il Ministerio

ce EdJcación
II
Año de] Fortalecimiento de la Soberanía Nacional" APRENDO
.. en la escuela

[ ]
I EL PROFE CARLITOS - 931576351/920 801063 1
EfflJl>lllfl,-E: •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

3.º GRADO 4.º GRADO

APRENDO
º º.. c•sa

@GIENGII ÜIND[OGII
 ORIENTACIONES PARA EL PERIODO DE.
UCUPRRACION DE. LOS APRENDIZAJE
¿CUÁL ES EL PROPÓS11'0/rINAL1DAD DEL PElU.ODO DE RECUP.ERA.ClÓN?
Tiene por propósito y finalidad brindar a los estudiantes rmryor tiempo y oportunidades para desarrollar aprendizajes
que les permitan lograr los niveles esperados para el grado cursado en el 2022 para así continuar con el desarrollo de
sus competencias en el 2023 y, con ello, evitar la interrupción de su proceso de aprendizaje.

CARACTr:RÍSTTCAS D[L PCRJODO DI'. RI'.CUPf.RACTÓN

Inicia con la evaluación de la situación final de las necesidades de aprendizaje de los estudiantes para la planificación
y diseño de carpetas de recuperación. Se da informedtm a los estudiantes y sus familias para que sean conscientes de
los aprendizajes que se esperan y del material que se les proporciona, el cual les permitirá progresar en sus competencias
y, a la uez, servirá para recoger las euidencias. Tiene una duración de 8 semanas, entre los meses de enero y febrero. Se
realiza sin acompañamiento ni mediación del docente. El estudiante que se encuentran en proceso de desarrollo de la
autonomía afronta esle periodo de forma autónoma, mientras que, en el caso de los estudiantes que están iniciándose
en la autonomía, requieren del acompañamiento de la familia o de voluntarios. Se realiza utilizando un material
educativo (Carpeta pedagógica) elaborado por el docente sobre la base de las características y necesidades del es ludian te,
que propicie el desarrollo de aprendizajes para alcanzar los niveles esperados en las competencias.

¿QUitNES PARTICIPAN EN EL P[RIODO tn: RECUPERACIÓN?

Se encuentren en inicio ("C") en el desarrollo de sus competencias. Que no tengan evidencias de sus avances por
abandono, matrícula tardía, asistencia no continua. Estudiantes que se hayan encontrado imposibilitados de una
participación regular por alguna barrera que lo haya impedido: estudia y trabaja, enfermedad, discapacidad permanente
o temporal, entre otros impedimentos. Estén en proceso ("B"), si el docente lo considera necesario.

[STTMADO ALUMNO O AT,UMNA

La carpeta pedagógica del área de Ciencia y Tecnología es un material educativo que íntegra de forma organizada
Flexible y pertinente con la iniencionaudad de generar los aprendizaje: previstos para el periodo. Estas han sido
pensadas para que ustedes puedan administrarlas de forma autónoma o con
alguna ayuda de la familia
-Primero debes comprender los aprendizajes que se esperan, así como los
indicadores de evaluación y las situaciones/actividades que han sido
propuestas
-Te presentamos la Experiencias de Aprendizajes en donde cada una de ellas
se tiene en cuenta una competencias en sus actividades
-Deniro de la Planificación de la Experiencia encontrarás las actividades
que tendrás que desarrollar y el tiempo o calendarizacién que deberás tener
en cuenta
-Ausoeoalúaie con los criterios de eooluacién que presentamos al final de
cada Experiencia de Aprendizaje
 0111011 YTIOIOIOOII - SIRO Y 4TO
,-------------------------------------------------------------
: EXPERJENCJ A DE APRENDIZAJE :
1 "FOMENTAMOS LA PRACTICA DE HABITOS DE VIDA SALUDABLE :

�------------------------------------------------------------'
: 1

)
"EXPLICAMOS COMO LAS CELULAS OBTIENEN
ENERGIA DE LOS ALIMENTOS."

SITUACION SIGNIFICATIVA;
Actualmente, vivimos la situación de la emergencia sanitaria en nuestro país, que ha limitado el uso de los espacios al aire
libre para realizar actividades y deportes colectivos. Asimismo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) refiere que, en
la actualidad, el mundo se enfrenta a problemas de alimentación que incluyen tanto la desnutrición como el sobrepeso.
Esta situación nos lleva a preguntarnos: ¿Son adecuadas las acciones o prácticas que asumen las familias respecto a una
vida saludable? ¿Es posible que el desconocimiento de cómo se obtiene la energía y los nutrientes en los alimentos influye
en estas acciones? ¿Estas prácticas aprovechan los productos de la región? Ante esta situación, siendo actores que
promovemos el cambio, nos planteamos: ¿ Qué acciones y/ o prácticas podemos implementar y promover para una
alimentación y condición física saludable en nuestra familia y comunidad?
rROPOSITO DE LA SESION
COMPETENCIA CAPACIDAD PROPOSITO 11
CRITERIOS
Explica. el mundo - Comprende y usa En esta actividad Explicaremos - Expliqué, con base en
natural y artificial conocimientos sobre los como las células obtiene esa conocimientos cientíñcos, como se
basándose en seres vivos, materia y energía de los alimentos para transforman los alimentos y se
conocimientos sobre energía, biodiversidad, cumplir sus funciones vitales. obtiene la energía necesaria para
seres vivos, materia y Tierra y universo realizar las fondones vitales del ser
energía, -Evalúa las implicancias humano.
biodiversidad, Tierra del saber y del quehacer
y universo científico y tecnológico

EVIDENCIAS Organizados visual como las células obtiene euergíe de los alimentos

¿QUÉ HAREMOS EN LA PRESENTE SEMANA?

¡Hola! En la actividad anterior, hemos identificado las potencialidades de las
especies en las ecorregiones del Perú. En esta explicaremos como las células

••
obtiene esa energía de los alimentos para cumplir sus funciones vitales. Al
final de la actividad, emplearemos diversos criterios de evaluación para
verificar los logros y las dificultades en nuestro aprendízaje,

• • [Comencemos!

Dialogamos en familia sobre la siguiente explicación del consultor del centro

internacional de la papa del Perú: el ingeniero Salas manifiesta que "El
chuño, es el secreto de nueslros Andes contiene muchas calorías, hierro y
calcio, además de almídón que protege a las paredes estomacales evita la
gastritis y ulceras. Es un buen alimento para las personas que padecen de
sobrepeso ya que elimina el colesterol, por lo tanto, e1 chuño concentra Lodo
el valor nulritivo de la papa como si fuera una píldora nulriliva."
En base al dialo o, res oondemos:

0
¿Qué aportes más nos proporciona nuestra familia, sobre esta explicación?

