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DE LA
EVALUACIÓN DEL
ESTADO DE NUTRICIÓN
Araceli Suverza Fernández NC
Nutrióloga con especialidad en Nutrición Clínica.
Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos.
Profesora titular de la materia Evaluación del Estado de Nutrición en la Licenciatura
en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
(Continúa)
80 EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
(Continúa)
CAPÍTULO IV TABLAS DE REFERENCIA PARA LA EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA 81
(Continúa)
82 EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
(Continúa)
CAPÍTULO IV TABLAS DE REFERENCIA PARA LA EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA 83
Estatura Complexión
(cm) Pequeña Mediana Grande
142 41.8 45.0 49.3
143 42.3 45.3 49.8
144 42.8 45.6 50.1
145 43.2 45.9 50.3
146 43.7 46.6 51.2
147 44.1 47.3 51.8
148 44.6 47.7 52.3
149 45.1 48.1 52.8
150 45.5 48.1 53.2
151 46.2 49.3 54.0
152 46.8 50.0 54.5
153 47.3 50.0 55.0
154 47.8 51.0 55.5
155 48.2 51.4 55.9
156 48.9 52.3 56.8
157 49.5 53.2 57.7
(Continúa)
144 EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
Tabla IV-13b. Peso teórico para la talla y complexión en adultos: mujeres14 (Continuación)
Estatura Complexión
(cm) Pequeña Mediana Grande
158 50.0 53.6 58.3
159 50.5 54.0 58.9
160 50.9 54.5 59.5
161 51.5 55.3 60.1
162 52.1 56.1 60.7
163 52.7 56.8 61.4
164 53.6 57.7 62.3
165 54.5 58.6 63.2
166 55.1 59.2 63.8
167 55.7 59.8 64.4
168 56.4 60.5 65.0
169 57.3 61.4 65.9
170 58.2 62.2 66.8
171 58.8 62.8 67.4
172 59.4 63.4 68.0
173 60.0 64.1 68.6
174 60.9 65.0 69.8
175 61.8 65.9 70.9
176 62.4 66.5 71.7
177 63.0 67.1 72.5
178 63.6 67.7 73.2
179 64.5 68.6 74.1
180 65.5 69.5 75.0
181 66.1 70.1 75.6
182 66.7 70.7 76.2
183 67.3 71.4 76.8
Esta tabla corrige los criterios de 1969 de Metropolitan Life Insurance Co, según la talla,
sin zapatos y con el sujeto desnudo.
(En: Grant JP. Handbook of total parenteral nutrition. Filadelfia: WB Saunders, 1980).
CAPÍTULO IV TABLAS DE REFERENCIA PARA LA EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA 145
Tablas de referencia para la evaluación de masa corporal total en el adulto del sexo masculino
Estatura Complexión
(cm) Pequeña Mediana Grande
155 50.0 53.6 58.2
156 50.7 54.3 58.8
157 51.4 55.0 59.5
158 51.8 55.5 60.0
159 52.2 56.0 60.5
160 52.7 56.4 60.9
161 53.2 56.8 61.5
162 53.7 57.2 62.1
163 54.1 57.7 62.7
164 55.0 58.5 63.4
165 55.9 59.5 64.1
166 56.5 60.1 64.8
167 57.1 60.7 65.6
168 57.7 61.4 66.4
169 58.6 62.3 67.5
170 59.5 63.2 68.6
171 60.1 63.8 69.2
172 60.7 64.4 69.8
173 61.4 65.0 70.5
174 62.3 65.9 71.4
(Continúa)
CAPÍTULO IV TABLAS DE REFERENCIA PARA LA EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA 147
Estatura Complexión
(cm) Pequeña Mediana Grande
175 63.2 66.8 72.3
176 63.8 67.5 72.9
177 64.4 68.2 73.5
178 65.0 69.0 74.1
179 65.9 69.9 75.3
180 66.8 70.9 76.4
181 67.4 71.7 77.1
182 68.0 72.5 77.8
183 68.6 73.2 78.6
184 69.8 74.1 79.8
185 70.9 75.0 80.9
186 71.5 75.8 81.7
187 72.1 76.6 82.5
188 72.7 77.3 83.2
189 73.3 78.0 83.8
190 74.5 78.7 84.4
191 75.9 79.5 85.0
Esta tabla corrige los criterios de 1969 de Metropolitan Life Insurance Co.,
según la talla, sin zapatos, y con el sujeto desnudo. (En: Grant JP. Handbook
of total parenteral nutrition. Filadelfia: WB Saunders, 1980).
