UNIVERSIDAD MAYOR

FACULTAD DE INGENIERÍA

INGENIERÍA CIVIL INDUSTRIAL

Gestión de Operaciones

Profesor: Miguel Ángel González Lorenzo

CLASE UNIDAD-1 PRODUCTIVIDAD Y ESTRATEGIA Parte-2

SANTIAGO - CHILE
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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRODUCTIVIDAD
El costo de educación para los estudiantes de la Universidad de Cataluña es de US$ 100 por hora de crédito al semestre. El gobierno
estatal complementa los ingresos de la escuela igualando los pagos de los estudiantes, dólar por dólar.
El tamaño promedio de los grupos de clase para los cursos típicos de tres créditos es de 50 alumnos. Los costos por concepto de trabajo
son US$ 4.000 por grupo, los costos de materiales son US$ 20 por estudiante por grupo, y los gastos generales US$ 25.000 por grupo.
a) ¿Cuál es la productividad multifactorial?
b) Si los maestros trabajan en promedio 14 horas por semana, durante 16 semanas, para cada clase equivalente a tres créditos, con un
grupo de 50 estudiante, ¿Cuál es la productividad de trabajo en US$/hora?

Valor producto = 50 (est./clase)(3 hr crédito/est.)([US$100 cuota escolar+US$100 apoyo estatal]/ hr.crédito)

= US$ 30.000 / clase

Valor insumo = Trabajo + Materiales + Gastos generales

= [$ 4.000 + (US$ 20/est. x 50 est.) + US$25,000] / clase = US$ 30.000 / clase

Productividad multifactorial = Producto / insumos = (US$ 30.000/clase) / (US$ 30.000/clase) = 1

Productividad del trabajo = valor del producto/ hr de trabajo , valor del producto = US$ 30.000 / clase

Horas de trabajo = (14 hr. /semana)(16 semana/ clase) = 224 hr. ped./ clase

Productividad del trabajo = Producto / insumo = (US$ 30.000 / clase) / (224 hr./ clase) = US$ 133,93/hora

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

DECISIONES

Decisión Estratégica

vs

Decisión Táctica

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

DECISIONES SOBRE OPERACIONES

Decisión Estratégica: (largo plazo, años) depende de la Organización, debe estar alineada con Estrategia
Corporativa para el éxito.
✓ ¿Como fabricaremos el producto?
✓ ¿Dónde ubicaremos las instalaciones?
✓ ¿Cuánta capacidad necesitamos?
✓ ¿Cuándo deberíamos añadir más capacidad?
Decisión Táctica:(mediano plazo) como programar eficientemente los materiales y trabajo dentro de los
límites de las Decisiones Estratégicas.
✓ ¿Cuántos trabajadores necesitamos?
✓ ¿Cuándo los necesitamos?
✓ ¿Hacer horas extraordinarias o un segundo turno?
✓ ¿Cuándo se entrega el material?

Decisión de Planificación y Control Operativo: (corto plazo) depende de las Decisiones Tácticas, está
muy limitado.
✓ ¿En qué tarea trabajamos hoy o en esta semana?
✓ ¿A quién asignamos estas tareas?
✓ ¿Qué trabajos son prioritarios?

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

DECISIONES EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

➢ Selección de Estrategias
➢ Procesos
➢ Calidad
➢ Capacidad
➢ Localización y Layout
➢ Decisiones de Operaciones

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

TIPOS DE DECISIONES EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Selección de estrategias:
Determinar estrategias globales y prioridades competitivas.
Estrategia de operaciones:
Que estrategia de flujo se tendrá que organizar con los recursos que inciden
en los productos o procesos.
Procesos: decide en:
✓ Administración de Procesos: tipos de trabajo, grado de automatización a utilizar, mejoras en
los procesos actuales.
✓ Administración Tecnológica: tecnología más conveniente y forma de llevarla a cabo.
✓ Administración de Fuerza de trabajo: estructurar la organización, trabajo en equipo,
especialización, ampliación de trabajo en los procesos, estimación de tiempos en los
trabajos.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

TIPOS DE DECISIONES EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Calidad : gerentes ayudan a establecer:

✓ Administración de la calidad total: mejorar la calidad de productos y/o servicios, que tipo de
sistema implantará.
✓ Control estadístico de procesos: se ayuda de inspectores y métodos estadísticos para vigilar
en los distintos procesos.
Capacidad, localización y distribución: largo plazo, gerentes ayudan a:
✓ Determinar las capacidades del sistema.
✓ Localizar las nuevas instalaciones incluso a nivel mundial.
✓ Organización de departamentos y distribución física de instalaciones.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

Estrategia de Operaciones

La estrategia de operaciones en un entorno global se basa en un plan a largo

plazo que busca mejorar la competitividad de la compañía.
Parte de un análisis del entorno, del mercado y de los competidores, así como
de un estudio de los recursos internos disponibles, para fijar unos objetivos y
una hoja de ruta.
La programación de las acciones y el seguimiento para medir si se cumplen
los objetivos en el plazo marcado son elementos clave.

Por su parte, la misión, visión y valores corporativos sirven de guía a la hora

de planificar la Estrategia Operativa, que debe estar en consonancia con ellos.
Como representan la esencia y principios de la compañía, también son los que
le dotan de coherencia y significado, son los que la sustentan

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

Misión, Visión y Valores Organizacionales

- Motivo o razón de
Misión existir.
- Tiempo presente

- Lo que la empresa
Visión quiere ser.
- Tiempo futuro

- Creencias y principios - Integridad

Valores de la Empresa. - Utilidad
- Orientas las pautas. - Servicio al Cliente

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

Estrategia de Operaciones

El objetivo final del departamento de operaciones es encontrar una ventaja competitiva que
diferencie claramente a la compañía de sus competidores.
Se trata de que el valor agregado del producto o servicio ofrecidos justifique un precio superior o
una relación costo-beneficio en el producto final que el cliente esté no sólo dispuesto a pagarlo,
sino satisfecho de hacerlo.
Esta ventaja debe ser sostenible en el tiempo y de difícil imitación, entre otras cualidades.

Estas ventajas competitivas pueden dividirse en dos categorías:

1. Elementos Estructurales (LP): ubicación de instalaciones, capacidades, integración vertical,
selección de procesos (Planificación Estratégica ➔ Largo Plazo)
2. Elementos Infraestructurales ( MP y CP): Tamaño y especificación de la fuerza de trabajo,
calidad, planificación y control, estructura organizativa ( Planificación táctica y Control
Operativo ➔ a Mediano y Corto Plazo)

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

✓ Costos bajos: elaboración a menor costo.

✓ Segmentación del mercado: satisfacer las necesidades de un nicho concreto del mercado.
✓ Diferenciación de los productos: Llevar al mercado productos con diferencia significativa respecto a
la competencia.

Estrategias funcionales
Como las operaciones de marketing, recursos humanos y otros se desarrollan dentro de la empresa en
apoyo de la estrategia de negocio.

Competitividad
Posición de una empresa o SBU en el mercado respecto a como competir con sus rivales
(competidores).

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Necesidades del consumidor Estrategia Corporativa

Alineados

Estrategia Operaciones Coordinar

las metas

Decisión

Procesos, Infraestructura, y Capacidades

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GESTIÓN DE OPERACIONES I

Competitividad y Prioridades Competitivas

Las empresas tratan de ser competitivas con el objeto de vender sus bienes y servicios en el
mercado.

Competitividad es un importante factor en la viabilidad de las organizaciones, es la forma en que

la función de operaciones consigue que una empresa obtenga una ventaja competitiva, la
estrategia eficaz está en cómo crear valor a los clientes.

Skinner identifica cuatro prioridades:

costos, calidad, entrega y flexibilidad
pero agrega posteriormente servicios
que es clave.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES II

ESTRATEGIA DE OPERACIONES EN EL TIEMPO

Bajo costo
Calidad

Tiempo de entrega

Flexibilidad

Servicio

Tiempo 1950 1960 1970 1980 1990

Paradigma Minimización Maximización
en DO del costo del valor
Fuente de Tecnología de Tecnología de
ventaja fabricación la información
competitiva
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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRIORIDADES COMPETITIVAS

Forma en que la función de operaciones consigue que una empresa obtenga una ventaja competitiva,
la estrategia eficaz está en cómo crear valor a los clientes. Skinner identifica cuatro prioridades:
costos, calidad, entrega y flexibilidad pero agrega posteriormente servicios que es clave.
Costos
✓ Se logra: Automatización, bajar mano de obra, materiales, desperdicios, etc.
✓ Existe un segmento que compra sobre la base de bajo costo.
✓ Los productos que se venden a bajo costo son productos denominados primarios o “commodity”
(azúcar, petróleo, harina etc.)
✓ Resultado: segmento de mercado muy amplio, muchas empresas en competencia generando
grandes volúmenes de productos, implica un potencial de beneficio para los consumidores, pero
varias de estas empresas fracasan.

