UNIVERSIDAD REGIOMONTANA

TALLER DE DIETOLOGIA

Actividad 2.5 Alimentación en el adulto mayor

Coach: Margarita De Leon Gomez Maqueo

Alumno: Luis Adrian Martinez Alanis

Fecha: 6/10/2022
Procedimiento para la actividad:
Realizar los cálculos del siguiente caso clínico:
Mujer de 68 años; peso, 73.5 kg; estatura, 1.55 m; complexión mediana; actividad
física sedentaria; presenta osteoporosis
El caso clínico deberá de contener:
• Diagnóstico de acuerdo a su IMC
• Cálculo de GEB y GET
• Cuadro dietosintético
• Calculo de equivalentes
• Distribución de equivalentes (Menú Patrón)
• Menú de 3 días
GEB mujeres = 655.1 + (9.563 * Peso) + (1.85 * Estatura) - (4.676 * Edad) GEB = 735 +
GEB = 1326
GET = GEB + eta + fa
GET = 1326 + 132.6 + 132.6
GET = 1471.6
Cuadro Dietosintetico

%. Kcal. Gr

55, 809.05 202

15, 220.65 55

30, 441.3 49
 Desayuno Media mañana Comida Cena
Lunes Una taza de Una pieza de Ensalada variada Caldo de
leche fruta + 6 con mezcla de verduras
semidesnatada y cacahuates o 3 diferentes tipos variadas.
sin lactosa + almendras o 1 de hojas,
café. Una nuez preferiblemente
rebanada de pan brotes tiernos de
integral con lechuga,
aceite de oliva y espinaca, berro,
tomate natural rúcula con
triturado con tomates
jamón serrano. cortados y queso
de cabra
troceado.
Martes Un vaso de jugo 1 yogurt de soja muslos de pollo, 100 grs de
de frutas o de cabra desmenuzado, pescado blanco
variadas ecológicos + 6 cocido o al al vapor o a la
(naranja, kiwi, cacahuetes o 3 horno. Con plancha.
manzana) sin almendras o 1 verduras Con ensalada
colar nuez. salteadas mixta
preferiblemente.
60 grs de jamón
cocido artesano.
Una torta de
arroz o de trigo
sarraceno con
aceite de oliva.
Miércoles Una rebanada de 2 tortas de arroz Una pieza de 90 grs de
pan integral de integral + 60 grs fruta madura de pescado azul al
centeno con de pavo o de temporada horno o a la
mantequilla poca york artesanos + plancha,
cantidad. Media 6 cacahuetes o 3 acompañado de
taza de compota almendras o 1 pimientos.
casera de nuez.
manzana y pera,
con canela
añadida.