Institución Educativa N° 3071 “Manuel Tobías García Cerrón”

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

4°

ESTUDIANTE:

SECCIÓN:

 ALVARADO SOTO INÉS (TURNO MAÑANA)

DOCENTES:  SILVA LAVALLE MARITZA (TURNO TARDE)
 Estimado(a) estudiante:

Constantemente venimos asumiendo

retos en cada aspecto de nuestras
vidas y es la escuela la que permite
que se fortalezcan nuestras
capacidades para desarrollar
nuestras competencias, motivo por el
cual el área de ciencia y tecnología te
introduce al mundo de la
investigación para descifrar los problemas y así poder plantear una alternativa de solución
aplicando el enfoque de la Indagación científica y alfabetización científica y tecnológica, ya que
permite la construcción activa del conocimiento a partir de la curiosidad, la observación y el
cuestionamiento que realizan las estudiantes al interactuar con el mundo. Estudiantes por
diversos motivos hemos tenido dificultades que no nos han permitido alcanzar los logros
esperados, motivo por el cual te presentamos el presente portafolio de trabajo, la cual tiene
como propósito que desarrolles las competencias del área durante los meses de enero y febrero
con el apoyo de tus padres y así puedas continuar con el afianzamiento de tus aprendizajes en
el año 2024.

En el presente portafolio de trabajo encontrarás experiencias de aprendizaje con actividades

propias de cada competencia asumiendo retos y resolviendo situaciones problemáticas; para
ello es necesario que cuentes con el apoyo de la familia, así mismo, se les brindará orientaciones
para organizar su portafolio, en donde se desarrollarán las actividades de aprendizaje
respondiendo las interrogantes planteadas, cuadros informativos, organizadores visuales e
infografías.

Competencias:
1. Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos
2. Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres
vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo
3. Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de
su entorno.

.
Experiencia de aprendizaje 1: “Explicamos cómo las células obtienen energía de los
alimentos”
Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y
energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Propósito: Los estudiantes explican como las células obtienen energía a partir de los alimentos que comemos
para cumplir sus funciones.

Evidencia: Responde interrogantes en las cuales expliques, en base a conocimientos científicos, como las
células obtiene energía de los alimentos. Para ello interrelaciona conceptos, datos, evidencias que expresan con
sus propias palabras.
Criterios de Evaluación:
 Explica, basado en conocimientos científicos, como se transforman los alimentos y se obtiene la energía
necesaria para realizar las funciones vitales del ser humano.
 Argumenta a partir de conocimientos científicos y saberes locales como los alimentos propios de su
región pueden mejorar la nutrición de los pobladores de tu comunidad y el impacto que causan en la
sociedad y el ambiente.

SITUACIÓN SIGNIFICATIVA
LA ALIMENTACIÓN Y SUS BENEFICIOS.
Juliana es una estudiante del cuarto año de secundaria del distrito de Puente Piedra, ella vio una publicación
en las redes sociales que por su casa inauguraron una sucursal de la Pizzería que a ella tanto le gusta, por eso
le pidió a su papá que hiciera un pedido, ese día le entregaron dos Pizzas familiares al precio de uno (2 x S/50)
y adicionalmente le obsequiaron palitos de queso. Ese día María y sus familiares comieron varias porciones de
Pizza, pero su papá quien hace unos meses había sido operado de la vesícula biliar, se sintió indispuesto debido
a que había consumido mucha grasa. Este suceso hizo que reflexione acerca del consumo de la comida
chatarra, rica en calorías, pero pobre en nutrientes. Por ello, conversó con sus amigos sobre sus hábitos de
alimentación y descubrieron que, en algunos casos, existe un consumo frecuente de este tipo de comidas. Se
preguntaron cómo podrían promover hábitos más saludables en sus familias, cómo impacta la publicidad en
sus hábitos y la influencia de la educación recibida en casa. Además, aunque no lo dijo, se preguntó hasta qué
punto esos malos hábitos de alimentación se vinculan con problemas de autoestima. Frente a esta
problemática, Juliana y sus amigos se preguntan: ¿Qué podemos hacer para promover entre nuestros
compañeros, y sus familias, hábitos de alimentación más saludables?

EXPLORAMOS:
¿Por qué no podemos comer todos los días comida rápida?

