ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE – U-08

ORGANIZAMOS CREATIVAMENTE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS DE NUESTRO

CUERPO.

I. DATOS INFORMATIVOS:
1. ÁREA : CIENCIA Y TECNOLOGÍA
2. GRADO/SECCIÓN : 3 A,B”
3. DURACIÓN : 2 horas
4. DOCENTE : RICARDO GARCIA BENDEZU
5. EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE : “Somos Emprendedores: Creadores de Talentos y
Versatilidad.”
6. FECHA : 15 de Ddiciembre

II. METAS DE APRENDIZAJE.

Establece relaciones entre varios conceptos y los transfiere a nuevas situaciones. Esto le permite construir representaciones del mundo natural
y artificial, que se evidencian cuando el estudiante explica, describe, aplica, organiza, compara, contextualiza y generaliza sus conocimientos.
Identifica los cambios generados en la sociedad por el conocimiento científico o desarrollo tecnológico, con el fin de asumir una postura crítica o
tomar decisiones, considerando saberes locales, evidencia empírica y científica, con la finalidad de mejorar su calidad de vida y conservar el
ambiente local y global.

III. PROPÓSITO DE APRENDIZAJE:

COMPETENCIA CAPACIDADES DESEMPEÑO CRITERIOS DE EVIDENCIA
EVLUACIÓN
Comprende y usa Establece semejanzas y Sustenta la importancia de los
conocimientos diferencias entre las bioelementos en la estructura y
Explica el mundo sobre los seres estructuras que han funcionamiento de los seres Organizadores
físico basándose en vivos, materia y desarrollado los diversos vivientes. visuales.
conocimientos energía; seres unicelulares y
sobre seres vivos, biodiversidad, tierra pluricelulares a base de
materia y energía, y universo bioelementos y
biodiversidad, tierra biomoléculas.
y universo. .

INSTRUMENTO DE VALORACIÓN
Lista de cotejo

IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:

INICIO (20 minutos)
• Se saluda a los estudiantes y se recuerda con ellos los acuerdos de convivencia y protocolos de bioseguridad.
• También recordarles el lavado de manos con jabón en los momentos críticos como antes de comer, les manifiesta que hoy inician
el estudio de la EDA Nro 8, pues cada día tenemos el reto de consumir alimentos saludables que aporten todos los nutrientes y
la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.

• Se Comenta que especialmente los bebés en formación, las niñas, niños y adolescentes son muy vulnerables a la malnutrición
por eso cuentan con la Ley de alimentación saludable. ¿Qué composición química tienen los alimentos de nuestra región? ¿De
qué manera podemos aprovechar su valor nutritivo? Anuncia a los estudiantes que les ha traído un collage de textos y les pide
leerlos con atención.

• El docente presenta el propósito de la sesión: Sustentar la importancia de los bioelementos y biomoléculas en nuestro cuerpo
para formar la estructuras de los seres vivos, mediante el desarrollo de organizadores.
 .

DESARROLLO (50 minutos)

• El docente genera un diálogo motivador y explorador de saberes con las siguientes preguntas mientras muestra la tabla
periódica de los elementos químicos.
✓ ¿Qué elementos químicos constituyen la estructura de los seres vivos?
✓ ¿Por qué el átomo de carbono puede formar numerosas moléculas orgánicas?
✓ ¿De qué manera los seres vivos obtienen los bioelementos?
✓ ¿Has experimentado o conoces alguna enfermedad por la deficiencia de algún bioelemento?
✓ ¿Cómo podemos prevenir estas enfermedades?
✓ ¿Todos los bioelementos realizan la misma función en los seres vivos?
• El docente genera el conflicto cognitivo:
✓ ¿Qué características y funciones realizan los bioelementos que los hacen indispensables para la vida?
✓ ¿Por qué es recomendable consumir alimentos que contengan hierro o calcio biodisponibles?

Búsqueda y análisis de información.

