BIOQUIMICA II

METABOLISMO
 GENERALIDADES.-

 Son las diferentes transformaciones de las

biomoléculas ó macromoléculas que se realiza en las
células vivientes y/u organismos más avanzados, con
interconversión de enzimas y coenzimas y un
conjunto de proceso bioenergéticos y cinético
biológicos.
 Es la suma de reacciones químicas, enzimáticas,
energéticas que ocurren dentro y fuera de la célula.
 METABOLISMO INTERMEDIARIO.-

 Son reacciones químicas que suceden en la célula

viviente cuando hay conversaciones o
transformaciones en los seres biológicos, ocurre de
un estado inicial hasta un estado final. Ejm.
 Metabolismo de azúcar.

Oxidación
Almidón Malato
metabolización

Almidón Malato
estado inicial estado final
Almidón Glucosa Piruvato

Puede ser una proteína, lípido, carbohidrato,

etc.
 RUTA CATABOLICA O CATABOLISMO.-

 (se refiere a la degradación), son caminos metabólicos

donde a partir de moléculas grandes o biomoléculas, se
van a desdoblar moléculas pequeñas. Son llamadas
también rutas de oxidación. Por que generan energía,
Coenzima luego estos van a los ciclos metabólicos.
Participan Coenzimas como ser:
NAD + NAD + H+

FAD + FADH + H+

Glucosa CO2 + H2O + ATP

 VIAS) RUTAS ANABÓLICAS O
ANABOLISMO.-

(Significa síntesis). Son caminos metabólicos donde

se sintetizan moléculas grandes (macromoléculas) o
biomoléculas, a partir de moléculas pequeñas. Son
llamadas también rutas de Reducción por que
consumen energía en forma de:
NADH + H + NAD+

FADH + H + FAD+

NH3 + ATP alamina

 RUTAS CENTRALES.-

 Llamadas también, Rutas de compensación. Es el

lugar donde convergen o coinciden en su camino el
anabolismo y, catabolismo, por tanto a medida que
se van alejando de la ruta central se van
diferenciando el Anabolismo del Catabolismo. A
medida que se aproximan a la ruta central, se
pierden y mientras se alejan de la ruta central se
hacen más visibles y se diferencian el anabolismo del
catabolismo.
Lipidos Almidón Insulina

RUTAS CENTRALES

Ciclo de Krebs.

CO2 H2O NH3 ATP

 RUTAS ANFIBÓLICAS.-

 (Amphi = ambos lados). Desempeñan una doble

función, tienen un parecido a las rutas centrales. Es
el lugar donde se confunden las rutas anabólicas y
las catabólicas. Ej. Ciclo de Krebs.
 RUTAS ANAPLERÓTICAS O RUTAS DE
RELLENO.-

 Son rutas de auxilio, de soporte o de relleno, que van

reforzando a las rutas centrales, por Ej. refuerzan al
ciclo de Krebs. por que se debilitan, esta también el
ciclo de Cori, ciclo Utter y el ciclo del Glioxilato.
 ENZIMAS MARCAPASOS.-

Son enzimas que participan en la regulación

metabólica realizando equilibrio entre el anabolismo
y el Catabolismo. Por Ej.

 Fosfofructoquinasa.
 Piruvato deshidrogenada.
 Láctica deshidrogenada.
 Fosfoglucoquinasa.
 GLUCONEOGENESIS.-

 (es una ruta anabólicas). Es la formación de glucosa

o glucógeno a partir de sustancias que no sean
azúcares o hidratos de carbono, la conversión de
ácidos, proteínas, lípidos ácidos nucleicos.
 -

 GLUCOGÉNESIS.- Es la conversión de glucosa

en glucógeno (es una ruta anabólica).
GLUCOSA -------------- GLUCOGENO

 GLUCOGENÓLISIS.- La conversión de
glucógeno en glucosa, o bien es la degradación del
glucógeno en glucosa.
GLUCÓGENO -------------- GLUCOSA
 ´-

 LIPOGENESIS.- Es la síntesis de Lípidos.

 EFECTO PASTEUR.- Es la inhibición de la

fermentación por el oxígeno molecular.

 RECAMBIO METABÓLICO.- Es el cambio que

sufren las biomoléculas (proteínas, lípidos y
azúcares) por unidad de tiempo, minutos,
segundos, etc.
 GLICÓLISIS O FERMENTACIÓN.-

Es una ruta catabólica que consiste en la oxidación,

bioquímica de la glucosa o glucógeno hasta piruvato
o lactato, por la ruta de EMBDEN MEYERHOT
PARMAS.
 CICLO DE KREBS.-

(Ruta central). Es la ruta de oxidación final de

biomoléculas (proteínas, lípidos y azúcares) hasta
elementos sencillos como: CO + H O y ATP
 CICLO DE LAS PENTOSAS.-

(Ruta catabólicas). Es una ruta, alternativa de la

Glicólisis, donde los azúcares se oxidan hasta
elementos sencillos como: CO + H O y ATP. Es la
oxidación de glucosa. O glucógeno hasta CO H O y
ATP.
 REACCIONES ENDERGÓNICAS.-

Son reacciones bioquímicas donde hay captura de

energía en forma de ATP, desde el exterior al interior
de la célula o de la biomolécula. Es propio de las
rutas anabólicas Ej.