¿Qué ingredientes tiene la pizza para ser considerado un alimento con muchas calorías?
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¿Cómo influyen las redes sociales en tus preferencias?
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RECURSO 1. UN PROCESO EXITOSO DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA.

Cuando los alimentos ingresan a la boca, se produce un proceso de predigestión mediante la masticación y
actuación de las enzimas: luego, se dirigen al estómago y los intestinos, donde son transformados, gracias a
las enzimas digestivas, en biomoléculas como carbohidratos, lípidos y proteínas que, por difusión, pasarán a
la sangre, que los llevan a las células. Toda esta transformación se produce gracias a un proceso denominado
metabolismo celular (conjunto de reacciones químicas que ocurre en las células vivas) y tiene la finalidad de
obtener energía para que el organismo lleve a cabo sus funciones vitales.

El metabolismo celular implica modificación, ruptura y síntesis de moléculas para construir otras nuevas,
necesarias para la vida de las células, e incluye dos etapas: anabolismo y catabolismo. En el anabolismo se
consume energía para "construir" moléculas complejas y en el catabolismo se libera energía para "romper"
moléculas complejas.

RESPONDER:
¿Qué función cumple las enzimas en el proceso de la digestión?

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¿Qué sucede cuando el hígado y los músculos se encuentran repletos de glucógenos?

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Cuando comemos una porción de papa, yuca, camote, trigo o quinua, que son carbohidratos que contienen
almidón, es necesario que sean transformados para obtener la energía almacenada en sus moléculas. Esto
se lleva a cabo mediante el proceso de respiración celular, cuya ecuación química es la siguiente:
 En esta etapa, y en presencia de oxígeno, las dos moléculas de piruvato ingresan a la matriz mitocondrial
donde serán degradadas hasta formar una molécula de acetil-CoA y liberar dosmoléculas de dióxido de
carbono (CO2) y dos de ATP.
Fosforilación oxidativa.

Es la última etapa de la respiración celular en presencia de oxígeno y ocurre en la membrana internade la

mitocondria. Presenta dos etapas: la primera reacción química es la cadena transportadora de electrones
que se unirán al oxígeno para producir agua y la segunda es la síntesis de ATP, en la quese producida la
mayor cantidad de ATP Por degradación de una molécula de glucosa se obtienen, en total, de 36 a 38 de
ATP.

El ATP o la energía que se produce en la célula es distribuida; primero, dentro de ella para que cumpla
funciones en los procesos de digestión, almacenamiento y formación de proteínas, en el transporte de
macromoléculas, en la división de la célula etc. Según el tipo de célula y el tejido al cual pertenece,esta
puede necesitar más o menos ATP.
Las células necesitan cierta cantidad de glucosa (para obtener ATP) a fin de realizar sus diversas funciones;
sin embargo, cuando se consumen muchos alimentos como carbohidratos y se producen muchas
moléculas de glucosa que la célula no necesita inmediatamente, se genera un exceso de recursos. Este
excedente, al que se le denomina reserva energética se almacena en ciertas partes de nuestro organismo:
en el hígado, en forma de glucógeno; en los músculos, también como glucógeno, y en las células adiposas
que se encuentran debajo de la piel y en otras partes y órganosdel cuerpo), en forma de grasa. Por ello, el
consumo excesivo de alimentos que nuestro cuerpo no necesita produce que aumentemos nuestra masa
corporal. Este aumento no consiste en otra cosa que en almacenar tejido adiposo en el cuerpo.

RESPONDER:

¿Qué sucede cuando se consume muchos alimentos con carbohidratos?

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¿Qué produce el consumo excesivo de alimentos en nuestro cuerpo?

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Glosario científico:
 Almidón. Carbohidrato presente en la dieta de los seres humanos. Es un
polisacárido de reserva vegetal formado por cadenas de glucosa. Es de color blanco
e insoluble en agua. Algunos alimentos ricos en almidón son la papa, el arroz y los
cereales.
  ATP. Adenosín trifosfato, molécula que guarda gran cantidad de energía.

 Carbohidratos o hidratos de carbono. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.

Constituyen una fuente principal de energía para el cuerpo.
 Lípidos. Compuestos orgánicos, como los aceites y las grasas, que almacenan energía.