• La profesora explica que los bioelementos se organizan en primarios, secundarios y oligoelementos o simplemente en
bioelementos y oligoelementos según la concentración en la que se encuentran constituyendo los seres vivos.
• Invita a los estudiantes a organizarse en equipos, les entrega la Guía “Busco elementos químicos en mi cuerpo” que orienta la
búsqueda de información con preguntas como:
✓ ¿Cuáles son los bioelementos primarios y los oligoelementos que constituyen a los seres vivos?
✓ ¿Cuál es el porcentaje promedio de cada bioelemento que requiere nuestro organismo?
✓ ¿Qué oligoelementos se hallan en los seres vivos en forma de iones?
✓ ¿El ser humano tiene la misma composición química que la Tierra y el universo? ¿En qué es diferente?
✓ ¿Qué funciones cumplen los bioelementos C, H, O, N, P y S en los seres vivos? ¿Y los demás bioelementos en el organismo
humano? ¿En qué alimentos se encuentran en mayor abundancia?
✓ ¿Qué funciones cumplen los oligoelementos en el organismo humano? ¿En qué alimentos se encuentran en mayor
abundancia?
✓ ¿De dónde proceden los bioelementos? ¿Elige un bioelemento y esquematiza qué ruta sigue desde el ambiente hasta
llegar al organismo humano?
✓ ¿Qué característica de los oligoelementos les permite formar cationes o aniones para luego formar sales minerales?
✓ ¿Por qué la sal de cocina se fortifica con yodato de potasio IO3 y no con yodo molecular I2?
-Texto Ciencia, Tecnología y Ambiente 3. (2016). Editorial Santillana: “Los elementos químicos comunes”, “Los elementos
químicos de la vida” y “Metales para la vida” en las páginas 65, 70-71 y 80-81. - “Hierro” (anexo 2).- “Yodo” (anexo 3).- “Zinc”
(anexo 4).- “Calcio” (anexo 5).
• Los estudiantes subrayan, anotan, parafrasean, comparan información y escriben sus propios textos, dialogan y contrastan
con sus compañeros de equipo. Luego consensuan sus respuestas.
 • Los estudiantes eligen algún bioelemento u oligoelemento y “trazan su ruta desde el ambiente hasta que ingresa al organismo”.
Brindan respuestas como:
Ejemplo 1: Que el oligoelemento Yodo I procede del mar, se procesa en la industria y se añade como yodato de potasio KIO 3
a sal de cocina e ingresa al organismo al ingerir los alimentos y pasa a por la sangre a hacer parte de la glándula tiroides
formando parte de las hormonas T3 y T4 y cumple importantes funciones.
Ejemplo 2: Que el bioelemento Oxígeno O2 se halla formando el aire e ingresa al organismo al ser inspirado, llega a los
pulmones, se une a la hemoglobina en la sangre y viaja a todas las células e ingresa a su interior donde cumple más funciones.
• Los equipos voluntariamente socializan las respuestas y los demás aportan o modifican sus trabajos según las observaciones
de la docente.

CIERRE (20 minutos)

La docente a partir de las exposiciones de los estudiantes realiza explicaciones complementarias y elabora un resumen sobre la
importancia de los bioelementos y oligoelementos.
-Los estudiantes reflexionan sobre su propio proceso de aprendizaje a partir de las preguntas: ¿Qué facilitó la elaboración de
tus argumentos para sustentar la importancia de diferentes bioelementos y oligoelementos en los seres vivos? ¿Qué
inconvenientes han tenido para la realización de estas actividades? ¿Qué innovarías en tu dieta a partir de lo aprendido hoy?
ACTIVIDAD PARA LA CASA
• Los estudiantes buscan algunas recetas sobre mermeladas de fruta de su región, seleccionan una factible de realizar y la
traen escrita en un papelote en la siguiente clase. Por ejemplo podrían consultar sobre la mermelada de aguaymanto en la
página:
https://mividaenundulce.wordpress.com/2013/01/09/mermelada-de-aguaymanto/
MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR
- Plumones y pizarra. - Proyector. – TV, DVD - Hojas bond
 GUÍA DE TRABAJO: BUSCO ELEMENTOS QUÍMICOS EN MI CUERPO

Nombre:……………………….……………………………………………………Equipo:………………….……….Fecha:……………….