“En general existe un producto de bajo costo que fija el precio del mercado” 15
G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRIORIDADES COMPETITIVAS
Calidad
✓ Diseño del producto varía según el nicho de mercado a explotar (Hyundai versus Mercedes-Benz).
Ventaja de un producto de mayor calidad impone precio más alto.
Los productos sobre diseñados (demasiada calidad) muy caros.
✓ Del proceso es fundamental en todos los segmentos, los clientes quieren productos sin defectos lo
que significa elaborarlos libre de fallas.

Entrega
✓ La velocidad de entrega, entrega a tiempo, es otro nicho de mercado que permite agregar
sobreprecio al producto.
George Stalk demuestra que los beneficios son directamente proporcionales a la velocidad de entrega y
fiabilidad del producto respecto a la competencia.
✓ Velocidad de desarrollo.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRIORIDADES COMPETITIVAS
Flexibilidad
✓ Variedad amplia de productos que ofrecer (símbolo de calidad).
✓ Rapidez con que una empresa pasa de una línea antigua de producto a una nueva (innovación).
✓ Personalización.
✓ Flexibilidad del volumen.

Servicios
✓ Los productos tienden asemejarse a la competencia debido al corto ciclo de vida (ejemplo
Celulares).
✓ Postventa se hace importante como un método diferenciador.
✓ Se consigue ventajas competitivas entregando servicios adicionales (valor agregado) como mayor
garantía, asesorías, clases, etc.
✓ “El poder del mercado está en los servicios porque el valor está en los resultados”.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRIORIDADES COMPETITIVAS

Medio Ambiente
Actualmente la tendencia es ofrecer productos respetuosos del medio ambiente, elaborados con
procesos amigables del medio ambiente.

Uso de Información
Debido a la tecnología, actualmente son almacenados datos con exactitud y transmitidos a bajos
costos.
Recoger datos debido a defectos y mal funcionamiento de los productos que retroalimentan posterior
refinamiento o nuevo diseño.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

EL RETO DE LA COMPETITIVIDAD

✓ Menos énfasis en retribución financiera a corto plazo, más I&D

✓ Mayor inversión en los trabajadores y equipos para mejorar la calidad, verificar la competencia
internacional.

✓ Mejorar las comunicaciones internas y reconocer la coincidencia de intereses con otras

empresas y proveedores.

✓ Reconocer que la mano de obra se debe nutrir y no es solo un costo que debe evitarse.

✓ Reincorporar calidad en la etapa del diseño, hacer innovaciones de procesos y no solo en los
productos.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

EMPLEOS EN EL SECTOR DE SERVICIOS EEUU (AÑO 2000)

Servicios en crecimiento: Tres son los grupos principales:

1. Gobierno (local, estatal) 15%
2. Venta al mayor y/o al detalle 25%
3. Otros: financieros, salud, seguro, servicios públicos, reparaciones, empresariales, bien raíz,
personales, etc. 40%
4. Manufactura, minería, construcción, etc. 20%
En general los empleos de las industrias de manufacturas han aumentado, pero a través de los
años el porcentaje de participación nacional respecto a las empresas de servicios ha disminuido.

Datos:
EEUU: los empleos de industrias de bienes representan el 20% del total.
Inglaterra, Canadá, Francia y Japón: los trabajadores del sector servicio presentan más del 60%.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

EMPLEOS EN EL SECTOR DE SERVICIOS EEUU (AÑO 2000)

Manufactura, minería, y
Otros
40 – construcción
Servicios
Porcentaje de la fuerza de trabajo
30 –
Ventas por mayor
y al detalle
20 –

Gobierno
10 –

0
| | | | |
1959 1969 1979 1989 1999
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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRODUCTIVIDAD
Chile y su productividad

En una hora, el trabajador chileno produce menos

de la mitad de lo que produce su par
norteamericano y un poco más de la mitad de lo
que producen en promedio los trabajadores en los
países desarrollados (OCDE).