 Proteínas. Compuestos orgánicos complejos formados por aminoácidos que el cuerpo

necesita parafuncionar de forma adecuada.

 Síntesis. Procedimiento que permite formar un compuesto a partir de sustancias más simples.

Visualizar el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=IHJSpPpdNY0 (12 minutos)

“El METABOLISMO de los seres vivos [ANABOLISMO y CATABOLISMO]”

PARA ANALIZAR.
Dialogamos en familia sobre la siguiente
explicación del consultor del Centro
Internacional de la papa de Perú: el ingeniero
Salas manifiesta que: “El chuño, es el secreto
de nuestros Andes contiene muchas calorías,
hierro y calcio, además de almidón que
protege a las paredes estomacales evita la
gastritis y úlceras Es un buen alimento para las
personas que padecen sobrepeso ya que
elimina el colesterol, por lo tanto, el chuño
concentra todo el valor nutritivo de la papa
como si fuera una píldora nutritiva”.

EN BASE AL DIÁLOGO RESPONDEMOS:

¿Qué aportes más nos proporcionan nuestra familia sobre esta explicación?

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¿Por qué se considera que el chuño puede ayudar a las personas con sobrepeso a eliminar elcolesterol?

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INVESTIGAMOS.

Sabemos que los alimentos sufren transformaciones antes de ingresar a nuestras células, pero ¿cómo
obtienen energía? Para responder, leemos el texto “Un proceso exitoso de obtención de energía”. (En el
texto se explica la ruta que sigue la glucosa y las reacciones de las células para obtener energía)
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¿Por qué los carbohidratos que contienen almidón son un buen alimento y no se deben eliminar de nuestra
dieta?

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Elaboramos una lista de alimentos propios de nuestra comunidad que contengan almidón, que es una
fuente de energía.

N° Alimentos que contienen almidón

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Conversamos con nuestros familiares para plantearles la siguiente interrogante: si incrementan la ingesta de
alimentos ricos en almidón y no utilizan la energía obtenida de ellos, ¿Qué sucederá con esa energía extra?

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Visualizamos el siguiente video: “El Almidón y sus propiedades”

https://www.youtube.com/watch?v=NfYYruNaxNI (12 minutos)

PARA TERMINAR: Buscar el significado de los siguientes términos:

- Enzimas: ...........................................................................................................................................
- Digestión: ..........................................................................................................................................
- Almidón: ............................................................................................................................................
- Glucógeno: .......................................................................................................................................
- Energético: ....................................................................................................................................................

FICHA DE AUTOEVALUACIÓN

Estoy en ¿Qué puedo hacer

Lo
proceso de para mejorar mis
Criterios de autoevaluación logré aprendizajes?
lograrlo
Expliqué, con base en conocimientos científicos, cómo se
transforman los alimentos y se obtiene la energía necesaria para
realizar las funciones vitales del ser humano.
Argumenté, partir de conocimientos científicos ysaberes locales,
cómo los alimentos propios de mi región pueden mejorar la
nutrición de los pobladores de mi comunidad y cuál es su
impacto en la sociedad y el ambiente.
Experiencia de aprendizaje 2: ¿Qué ocurre a nuestro cuerpo cuando realizamos una actividad
aeróbica?
Competencia: Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos.
Actividad 1: Indagamos sobre el equilibrio de la temperatura corporal al practicar una actividad física aeróbica.
Evidencia de aprendizaje: Redacta un breve reporte de indagación sobre los factores que podrán alterar el
equilibrio de la temperatura corporal al practicar una actividad física aeróbica
Leemos y comprendemos

A mí me salió que tengo un índice de masa corporal igual de

25, por lo tanto tengo un poco de sobrepeso, entonces debo
realizar más de actividad física por ello pienso que en mi plan
voy a considerar el baile, porque me gusta bailar.

Qué chévere a mí me gusta jugar al fútbol pero mis amigos por pandemia
viajaron a la provincia, quizás me anime por el baile también Lucía

Pero cuando realizo actividades físicas siempre mi rostro se pone muy rojo, caliente y sudo
mucho a veces pienso que voy a estallar jajaja

¿Qué sucede al organismo ¿Nos ha sucedido lo mismo a

cuando realiza actividad nosotros? Narramos lo sucedido
física? Explica.
Respondamos

¿QUÉ PASOS SEGUIREMOS EN NUESTRA INDAGACIÓN CIENTÍFICA?