¿Por qué se considera que el chuño puede ayudar a las personas con sobrepeso a eliminar
el colesterol??

Sabemos que los alimentos sufren transformaciones antes de ingresar a

nuestras células, pero ¿Cómo ellas obtienen energía? Para responder, leemos el
texto "Un proceso exitoso de obtención. de energía"

Cuando los alimentos Ingresan a la boca se produce un proceso de prcdigest16n mcd ante la
masttcecrén y ctu cton d la nzlmes tu go dirigen al stómago y to int sunes cJondo on
transformados gracias o las enzimas digestivas en blomoléculns como carbohldratos I p dos y
proteínas que. por d1fu ién, pasarán a la san re quo los llevará a las e lulas Toda esta transf orrnactón
se produce gr e as a un proceso denom n dom t bol smo e lul t Ccon1unto de roacercoes qu1m1cas
que ocurre n las células vivas) y tiene ta f1nalídad de obt ner energía par que et organismo lleve
cabo sus funciones vitales
El metabolismo celular mphca meentcac en ruptura y síntesis de mol cutes para construu otras
nuevas. o ce enes para la vida de las células. e lncluy dos etaPD anaboll mo y cetebousmc En I
anabolismo se consume energia para construir· moléculas complejas y en el e tabohsmo se llbora
en rg a para "romper" mo culas complejes

·Cuando comemos una porción dQ p.aptJ, yuc , camote, trigo o qulnva, que son cerbohrdratos que
contienen alrmdón, os necesario que sean transformados para obtener la en�r91a almacenada en sus
moléculas. Esto so llova a cabo mediante el proceso do respiración celular, cuya ecuación quimaca
es a slgl•lel"lre.

Oxígeno 016x1do da Agu 1

carbono

•
 La respiración celular es un proceso catabólico. Para
entenderlo mejor, lo dividiremos en tres etapas:
glucolisis, ciclo del acído cítrico (ciclo de .Krebs) y
fosforílacíón oxídativa.

pl,�16'1 c:e1.., ...

•
En asta etapa. y on presence do oxigeno, las dos moléculas do p1ruvato ingresan a la matriz
m1tocondrial, donde serán degr�dadas hasta forma.r una molécL1lc1 de acet,l·CoA v liberar dos
moleculas de diósido de carbono tC02) y dos de ATP

En esta etapa y cm presencie de oxigeno. las dos moleculas do piruvata ingresan a la matriz
m1totonariAI, donde seran < egradada:; t rbtd forrnar unr1 moléculA de acet1l·CoA y l1barnr do�
moléculos de dióxido de cerecrc (C01) y dos de AT? �

[ FOSFORILACION OXIDATIVA j

���

H20-+ C02
Es la última etapa do la resplractén celular en orosencra de ox19ono y ocurro en la membrana interna
de la mnoccncrrta Presenta dos etapas la onmera reacción Química es la cadena uanspor tadora de
electrones. que se unirán al oxígeno para producir agua, y la segunda es la síntesis de ATP. en la que
se producirá la mayor cantidad de ATP. Por degradación de una molécula de glucosa se obtienen,
en total de 36 a 38 de ATP.

El ATP o la energía que se produce en la céluta es distribuida, pumero. dentro de ella para que
cumpla funciones en los prooesos de d19csllón, alrnaccnamicnto y formación de proteínas. en el
transporte do macromofécutas. n la d1v1sfón de la célula, ele Según el tipo d cólula y el teJ1do al
cual pertenece, esto puedo necosuer más o menos ATP

Las cólulas necesitan cierta cantidad do glucosa (para obtener AlP) a fin do roauzar sus diversas
funciones: sin embargo, cuando se consumen muchos alimento como carbohidratos y se producen
muchas moléculas de glucosa que la cclulo no necesita inmediatamente, se genera un exceso de
recursos Este excedente. al que se le denomina reserva energética. se almacena en e erras partes de
nuestro 01 ganlsmo en el hígado. en forma de glucógeno; en los müsculos. tamb én como glucógeno.
y en los células adiposas {que se encuentran debaJo de 18 piel y en otras partos y órganos del
cuerpo), en forma de grasa. Por ello, al consumo excesivc de alimentos que nuestro cuerpo no
nccosua produce Que aumentemos nuestra masa corporal. Esto aumento no consisto cm otra cosa
que en almacenar tcJido adiposo en et cuerpo

Glosario cientiflco

Almidón. Carbohidrato presente on la dicta do los soros humanos.

Es un censacértee d reserva vegetal rorrnado por cadenas
de glucosa Es de color blanco e insoluble en agua Algunos
alimentos ricos en almidón son la papa, ot arroz y los cereales

ATP. Adenosín trifosfato, molécula Que guarcla gran cantidad de

onergla
Carbohidratos o hidratos de carbono. Están compuestos por
carbono, hidrógeno y ox1gono Constituye,, una tuonto pnnetpal do
energía para el ceoreo

Llpldos. Compuestos orgánicos. como los aceites y las grasas. euo

almacenan energía

Proteínas. cemeuestes orgénlcos comptelos formados oor

omfnoac1dos euo el cuerpo necesita pare funcionar do forma
adecuada

Sin tesis. Proced1m1onto qu permite fermar un compuesto a partir de

sustancias más simples

iQué impresionante lo que hacen

las células con ese fin!

1
1
1
• Elaboramos un organizador sobre tas transformac oncs Q1.1e sufra la glucosa
dentro d la célula para la obtencíón exitosa de energ a Podemos utilizar el
apl canvc SrnartOíftc Cl�JO se ncu ntre n la teblote, o I cuocforno de tr beío

· lPor que decimos que la respiración celular es un proceso exl toso para obtone
energía?
•
- ¿por que los careohtdrotos que contlenen alm1don son un buen ahme1,to y 110
so ciob1 ·n ohminar do ouostre dicta?

• Eleboramos una Ust,a de allrnentos p opios de nuestra comunidad que contenqan

almidón, que es una fuente do enorgia. Podemos utilizar c·I aplicativo Smartüfl leo,
cue �e encuentra en IEt tableta, o el cuaderno de traba10

, Conversamos con nuesercs faimlUairos para plantearles la sigu1ento mte, rogante.

si ncrementan la ,ngesta de al,me,üos neos en alrnldon y no ut1l1:a111 la ei erg·a
ootemca de ellos, lCJ�Jé sucedera con esa . . . nergía extra?

