TALLER DE COCINA TRADICIONAL

BUDIN DE ZANAHORIAS AL CARAMELO

INGREDIENTES:

 1 cebolla
 30 g de manteca
 ¾ kg de zanahoria
 1 lata de choclo cremoso
 Sal pimienta
 4 huevos
 200 g queso fresco
 100 g azúcar

PREPARACION

Rehogar la cebolla en la manteca. Rallar la zanahoria, agregarla a la cebolla y cocinarla 2

minutos. Retirar del fuego, mezclar con el choclo, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada,
el queso picado y los huevos.
Mezclar bien, y colocar en budinera acaramelada.
Cocinar a baño de maria en horno moderado, 50 minutos
Servir tibio.

NOTA: Se puede reemplazar el caramelo pasando manteca y pan rallado al molde.