1 2
Haz una
Observa Pregunta
Situación de
problema indagación

Investiga
Sobre el tema

3 4

Formula una Experimenta

Hipótesis para comprobar
tu hipótesis

6
5
Registra
y Analiza Comunica
la información los resultados
Revisemos el texto: “Comprendiendo la actividad física” en base en las imágenes y el texto
respondemos
 Respondemos
1. ¿Cuáles son las consecuencias de tener una vida sedentaria?
2. ¿Cuáles son los beneficios de realizar actividad física con frecuencia
3. ¿Por qué es importante practicar actividad física?
4. ¿Qué tipo de actividad física se recomienda practicar con frecuencia?

Indagación Científica
PROBLEMATIZA SITUACIONES

Formulación de
3 Si …………………….. Entonces …………………………
Hipótesis

V.I V.D

Ahora practicamos nuestra actividad física

1. Practiquemos una actividad física aeróbica libre, para ello elegimos la
actividad física que realizaremos: correr, saltar soga, gimnasia, bailar, juegos
con pelota, trotar, etc.
2. Antes de realizar la práctica de actividad física revisemos el texto:
“Comprendiendo la actividad física”, en el cual encontraremos la
frecuencia cardiaca y zona de actividad; con base en la lectura explicamos
¿cómo tomarnos el pulso o frecuencia cardiaca antes, durante y después
de la actividad?
3. Invitamos a los miembros de la familia a participar de la actividad física.
Expliquemos y escuchemos las sugerencias para ajustar o mejorar lo que
haremos, podemos empezar con 10 o 15 minutos de práctica, luego
podemos ir aumentando el tiempo según nuestra condición física.

Tomemos en cuenta que...

Antes de empezar la práctica de la actividad física, recordemos que todos los participantes debemos
tomarnos el pulso en tres momentos para poder completar el cuadro de doble entrada: al inicio o en
reposo, durante la práctica y al finalizar la actividad.
• Realicemos la actividad física aeróbica que seleccionamos y mantengámonos oxigenados por unos 10
o 15 minutos; finalizada la actividad, descansemos durante 3 minutos para recuperarnos y volvernos
a tomar el pulso final. Sugerimos que los cuadros deben ser separados para mujeres y varones, y
completamos los datos de cada participante. Recuerda que para medir el tiempo utilizaremos un
reloj.
 Estudiante Padre o madre Hermano(a)
Edad
Momentos de
control de las Antes (reposo)
pulsaciones o Durante en el
frecuencia minuto 7)
cardiaca por Después (después
minuto de 3 minutos de
haber finalizado)

5 Con ayuda de un familiar identifica el nivel de sensación térmica del cuerpo, marcando con una “X”; en caso
de tener termómetro corporal, puedes completar el cuadro con la temperatura obtenida.
Estudiante Padre o madre Hermano(a)
Tiempo de actividad Física 0’ 8’ 18’ 0’ 8’ 18’ 0’ 8’ 18’
Nivel de Estable o
sensación normal
térmica del Generación de
cuerpo calor corporal
Sudoración

Analizamos la experimentación:
 Al realizar la actividad aeróbica, ¿por qué cambia la frecuencia cardíaca y los niveles de sensación térmica
del cuerpo? En caso de haber usado un termómetro, ¿cuál es el factor que permite el equilibrio de la
temperatura del cuerpo? Para construir tu respuesta utiliza los conocimientos.
 ¿Por qué consideras que la homeostasis es importante en la salud?
La construcción de las respuestas permite escribir las conclusiones o ideas generales a las que hemos llegado.
Para este proceso comparamos la hipótesis con las observaciones analizadas .
Escribe tu conclusión:

Respondemos las siguientes preguntas:

1. ¿cómo reaccionó nuestro cuerpo ante el esfuerzo de tipo aeróbico?
2. ¿Cómo se relaciona la actividad aérobica con las pulsaciones del corazón y el aumento de la
temperatura corporal?
3. ¿Por qué es importante practicar este tipo de actividad de forma regular?