La r,lucosa es conocida como "combustible celular

"pues a partir de una molécula de glucosa la célula
f�ana 2 de A TP (fase anaoróbica) y 36 O 38 de A TP
(fase aeróbica). Así, J gramo de glucosa
proporciona 3,79 Kcal. ¡Full, energía:

•!• Es importante destacar que la célula emplea el A 1P liberado como energía pa:ra
formar nuevas moléculas.
•!• Otro uso de esta energía es producir calor para mantener la temperatura de los
seres vivos.
 El aírn don os un tipo do carbohidrato presento
on los alimentos do origen vegetal do reserva,
como tubérculos arroz y cereales. y cue
es d gor1blo por el organismo Se trata de
un pohsacándo cuya estructura outm ca su
encuentra íormadll por ca<I nis <Je glucosa
lineales (amllosa) y rarn1f1cadas (arn tcnccuna)
Los gránulos de almidón se ubican en el Interior
de tas cólulas vogotalos

A lo largo de esta experiencia hornos comprendido

t s tran torrneclone qu suír n lo alimento , corno
los carborudratcs Que contienen almidón El ingreso
do la glucosa a nu siras e lula y su transformae16n
n en rgla nos p rmne reehzer dlv rses act viciados
1
diarias como caminar, o n r dormir ntre otra
1 5111 embargo es Importante no excedemos en su
consumo para no íncrcm ntar do manera innecesaria
nuestro masa corp0ral

•
,-------------------------------�
I ORGANIZADOS VISUAL COMO LAS CÉLULAS OBTIENE :

�.
_______________________________
: ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS JI

Evaluamos nuestros avances

Ahora, nos toca autoevaluarnos para reconocer nuestros avances y en qué necesitamos
mejorar, Coloca una "X" de acuerdo con tus consideraciones, Luego, escribe las acciones
que adoptarás para mejorar tu aprendizaje.

Criterios de evaluación Lo logré Estoy en ¿Qué puedo hacer

proceso de para mejorar mis
lograrlo aprendizajes?

Expliqué, con base en conocimientos científicos, como

e transforman los alimentos y se obtiene la energía
ecesarla para realizar las funciones vitales del ser

gumente a partir de conocimientos científicos y

aberes locales, como los alimentos propios de mi
.cgíón pueden mejorar la nutrición de los poübladorcs
e mi comunidad, cual <!S su impacto en la sociedad y
I ambiente.
 r------------------------------------------------------------�
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE Nº 1
1
"FOMENTAMOS LA PRACTICA DE HABITOS DE VIDA SALUDABLE 1
1
1

L------------------------------------------------------------1
"Indagamos sobre los alimentos que contiene mayor
cantidad de almidón. 11

SITUACION SIGNIFICA TIV �

Actualmente, vivimos la situación de La emergencia sanitaria en nuestro país, que ha limitado el uso de los espacios al aire
libre para realizar actividades y deportes colectivos. Asimismo, La Organización Mundial de la Salud (OMS) refiere que, en
la actualidad, el mundo se enfrenta a problemas de alimentación que incluyen. tanto la desnutrición como el sobrepeso.
Esta situación nos lleva a preguntarnos: ¿Son adecuadas las acciones o prácticas que asumen las familias respecto a una
vida saludable? ¿Es posible que el desconocimiento de cómo se obtiene la energía y los nutrientes en los alimentos influye
en estas acciones? ¿Estas prácticas aprovechan los productos de la región? Ante esta situación, siendo actores que
promovemos el cambio, nos planteamos: ¿ Qué acciones y/ o prácticas podemos implementar y promover para una
alimentación y condición física saludable en nuestra familia y comunidad?
ROPÓSITO DE LA SESI
COMPETENCIA CAPACIDAD PROPOSITO CRITERIOS
Indagamos sobre los - Problematiza situaciones En. esta actividad, aprendemos a -Plantaé una pregunt:a para la.
alimentos que para hacer indagación indagar sobre alimentos que indagación sobre los alimentos de
contienen mayor - Diseña estrategias para contienen cantidad de almidón, lo consumo diario que contienen
cantidad de almidón. hacer indagación cual permitirá incluirlos dentro de mayor cantidad de almidón,
- Genera y registra dalos o nuestra alimentación diaria, considerando variables. A partir
información de ello, planteé una hipótesis y
Analiza datos e
establecí el objetivo.
información

EVIDENCIAS Cuadro de doble entrada en donde indagamos sobres los alimentos que consumimos a diario en
:m1esLTO hoga en donde contienen mayor cantidad de almidón y fueute de energía

¿QUÉ HAREMOS EN LA PRESENTE SEMANA?

¡Hola! En la actividad anterior hemos idenliíicad.o las aclividades

físicas y de relajación que realizamos habitualmente para
mantenemos saludables. En esta vamos a indagar sobre alimentos
que contienen cantidad de almidón, lo cual permitirá incluirlos
dentro de nuestra alimentación diaria, de acuerdo con los recursos de
la comunidad y nuestro estilo de vida.

En la actividad anterior elaboramos un listado de alimentos propios de nuestra comunidad y nos preguntamos cuál
de ellos contiene mayor cantidad de almidón. Ahora indagaremos sobre Ia pregunta planteada "Indagamos sobre Ios
alimentos que contiene almidón"

•
�©3�����@1kmfl@�G@���
������·�· ��
Observamos.
•!• Recolectamos una muestra de cada uno de estos alímentos de nuestra lista que contiene almidón y
anotamos sus características organolépticas en el siguiente cuadro:

Características Muestra l Muestraz Muestra 3 Muestra-l

Color

Olor

Forma

Tamaño

Sabor

Textura

r
RegiStl'mnos los sigUientes aspectos:

\..

•!• Recopilamos Información que necesitarnos conocer antes de formular la pregunta

de indagación.
•!• Revisamos y analizamos los aspectos observados en el cuadro anterior, la información cientiofica y los
saberes locales que puedan ayudar a responder la siguiente pregunta:

¿Cuál de los alimentos que hemos escogido conliene mayor cantidad de almidón?

•!• Seleccionamos los aspectos que deseamos indagar científicamente: uno es la causa y el otro, el efecto sobre la
pregunta que nos hemos planteado.

•!• Escribimos e:n forma de pregunta lo que deseamos indagar sobre el almidón en
los alimentos. Previamente, identificamos las variables.

• Variable independiente
(causa) .
• Variable dependiente (efecto) ..

¿ .

.................................................................................................................................. ?
•:• Recordamos que puede haber algunas condiciones o aspectos que constituyen las variables
intervinientes y que debemos conlrolar para que no se altérenlos resultados de la indagación.
Señalamos cual o cuales identificamos, y la forma de controlarlos.

•:• Contrastamos la información que hemos revisado previamente sobre el almidón

y luego planteamos la hipótesis o respuestas a la pregunta que nos planteamos.

