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Bavarois de Fruta
Bavarois de Fruta
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Ingredientes:
Tiempos de Elaboración
elaboración
1. Hidratar la gelatina en agua fría y semi montar la nata con la mitad del azúcar
2. Triturar la fruta y pasar por el colador.
3. Calentar una pequeña parte de la pulpa y disolver en ella la gelatina.
4. Disolver el resto de azúcar con la pulpa de fruta y añadirle la pulpa con
gelatina.
5. Añadir la nata semi montada a la pulpa removiendo de manera envolvente.
6. Verter en molde, enfriar hasta su gelatinización y congelar.
Notas: