Tarea Academica 4

Logro a evaluar:
Al finalizar la unidad, el estudiante analiza los procesos
de producción, gestión de la
cadena de abastecimiento, gestión financiera, así como
la importancia de la
responsabilidad social en una empresa.

Integrantes:
-Bruno Mogollón
-Jamir Dominguez
-Renzo Bernaola
-Iván Bellido
-Leonardo Llanos
 Cerveza Bakus
CONTEXTO
La cerveza Bakus, una destacada presencia en la escena cervecera
contemporánea, se distingue por su enfoque innovador y su
compromiso con la calidad. Originaria de [ubicación geográfica],
Bakus ha ganado renombre por su dedicación a la
experimentación de sabores y estilos, ofreciendo a los
consumidores una experiencia única en cada sorbo. La cervecería
se ha destacado no solo por la excelencia en la elaboración de
cervezas, sino también por su conexión con la comunidad
cervecera y su participación activa en eventos y festivales. Con
una amplia gama de productos que van desde cervezas clásicas
hasta creaciones audaces, Bakus ha logrado cautivar a un público
diverso y consolidarse como un referente de la innovación en la
industria cervecera contemporánea.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
A continuación se presenta el proceso de producción del
producto:
1. Malteado: La malta se produce germinando y secando
granos de cebada, lo que activa las enzimas necesarias
para convertir el almidón en azúcares fermentables.
2. Maceración: Los granos de malta se mezclan con agua
caliente para permitir la extracción de azúcares, creando
un líquido llamado mosto.
3. Hervido: El mosto se hierve y se agregan lúpulos para
dar sabor, aroma y amargor a la cerveza. Durante este
proceso, se eliminan impurezas.
4. Fermentación: El mosto se enfría y se transfiere al
fermentador, donde la levadura se agrega para
convertir los azúcares en alcohol y dióxido de
carbono.
5. Maduración: La cerveza se deja reposar para
permitir que los sabores se desarrollen y se
suavicen. Esto puede ocurrir en el mismo
fermentador o en un recipiente separado.
6. Embotellado: La cerveza se filtra y se embotella, a
menudo añadiendo un poco de azúcar para la
carbonatación natural. Luego, se sella para su
distribución.
Estos pasos son generales y pueden variar según la
receta y la técnica de cada cervecería, incluida la
posible cerveza Bakus.
INSUMOS PRINCIPALES
Los principales insumos para la producción de cerveza son:
1. Agua: Es la base de la cerveza y constituye la mayor
parte de su contenido.
2. Malta: Granos de cebada germinados y secados,
utilizados para aportar azúcares fermentables a la mezcla.
3. Lúpulo: Flores de lúpulo que se añaden durante el
hervido para dar amargor, aroma y sabor a la cerveza.
También actúan como conservante natural.
4. Levadura: Microorganismos que fermentan los azúcares
en alcohol y dióxido de carbono. Pueden ser de diferentes
cepas, cada una contribuyendo con características únicas.
5. Aditivos opcionales: Algunas cervezas pueden incluir
otros ingredientes como frutas, especias o hierbas para dar
sabores adicionales.
Estos son los elementos básicos, pero la variación en la
cantidad y tipo de estos ingredientes, así como la técnica
de elaboración, contribuyen a la diversidad de estilos de
cerveza. Para conocer los insumos específicos de la cerveza
Bakus, sería recomendable revisar la información
proporcionada por la propia cervecería o fuentes confiables
relacionadas.
Diagrama de proceso:

PRODUCCIÓN DE LA CERVEZA
Etiquetamiento
BAKUS

INICIO Fermentación y Encajonado

maduración

Filtración

Compra de los Almacenamiento en

insumos los tanques de
cerveza
Control de calidad

almacenamiento de Lavado de las

estos mismos botellas

Fusión de los Llenado

insumos con el agua de las
botellas
tratada

Pasteurización del
Agua
Producto
tratada
DISTRIBUCIÓN
RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LAS CADENAS DE
ABASTECIMIENTO Y GESTIÓN