1. Lee las páginas 80 y 81 de la Enciclopedia Didáctica de Ciencias Naturales así como las páginas 65, 70-
71 y 80-81 del Texto Ciencia, Tecnología y Ambiente 3 (2016). Responde:

a. ¿Cuáles son los bioelementos primarios y oligoelementos que

constituyen a los seres vivos?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

b. ¿Cuál es el porcentaje promedio de cada bioelemento y oligoelemento

que requiere nuestro organismo?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

c. ¿Qué oligoelementos se hallan en los seres vivos en forma de iones?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
d. ¿Qué funciones cumplen cada uno de los bioelementos C, H, O, N, P y S en el ser humano? ¿Y los demás
bioelementos en el organismo humano? ¿En qué alimentos se encuentran en mayor abundancia? Presenta
tu respuesta en un organizador.

e. ¿Qué funciones cumplen cada uno de los oligoelementos en el organismo humano? ¿En qué alimentos se
encuentran en mayor abundancia? Presenta tu respuesta en un organizador.

f. ¿Qué relación existe entre la composición química de los seres vivos y la composición química de la Tierra
y del universo?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Con base en tus saberes previos, responde:

a. ¿De dónde proceden los bioelementos y oligoelementos? ¿Qué ruta siguen desde el ambiente
hasta llegar al organismo humano? Presenta un ejemplo.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………….…………………………………………………………………………………………………………………………………
b. Ubica en la tabla periódica los bioelementos y oligoelementos. Distínguelos coloreando de verde
los bioelementos C, H, O, N, P, S; de anaranjado los demás bioelementos y de azul los
oligoelementos químicos.
c. ¿Qué característica de los oligoelementos les permite formar cationes o aniones para luego formar
sales minerales?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………

d. ¿Por qué la sal de cocina se fortifica con yodato de potasio IO3 y no con yodo molecular I2?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

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 Hierro
El hierro (Fe) es un oligoelemento que forma a la Hemoglobina que es una
proteína contiene más del 65% del hierro total del organismo. Se halla
dentro de los glóbulos rojos y su función principal es la de transportar
oxígeno desde los pulmones al resto de los tejidos y recoger el CO2 de todos
los tejidos hacia los pulmones.
1.- Factores que modifican la absorción del Hierro.
Estado nutricional de la persona. Si un individuo posee sus depósitos
agotados, existirá un aumento de la absorción de hierro y si por el contrario sus depósitos están repletos
existirá una disminución de su absorción.
Estado Fisiológico.- El crecimiento y el embarazo producen un gran incremento en la absorción del hierro
como consecuencia de un aumento de la síntesis de nuevas biomoléculas que poseen hierro en su
estructura como la hemoglobina y ciertas enzimas.
Tipo de Hierro ingerido con los alimentos. El hierro no hémico no se absorbe con facilidad en el organismo
por la presencia de inhibidores. En cambio los alimentos con hierro hémico se absorben con mayor facilidad
en mayor cantidad y no requieren de vitaminas adicionales.
2.- Tipos de Hierro
2.1 Hierro no biodisponible o no hémico:
Los alimentos que contienen hierro de poca biodisponibilidad, es decir no hémico, como las espinacas
lentejas, cereales y yema de huevo; tienen abundante hierro pero a la vez contienen sustancias inhibidoras de
su absorción por lo que deben ser consumidos con alimentos activadores de la absorción del Hierro, como las
vitaminas A y C.
Los inhibidores de la absorción del Hierro
-Fitatos, Oxalatos y Taninos. Están presentes en los alimentos de origen
vegetal; por ejemplo fitatos en el salvado de trigo, oxalatos en las espinacas,
acelgas, lechugas, taninos se hallan en el té, café, granada, membrillo,
manzana verde, etc. provocan que el Hierro forme compuestos insolubles
en el intestino por lo que impiden su biodisponibilidad y hacen imposible su
absorción. Alimentos que contienen hierro pero
-Algunas proteínas de origen animal como las que se hallan en el suero de que deben ser consumidos
la leche y en la yema de huevo inhiben la absorción intestinal del hierro. acompañados de vitamina C o A para
-Algunas proteínas de origen vegetal, por ejemplo una fracción de proteína facilitar su absorción en el organismo
de la soya inhibe la absorción del hierro. humano.
-Los Fosfatos y el Calcio. Los fosfatos producen compuestos insolubles,
principalmente con los iones férricos inhibiendo su absorción. El calcio
también inhibe la absorción del hierro.
2.2 Hierro biodisponible o hémico, se halla unido al grupo
hemo; es soluble en medios alcalinos como el intestino donde el
grupo hemo es degradado a hierro por acción de la enzima
hemooxigenasa. Se halla en alimentos de origen animal: carnes,
vísceras, mariscos, pescados. El hierro liberado se une a una
proteína y junto con el hierro no hémico forman parte del almacén del hierro intracelular del enterocito
(célula intestinal).
 13 enfermedades. En estados de anemia por deficiencia de hierro, se ha descrito que existe una disminución de la
capacidad de trabajo, actividad física competitiva y de la actividad motriz espontánea.1