•!• Planteamos los objetivos con base en lo que nos proponemos con la
indagación.
1 .
2. . " " " "."." "."."." "."." " ..
3.
•:• Proponemos un procedimiento para poner a prueba la hipótesis. En este
punto podemos revisar información sobre técnicas de extracción de almidón de los alimentos
seleccionados. Uno de ellos se describe en la actividad. Luego, escribimos el procedimiento de
forma detallada en una tabla como la de la imagen..

Diseñamos estrategias para hacer indagación

Muestras Material os Instrumentos Tabla para M dfdas do
recoger egurfdad
e.Cuáles serán e.Qué materiales e s, uso un 1nst1 u mento d tos
la mue tra de in umos n ce 1taré? de rnedloén. e.cuál c.Ou medidas
ah mento que eri<?,lcuóle u e.Cómo r n d egundad
u r ?
(rnateriales al alcance, ur,1d d? s tablas p r onal y
como cnanua . n la que del lugar de
zo QU cucharas par a medir ol lCuántél!-i med1c1one reg strar y trabajo debo
dimen iones volumen de la cantidad ha1ó para drsmrnuír el
organizaré considerer?
serán" de almidón obtenido, erro, en la obtención de los datos Que
etc) lo datos? obt ngo?

• .
 Procedim nto
Rccordamo anotar to dato y error s Que e pros nt n cuando II v mos a e bo I nrceeoumcntc
Con d ramos Que lo e, ror s dependen de ta man I a cómo elegimos m du I e nt1d d de almidón,
Qu gene,an producto d I oxtreccton

• lCómo determm mos et tarnnno de las muostrt a usar en la 1ndagac ón?

• e.Cómo har mos 10 extracción dol < lrn1d6n?

· lCuántas veces repetiremos tas medtdas p r drsrmrunr el rror?

• lCuánto tiempo la dejaremos recoser lo f1ltmclo?

• <.Oué d to cuallt uve y cuanutauvos e ceramcs obtener y con Qu(? v riable de 1 1nd g eren
estarán relacionados?

Variable relac onada Datos cuelttnnvos Datos cuanntauvos

�OíJOCOO � �OíJOCOO� @��

• D1buJamos la tabla prevista en relación con los datos obtenidos.
• Convertimos las tablas a gráficos estadísticos con el aplicativo ''SmartOffice".
Verificamos que se observe la relación entre las variables y los datos obtenidos.
- Por ejemplo. podemos construir una gráfica que represente el volumen obtenido
de almidón en ml y relacionarlo con el aspecto que hayamos considerado como
la variable independiente.

Tabla Graficos estad.isti.cos

arras, unión de tos,etc

•
 • En esta etapa, analizaremos en la gráfica la relac,on Que se establece entre las dos
variables. considerando los datos obtenidos. Los registramos en nuestro cuaderno
• Compararnos los resultados con la hipótesis para aceptarla o rechazarla. Podemos
emplear esta tabla para organizar la información.

ANALIZAMOS DATOS E INFORMAOON.

HIPOTE.SIS PLANTEADA. RE.SULTAOO

• En esta última etapa, comparamos y evaluamos los resultados obtenidos

experimentalmente y los datos científicos sobre la cantidad de almidón que contiene
cada muestra.

Cantidad de almidón por 100 gramos en porción comestible1

Alimento
Cantidad Papa blanca Papa amarilla Camote Yuca
de almidón

Almidón 22.3 23.3 27,6 39,1

.. c..Oué relación hay entre la cantidad de almidón y el tipo de alimento?

., <.De qué manera a información obtenida nos ha oerrmtrcío responder las preguntas I
plantaacíes y resolver todas nuestras dudas?

., ¿oe qué manera hemos logrado el objetivo que nos formulamos para la indagación?

000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

• ¿Que reajustes realizamos durante el proceso?

•
00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

• lCómo esta conclusión nos ayuda a explicar que el almidón es fuente de energ1a y
en que alimentos podemos encontrarlos?

000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

• Elaboramos un reporte de indagación de manera precisa.

000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

¿Cómo seleccionaremos los ¿Qué técnicas emplearemos para

mejores alimentos para extraer el obtenerlo?
almidón?

_
................
,... .·-... _ ....
¿Exislen variedades de almidón?

Recordemos Que toda 1ndagac1on c1entlf1ca

tiene los siguientes procesos:

1. Problematlzar situaciones

2. Díser'\ar estrategias para efectuar la

1ndagac16n
3. Generar y registrar datos e información
4. Anahlar los datos y la 1nformac16n
S. Evaluar y comunicar el proceso y los
resultados de la Indagación
1,
'·

En esta etapa, seleccionamos las características que se relacionan con el

problema de índagacíón. La relación entre las variables independiente (causa)
y dependiente (efecto) debe ser manipulable y medible. Definirnos bien las
variables porque ellas determínan el diseño experimental. Continuamos
usando el recurso.
 • ¿Por qué consideramos que las variables mdependlente y dependiente tienen
Q relación? ¿ cuál es el fundamento?

)' • ¿Cómo manipularemos la variable independiente y cómo mediremos la variable

dependiente?

• ¿En qué medida controlaremos las variables que apoyarán nuestra indagación?

��fl©J_m@]u®fl�
En esta etapa, es importante detallar cada procedimiento parn probar nuestra
hipótesis.
Conversamos con nuestros padres, abuelos o familiares acerca de algunos
saberes tradicionales sobre el almidón, sus beneficios nutricionales y las técnicas
para extraerlo.

Una de las técnicas para obtener el almidón es la

siguiente:
l. Lavamos el alimento y lo pelamos.
2. Rallamos el alimento en un recipiente pequeño y
agregamos agua.
3. Filtramos la mezcla con ayuda de un colador o
una lela pequeña poco porosa.
4. El líquido filtrado debe recogerse en un envase y
esperar durante tres horas para separar la parte
sólida de la líquida.
s. Después de las Lres horas, observaremos que en la
parle inferior del recipiente existe un sólido blanco
que es el almidón y procederemos a separar el
líquido del almidón.

6. Medimos el almidón obtenido utilizando

una lapa de gaseosa o un vasito medidor.
7. Si deseamos guardar el almidón, lo dejamos
secar por 6 horas
 •!• ¿En qué medida es favorable diseñar previamente todo lo que hemos considerado en la experimentación?

Valoramos la validez o invalidez de la hipótesis planteada; para ello, comparamos las gráficas estadísticas
y establecemos la relación entre las variables y los resultados con la hipótesis que nos hemos planteado.

•!• ¿Por qué consideramos necesario comparar los resultados obtenidos con los
de la información científica?

•!• ¿cómo altera los resultados de la indagación el uso de instrumentos no graduados como la cuchara
o la tapíta?

