Logística y Producción

Cadena de Suministro
Agenda
1. Recursos externos. Compras
2. Planificación de Abastecimiento
3. Sistemas MRP
4. Sistemas ERP
5. Modelo SCOR
6. Modelo SOP
Veamos las compras. Recursos externos
Son los bienes y servicios que procuramos de las empresas y los mercados externos
desde los cuales dónde nos abastecemos. Pueden ser comprados para:

1)Uso en el proceso de transformación de la empresa

2)Complementar el proceso de transformación de la empresa

3)Inversiones para optimizar o complementar el proceso de transformación de la

empresa
Gasto= Compras + Adm. y Salarios

50% -65% de las ventas

Qué tipo de RECURSOS EXTERNOS
provienen del exterior de la empresa?

Datos/Observaciones
Aporte a la competitividad

COMPRAS ABASTECMIENTO
Responsable de la gestión de Responsable del análisis, gestión y
adquisición de materiales y servicios optimización de los costos y del gasto
para contar con las condiciones más general relacionado a proveedores y
favorables en el tiempo, cantidad, terceros
calidad y precios, adecuados a las
necesidades del negocio.
Enfocado en la eficiencia del proceso Facilita la toma decisiones respecto ala
de adquisiciones y tiene impacto directo cadena de valor, y está orientada a
en la logística interna de empresa. generar ventajas competitivas para la
empresa.

Datos/Observaciones
Compras y abastecimiento Estratégico

Datos/Observaciones
Planificación de abastecimiento

¿Qué permite la Planificación?

o Definir los trabajos a realizar

o Establecer objetivos
o Coordinar las actividades necesarias
o Controlas los medios
o Reducir los riesgos
o Hacer seguimiento de las actividades en curso
o Informar avances
Planificación de materiales

Definir el qué, cuánto, cuándo y dónde de materiales se necesitan para el

correcto funcionamiento de la operación.

Datos/Observaciones
Tipos de materiales: Directos

Aquellos materiales utilizados en un producto o servicio cuyo uso se puede

identificar en el producto.

Datos/Observaciones
Tipos de materiales: Indirectos

Aquellos materiales utilizados en un producto o servicio cuyo uso NO se

puede identificar en el producto.

Datos/Observaciones
Tipos de materiales: De Demanda Dependiente

Aquellos materiales cuyo uso/ consumo depende directamente de la venta

Datos/Observaciones
Tipos de materiales: De Demanda Independiente

Aquellos materiales cuyo uso/ consumo NO depende directamente de la

venta

Datos/Observaciones
 Planificación de materiales de Demanda
Independiente

Debido a que no existe una relación directa con la venta, es necesario estimar la
cantidad necesaria a consumir. El consumo de estos materiales suele ser
constante.

En una empresa metal mecánica de

180 trabajadores, históricamente se
tiene un consumo promedio mensual
de 157 guantes.

El promedio del consumo

histórico se utiliza como consumo
proyectado.

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Independiente

También se utiliza el método EOQ: El lote óptimo es aquel nivel donde el costo
total es mínimo, Qo.

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Independiente

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Independiente

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Independiente

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Independiente

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Dependiente

Uso del MRP (materials requirements planning)

Sistema de planificación que administra la disponibilidad de materiales en el

momento oportuno, manteniendo como premisa manejar niveles de
inventario adecuados.

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Dependiente

Entradas del MRP

✓ El Programa Maestro de Producción, que nos indica las unidades de

producto final a producir con y las fechas de entrega previstas.
✓ La Lista de Materiales, que nos indica la estructura de fabricación y el
montaje de cada producto.

✓ Archivo de Registro de Inventarios, que son los datos sobre los tiempos
de suministros, existencias en el almacén, recepciones programadas,
etc.