EL YODO Y EL DESARROLLO DEL CEREBRO

El yodo I es un micronutriente indispensable para el normal crecimiento y desarrollo del niño desde
antes de nacer hasta que es adulto. Luego de que el yodo se absorbe en el estómago e intestino delgado
en forma de yoduro I- llega hasta la glándula tiroides que produce las hormonas tiroideas necesarias para
el funcionamiento normal del cerebro a lo largo de toda la vida y para controlar el metabolismo. La
glándula tiroides aparece a los 16 o 17 días de gestación y antes de que entre en funcionamiento a las
22 o 24 semanas2, la madre transfiere al bebé el yodo necesario en forma de ioduro I- para su crecimiento
y para la etapa más crítica del desarrollo cerebral es decir las 10 -12 primeras semanas de gestación.
Las principales hormonas tiroideas son la triyodotironina o T3 y la tetrayodotironina o T4 en una
proporción de 7% y 93% respectivamente las cuales circulan en la sangre unidas a proteínas
transportadoras.
Las hormonas T3 y T4 intervienen en el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y feto desde
el primer trimestre de gestación; participan en la mielinización de las neuronas y generación de sinapsis.
Cuando la disfunción tiroidea ocurre durante la vida fetal o en el recién nacido, las alteraciones
estructurales y funcionales del sistema nervioso central son las más graves pues son irreversibles aún si
se inicia pronto un tratamiento.

En las dendritas de las neuronas, las hormonas tiroideas son necesarias para el desarrollo de las espinas
que son las que reciben la información y la transmiten a otra neurona, permitiendo aprender o dar
respuesta a un estímulo. El éxito de pensar, recordar, procesar información, emocionarse está en la
sinapsis bien formada. A mayores experiencias de aprendizaje o práctica se robustecen las espinas
dendríticas y se generan más conexiones sinápticas. Cuando hay deficiencia de yodo se afecta la sinapsis
por lo tanto hay dificultades para aprender.

La mejor fuente de yodo es la sal de cocina siempre y cuando esté bien conservada, siendo recomendable
mantener la sal en recipiente opaco, bien tapado, protegida de la luz, calor y humedad. Otros alimentos
que contienen yodo son los rabanitos, cebollas, algas marinas, mariscos, huevos cocidos, ajos, naranja,
etc.
El yodo contenido en los alimentos y el agua se encuentra predominantemente en forma de yoduro I - y
el resto se halla unido orgánicamente a aminoácidos. El yodo unido orgánicamente representa una
pequeña cantidad del contenido en los alimentos, se absorbe menos y se excreta por las heces casi un
10% del yodo ingerido. Una cantidad de yodo equivalente a algo más del 90% del yodo ingerido se
elimina diariamente por la orina3.

