FICHA TÉCNICA DE MACA AMARILLO GELATINIZADA

FICHA TECNICA
POLVO DE MACA AMARILLA EXTRUIDO (GELATINIZADO) A
GRANEL
USO: SUPLEMENTO ALIMENTICIO INSTANTÁNEO

DESCRIPCION DEL PRODUCTO: Harina de maca negra gelatinizada obtenida mediante procesos orgánicos tanto en
Producción como en procesos. Maca seca sometida a lavado, desinfectado, picado, extruido, pulverizado y
envasado. Es un producto energizante, es un super alimento nutritivo, vigorizante (para el frio).
TIPO COMERCIAL : NOMBRE CIENTIFICO: Lepidium meyenii Walper.
EXPORTACION
COTIZACIÓN: En US x KG Costo a PARTIDA ARANCELARIA: 1106201000
negociar por volumen de pedido
PRESENTACIÓN
COD TIPO Presentación

Primer empaque Bolsa de Polietileno de baja densidad 10 kg.

A pedido del comprador
HMGN Polvo
instantáneo
CALIDAD GRANULOMETRIA
% DEFECTOS MALLA TOLERANCIA
5.00 60-80 Mesh. +/-5%
INGREDIENTES
INSUMO PORCENTAJE OBSERVACION
Polvo de maca negra extruido 100 % Número de productor o procesador Nº 30-1132
gelatinizado
No contiene persevantes.
TOTAL 100.00 Procesada en día mes año.
CARACTERISTICAS
FISICO – ORGANOLEPTICAS FISICO – QUIMICAS
Característica Valor Característica Valor Obs.
Color Beige Oscuro– Humedad 5.5% Máximo 7%
Marrón Claro
Olor característico
Sabor característico
Textura polvo

MICROBIOLOGICAS FACTORES NUTRICIONALES*

Limite 1 Limite 2
Obs. Factor Valor Obs.
Aerobios < 3x103 < 10 x103 En 100 Gr. de En una cucharadita
Mesofilos Maca 5gr
Hongos y < 500 < 500 Libre Proteín 13.23 %. 0.6 gr
Llevaduras as
E. coli Ausencia, Ausencia, <3, <10 Carbohi 75.81 %. 3.75 gr.
<3, <10 dratos
Salmonella Ausencia, Ausencia, <3, <10 Fibra 5.44 %. 0.25 gr.
<3, <10
Vitamin A,B1,B2,B3,B A,B1,B2,B3,B6,B12,
as, 6,B12,C,D,E C,D,E
Potasio 1.757 %. 81.3 mg.
Calcio 0.477 %. 18.3 mg.

Fósforo 0.380 %. 17.5 mg.

Magne 718.934 4.68 mg.

sio mg/kg.

Hierro 82.468 mg/kg. 0.5 mg.

Zinc 40.748 mg/kg. 0.11 mg.

Manga 22.831 mg/kg. 0.12 mg.

neso

FISICO QUIMICAS
Proteína g/100gr > 10

Humedad g/100gr < 10

Grasa g/100gr < 1.5

Fibra g/100gr < 7.0

Cenizas g/100gr < 6.5

Energía Kcal/100g > 340

Carbohidratos g/100gr 70 – 85