Datos/Observaciones
Planificación de materiales de Demanda
Dependiente

Salidas del MRP

✓ El Plan de Materiales, que se obtiene de la explosión de necesidades e

indica los pedidos de fabricación y a proveedores según sea el
componente demandado.
✓ Los Informes de Acción, que indica la necesidad de emitir un nuevo
pedido o de ajustar la fecha de llegada o la cantidad de algún
pedido pendiente.

Datos/Observaciones
SISTEMAS ERP

✓ Las transacciones computarizadas de MRP pueden alimentarse

directamente al sistema de contabilidad y finanzas.
✓ A medida que evoluciona la MRP hacia la integración de la
totalidad de las funciones organizacionales en un sistema de
información cuya filosofía de base es la de ser el soporte de
gestión de la organización en su conjunto Se trata del sistema de
Planificación de Recursos de la Empresa (ERP en inglés)

Datos/Observaciones
SISTEMAS ERP

✓ Un ERP es una base de datos que se conecta a muchas Bases de

datos de la empresa: SAP, ORACLE, son grandes BD que se
conectan a pequeñas BD. Es utilizada por parte de la Gerencia de
la empresa para tomar decisiones sobre todos los recursos de la

empresa.

Datos/Observaciones
¿Qué es el modelo SCOR ?

✓ Supply Chain Operations Reference model (SCOR-model) es una

herramienta para representar, analizar y configurar la Cadena de
Suministro. Proporciona un marco único que integra conceptos de
negocio, indicadores de gestión, benchmarking y la identificación
de mejores prácticas, en una estructura para soportar la
comunicación entre todos los actores de la supply chain y mejorar
la eficiencia en la gestión.

Datos/Observaciones
SCOR. Se organiza en 5 procesos

✓ Planificación: Incluye la demanda, la planificación de suministros y la

administración de los recursos.
✓ Aprovisionamiento: Describe la infraestructura de abastecimiento y
adquisición de materiales, los niveles de inventarios y la gestión de
proveedores.
✓ Fabricación: Configura la manufactura make to order, make to stock, o
assemble to order, y las actividades de producción
✓ Distribución: Incluye la gestión de pedidos, el almacenaje y el transporte.
✓ Devolución: Implica la administración de reglas de negocio, el inventario de
cambio, los bienes, el transporte y los requisitos reglamentario

Datos/Observaciones
SCOR. Se organiza en 5 procesos. Ejemplo

Datos/Observaciones
SCOR. 3 Niveles de procesos

✓ Nivel Superior(Procesos). Se analiza la estrategia competitiva, se

establecen indicadores de alto nivel y objetivos de rendimientos
competitivos. También se pondera la madurez de la cadena de suministro.
✓ Nivel de configuración(Categorías de procesos). Se configura la cadena de
suministros utilizando cerca de 30 categorías de procesos que
corresponden a: Plan, Source, Make, Deliver & Return. Las primeras son del
tipo planificación, las segundas del tipo ejecución y las últimas de apoyo.
✓ Nivel de Elementos de Procesos(Descomposición de los procesos). Se
representan los distintos procesos a nivel de detalle, descomponiendo las
categorías en elementos (inputs, outputs e información y materiales).
Datos/Observaciones
SCOR. Nivel 3

Datos/Observaciones
SCOR. Nivel 3 . Indicadores

Datos/Observaciones
¿Qué es el modelo SOP o Planeación agregada?

✓ El Sales and Operation Planning (S&OP) es una metodología de

planificación que tiene como objetivo conciliar los pronósticos con
los requerimientos financieros y logísticos. Este método, también
llamado Planeación de Ventas y Operaciones, surgió como
respuesta ante la falta de comunicación entre departamentos de
las empresas.
✓ El S&OP funciona como un plan que involucra a todas las áreas
de la organización e integra los planes de marketing dentro del
proceso de administración de la cadena de suministro. Esto se
hace con el fin de conseguir los objetivos establecidos
anteriormente y observar su cumplimiento o reformulación
periódicamente.