Otras funciones del Yodo

1
Pizarro, F. 2009. El significado a mediano y largo plazo de la deficiencia de hierro y zinc durante los primeros dos años de vida, para asegurar un buen
crecimiento temprano .Recuperado de http://www.bvsde.paho.org/texcom/cd050833/pizarro.pdf
2
Ares S. 2014) Función tiroidea en la etapa fetal, neonatal y en el recién nacido prematuro. Necesidades de yodo. Recuperado de:
http://www.endocrinologiapediatrica.org/modules.php?name=articulos&idarticulo=255&idlangart=EN
3
Espada Sáenz-Torre M.(2008). La medición de yodo en la orina: revisión de las técnicas. Endocrinol Nutr 2008;55 Supl 1:37–41. Recuperado de: http://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-
la-medicion-yodo-orina-revision-S1575092208762454
Las hormonas tiroideas además regulan el metabolismo es decir la obtención de energía en el organismo
a partir de los nutrientes. En realidad toda las células, órganos y sistemas tienen receptores de hormonas
tiroideas pues dependen de ellas para cumplir su crecimiento y normal funcionamiento, intervienen en el
consumo de oxígeno, la frecuencia cardíaca, el nivel de calcio en la sangre, el nivel de colesterol, el peso
corporal, la fuerza muscular, las condiciones de la piel, la regularidad menstrual, etc.
La deficiencia de yodo es la principal causa de daño cerebral, retardo mental, infertilidad, abortos,
cansancio y baja productividad en los adultos. El bocio se produce porque ante la falta de I en la dieta por
varios meses, las células tiroideas y la glándula tiroides aumentan de tamaño. Afecta más a las mujeres
que a los hombres y sobre todo a las gestantes, niñas y niños.
El Estado vigila la producción de sal yodada.
La carencia de yodo es la mayor causa individual en el mundo de retraso mental susceptible de prevención
mediante la fortificación de la sal de cocina añadiéndole yodato de potasio KIO 34. En el Perú mediante
Decreto Ley N° 17387 se ha dispuesto la obligatoria producción y venta de la sal para consumo humano y
animal, fortificada con yodo, conteniendo 30-40 partes de KIO3 por millón y ha prohibido la venta del
producto en estado natural desde 1969 a fin de evitar los desórdenes por deficiencia de yodo (DDI ) en la
población. Recién desde 1992 el Ministerio de Salud vigila la calidad de yodación de la sal realizando
muestreo de la sal en plantas productoras y en los domicilios mediante uso del reactivo yoditest; de allí
que es importante verificar que la sal que adquirimos tenga registro sanitario.
Anexo 4
El Zinc

El Zinc es un micronutriente que forma parte de más de 200 enzimas involucradas en numerosas funciones
como la comunicación sináptica, síntesis de ADN, síntesis de proteínas para el crecimiento (desarrollo de
masa ósea y muscular) y maduración sexual. Es particularmente importante en la función inmunitaria
protegiéndonos contra las enfermedades. Investigaciones han comprobado que el aporte de suplementos
de zinc reduce la duración y la gravedad de los episodios de diarrea y la probabilidad de recurrencia de las
infecciones durante 2–3 meses (OMS 2011) porque favorece el transporte intestinal de agua y electrolitos.
(OMS 2011).

La fuente principal de zinc la constituyen las carnes, pescado, mariscos y huevos. También los cereales
como la kiwicha, quinua y las legumbres. La fibra actúa dificultando su absorción.