CO2 + H2O + Luz ----------glucosa (vegetales)

 REACCIONES DE FOSFORILACIÓN
OXIDATIVA.-

Es la formación de ATP en la cadena transportadora

de electrones. Es equivalente a la respiración
molecular, en el transporte de electrones se produce
la liberación de energía.

REDOX INTERNA.- Es el consumo de energía que

se ha liberado.
 REACCIONES EXERGONICAS.-

Pérdida de energía en forma de ATP, desde el

interior al exterior de la célula o de biomolécula por
Ej.
Es propia de las rutas catabólicas.

 REACCIONES ACOPLADAS.- Son reacciones

enzimáticas donde hay pérdida o ganancia de
energía. Ej. ATP también donde intervienen las
enzimas y Coenzimas de Sustratos.
 GLICOLISIS

CONCEPTO.- Es la oxidación bioquímica de glucosa

o glucógeno hasta piruvato o Lactato por la vía de
EMBDEN MEYER – HOT PARMAS.

Se llama también FERMENTACION, por que se lleva

a cabo en ausencia de oxígeno, entonces es llamada
también Anaerobiosis (fermentación de cerveza,
chicha, etc.)
 ETAPAS O FASES DE LA GLICOLISIS:

1ª Etapa.-
Glucógeno o glucosa Fructosa 1,6 – Di fosfato.

Llamada también fase de la activación y predomina las

reacciones endergónicas o hay captura de energía en forma
de ATP, en esto están la vía de la glucosa y la vía del
glucógeno.

2ª Etapa.-
Fructuosa 1,6 difosfato Piruvato o lactato.

Hay dos vías de acceso o rutas, son:

1.- Vía de la glucosa 2.- Vía del glucógeno
 ETAPAS O FASES DE LA GLICOLISIS:

1.-VIA DE LA GLUCOSA.- Cuando los azúcares en

su catabolismo ingresan por la glucosa a la glicólisis
Ej. Hexosa, triosa, disacáridos monosacáridos,
polisacáridos, etc.
2.- VIA DEL GLUCÓGENO.- Cuando los azúcares
ingresan por el glucógeno a la vía glicolítica.

 1ª FASE ACTIVACION .- Es el ingreso de un

azúcar por vía glucosa o por vía glucógeno donde el
azúcar es activado por el ATP
 VIÁ GLUCOSA.-

a) Inicia con activación D-Glucosa, mediante la

fosforilación oxidativa, reacción irreversible, y es
catalizado por enzima HEXOQUINASA, reacción
acoplada quita un ATP para fosforilar la F-6-P sale
ADP, quedando fosforilado la D – Glucosa y dar
glucosa – 6 – P, se isomeriza para dar Fructosa – 6
P esta reacción es reversible endergónica y la
Enzima Fosfogluco isomerasa o fosfohexosa
Isomerasa.
 VIÁ GLUCOSA.-

La F -6- P, se convierte en Fructosa 1,6- DIFOSFATO;

por la Enzima Fosfofructo quinasa. Esta es una
reacción acoplada que permite quitar un ATP por
fosforilar la F-6-P en la posición 1, y sale un ADP.
Esta reacción es además reversible porque:
Participa en la regulación de los azúcares en sentido
catabólico.
Es el lugar o sitio de desviaciones hacia otras vías.
Es el sitio por donde ingresa la fructosa o levulosa.
 VIA GLUCÓGENO.-

 Es otra entrada de la ruta, el glucógeno libera

(azúcar) Glucosa 1-Fosfato, por la acción de la
enzima Fosforilasa “a” que rompe enlaces
glicosídicos del tipo alfa (1,4).

 La glucosa 1-P se acopla a la ruta glicolítica, es decir

se convierte en glucosa 6 – Fosfato por acción de la
enzima fosfoglucomutasa. Esta es una reacción de
transferencia reversible y endergonica.
 2ª FASE DE LA GLICÓLISIS.-

Llamada también fase de escisión o ruptura por

que aquí ocurre la degradación (oxidación) de los
azúcares.
 Comprende desde F- 1,6 –DP hasta Piruvato o
Lactato.
La F- 1,6 – DP, gracias a la Enzima ALDOLASA da
dos triosas: El gliceraldehido 3-P y la
fosfohidroxiacetona.
 La ALDOSA; es Enzima Alosterica (Enzima que
puede cambiar de conformación proteica) que
actúa en diferentes sitios activos y cambia de
nombre en otras rutas o ciclos.
 2ª FASE DE LA GLICÓLISIS.-