Tabla IV-15a. Índice de pliegue cutáneo tricipital-edad, niñas: 3 a 60 meses (5 años)13 (Continuación)
Tabla IV-15a. Índice de pliegue cutáneo tricipital-edad, niñas: 3 a 60 meses (5 años)13 (continuación)
Tabla IV-15b. Índice de pliegue cutáneo tricipital-edad, niñas y adolescentes: 5 a 17.9 años9
Tabla IV-15b. Índice de pliegue cutáneo tricipital-edad, niñas y adolescentes: 5 a 17.9 años9
(Continuación)
Tabla IV-15c. Índice de pliegue cutáneo subescapular-edad, niñas: 3 a 60 meses (5 años)13 (Continuación)
Tabla IV-15d. Índice de pliegue cutáneo subescapular-edad, niñas y adolescentes: 5 a 17.9 años9
Tabla IV-15e. Sumatoria de los pliegues cutáneos tricipital y subescapular-edad, niñas y adolescentes:
1 a 17.9 años9 (Continuación)
Percentiles (circunferencia
Edad de cintura o abdomen en cm)
(años)
10 25 50 75 90
2 43.8 45.0 47.1 49.5 52.2
3 45.4 46.7 49.1 51.9 55.3
4 46.9 48.4 51.1 54.3 58.3
5 48.5 50.1 53.0 56.7 61.4
6 50.1 51.8 55.0 59.1 64.4
7 51.6 53.5 56.9 61.5 67.5
8 53.2 55.2 58.9 63.9 70.5
9 54.8 56.9 60.8 66.3 73.6
10 56.3 58.6 62.8 68.7 76.6
11 57.9 60.3 64.8 71.1 79.7
12 59.5 62.0 66.7 73.5 82.7
13 61.0 63.7 68.7 75.9 85.8
14 62.6 65.4 70.6 78.3 88.8
15 64.2 67.1 72.6 80.7 91.9
16 65.7 68.8 74.6 83.1 94.9
17 67.3 70.5 76.5 85.5 98.0
18 68.9 72.2 78.5 87.9 101.0
156 EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
(Continúa)
CAPÍTULO IV TABLAS DE REFERENCIA PARA LA EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA 157
Tabla IV-16a. Índice de pliegue cutáneo tricipital-edad, niños: 3 a 60 meses (5 años)13 (Continuación)
Tabla IV-16b. Índice de pliegue cutáneo tricipital-edad, niños y adolescentes: 5 a 17.9 años9
Tabla IV-16c. Índice de pliegue cutáneo subescapular-edad, niños: 3 a 60 meses (5 años)13 (Continuación)
Tabla IV-16c. Índice de pliegue cutáneo subescapular-edad, niños: 3 a 60 meses (5 años)13 (Continuación)
Tabla IV-16d. Índice de pliegue cutáneo subescapular-edad, niños y adolescentes: 5 a 17.9 años9
Tabla IV-17a. Índice de pliegue cutáneo tricipital, mujeres: 18 a 74.9 años9 (Continuación)
Percentiles (pliegue
Edad cutáneo tricipital en mm)
(años)
5 50 95
65 13.5 21.6 33.0
70 12.5 20.6 32.0
75 11.5 19.6 31.0
80 10.5 18.6 30.0
85 9.5 17.6 29.0
90 8.5 16.6 28.0
Tabla IV-17c. Índice de pliegue cutáneo subescapular-edad, mujeres: 18 a 74.9 años9 (Continuación)
Tabla IV-17d. Sumatoria de los pliegues cutáneos tricipital y subescapular-edad, mujeres: 18 a 74.9 años9
Tablas de referencia para la evaluación de masa grasa en adultos del sexo masculino
Percentiles (pliegue
Edad cutáneo tricipital en mm)
(años)
5 50 95
65 8.6 13.8 27.0
70 7.7 12.9 26.1
75 6.8 12.0 25.2
80 6.0 11.2 24.3
85 5.1 10.3 23.4
90 4.2 9.4 22.6
Tabla IV-18d. Sumatoria de los pliegues cutáneos tricipital y subescapular-edad, varones: 18 a 74.9 años9
Tabla IV-19a. Índice de área muscular del brazo (cm2)-edad, niñas y adolescentes: 1 a 17.9 años9
Tabla IV-19b. Índice de área muscular del brazo (cm2)-edad, niños y adolescentes: 1 a 17.9 años9
Tabla IV-19b. Índice de área muscular del brazo (cm2)-edad, niños y adolescentes: 1 a 17.9 años9
(Continuación)
Tabla IV-20a. Índice de área muscular del brazo (cm2)-edad, mujeres: 18 a 74.9 años9
Tabla IV-20a. Índice de área muscular del brazo (cm2)-edad, mujeres: 18 a 74.9 años9 (Continuación)
Tablas de referencia para la evaluación de masa libre de grasa en adultos del sexo masculino
Tabla IV-21a. Índice de área muscular del brazo (cm2)-edad, varones: 18 a 74.9 años9