Consecuencias en la salud por la deficiencia de Zinc:

La deficiencia severa de zinc está asociada con:
Restricción del crecimiento (altura y peso), maduración sexual y ósea retardada, daño al
funcionamiento del sistema inmune con infecciones recurrentes, dermatitis y lesiones de la piel,
diarrea, caída alopecia, problemas de apetito (anorexia), y perturbación mental.
La deficiencia leve a moderada de zinc incluye:
Problemas en el funcionamiento del sistema inmunológico y reducción en la tasa de crecimiento.
Posibles problemas con el sentido del gusto y a la cicatrización de heridas.

4
INS.MINSA.2016. “Vigilancia de yodo en mujeres y gestantes entre 12 a 49 años. Perú; 2012-2013”Recuperado de: http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/vigyodo/YODURIAS6.pdf
Los bebés y niños están particularmente en riesgo de sufrir de insuficiencia de hierro debido al papel
del zinc en el crecimiento.
Efectos en la salud del consumo de Zinc 5en niños con deficiencia de zinc incluyen:
Mejora en el crecimiento en altura y peso en niños que presentan retraso en el crecimiento.
Mejora en la función del sistema inmunológico: menor incidencia de enfermedades infecciosas
severas incluyendo malaria e infecciones agudas en las vías respiratorias bajas y menores tasas de
diarrea y neumonía (las dos principales causas de muerte infantil en el mundo).
Episodios de diarrea más breves y menos severos.
Un repaso de ensayos aleatorios controlados de la administración de suplementos de zinc
determinó:
Reducción del 18% en la incidencia de diarrea.
Reducción del 41% en la incidencia de neumonía.

Carnes Pescados y mariscos Huevos Quinua Nueces

Anexo 5
Calcio
El calcio es el mineral más importante para el organismo y se encuentra en el
medio interno de los organismos como ion calcio Ca2+ o formando parte de otras
Alimentos ricos en zinc.
moléculas. Los iones Ca2+ actúan desencadenando la contracción del corazón y es
cofactor en muchas reacciones enzimáticas, interviene en el metabolismo del glucógeno, junto al
potasio y el sodio regula la contracción muscular en general.
El calcio en forma de hidroxiapatita Ca10 (PO4 )6 (OH)2 es constituyente de huesos y dientes,
interviene en la coagulación sanguínea, en la sinapsis forman los canales, por los que luego de recibir
el impulso nervioso, ingresan al interior de las dendritas e impulsan a que las vesículas cargadas de
neurotransmisores, se abran y los vacíen en el espacio sináptico favoreciendo el paso de información
entre neuronas.
Interviene en la regulación de algunas enzimas quinasas que realizan funciones de fosforilación y
equilibra los iones Ca2+ Na+ K+ Mg2+. Ayuda a controlar la irritabilidad nerviosa.
El calcio es fundamental para las mujeres embarazadas porque ayudará al desarrollo de los huesos
y dientes, sistema circulatorio, muscular y nervioso del bebé a lo largo de la gestación y su correcto
funcionamiento.
La suplementación con Ca (≥1 g/día) en la mujer gestante podría prevenir la preeclampsia y el parto
prematuro, y reducir el riesgo de muerte materna o de problemas graves relacionados con la
hipertensión arterial en el embarazo.6

6Hofmeyr, G. y otros. (2014). Calcium supplementation during pregnancy for preventing hypertensive disorders and related problems. Base de Datos Cochrane de Revisiones
Sistemáticas, 2014, Número 6. Art. n.º: CD001059. DOI:10.1002/14651858.CD001059.pub4
El calcio se absorbe principalmente por dos métodos: por un sistema de transporte saturable
controlado mediante la acción de la vitamina D3 o mediante un mecanismo de transporte no
saturable e independiente de la vitamina D.