FICHA DE AUTOEVALUACIÓN

Estoy en ¿Qué puedo hacer

Lo
proceso de para mejorar mis
Criterios de autoevaluación logré aprendizajes?
lograrlo
Practiqué actividad física saludable para indagar sobre el
equilibrio de la temperatura corporal.
Evalué mi balance energético en relación con mi actividad física
y hábitos de alimentación.
Expliqué mi propuesta de acciones sobre la actividad física y
alimentación para mi salud y bienestar.
 Experiencia de aprendizaje 3: ¿Por qué es importante que los estudiantes conozcan el valor nutricional de los
alimentos que consumen?

Competencia: Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su entorno.

Actividad 1: Planteamos una dieta nutritiva con alimentos saludables

Evidencia de aprendizaje: propone una dieta saludable con alimentos nutritivos, que fortalezcan su
organismo de acuerdo a su edad.

SITUACIÓN SIGNIFICATIVA: Ante esta problemática que

Julián tiene 14 años y estudia en el colegio Manuel García viven muchos adolescentes
Cerrón. Sus padres no pueden cocinar pues trabajan todo el haremos una propuesta de
día, así que come mucha comida preparada en la calle. En el dieta sana y nutritiva que
colegio solo come lo que le gusta ya que sus padres le dan una ayudarán a Julián y a otros
buena propina. El médico le ha dicho que debe adelgazar estudiantes.
porque tiene mucho colesterol y eso es malo para su corazón. 1. ¿Cómo podríamos ayudar a
Julián quisiera tener un peso adecuado porque se cansa Julián?
mucho y algunos estudiantes en el colegio se ríen de él y lo 2. ¿Qué recomendaciones se le
discriminan por su aspecto, pero no sabe cómo hacer una podría brindar?
dieta saludable para estar más sano. 3. ¿Qué alimentos le conviene
comer? ¿Por qué?
VALIDAMOS NUESTRA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN:
¿Qué plato le conviene a Julián?
1. Observa las imágenes y analiza el cuadro

Nutrientes Alimentos Nutrientes Alimentos

Carnes: pollo, res, Carne: pescado
Proteínas Proteínas
etc. (atún), huevo
Carbohidratos Camote, humita. Carbohidratos
Grasas Grasas de las carnes Grasas Aceitunas
Vitaminas y Habas y choclos Vitaminas y Lechuga, tomate,
minerales minerales pepino

2. Luego, compara la variedad de nutrientes de ambos platos, dialoga con tus padres y responde:
¿Qué plato le conviene más comer a Julián? _________________________________________
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3. Describe ¿por qué le conviene más? ________________________________________________

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4. ¿Qué debe tomar en cuenta para tomar una buena decisión al seleccionar un alimento?
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Nos informamos:
Respondemos: ¿Qué es una dieta alimenticia?,
¿Qué características debe tener una dieta alimenticia?
 Elaborando la dieta alimenticia
1. Plantea dos menús de un almuerzo:
MENÚ 1 MENÚ 2
Entrada
Plato de fondo
Refresco
Otros

2. Distribuye por grupos de alimentos a sus ingredientes (Si el ingrediente se repite se coloca una sola vez:
FORMADORES ENERGÉTICOS REGULADORES
Proteínas Carbohidratos Grasas Vitaminas/Minerales

¿Será una dieta completa y equilibrada el menú 1?, ¿por qué?

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¿Será una dieta completa y equilibrada el menú 2?, ¿por qué?

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PROPONEMOS LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN A JULIÁN, en base a una dieta sana, nutritiva y equilibrada:
Alimentos Lunes Martes Miércoles Viernes Sábado
Bebida
Desayuno
Sandwich
Entrada
Plato de
Almuerzo
fondo
Refresco
Plato
Cena
Bebida

Ten en cuenta la distribución nutritiva de los alimentos:

FORMADORES ENERGÉTICOS REGULADORES
Proteínas Carbohidratos Grasas Vitaminas/Minerales

Estoy en ¿Qué puedo hacer

Lo
Criterios de autoevaluación proceso de para mejorar mis
logré lograrlo aprendizajes?
Formulé una dieta alimenticia saludable, nutritiva y equilibrada
En la formulación de la dieta saludable tuve en cuenta los
nutrientes de cada alimento y los porcentajes del mismo
Busqué información adicional para formular mi propuesta para
solucionar el problema presentado