En realidad, la indagación científica es muy emocionante, porque nos permite

ponernos en "modo científico", y ahora que con.ocemos más sobre los alimentos que
contienen mayor cantidad de almidón podemos responder a la pregw:üa con
fundamento científico.
• ¿ Qué alimentos que contienen almidón son buenos paI"a obtener energía,
realizar nuestras actividades y no aumentar la masa corporal?

• Presentamos un informe de la indagación realizada .

•
A lo largo de esta experiencia, hemos indagado científicamente y nos
hemos apoyado en los saberes locales sobre los alimentos que
consumimos a diado y que con tienen mayor cantidad de almidón. La
observación ha sido importante para problematizar, pues constituye
base de la indagación.
 • Los alimentos son una fuente de energía, la cual está contenida
en las moléculas que los componen, entre ellos carbohidratos, lípidos
y proteínas. Los carbohidratos pueden ser simples, como los
monosacáridos y los disacáridos, o complejos, como el almidón y la
celulosa. Los alimentos tienen una diversidad de componentes en
diferentes proporciones.

Hcrr,os reah:.cedo
nu t.ro d• of'\o CJ •� ,nd g e ón
1:>ara pone, a pr"Uoba la hlpót s s y
h mo CO<Jnparado los , ull.ado
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CUADRO DE DOBLE ENTRADA EN DONDE INDAGAMOS SOBRES LOS ALIMENTOS QUE I
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CONSUMIMOS A DIARIO EN NUESTRO HOGAR EN DONDE CONTIENEN MAYOR

CANTIDAD DE ALMIDÓN V FUENT!_� !_N!,R_:� - - - - - - - _

Evaluamos nuestros avances
J

Ahora, nos Loca autoevaluarnos pétril reconocer nuestros avances y en qué necesitarnos
mejorar. Coloca una "X" de acuerdo con tus consideraciones. Luego, escribe las acciones
que adoptarás para mejorar tu aprendizaje.

Criterios de evaluación Lo logré Estoy en ¿Qué puedo hacer

proceso de para mejorar mis
lograrlo aprendizajes?

Planteé una pregunta para la indagación sobre los

alimentos de consumo diario que contienen mayor
cantidad de almidón, considerando variables. A partir de
ello, planteé una hipótesis y establecí el objetivo.
Propuse y expliqué los procedimientos para validar la
hipétosís planteada, Incluí un r,rupo de control y seleccioné
y usé ma teriíl les considerando las medidas de seguridad.
Obtuve dalos, los organicé y los representé mediante
gráficos estadísucos,

Comparé los dalos y establecí una relación de causalidad u

otra: la contraste con la hipótesis e información científica,
la validé o refuté, y elaboré conclusiones.
 ,-------------------------------------------------------------
: EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE :
: "IMPULSAMOS EL EMPRENDIMIENTO SOSTENIBLE" :
�------------------------------------------------------------'
1 1

"DETERMINAMOS UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN

TECNOLÓGICA PARA CUIDAR LOS SUELOS"

SITUACION SIGNIFICA TIV1'.

Las prácticas tradicionales de agricultura emplean abonos naturales; sin embargo, en la actualidad, estas prácticas se están
perdiendo y se valoran más los abonos procesados o artificiales, Frente a la situación, nos preguntamos: ¿ Qué soluciones
se pueden plantear para producir y consumir alimentos ecológicos de calidad?
ROP SITO DE LA SESI
COMPETENCIA CAPACIDAD PRO PO SITO CRITERIOS
Diseña y construye - Delimita una alternativa de solución En esta actividad tu - Describí el problema tecnológico y las
soluciones tecno16Bi-cas tecnológica propósito será identificar causas que lo g<'ncran. Expliqué la
para -Diseña la a lterna tiva de solución el problema en los suelos alternativa de solución y determiné los
resolver problemas de tecnológica del biohuerto y determinar requerimientos y caracterlsticus, asi
su entorno. -Implcmenta y valida alterna tiv as de una solución tecnológica como sus beneficios
solución tecnológica que contribuya a la mejora
-Evalúa y comunica el funcionamiento de de estos pnra obtener
ln alternativa de solución tecnológica alimentos nutritivos y
saludables

EVIDENCIAS Folleto triplico en donde identifiques el problema en los suelos del biohuerto y determinar una solución
tecnológica que contribuya a la mejora de estos para obtener a limen tos nu LTi t:ivos y saluda bles

.-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·,
f En la gestión de lu experiencia de aprendizaje, has identificado la importancia del •
cuidado de la salud en función del consumo de alimentos ecológicos en tu familia y
comunidad. Ahora, tu propósito será identificar el problema en los suelos del
• bíohucrto y determinar una solución tecnológica que contribuya a la mejora de estos
para obtener alimentos nutritivos y saludab]es.
•

Describo el problema de la degradación de los suelos

Empezaremos describiendo el problema de los suelos. Para e1lo, vuelve la revisar el video propuesto en la sección
Recursos: "Reconocemos la problemática promoviendo la creatividad para el emprendímíento"
https: // www .youtubc.com/ watch ?v=CuLLOvidY9g
en el que se muestran algunas prácticas ancestrales de la comunidad y Ia unportancía de cuidar el suelo pa1·a obtener
alimentos ecológicos de calidad.
1. A partir de lo observado en el video, responde las siguientes interrogantes:
a. ¿Qué utilizan los pobladores para abonar los suelos de sus cultivos?
b, ¿Por qué es importante cuidar los suelos?

c. ¿Qué problcm,1s has identificado en los suelos de tu biohucrto o tu comunidad?

� Observa la siguiente imagen eara em
zar con la identificadón del mblema. Luego, res onde.
La degradación del suelo se
define como 1m cambio en la
salud del suelo, que deriva
en una disminución de la
capacidad del ecosistema
para producir bienes o
prestar servicios pru:a sus
beneficiarios. Los suelos
degradados se encuentran
en un estado que no les
permite proporcionar los bienes y servidos normales del
suelo, según su ecosistema.

Tierra fértil expuesta por secura y falta de lluvias ¿Consideras que la degradación de los suelos es una
problemática mundial?, ¿porqué?

Explico cómo resuelvo el problema

Ahora qu<' has comprendido cuál es el problema, explica de qué formas puedes resolverlo. Asimismo, te invitamos
a elaborar cornpost como alternativa de solución. Para ello, si <'S necesario, I<'<' <'I texto "Una alternativa natural
para fcrtil izar los suelos", qu<' S<' encuentra en la sección Rccu rsos,

Una alternativa natural para fertilizar los suelos

Los residuos orgánicos ayudan a fertilizar los suelos, así como a mejorar su falta de nutrientes (Estrada, 2019). Al
proteger los suelos, su estructura y fertilidad son renovadas en cuanto a las condiciones de pH, asegurando un buen
terreno de cultivo.