 La primera triosa es el GLICERALDEHIDO 3-P y

puede ser degradado en las reacciones posteriores de
la glicólisis, por reacción de Oxidación – Reducción,
por la Enzima Triosa – Pdeshidrogenasa con
participación de la Coenz. NAD+ y da lugar a 1,3 – Di
Fosfoglicerato y sale NADH+H , define la aerobiosis
y la anaerobiosis.
 En este caso el NAD+H+ ingresa a la fosforilación
oxidativa nivel transporte de electrones para generar
3 ATP por triosa.
 2ª FASE DE LA GLICÓLISIS.-
 El 1,3 – DI- FOSFOGLICERATO, entra a la reacción de
fosforilación a nivel de sustrato formando 3-
Fosfoglicerato, Enzima Fosfoglicerato Quinasa
reacción acoplada importante a nivel de bioenergética,
ingresa ADP y sale ATP.
 El Gli 3- P por reacción enzimática de la Enzima
Fosfoglicerato mutasa da glicerato 2-P,por reacción
endergónica reversible forma PEP a través de la
Enzima Enolasa.
 La transferencia del grupo fosfato desde el PEP al ADP
es catalizado Enzima piruvato- Quinasa, reacción de
Oxidación del PEP altamente exergónica e irreversible,
que genera 1 ATP a nivel de sustrato por Triosa. En
todo el ciclo se forma 2 ATP.
 PIRUVATO

 El piruvato puede seguir dos caminos.

ANAEROBIOSIS (ausencia de Oxígeno)
AEROBIOSIS (presencia de Oxígeno)

I.- ANAEROBIOSIS.- Llamado también

fermentación a nivel de sustrato o redox interno y
es realizado por las levaduras. El piruvato en
Anaerobiosis se convierte en:
- Lactato o Ácido láctico
- Etanol
 1.- REDUCCIÓN DEL PIRUVATO A
LACTATO.-
 El glucógeno muscular es desglosado en glucosa y ésta es
transformada a piruvato mediante la glucólisis. Este
piruvato se transformará en lactato (o ácido láctico)
por la vía del metabolismo anaeróbico (por falta de
oxígeno en la célula) gracias a la enzima lactato
deshidrogenasa
 El piruvato en anaerobiosis, se convierte en lactato.
participa una Coenzima reductora el NADH+H+, es decir
que el
NADH + H se reconsume en la reducción de piruvato o
lactato y sale como NAD+ que es nuevamente utilizado
en la oxidación gliceraldehido 3-P. catalizado por la
Enzima Lactato Deshidrogenada.
 2.- REDUCCIÓN DEL PIRUVATO A
ETANOL.-

Esta conversión tiene lugar a través de dos procesos:

El Piruvato a través de la Enzima Piruvato
descarboxilasa, forma Acetaldehído esto ocurre en
las personas.
El acetaldehído, se reduce hasta Etanol por la
Enzima Alcohol Deshidrogenasa y también hasta
Ácido Acético. Esto ocurre en los microorganismos.
 II.- AEROBIOSIS.-

 En condiciones aerobias u oxidativas el piruvato se

convierte en acetil-CoA + CO2,. El acetil-CoA
después ingresa al ciclo del ácido cítrico o Ciclo de
Krebs, en presencia de Oxígeno.

 En este caso el NADH+H+, no se consume, sino

entra a la fosforilación oxidativa y genera 3ATP por
triosa. Aerobiosis significa: Cadena respiratoria +
sustrato.
 GLICOLISIS

 En síntesis la glicolisis es el ciclo mas universal de los

procesos de obtención de energía, se realiza en el
citoplasma, es independiente del oxigeno, en este
proceso una hexosa se transforma en compuestos de
tres carbonos participan las reacciones reversibles e
irreversibles.

 BIOENERGÉTICA DE LA GLICÓLISIS.- La
bioenergética estudia el transporte de energía
almacenada como ATP o GTP, en los seres vivientes.
 o

 CADENA RESPIRATORIA.- Es un conjunto de

enzimas respiratorias que están en las
mitocondrias y que forman hidrogeniones para dar
H2O pero no hay CO2
 DIFERENCIA DEL NADH2 y del FADH2.-
El NADH2 en la respiración celular, Genera 3 ATP
por triosa.
El FADH2 en la respiración celular genera 2 ATP por
triosa.
 IMPORTANCIA DE LA GLUCOSA
 Principal combustible de la mayoría de los
organismos.
 Rica en energía: oxidación completa a CO2 y H2O.
 Se almacena como polímero de alto peso molecular.
 Cuando aumentan las necesidades energéticas, la
glucosa se libera rápidamente.
 Su degradación proporciona gran cantidad de
metabolitos, que sirven de partida para reacciones
biosinteticas.
 Tiene 3 destinos: almacenamiento, oxidación vía
glucolisis, oxidación vía pentosas fosfato
 NÚMERO DE ATP GANADOS
Es la suma de la energía generada a nivel de sustrato y
a nivel de cadena respiratoria, menos la energía
consumida en el proceso de activación. Entonces:
Nº ATP GANADOS = (Sustrato + Cad. Resp.) - ATP
consumidos

Por Ej.: 2 ATP (por triosa a nivel de sustrato)

3 ATP (nivel de la cadena respiratoria)
2 ATP (consumido para la activación)
Nº ATP ganados = 2 + 3 - 2 = 3 ATP
GRACIAS