Antes de presentar las recomendaciones, debemos de enfatizar los beneficios que obtendría el producto en este
contexto la calidad y consistencia de los productos de la cervecería Bakus dependen en gran medida de una
efectiva gestión de proveedores para los insumos esenciales como malta, lúpulo y levadura. Establecer relaciones
sólidas con proveedores confiables garantiza el suministro de materias primas de alta calidad, manteniendo la
integridad de las recetas y asegurando consistencia en sabor y aroma. Una selección cuidadosa contribuye a
optimizar costos y garantizar la disponibilidad oportuna de insumos, respaldando así la producción continua y la
satisfacción del cliente. En resumen, la gestión de proveedores desempeña un papel crucial en la cadena de
suministro de Bakus, respaldando la excelencia en la elaboración de sus cervezas.

1. Diversificación de Proveedores: Recomendaría diversificar las fuentes de suministro para evitar depender en exceso de un solo
proveedor. Esto mitigaría el riesgo de interrupciones en el suministro debido a problemas específicos de un proveedor.

Impacto de no hacerlo: Dependencia exclusiva de un proveedor podría llevar a graves interrupciones en la cadena de
abastecimiento si ese proveedor enfrenta problemas de producción, calidad o logísticos.

2. Evaluación de Desempeño: Implementar un sistema regular de evaluación del desempeño de los proveedores para garantizar que
cumplan con los estándares de calidad, tiempos de entrega y costos acordados.

Impacto de no hacerlo: La falta de evaluación podría resultar en la entrega de insumos defectuosos, retrasos en la producción y
costos adicionales debido a inconsistencias en la calidad.

3. Establecimiento de Relaciones a Largo Plazo: Buscar relaciones a largo plazo con proveedores confiables. Esto puede conducir a
una mayor colaboración, eficiencia en la comunicación y posiblemente términos más favorables.

Impacto de no hacerlo: La falta de relaciones sólidas puede llevar a la inestabilidad en la cadena de suministro, ya que los
proveedores pueden no sentirse comprometidos y podrían priorizar a otros clientes.

4. Gestión de Riesgos: Desarrollar un plan de gestión de riesgos que identifique posibles amenazas en la cadena de suministro, como
eventos climáticos, problemas de transporte o fluctuaciones en los precios de los insumos.

Impacto de no hacerlo: La falta de un plan de gestión de riesgos podría dejar a la empresa vulnerable a eventos imprevistos, lo que
podría resultar en aumentos inesperados de costos, escasez de materiales o interrupciones en la producción.

En resumen, no implementar una gestión efectiva de los proveedores podría llevar a interrupciones en la cadena de abastecimiento,
aumentos de costos, disminución de la calidad del producto y, en última instancia, afectar la capacidad de la cervecería Bakus para
satisfacer la demanda del mercado de manera consistente.
 RECOMENDACIONES PARA LA MEJORA DE LOS CANALES O LÍNEAS DE
DISTRIBUCIÓN PARA EL PRODUCTO

El suministro eficiente de cerveza Bakus al consumidor final está asegurado por canales de distribución estratégicos que
incluyen diversos puntos de venta, como bares, restaurantes, supermercados y tiendas especializadas. Estos canales no sólo
maximizan la disponibilidad del producto sino que también ayudan a construir una presencia a largo plazo en el mercado,
llegando así a una audiencia más amplia. Además de la gestión de inventario y la promoción de la marca, los canales de
distribución permiten la interacción directa con los clientes, lo que influye en la percepción de la marca y aumenta la lealtad de
los consumidores. La selección cuidadosa de estos canales es fundamental para mantener una presencia continua y el éxito en
el competitivo mercado de la cerveza.

1. Optimización de Rutas de Distribución: Recomiendo optimizar las rutas de distribución para minimizar costos logísticos y
tiempos de entrega. Utilizar tecnologías de seguimiento y planificación para garantizar una distribución eficiente.

Impacto de no hacerlo: Rutas ineficientes pueden resultar en costos operativos más altos, retrasos en la entrega y una gestión
general menos efectiva de la cadena de suministro.