El aprovechamiento de residuos orgánicos representa múltiples beneficios, entre los que se destacan los
siguientes:

• Reducen la cantidad de residuos que llegan al relleno sanitario.

• Se transforman en materia prima para la Iertilización ecológica.
• Contribuyen a la recuperación de suelos degradados.
• Facilitan la transición hada modelos de agricultura ecológica u orgánica.
• Mitigan la emisión de gases de efecto invernadero, al utilizar abonos orgánicos en
reemplazo de fertilizantes sintéticos.
• Regulan el pH del suelo, y su aplicación es benéfica en la producción de cultivos.
S.dud human

• Facilitan la obtención de alimentos orgánicos, libres de contaminación por agroquímicos, fomentando la

alimentación sana como estrategia de salud preventiva.
• Permiten disponer de sustratos orgánicos para el cultivo ecológico de plantas
aromáticas medicinales, las cuales se constituyen en una alternativa natural a los productos
farmacológicos.
• Previenen la aparición y transmisión de enfermedades que se generan por un manejo
inadecuado de los recursos orgánicos, al reducir la prolíferacíón de vectores (moscas,
roedores, entre otros).
Ante esta alternativa para el cuidado del ambiente, surgen los abonos orgánicos, que, al ser
aplicados al suelo, activan principalmente los procesos mícrobiales, fomentando
simultáneamente su estructura, aireación y capacidad de retención de humedad, y
aportando pequeñas cantidades de nutrientes. Esto incluye subproductos animales,
estiércoles, residuos vegetales y lombricompuestos (ICA, 1995).
Los abonos orgánicos son de gran importancia en la agricultura porque elevan el potencial
productivo del suelo, actuando como potencíadores de sus características físicas, químicas
y biológicas. Además, son fuente de varios nutrientes esenciales para las plantas, elevando
el potencial de fertilidad del suelo. Los abonos
orgarucos también incrementan el desarrollo radicular de las plantas,
mejorando el sostenimiento de las mismas, promoviendo la sanidad del
cultivo y aportando hormonas que influyen positivamente en los mecanismos
fisiológicos de las especies vegetales.
El suelo es el ecosistema más biodíverso del mundo. En él habita 1.u1 gran
número de grupos de macro y mícrorganismos que lo hacen apto para dar a las
plantas los nutrientes necesarios. La fertilidad natural de un suelo depende,
sobre todo, de su capacidad de retener los elementos nutritivos durante cierto
tiempo, pru:a ponerlos a disposición de las plantas conforme s1..1S necesidades
nutritivas y, de esta forma, disminuir las pérdidas por erosión (Fuentes, 2002). A
través del aprovechamiento de los residuos orgánicos, se pueden obtener
abonos que resultan de gran beneficio para devolverle la fertilidad al suelo.
Tecnología para producción de abonos orgánicos

Entre las tecnologías para la producción de abonos orgánicos

Mlcrorganlsmos --- Dióxido de carbono destacan las siguíentes:
Fuentes de eyN ---.
Compostaje, Proceso aerobio de degradación de materia
orgánica, con aumento de temperatura de forma controlada,
Oxiguno
Se realiza por acción de mícrorganísmos en presencia de aire
Compots para generar el abono orgánico llamado compost,
Din�mica del proceso de degradación en cornoostale

•
Objetivos del mm ost

• Destruir los microrganismos que causan enfermedades a plantas,

animales y humanos.
• Estabilizar residuos orgánicos en materia orgánica para los suelos.
• Aumentar el contenido de nutrientes para ser aprovechados por las
plan las.
• Transformar los residuos orgánicos en un producto estable y maduro para
la agricultura,
Beneficios del compost

• El compost ayuda a mejorar las propiedades del suelo: físicas

(agregación, porosidad, retención de humedad), químicas (pH, materia
orgánica, nutrientes) y biológicas
(mícrorganísmos, fauna),
Un mayor contenido de materia orgánica facilita la retención de nutrientes,
reduce la lixiviación o pérdida de estos por acción de la lluvia e incrementa la
absorción de minerales de uso agrícola, reduciendo la contaminación del agua.
• Un mayor contenido de materia orgánica mejora la estructura del suelo y la
formación de agregados, qt-1e incrementa la aíreacíón y la capacidad de retención de
humedad, y, con ello, la eficiencia en el uso del recurso hídríco.
• Aporta microrganismos benéficos para las plantas como promotor de
crecimiento vegeta] y ñJador de nitrógeno.
• La materia orgánica como enmienda contribuye a que algunos nutrientes que se
encuentran retenidos en el suelo estén disponíbles para las plantas.
• Aporta macro y mícronutrientes mediante procesos de liberación lenta, que
permiten que estos estén dísponíbles a mediano y largo plazo.

Caracterizo el compost sugerido

Ahora que has elegido el compost como una solución tecnológica, te invitamos a conocer cómo se puede obtener
en casa de manera sencilla. Para ello, revisa la lectura "Fundamentos teóricos del compostajc" de la. sección
Recursos,

El compostaje
Es un proceso biológico que ocurre en condiciones aeróbicas (presencia de oxígeno). Con la adecuada humedad y
temperatura, se asegura una transformación higienica de los restos orgánicos en un material homogéneo y asímilable
por las plantas.
Es posible interpretar el compostaje como el sumatorio de procesos metabólicos complejos realizados por diferentes
microrganísmos (bacterias, hongos, etc.) que, en presencia de oxígeno, aprovechan el nitrógeno (N) y el carbono (C)
para producir su propia biomasa. En este proceso, adicionalmente, los microrganismos generan calor y un sustrato
sólido, con menos C y N pero más estable, que es llamado compost,
 Al descomponer el C, el N y toda la materia orgánica inicial, los mícrorganísmos desprenden calor medible a través
de las variaciones de temperatura a lo
largo del tiempo. RESTOS DE JARDÍN Y HUERTA
Marrón Verde
Material compostable • Seco Humedad moderada
• Aporte de carbono • Aporte de n trógcno
Los materiales que podemos compcstar • Estructura la mezcle • Da poca estructura son
• Oescomposición lenta • aescomcostcrcn rápida
los residuos de origen orgánico.
Príncípalmente se agrupan en residuos Restos de cocina
• Húmedo
producidos en la cocina, y los producidos Aporte mas carbono y nitrógeno
en el
jardín y huerta. EL, general, comparten las Da poca estructura
Descompos1c,on rap1da
siguientes características:

Como consecuencia de las actividades cotidianas del hogar, producimos gra11 variedad de residuos orgánicos, aunque
no todos son apropiados para elaborar compost. A continuación, detallamos las propiedades de cada residuo y su
efecto en el compostaje,

La gran mayoría de los materiales orgánicos son compostables, pero debemos tener en cuenta que los materiales ricos
en nitrógeno aceleran el proceso de descomposición, pero aportan poco humus. Por su parte, los materiales ricos en
carbono ralentizan la descomposición, pero a cambio se obtiene abundante humus.

