Universidad Politécnica Estatal del Carchi

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Matriz para realización de la narrativa del estudio de caso

TEMA: LA QUINOA EN LA PROVINCIA DEL CARCHI SU INDUSTRIALIZACION Y ASPECTOS NUTRICIONALES

Hecho, situación, dilema o problema: Desconocimiento del uso de la quinoa en el procesamiento de alimentos en la
provincia del Carchi.

Marco
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MSc. Carlos Rivas

DOCENTE