La capacidad de ser absorbido o biodisponibilidad del calcio es diferente según los alimentos.
Los alimentos con mayor a disponibilidad son la leche y todos sus derivados (leche, yogurt, queso),
la sardina, anchoveta, etc. Otra contribución importante a la ingesta diaria se realiza por parte
naranjas, vegetales verdes como la col y espinacas, ajonjolí, kiwicha, almendras, nueces, avellanas,
higos secos, y legumbres como la soya, habas, etc. aunque su nivel de absorción sea mucho menor
que en los productos lácteos, debido a la presencia de fitatos, fibra dietética, etc., que reducen su
biodisponibilidad, debido a que alimentos compiten con los alimentos ricos en calcio por la vitamina
D con el fin de ser absorbidos.
La presencia de lactosa en la dieta y la ingestión de proteína tienden a incrementar la absorción de
calcio, así como la vitamina D. Por otro lado la actividad física también favorece la absorción del
calcio.
Inhibidores de la absorción del calcio, como los fitatos, oxalatos y ciertas fracciones de la fibra
alimentaria, convierten el calcio en insoluble y no biodisponible, interfiriendo la absorción del
elemento, aunque estas sustancias tienen escasa importancia en ingesta de dietas normales. El café,
alcohol, exceso de grasa entre otros inhiben la absorción del calcio.
Las deficiencias originan osteoporosis (los huesos se vuelven muy porosos), raquitismo, fracturas,
caries, fragilidad de los dientes, contracturas musculares, irritabilidad nerviosa, problemas para
conciliar el sueño y problemas cardiacos, hemorragias, etc.
Si bien el calcio es importante en todas las etapas de la vida; en la adolescencia es indispensable
debido a las necesidades de calcio por el acelerado crecimiento muscular y óseo. Asi el esqueleto
alcanza su máximo nivel de almacenamiento de calcio, casi la mitad de la masa ósea que una persona
tendrá durante el resto de su vida se desarrolla durante la adolescencia. La deficiencia de
calcio entre los adolescentes y cada vez más jóvenes niños, a la falta de consumo de alimentos ricos
en calcio, sino también puede ser el resultado de la sustitución de la leche y zumos naturales por los
refrescos procesados y que contienen un exceso de fósforo que inhibe la absorción del calcio.

“Cuando las personas ingieren suficiente calcio durante los años de la adolescencia, comienzan su
años adultos con los huesos más fuertes posibles y reducen significativamente su riesgo de padecer
fracturas en la adultez. Esto significa que cuanto más calcio se consuma durante la adolescencia más
calcio se tendrá durante el resto de la vida”7.

Anexo 6
Argumenta sobre la importancia de los bioelementos para los seres vivos o los alimentos que los
contienen más disponibles para el organismo humano:

Todos los equipos: ¿Por qué son importantes los bioelementos C, H, O, N, P y S?

Además:

7Romano, M.El Calcio y el adolescente. Recuperado de: https://www.nicklauschildrens.org/medical-services/adolescent-medicine/additional-resources-articles-by-nicklaus-

children/calcium-and-your-teen-why-milk-matters?lang=es-CO
Equipo 1: ¿Por qué es importante el hierro y por qué se recomendaría consumirlo de alimentos de origen
animal antes que de origen vegetal?

Equipo 2: ¿Por qué es importante el consumo de calcio? y por qué se recomendaría consumirlo de
alimentos de origen animal antes que de origen vegetal?

Equipo 3: ¿Por qué es importante el yodo para la mujer embarazada, niñas, niños, adolescentes y adultos?

Equipo 4: ¿Por qué es importante el consumo de zinc?

Esquema de apoyo a la construcción de los argumentos.

Estructura argumentativa

Ideas de partida
Afirmación sobre la que se organiza la argumentación.

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Datos
Cifras, hechos, observaciones o evidencias que apoyan una afirmación.
✓ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………
✓ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
✓ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
✓ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Justificaciones
Frases que explican la relación entre los datos y la idea de partida. Incluye conocimientos teóricos en los
que se basa la justificación (fundamentos).
✓ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
✓ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
✓ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
✓ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Conclusiones
Idea final que se deduce de la argumentación.
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