Hamburguesas de lentejas

Esta es una receta base de hamburguesas de lentejas, se pueden completar con lo que se
quiera. Se le pueden agregar hongos, también se pueden hacer rellenas con un cubito de queso, o
agregarles puré de calabaza por ejemplo. Lo mejor de estas hamburguesas de lentejas es que se
pueden freezar.

Ingredientes (salen unas 6 hamburguesas)

 250g. de lentejas cocidas
 1 zanahoria
 media cebolla
 1 diente de ajo
 1 trozo de morrón
 1 cebolla de verdeo
 1 clara
 sal, pimienta
 aceite

Poner las lentejas cocidas (es importante que no estén al dente, si no un poco pasadas) en un bol y
pisarlas o pasarlas por un mixer o procesadora. Rallar la zanahoria y sumarla a las lentejas.
Picar la cebolla, el ajo y el morrón y saltear en una sartén con aceite hasta que la cebolla esté
transparente
Poner el huevo y un poco de pan rallado y mezclar con la mano. Si la mezcla está muy húmeda,
agregar un poco más de pan rallado. Mandar a la heladera 30 minutos.
Para darle forma a las hamburguesas de lentejas, se pueden untar las manos con un poco de aceite,
armar bollitos y luego aplastarlas. Se pueden hacer a la plancha o al horno.