Productividad significa hacer mejor las cosas;

hacer más con los mismos recursos, es
combinarlos de manera más eficiente para lograr
mejores resultados.

La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico es

un Organismo Internacional de carácter intergubernamental del
que forman parte 34 países miembros.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRODUCTIVIDAD
Chile y su productividad

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRODUCTIVIDAD

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRODUCTIVIDAD

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRODUCTIVIDAD

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

PRODUCTIVIDAD

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

CRECIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

El crecimiento en la productividad es una constante preocupación en todos los países.

Producción: Producto / Entrada
Hay que mejorar la producción, que supone dos formas:
✓ Reduciendo las entradas mientras los productos permanecen constantes
✓ Aumentando los productos mientras las entradas permanecen iguales

¡ Cuidado ! Una producción elevada puede significar que haya más personas trabajando y que
suban los niveles de empleo, pero no implica que exista una productividad elevada

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

EL SISTEMA ECONÓMICO TRANSFORMA ENTRADAS EN PRODUCTOS

Entrada Proceso Producto

Trabajo, capital, El sistema económico de EE.UU. Bienes y

gestión (finales de los ‘90) transforma servicios
entrada en producto con un
aumento de productividad anual
de aproximadamente el 1,7%.
Capital (38% del 1,7%), trabajo
(10% del 1,7%) y gestión (52% del
1,7%).

Circuito de
retroalimentación

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

VARIABLES CLAVES EN LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD LABORAL

✓ Formación básica (educación) apropiada para una mano de obra efectiva.

✓ La alimentación de la mano de obra.

✓ Los gastos sociales que posibilitan el acceso al trabajo (transporte, salud, etc.).

✓ Mantener y potenciar las habilidades de los trabajadores (actualización) en un mundo en el

que la tecnología y los conocimientos se expanden rápidamente.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

CRECIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD / CASO WHIRLPOOL

Aumento de mejoras Se redujeron costos Aumentaron Salarios

Piezas fabricadas Costo unitario del Retribución media anual de

por empleado por hora piñón giratorio los trabajadores

2,25$
115

110 2,00$ 27.000

105 26.000
1,75$
100 25.000

95 24.000
1,50$
1989 1990 1991 1989 1990 1991 1989 1990 1991

Disminuye el material de desecho

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

CRECIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD / CASO WHIRLPOOL

Aumento de productividad de piezas fabricadas por hora de trabajo y

disminución del material de desecho

¿Cómo hace Whirlpool para conseguirlo?

1. La dirección y los empleados viven y hablan de calidad.

2. La compañía insiste que los empleados utilicen la cabeza tanto como las manos.
3. Flexibilidad en normas de puestos de trabajo permiten que los empleados trabajen donde son
realmente necesarios.
4. Los acuerdos de participación en beneficios hacen que todos se concentren en la mejora de
productividad.
5. Whirlpool ha comenzado a proveer materiales y componentes a nivel mundial.

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

CRECIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD EEUU

3 –
Si el crecimiento de productividad se detiene, de igual
manera sucederá con el nivel de vida de una nación.
El gráfico que a continuación se estudia, involucran el
rendimiento de manufactura + servicios y compara sus
Porcentaje

2 – resultados a través de los años.

La productividad se mide en valor de dólares de la
producción por hora trabajada, pero se muestran los
cambios porcentuales a través de los años.
1 –

0
1950s 1960s 1970s 1980s 1990s

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G ESTIÓN D E OPERACIONES I

CRECIMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD EEUU

Crecimiento anual promedio

3 – 2.8 2.8 en Productividad en EEUU
(producción por hora).

2.0
Porcentaje

2 – 1.9
1.4

1 –

0
1950s 1960s 1970s 1980s 1990s

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FACULTAD DE INGENIERÍA

INGENIERÍA CIVIL INDUSTRIAL

Gestión de Operaciones

Profesor: Miguel Ángel González Lorenzo

CLASE UNIDAD-1 PRODUCTIVIDAD Y ESTRATEGIA

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