INSTITUTO TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE POCHUTLA

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

LORENZO ORTIZ MARLIZETH 171160017
RUIZ MATIAS HILENIA TERESA 171160016
VÁSQUEZ HERNÁNDEZ AMAIRANI 171160018

CARRERA:
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

SEMESTRE:
6A
MATERIA:
CALIDAD APLICADA A LA GESTIÓN EMPRESARIAL

NOMBRE DEL DOCENTE:

ING. EDGAR SAMORAN

REPORTE DE CASOS DE APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS DE MEJORAS DE

CALIDAD DE LA EMPRESA BIMBO

03 de enero del 2020

1
Contenido

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 3
EMPRESA BIMBO “ESTRATEGIAS DE MEJORAS DE CALIDAD” ............................................................ 4
CONCLUSIÓN ..................................................................................................................................... 11
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 12

2
INTRODUCCIÓN

En la actualidad las empresas enfrentan retos y sobre todo competencia de tal forma que

cada una de ellas tratan de buscar procedimientos o estrategias para mejorar la calidad en cada

uno de sus productos y así poder que los consumidores puedan a llegar a adquirirlos.

Es por ello que el concepto de calidad se ha convertido en una de las palabras más

importantes en nuestra época y para todas aquellas empresas que desean permanecer dentro del

mercado competitivo.

La buena calidad es una cualidad que debe tener un producto o servicio para poder

obtener un mayor rendimiento en su funcionamiento cumpliendo así con normas y reglas

necesarias para satisfacer las necesidades del cliente.

A continuación, se dan a conocer algunas de las estrategias que la empresa BIMBO han

implementado y que las ha llevado a cabo en la actualidad, con el fin de ofrecer mejores productos

de calidad y que las personas sigan comprando sus productos. De igual forma es la misma empresa

la que lleva a cabo a implementar mejores estrategias para que sus productos lleguen a ser

adquiridos por cada una de las personas, siempre y cuando estén en un buen perfecto estado y

que estos lleguen a satisfacer sus necesidades.

3
EMPRESA BIMBO “ESTRATEGIAS DE MEJORAS DE CALIDAD”

La compañía Bimbo fue fundada por Lorenzo Servitje, un contador público

mexicano proveniente de padres españoles, quien mientras estudió en la universidad trabajó

en la pastelería de sus padres.

Grupo Bimbo es una de las empresas de panificación más grandes del mundo por su

volumen de producción y ocupa el primer lugar a escala internacional por posicionamiento

de marca. Es líder en México y Latinoamérica, brinda empleo a más de 71,000

colaboradores y cuenta con 77 plantas y 9 comercializadoras, localizadas estratégicamente

en 16 países de América y Europa: México, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Colombia,

Costa Rica, Chile, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Perú, Uruguay,

Venezuela, Austria y la República Checa.

Elabora, distribuye y comercializa alrededor de 3600 productos, con cerca de 100

marcas en distintas categorías: pan blanco y pan dulce, bollería, pastelería de tipo casero,

galletas, dulces, chocolates, botanas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo,

tostadas, cajeta (dulce de leche), comida procesada y maquinaria.

nuestra misión “Elaborar, y comercializar productos alimenticios, desarrollando el

valor de nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa: Altamente productiva y

plenamente humana. Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de

nuestros clientes y consumidores. Líder internacional en la industria de la panificación, con

visión a largo plazo.”

4
 La visión establecida y publicada desde su fundación es: “Hacer un pan realmente

bueno, nutritivo, sabroso, fresco. Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfección, con

la intención de nutrir, agradar y llegar así a todos los hogares de México”.

Fortalezas significativas:

• Mantiene un extenso y permanente control sobre la calidad, frescura y

presentación de sus productos.

• Excelente posicionamiento de marca en los mercados en los que participa.

• Atiende más de 570,000 puntos de venta con más de 23,600 rutas.

• Certificaciones ISO 9000, ISO 9002 y HACCP.

(Para asegurar un producto y servicio de alta calidad a nuestros clientes, contamos

con un proceso de acreditación bajo estándares internacionales logrando desde 1998

acreditaciones internacionales de ISO 9000 y en 2002 HACCP, mejorando la efectividad

del sistema de manera continua, orientada a la satisfacción de nuestros clientes y

consumidores; incluye la identificación y prevención de riesgos que atenten contra la

cadena de valor que pudieran incluso impedir la operación. Nuestra fuerza de ventas

atiende el mercado y concentra las necesidades de nuestros clientes en un pedido por

agencia el cual es enviado al proceso de despacho para ser consolidado y entregar un

pedido al proceso de manufactura dentro del cual se planea la compra de los insumos

necesarios. Estos son aprovisionados y conservados para ser entregados a cada línea de

fabricación en función de la planeación realizada para su producción).

5
Propósitos

 Hacer del nuestro un negocio productivo y rentable.

 Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca

de los consumidores y clientes. Buscar que el personal se desarrolle y realice

plenamente.

 Estar permanentemente dispuesto a aprender.

 Contar con los sistemas y la información más adecuados para el control de la

operación.

 Preservar un ambiente favorable a la participación, la confianza y el

autocontrol.

Compromisos

 Con los consumidores: Garantizar calidad, alimentos sanos y variedad,

mediante la mejora continua de nuestros productos.

 Con los clientes: Brindar un servicio ejemplar; apoyarlos en su crecimiento

y desarrollo; cultivar el valor de nuestras marcas.

 Con los accionistas y socios: Proporcionar una rentabilidad razonable, de

manera sostenida.

 Con los colaboradores Garantizar el respeto a su dignidad, a su

individualidad; facilitar un ambiente para su bienestar y desarrollo.

