FICHA TECNICA

TRAPICHE PANELERO COLOMBOY PANELA PULVERIZADA

Nombre del Producto Panela Pulverizada

Descripcion del producto Producto sólido granulado, obtenido de la evaporación abierta del
jugo de las mejores cañas paneleras. Cultivadas y procesadas
respetando el medio ambiente con los mejores estándares de
calidad nacional.
Ingredientes Jugo de caña de azúcar
Fabricante o Productor Trapiche panelero Colomboy, ubicado en km 5 vía la y el viajano.
Características Fisicoquímicas Parámetro Valor Unidad
Humedad 3.06 g/100g
Cenizas 1.18 g/100g
Grasa Total 0.02 g/100g
Sodio 31.20 mg/100g
Carbohidrato Total 94.69 g/100g
Calorías 383.14 Kcal/100g
Calorías de Grasa 0.18 Kcal/100g
Fiebra Dietaria 1.40 g/100g
Azucares (Incluye mono y 85.29 g/100g
disacáridos)
Proteína 1.05 g/100g
Vitamina C 0.81 g/100g
Hierro 2.96 g/100g
Calcio 185.96 g/100g

Características Microbiológicas Parámetro Valor Unidad

Presentación comercial
Empaque
Contenido del rotulado del
empaque y embalaje
Mohos 10 UFC/g
Levaduras <10 UFC/g
Se presenta en bolsa individual de 500 y 1000 gramos, las cuales
se embalan en paquetes de diez (10) unidades cada uno.
Empaque Primario: Bolsas de polipropileno biorientado de 60
micras, en bicapa para proteger la impresión y asegurando la vida
útil del producto. Esta presentación conserva las características
organolépticas, protegiendo su sabor y olor, por la alta densidad
de este material.
Embalaje: Caja de cartón doble corrugado de 20x40x20 cm en
esta caja se empaca x 10 unidades.
Nombre completo del producto, ingredientes, marca comercial,
fabricante o productor y dirección, número de lote y fecha de
vencimiento, condiciones de conservación y almacenamiento,
contenido neto.
Caracteristicas Organolepticas Color: característico de la panela (Caramelo, claro y oscuro)
Aspecto: gránulos de diámetro menor a 0.5 mm
Sabor: propio de la panela, dulce.
Olor: característico de la panela

Requisitos Mínimos y Normatividad Certificado de diagnóstico técnico sanitario de visita INVIMA,

concepto favorable vigente. Este certificado se requiere del
trapiche productor y planta de transformación o procesamiento.
Resolución 779/2006, NTC 1311, Resolución 2674 de 2013,
Resolución 5109 de 2005
Vida Útil 12 meses
Registro Sanitario RSAE16I00526
Almacenamiento Almacénese en un lugar seco, limpio, alejado de sustancias
tóxicas, ventilado, sin exposición directa a la luz, ni a la humedad
en estibas de plástico a 15 cm del piso y 10 cm de la pared.