En la siguiente lista te presentamos una extensa relación de materiales que se pueden compostar y te mostramos los
que son ricos en carbono y nitrógeno.

Materiales ricos en carbono Materiales ricos en nitrógeno

• Reslos de cosecha, plantas del huerto o jardín • Estiércol de porcino, vacuno, caprino y
• Ramas trituradas o troceadas procedentes de ovino, y sus camas de corral
podas, hojas caídas de árboles y arbustos • Restos orgánicos de cocina en general (frutas
• Heno y hierba segada y hortalizas)
• Virutas de serrín ( en capas finas) • Restos de café
• Servilletas, pañuelos de papel, papel y cartón • Restos de té e infusiones
(no impresos ni coloreados, ni mezclados con • Cáscaras de frutos secos
plástico) • Cáscaras de naranja, cítricos o piña (pocos y
troceadas): papas estropeadas, podridas o
germinadas
• Alimentos estropeados o caducados; cáscaras
de huevo (preferiblemente trituradas)

• - . -• ....rvo
,... se• ae
.,.b.en....mcnnr
�1 ..... • - • .,.. • - • - ,, • - • - • - • � • - • � • - • - •
ma teríales inertes, toxicos o nocivos, tales como íos siguientes: -·-·-·- . - . 1
• Residuos químicos-sintéticos, pegamentos, solventes, gasolina, petróleo, aceite-
de vehículos, phi turas
• Materiales no degradables (vidrio, metal, plástico)
• Aglomerados o contrachapados de madera (ni sus virutas o serrín)
• Tabaco, ya que contiene un bíocída potente como la nicotina y diversos
tóxicos
• Detergentes, productos dorados, antibióticos, residuos de medicamentos
• Anímales muertos ( estos deben ser incinerados en condiciones especiales, o
pueden ser compostados en pilas especiales)
• Restos de alimentos cocinados, carne

·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·J
.I Parámetros a tener en cuenta en el proceso Je compostaje
1
La existencia de poblaciones de mícrorganísmos en el proceso de composteje y la •
velocidad de transformación de los residuos orgánicos, así como el normal I
desarrollo de las etapas del proceso anteriormente descritas, requieren garantizar las •
condiciones necesarias y el control de los siguientes parámetros: 1
Temperatura. Es w1 parámetro dinámico durante el proceso de compostaje, Este I
proceso presenta diferentes rcmgos de temperatura en sus fases de degradación.

• El aumento de La temperatura garantiza la calidad microbiológica y sanidad del •

compost,
• El calor generado en el proceso de compostaje es derivado de la respiración de
.I
1

los mícrorganísmos, no de la temperatura ambiente. •

• Con el ascenso de la tempera tura se eliminan microrganismos patógenos y se I
inactivan las semillas presentes en los residuos. •
• A mayor temperatura, la velocidad de descomposición es mayor, ya que los I
materiales más duros provenientes de restos vegetales se degradan a altas ¡
temperaturas.
• La temperatura no debe subir más de 70 ºC, ya que, cuando sube demasiado, se I
mineraliza la materia orgánica y se pierden nutrientes. •
La medición de la temperatura se puede realizar con sensores especializados. En el caso de no tener esos instrumentos, 1
I se puede optar por una varilla metálica; esta se introduce en la pila de compost: si el calor que se percibe es tolerable, ¡
• posiblemente esté eJ1 la fase mesofilica: si e] calor que se percibe es intolerable, puede que la pila se encuentre en la •
! fase lermofilica. 1
•
Humedad. El agua es requerida para las funciones metabólicas de los mícrorganísmos, I
que son los que realizan los procesos de degradación de los residuos orgánicos. La •
humedad óptima para una máxima eficiencia en el proceso de degradación está entre I
el 45-60 % . El calor generado en el proceso de descomposición disminuye la humedad. •
La humedad es adecuada si es posible formar una pelota del material sin que se I
fragmente o desmorone. Si la mezcla está muy húmeda, se debe agregar un poco de ¡
material seco (aserrín, hojarasca), y si, por el contrario, la mezcla está seca, se puede •
agTegar un poco de agua o residuos crudos de cocina hasta lograr 1a humedad I
recomendada.
1
En el mercado existen diferentes sensores paxa controlar este parámetro, como los •
higrómetros, sensores de humedad en suelos, etc.¡ sin embargo, la prueba de puño es I
una prueba válida para verificar cualitativamente la humedad .
.
I Prueba de puño. Se toma material de la mezcla en la mano y se oprime: el estado ideal es que se genere una especie •

--,! �---
• de agregado, el cual no debe escurrir más de una o I
I dos gotas. Si el ma tcrial está muy seco, se l
• desmorona en las manos y no se forma ningún ---...,�==,tx�
I agregado, quiere decir que le falta humedad. En .:·.-.:�-;�
• ...J;i!•
I cambio, si está muy húmedo, escurrirá más de tres
• gotas y habrá que adícionarle material seco. Muy seco Correcto Muy humedo

! Aireación. Es uno de los parámetros más importantes dado que, como hemos mencionado anteriormente, el I
I compostaje es un proceso aeróbico (presencia de aire), necesario para 1os procesos meta bólícos de los mícrorganistnos. •
• El suministro continuo y homogéneo de oxígeno a través de la mezcla de residuos asegura la actividad de los I
I mícrorganísmos y, por tanto, un buen proceso de degradación.