2. Gestión de Inventarios: Implementar sistemas efectivos de gestión de inventarios para evitar excesos o déficits. Mantener
niveles de inventario adecuados puede asegurar la disponibilidad del producto sin incurrir en costos innecesarios.

Impacto de no hacerlo: Excesos de inventario llevan a mayores costos de almacenamiento, mientras que déficits pueden resultar
en la pérdida de ventas y clientes insatisfechos.

3. Colaboración con Canales de Distribución: Establecer una comunicación estrecha y colaborativa con los canales de
distribución para entender las demandas del mercado, optimizar la visibilidad del producto y garantizar una colocación
estratégica en los puntos de venta.

Impacto de no hacerlo: La falta de colaboración puede llevar a la pérdida de oportunidades de venta, falta de visibilidad del
producto en el mercado y una gestión menos efectiva de la marca.

4. Capacitación de Personal de Distribución: Proporcionar capacitación continua al personal de distribución para garantizar un
manejo adecuado del producto, una representación positiva de la marca y una atención eficiente al cliente en los puntos de
venta.

Impacto de no hacerlo: Un personal mal capacitado puede llevar a daños en la reputación de la marca, pérdida de clientes y
problemas en la cadena de suministro debido a errores en la distribución.
 ACTIVIDADES PARA LA MEJORA DE LA ADMINISTRACIÓN O GESTIÓN
FINANCIERA DE LA EMPRESA

La gestión financiera de Bakus juega un papel importante en las decisiones estratégicas y el desempeño general. Un enfoque
eficiente en la asignación de recursos garantiza una producción y una calidad del producto optimizadas. Además, se encarga de
la planificación presupuestaria y el control de costes, especialmente en la compra de materias primas clave como malta, lúpulo
y levadura. La evaluación continua del desempeño financiero permite a Bakú anticipar los desafíos y aprovechar las
oportunidades de crecimiento, asegurando la rentabilidad a largo plazo. También desempeña un papel importante en la gestión
del riesgo financiero para garantizar la estabilidad en un mercado dinámico.

1.La innovación y creación de nuevas recetas : La industria cervecera a menudo requiere una inversión significativa en
investigación y desarrollo para crear nuevas recetas que se destaquen en el mercado. La innovación en sabores y estilos puede
ser clave para atraer a los consumidores y mantener la competitividad.

La asignación de recursos en investigación y desarrollo permite a la cervecería Bakus mantenerse a la vanguardia de las
preferencias del consumidor y diferenciarse de la competencia, lo que puede impulsar el crecimiento de la marca.

2. Calidad de Materias Primas: Garantizar la calidad de los ingredientes, como malta, lúpulo y levadura, es esencial para producir
cervezas de alta calidad. La inversión en la obtención de materias primas de primera categoría contribuye directamente a la
excelencia del producto final.

La calidad de los insumos afecta directamente el sabor y la consistencia de la cerveza Bakus, influyendo en la satisfacción del
cliente y la lealtad a la marca.

3. Tecnología y Equipamiento: La adquisición y actualización de equipos modernos y tecnologías de producción eficientes

pueden requerir inversiones sustanciales. Esto incluye sistemas de elaboración, equipos de embotellado y tecnologías de control
de calidad.

La eficiencia en la producción, la consistencia en la calidad y la capacidad de escalar la producción son elementos críticos que
pueden mejorarse con tecnologías avanzadas, justificando la asignación de recursos en este ámbito.

4. Marketing y Promoción: La industria cervecera es altamente competitiva, por lo que invertir en estrategias de marketing y
promoción es crucial. Esto incluye campañas publicitarias, participación en eventos, diseño de etiquetas atractivas y presencia en
redes sociales.

La asignación de recursos en marketing contribuye a construir la marca Bakus, aumentar la conciencia del producto y atraer a
nuevos consumidores. Una presencia sólida en el mercado puede traducirse directamente en mayores ventas y participación en
el mercado.