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Receta de Queque tradicional

Ingredientes

2 huevos 1 1/2 taza de Harina con polvos 1 1/2 taza de azcar 100 grs Mantequilla 1 1/2 cdta. polvos de hornear 1/2 taza de leche Ralladura de Naranja o Limn o si prefiere, esencia de vainilla.

Preparacin:
1. Se bate la mantequilla con el azcar hasta que est espumosa, se le agregan los huevos de a uno, alternando con la harina cernida mezclada con el polvo de hornear y la ralladura o esencia. 2. Vaciar a un molde enmantequillado y llevar a horno medio pre-calentado por 20 a 25 minutos.

Queque de naranjas
ngredientes para Queque de naranjas:

200 gr de mantequilla 2 tazas de azcar impalpable 3 tazas de harina especial 1 taza de maicena 1 cucharadita de polvos de hornear ralladura de 2 naranjas jugo de 4 naranjas 6 huevos 1/2 cucharadita rasa de sal 4 cucharadas de azcar impalpable para espolvorear

Cmo hacer Queque de naranjas paso a paso:



Se bate la mantequilla con el azcar y sal que quede espumosa, luego se aaden los huevos enteros de uno en uno, batiendo, enseguida la ralladura y el jugo de naranjas, incorporar bien. Por ultimo la harina con los polvos, la harina tiene que ser cernida junto con la maicena y al horno que debe estar caliente, al momento de poner el queque debe quedar el horno a temperatura media, debe quedar doradito , sacar y espolvorear con azcar impalpable.

QUEQUE DE LIMN
ngredientes para QUEQUE DE LIMN:

3 BARRITAS DE MANTEQUILLA LA CSCARA DE 2 LIMONES RALLADOS 1 1/2 TAZAS DE AZCAR 1 1/2 TAZAS DE HARINA 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA 3 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR 6 HUEVOS

LUSTRE: AZCAR EN POLVO 6 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMNAGRIO.

Cmo hacer QUEQUE DE LIMN paso a paso:



ENGRAE UNA BANDEJA GRANDE, BATA LA MANTEQUILLA AGREGANDO EL AZCAR Y LOS HUEVOS, LA VAINILLA Y LA CASCARA DE LIMN. COLOQUE EN EL MOLDE Y HORNEE A 350F DURANTE 35 MINUTOS. MEZCLE RPIDAMENTE LAS 6 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMN CON EL AZCAR EN POLVO, HASTA OBTENER UNA PASTA. CUBRA CON ESTO EL QUEQUE AN CALIENTE.

QUEQUE DE NARANJA EN MICROONDAS


Ingredientes para QUEQUE DE NARANJA EN MICROONDAS:

TAZAS DE HARINA 1 TAZA DE AZCAR 2 CDAS. POLVO DE HORNEAR 2 TAZAS DE JUGO DE NARANJA 1 BARRA DE MANTEQUILLA 2 HUEVOS 2 CDAS. DE VAINILLA .

Cmo hacer QUEQUE DE NARANJA EN MICROONDAS paso a paso:


1. 2. SE REVUELVEN LOS INGREDIENTES SECOS CON LA MANTEQUILLA Y HUEVO. LUEGO EL JUGO DE NARANJA Y VAINILLA. SE ENGRASA UN MOLDE Y SE METE AL MICROONDAS POR 10 MINUTOS.

Queque de Chocolate Cantidad Ingrediente

2 tazas 1/2 taza 4 1 taza 1 1/2 taza 1/2 taza

Harina preparada*. Mantequilla. Huevos. Leche. Azcar. Cocoa.

3. PREPARACIN: Derretir la mantequilla y agregarle el azcar. Batir bien e ir agregando los huevos de a pocos, sin dejar de batir. 4. Aadir a la mezcla anterior la harina y la cocoa. Echar encima, de a pocos, la leche y mezclar bien todo. 5. Enmantequillar y enharinar un molde de queque para horno. Verter all la mezcla anterior. 6. Hornear a 175 C (350F) por unos 40 minutos, aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. 7. *NOTA: La harina preparada es una harina que ya tiene el polvo de hornear incorporado. Si se usa harina simple, entonces habr que aadirle una cucharadita de polvo de hornear.

Queque de chocolate
INGREDIENTES:

2 1/2 tazas de harina 1 1/2 tazas de azcar granulada 1 taza de chocolate en polvo 2 cucharaditas de polvos de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal fina 1 taza de aceite vegetal 1 taza de leche fra 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIN: Precalentar el horno a 350F (180C) Mezclar en un bol la harina, azcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de vainilla. Mezclar todo muy bien. Vaciar a un molde enmantequillado y regado con smola. Cocer aprximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si ste sale seco es porque est listo. GANACHE: Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a bao maria, agregar 3/4 taza (180 ml) de crema lquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla sin sal. Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.

Cuando el queque este fro, rociar encima de ste el ganache recin hecho.

Bombones helados
180 gramos Chocolate de cobertura 1 cucharita Esencia de vainilla 2 cucharadas Mantequilla 200 mililitros Helado de straciatella

En un cazo a fuego lento derretimos 2 cucharadas Mantequilla junto con180 gramos Chocolate de cobertura y 1 cucharita Esencia de vainilla .

2Pintamos la cubitera con 180 gramos Chocolate de cobertura y


cubrimos un poco el fondo, a continuacion colocamos 200 mililitros Helado de straciatella encima con ayuda de una cuchara pequea y terminamos de cubrir con el chocolate fundido.

3Por ltimo metemos en el congelador durante 1 hora y media. Luego


desmoldamos con cuidado y conservamos en el frigorifico.