzas negocios, planeación y
gestión empresarial.
Competencias: Disponibilidad de servicio, organización, responsabilidad, sociabilidad,
iniciativa, liderazgo, empatía, manejo de conflictos
Supervisor: Pedro Mateos Hernández
Ubicación: Mercado de Petatlán, 40850, 20 de noviembre.

Horario: Trabajo de lunes a sábado

Horario: 9:00am a 18:00 hrs, descanso los domingos

Beneficios: -Salario base

-Prestaciones de Ley desde el primer día

-Vales de despensa ($ 564 mensuales)
-Seguro medico

Perfil de Puesto: Producción

Resumen del Puesto: es el responsable de convertir las materias primas con los que
cuenta en el producto final que se presentará al cliente para su compra.
Responsabilidades Principales:

Manejar el proceso de fabricación para asegurar la máxima eficacia Hacer cumplir las
políticas y procedimientos de seguridad y limpieza

Asumir la responsabilidad de los procesos de fabricación.

Requisitos del Puesto:
Educación: preparatoria
Experiencia: más de dos años de experiencia
Habilidades clave: Tener conocimiento de la elaboración de los productos, saber
manejar los instrumentos de trabajo
Competencias: Trabajo en equipo, responsabilidad
Supervisor: Pedro mateos
Ubicación: Mercado de Petatlán, 40850, 20 de noviembre.

Horario: Trabajo de lunes a sábado

Horario: 9:00am a 18:00 hrs, descanso los domingos

Beneficios: -Salario base

-Prestaciones de Ley desde el primer día

-Vales de despensa ($ 564 mensuales)

-Seguro medico

Perfil de Puesto: Ventas

Resumen del Puesto: Se encarga de brindar una buena atención a los clientes en la
venta del producto.
Responsabilidades Principales:
Crear protocolos y procedimientos de ventas diseñados para aumentar las tasas de
conversión y mejorar las interacciones de ventas.

Garantizar que se ayuda a los clientes de forma oportuna.

Ayudar en el reclutamiento, entrenamiento y desarrollo de empleados

Gestionar los ingresos de tienda Requisitos del Puesto:
Educación: preparatoria
Experiencia: Más de 1 años de experiencia

Habilidades clave: habilidades de comunicación oral y escrita, excelentes habilidades

de servicio al cliente, capacidad para mantener un entorno orientado al cliente,
habilidades matemáticas básicas

Conocimientos técnicos: Pensamiento analítico

Competencias: Comunicación, amabilidad
Supervisor: Raúl Valdovinos
Ubicación: Mercado de Petatlán, 40850, 20 de noviembre.

Horario: Trabajo de lunes a sábado

Horario: 9:00am a 18:00 hrs, descanso los domingos

Beneficios: -Salario base

-Prestaciones de Ley desde el primer día

-Vales de despensa ($ 564 mensuales)

-Seguro medico

Perfil de Puesto: Repartidor

Resumen del Puesto: transportan la mercancía bien desde la fábrica en que se produce
hasta los puntos de venta, bien desde el comercio al domicilio del consumidor.
Responsabilidades Principales:
• Asegurarse que la entrega llegue a tiempo
• Repartir alimentos en las unidades de servicio
• Mantener lavada y limpia la unidad de transporte
• Actitud de servicio

Requisitos del Puesto:

Educación: Preparatoria
Experiencia: más de un año de experiencia

Habilidades clave: licencia de conducir válida Clase A, registro de conducción limpio,

sólidas habilidades de servicio al cliente y debe poseer una actitud positiva, profesional
y trabajar bajo presión.

Competencias: Amabilidad, paciencia

Supervisor: Raúl Valdovinos
Ubicación: Mercado de Petatlán, 40850, 20 de noviembre.

Horario: Trabajo de lunes a sábado

Horario: 9:00am a 18:00 hrs, descanso los domingos

Beneficios:

-Salario base

-Prestaciones de Ley desde el primer día

-Vales de despensa ($ 564 mensuales)

-Seguro medico