Budín de lentejas y cacao

Ingredientes

2 huevos

3 cdas cacao

120 gr azúcar mascabo

200 gr lentejas procesadas

100 cc aceite

1 cdta bicarbonato

100 cc leche o jugo

1 cdta esencia de vainilla

250 gr harina integral

Paso a paso
Batir bien los huevos junto al azúcar. Una vez que espumaron y cambio de textura esta mezcla,
agregar suavemente el aceite en lo posible sin dejar de batir. Sumar la esencia de vainilla, las
lentejas procesadas y la leche. Por último incorporas la harina junto al cacao amargo y el
bicarbonato con movimientos envolventes.

Volcar la preparación en una budinera grande o en el molde que tengan previamente aceitado
y enharinado.

Horno precalentado 180° 40 minutos. Verificar introduciendo un palillo o cuchillo y que este
salga seco para apagar el horno.