CERTIFICADO N° 001-26

CERTIFICADO DE ANALISIS

1. CONDICIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Producto AJI PAPRIKA

Calidad NACIONAL

Presentacion CAJAS BLANCAS DE 11.34 KG

PROVEDOR
TRAZABILIDAD
ORIGEN
Vida Util 1 año según almacenamiento

2. INFORMACION DE DESPACHO

Cantidad
DIA DE SALIDA
Punto de Salida Consorcio del Valle

3. APARIENCIA FISICA

PARAMETRO RESULTADO
Color HOMOGENEO
Apariencia CARACTERISTICA
Aroma y Sabor CARACTERISTICO
Insectos (partes o Larvas) AUSENTE
Materias Extrañas 0.1%
PARAMETRO DEFECTOS RESULTADOS
Rotos 3%
Decoloridos 2%
Estrias 2%
Fisuras 3%

4. ASPECTO QUIMICO

Humedad 15 % MAX
Dimension 9 cm a 18 cm

5. INFORMACION NUTRICIONAL

Elemento Valor (Por 100g) (USDA database):

Calorias 35 cal
Agua 12 g
Proteinas 1.5 g
Grasas 0.5 g
Carbohidratos 7.7 g
Fibra 1.2 g
Ceniza 0.7 g

Direc: Cal. Chiclayo Nº 353 – Urb. Surquillo – Miraflores – Lima – Lima – Perú E-mail: contactanos@consorciodelvalle.com.pe
Local Comercial: Calle Pampa De Lara N° 286 – Barranca – Barranca – Lima – Perú Teléf. + 511 235-4567
 CERTIFICADO N° 001-26
Calcio 12 mg
Fosforo 21 mg
Hierro 0.5 mg
Retinol 125 mcg
Vitamina B1 0.05 mcg
Vitamina B2 0.11 mcg
Vitamina B5 1.58 mcg
Acido ascorbico reducido 108 mcg
* Valores orientativos por la naturaleza de nuestros productos.

6. ASPECTO MICROBIOLOGICO

Recuento total de MIN MAX

Microorganismos
Mesofilos 10
5
10
5

Coliformes totals (NMP/g) 10

2
10
3

Moho y Levadura 10
3
10
4

Escherichia Coli 10 10
2

Salmonella sp AUSENCIA /25 g

FUENTE: RESOLUCION MINISTERIAL N° 591-2008/MINSA

7. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Debe mantenerse en un lugar seco, ventilado, libre de humedad y protegido de insectos, roedores y
cualquier otra plaga, lejos de sustancias químicas.

Jefe de Planta Jefe de Calidad

Direc: Cal. Chiclayo Nº 353 – Urb. Surquillo – Miraflores – Lima – Lima – Perú E-mail: contactanos@consorciodelvalle.com.pe
Local Comercial: Calle Pampa De Lara N° 286 – Barranca – Barranca – Lima – Perú Teléf. + 511 235-4567