TALLER DE COCINA TRADICIONAL

GRATIN DE PAPAS

INGREDIENTES:

 500g De papas peladas

 2 cdas de jugo de limón
 400 g de ricota
 150 g de queso mar del plata picado
 150 g de queso rallado
 200g de crema de leche
 25 g de manteca

PREPARACION

Cortar las papas en rodajas finas, colocar en un bol, rociar con el jugo de limón.
Enmantecar una fuente grande para horno, disponer en el fondo una camada de papas,
espolvorear con el queso picado, luego poner otra camada de papas, sobre èsta la ricota pisada y
salpimentada.
Por último colocar las paps restantes, espolvorear con queso rallado, rociar con la crema de
leche, y salpicar con la manteca cortada en trocitos.
Cocinar en horno moderado durante 25 minutos, y luego en horno caliente, 15 minutos mas.
Servir caliente.