 Con los proveedores: Mantener relaciones cordiales y propiciar su

desarrollo. Con los competidores Competir en el mercado de manera

vigorosa y objetiva, basándonos en prácticas de comercio leales.

6
  Con la sociedad: Promover el fortalecimiento de los valores éticos

universales. Apoyar el crecimiento económico y social de las comunidades

en donde nos encontremos.

 Con el negocio: Usar eficientemente los recursos disponibles; respetar la

legislación de cada país; crecer siempre, lo que permite realizar nuestra

vocación y misión de empresa.

La estrategia general de grupo Bimbo está basada en ir adquiriendo a sus

competidores, eso la hace una empresa más sólida, líder a nivel internacional en la industria

de la panificación y con visión de largo plazo. Para lograr el crecimiento, la consolidación y

la sostenibilidad del negocio Bimbo centra sus estrategias en las siguientes acciones:

 Equilibrio en calidad y precio

 Servicio a clientes y minoristas

 Aprovechamiento de sinergias y consolidación operativa y logística

 Desarrollo del valor de las marcas

 Apoyo y alianzas a los insumos y proveedores estratégicos

 Crecimiento y consolidación de operaciones internacionales

 Innovación, diversificación de productos

 Certificación, mejora e innovación de procesos

 Estrategia y responsabilidad social

Grupo BIMBO basa su negocio en 6 estrategias:

1.- Estrategia de Producto. “Desarrollan productos sabrosos, saludables e

innovadores”.

7
 Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente requiere mucha

dedicación y experiencia para lograrla. “Bimbo escucha a los clientes”. Y es que solamente

escuchándolos pueden estar seguros de qué es lo que necesitan y con ello entregarles

productos y servicios que sobrepasen sus expectativas. Todos nuestros productos cuentan

con el más alto control de calidad. La producción en serie, en cantidades grandes y

automatizada, hasta robotizada en muchos casos, genera también costos muy bajos, lo que

redunda en los precios de los productos. Nutrición. Además de contar con materias primas

de excelente calidad, los productos están enriquecidos con vitaminas y hierro, y en algunos

casos con ácido fólico.

La higiene: Todos los productos se venden envueltos, se distribuyen en camiones

limpios; lo que no se vende se recoge. La frescura. Los consumidores cuando van a un

autoservicio, a una tienda y compra un pan, sabe que es fresco. Porque si no lo estuviera ya

lo habrían recogido, lo cual es una política, la cual tiene muy clara su fuerza de ventas.

2.- Estrategia de Marca. “Establecen relaciones a largo plazo con sus

consumidores”.

Ciertamente Bimbo cuenta con marcas que tienen más de medio siglo en el

mercado. Gran parte de los adultos crecieron con “Gansito®” o Pan Blanco Bimbo® y son

estos añejos clientes los primeros en adquirir los productos y enseñar a sus hijos a

consumirlos.

3.- Estrategia de Penetración de Mercado. “Llegan cada día a más consumidores”.

8
 Ciertamente, una de las ventajas competitivas más importantes para Bimbo es su

capacidad de llegar a los puntos de venta más alejados. En México, Bimbo ha logrado

colocar sus productos a un promedio de menos de un kilómetro de distancia de cada

consumidor. La logística desarrollada en México fue la base que ayudó a Bimbo a

catapultarse y alcanzar su estatus actual como la mayor empresa panificadora del

mundo. Bimbo es ejemplo a seguir por su gran capacidad de logística para hacer llegar sus

muy diversos panes, pastelillos, botanas y dulces hasta los rincones más remotos del país.

En zonas alejadas de centros urbanos en México, en ocasiones es más fácil encontrar

Gansitos o Pingüinos, pastelillos fabricados por Bimbo, que bienes de primera necesidad

como leche y tortillas.

El expertise que Bimbo ha desarrollado en sus 70 años de vida para producir,

empaquetar y entregar sus productos de forma constante y pronta, explica en buena medida

el éxito que ha tenido no sólo para conquistar el mercado mexicano, sino para penetrar

incluso muchos otros mercados y ser hoy la mayor panificadora industrial del planeta.

4.- Estrategia de Incremento de Márgenes. “Incrementan la eficiencia para crear

valor”.

Bimbo ha buscado elevar su eficiencia. Para ello, ha desarrollado tecnología

propia para la elaboración de sus productos, lo que le ha permitido optimizar sus recursos,

acortar sus tiempos de producción, elevar la calidad de sus productos a través del uso de

mejores empaques; buscando continuamente mantener a sus consumidores complacidos y

satisfechos.

5.- Estrategia de adquisiciones. “Identifican nuevas oportunidades de crecimiento”.

9
 Bimbo incursiona entre nuevas audiencias explotando marcas y productos ya

conocidos por ellas, al tiempo que lanza e introduce nuevas marcas.

6.- Estrategia de Gestión de Talento. “Impulsan el desarrollo de sus

colaboradores”.

En un ambiente donde se compite cada año entre “las mejores empresas para

trabajar”, el éxito lo obtienen las compañías que ofrecen a sus empleados más. Bimbo,

con más de 90,000 colaboradores, ha desarrollado modernos sistemas de administración y

medición de objetivos, con el fin de apoyar y empujar a sus empleados a lograr sus metas

de manera pronta y cabal, con los beneficios profesionales que esto conlleva.

10
CONCLUSIÓN

11
BIBLIOGRAFÍA

BIMBO, G. (Abril 2002). Calidad valor que nutre. México : SECORBI, S.C.

Don Roberto Servitje Sendra. (2007). BIMBO México. México D.F: Untitled.

marketinginteli. (19 de Marzo de 2018). wordpress. Obtenido de wordpress:

https://mejoramientocontinuoblog.wordpress.com/2018/03/19/las-6-estrategias-de-
bimbo/

12