·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·'
·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·
Un déficit de oxígeno puede acarrear problemas de. putrefacción, se detiene el proceso de¡
degradación y se obtiene un producto de menor calidad. En pilas siempre debe existir como.
mínimo entre 5 y 10 % de concentración de oxígeno. El volteo depende del contenido del
humedad de la mezcla; si fa mezcla está muy húmeda, se debe aumentar la frecuencia de-
volteo. E1 volteo también se realiza pcua bajar la temperatura y evitar pérdidas de nitrógeno. l
A medida que aumenta la temperatura de la pila, aumenta el consumo de oxígeno. •
Relación carbono-nitrógeno. Es la relación que se presenta entre el carbono y el nitrógeno"
en los residuos orgánicos. Todos los residuos tienen relaciones distintas; por eso es I
importante mezclar diversos materiales para llegar a la relación adecuada. La relación con la.¡
que se han encontrado mejores resultados en el proceso de degradación de residuos.
orgánicos es de 30/ 1 (30 car bonos por cada nitrógeno) en la mezcla final. Cuando se mezclan I
• materiales diversos, puede que la relación no dé exactamente ese valor, pero sus valores deben estar en rangos-
cercanos. Esta relación es importante, ya que ayuda a descomponer más rápidamente los residuos, evita que se
produzcan olores desagradables y ayuda a que la calidad del produclo final aumente.
Importancia del carbono. Es la fuente de e..nergía para los mícrorganísmos. El carbono se
puede encontrar en residuos con altos contenidos de carbohidratos, Generalmente se asocian
• a materiales de color café o amarillo, como el aserrín, hojarasca, cascarilla de arroz, paja,
papel, etc.
Importancia del nitrógeno. Es el componente de las proteínas. Está relacionado con la
reproducción de los mícrorganísmos en c1 cornpostaje. A mayor cantidad de mícrorganísrnos,
• más rápido será el proceso de degradación.

Productos relacionados con el compost

V crmirompost

Es el proceso de compostar utilizando lombrices y mícrorganísmos, Es un proceso eólico

que termina en la estabilización de la materia orgánica. Al igual que el oompost maduro,
el producto final es materia orgánica, pero son las lombrices las qu.e realizan el proceso con
ayuda de los mícrorganísmos (Lazcano, 2008). 1
Para la obtención de vermícompost, la especie de lombriz que comercialmente se emplea I
más es la Eisenia foctída, conocida comúnmente como la lombriz roja californiana, a pesar·
de ser originarla de Europa. Recibe el nombre de foctida por el olor de los exudados que I
produce, los cuales presumiblemente son una adaptación antípredadora, •

Esta especie de lombriz es muy hábil en su alimentación, de forma que cada 24 horas¡
consume alimento correspondiente a su propio peso. La lombriz obtiene su alimento a.
• partir de materiales orgánicos vegetales, animales o mixtos, frescos o en diferentes estados de descomposición para I
producir más biomasa de lombriz (crecímíento y nuevas lombrices) y estiércol.
Material Je vermicompostera

Las lombrices son animales capaces de procesar una amplia variedad. de residuos
orgánicos domésticos¡ sin embargo, para optimizar el proceso y evitar problemas de
malos olores y presencia de insectos no deseados, se alimentan básicamente de restos
vegetales de cocina no preparados. 1
Para obtener un buen vermicompost se debe utilizar lo siguiente:

-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·J
 En mayor cantidad En menor cantidad

• Restos de fruta y verdura • Cartón o papel periódico

• Posos de café y restos de infusiones • Servilletas y papel de cocina
• Flores, hojas y plan las verdes o secas • Cenizas y virutas de madera
• Cáscaras de huevo molidas • Restos de pa.n mojados o trozados

1·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·-·�
• Parámetros c1 tener en cuenta parc1 e] proceso de vermicompostaje

Humedad, Debe ser mayor que en el compostaje, entre 70 y 80 %. Este es el parámetro¡

más importante para ser medido diariamente. Para el monitoreo, se puede usar un sensor •
de humedad digital o medición de forma artesanal (prueba de puño). Asimismo, se debe I
regar con agua de lluvia o reposada, ya que el agua pota ble puede afectar a las poblaciones •
de mícrorganismos por los altos contenidos de cloro. 1
Ph. Este parámetro se puede medir mediante un pl-ímetro digital o con cintas de papel I
indicador. El pH en lombricultura es importante, ya que el pH ácido puede afectar a las •
lombrices y traer vectores (roedores). 1
Es importante el precompostaje porque es un proceso previo de degradación de los I
• residuos antes de suministrárselos a las lombrices, pites muchos residuos tienen altos contenidos de ácidos orgánicos •
y otras sustancias que pueden llegar a ser perjudiciales. Se recomienda realizar esta práctica para homogenízar la !
• mezcla y alcanzar Los valores de pH adecuados.
• a. ¿Cuáles son los beneficios de utilizar compost y aplicar la lombricultura?

• b. ¿Qué alternativ a de solución es la más idónea para atender el problema identificado?

¿Qué requerimientos o características debe cumplir? Explica.

c. ¿Qué conocimientos o saberes locales pueden ser

aprovechados para explicar la alternativa de solución que
determinaste?

' ---------------------------�---------------------------------------------------------------- 1

---------------------------------------------------------------------------------------------------- 1
liwowos]
I
I
ENV��:� ,- �7L;T� ;RÍP��o-;; ;;-o�;;;;E;T7F��;; ;(;;º-;;;;:E; 7o-;
SUELOS DEL BIOHUERTO Y DETERMINAR UNA SOLUCIÓN
1 I
I TECNOLÓGICA QUE CONTRIBUYA A LA MEJORA DE ESTOS PARA :
1
,·------------------------------J
OBTENER ALIMENTOS NUTRITIVOS Y SALUDABLES I
1
1
Evaluamos nuestros avances
1_ __ -----•

Ahora, nos Loca autoovaluarnos para reconocer nuestros avances y en qué necesitamos
mejorar. Coloca una "X" de acuerdo con tus consideraciones. Luego, escribe las acciones
que adoptarás pura mejorar tu aprendizaje.
..
JO,.==:::::=:::
Criterios de evaluación para mis logros Lo logré Estoy en ¿Cómo sé 'iuc 1u
proceso de estoy logrando?
lograrlo

Describí el problema tecnológico y las causas

¡ue Jo gen.eran. Expliqué la alternativa de
oluclóu y determiné los rcq uerimientos y
aracterísticas, así como sus beneficios.
epresenté la alternativa de solución con dibujos a
escala, y describí las secuencias de pasos
eleccionando instrumentos, herramientas,
recursos y materiales, considerando su impacto
ambiental y seguridad, así como los posibles
costos , tiem o de eiecución.
�jecuté una secuencia de pasos y vorífiqué las
tapas considerando los requerimientos de la
olución propuesta; identifiqué los errores en el
rocedimiento y realicé ajustes de acuerdo a los

�ealicé pruebas paca verificar el funcionamiento

e la solución tecnológica según la propuesta y la
undamenté explicando su construcción, y los
ambios o ajustes realizados sobre la base de
conocimientos científicos y /o prácticas
ocales. Asimismo, determiné SLt impacto
ambiental.

EL PROFE CARLITOS - 931576351/920 801 063

¡Muy bien! Hemos cumnado Nuestra Carpeta de Recuperación Y

hemos logrado nuestras Competencia y capacidades del Área de
Desarrdlo Personal Ciudadanía y Civ1ca . Nos verros en el próximo afio
escolar 2023