Modulo:

Gestión de la Producción
MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS MBA
( 2 EDICIÓN – 12 VERSIÓN )
Ing. Luis Wilson Rosas Paredes
Abril 2024
Santa Cruz - Bolivia
 Objetivo General del Módulo
•Presentar las características de la gerencia de
producción, los instrumentos modernos de
planificación y control de los procesos de producción
de bienes y servicios.
 Contenido
• La naturaleza y el contexto de la dirección de
operaciones: Introducción, Definiciones, La
planificación estratégica y la dirección de
operaciones. Productividad y Competitividad:
Definiciones, Medición de la productividad,
Medición de la competitividad. Planificación
Agregada: Planificación jerárquica de la
producción, Planificación agregada de la
producción
 Contenido

• Técnicas de planificación agregada. Sistemas de

Inventario: Sistema de Inventario con demanda
independiente y con demanda
dependiente, Necesidad de materiales,
Programas MRP, Administración de materiales y
compra, Logística y Transporte. Aplicaciones de
Gestión de Calidad. Mejora continua del Sistema
de Producción.
 Contenido

• Estrategia de Operaciones, Definición de la Estrategia

de Operaciones, La estrategia de operaciones en los
servicios. Conceptos fundamentales relacionados a la
Calidad Total. Calidad y Productividad. Modelos para
mejorar la Calidad en las Organizaciones. Calidad
Total. Sigma. Control de la Calidad. Aseguramiento de
la Calidad. Mejoramiento de la Calidad. Organización
para un Sistema de Gestión de la Calidad SGC.
 Sistema de evaluación
CONCEPTO Porcentaje

Trabajo(s) práctico(s) en plataforma 40%

Individual y grupal
trabajo Integrador 50%
Grupal
Participación 10%

NOTA MINIMA DE APROBACION 64

ASISTENCIA MINIMA 80%
 Planificación de los encuentros

Calendario clases Horarios

Lunes Miércoles

19:00 a 22:00 19:00 a 22:00

 DEFINICIÓN DE LA GESTION DE PRODUCCION

LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES (gestión de producción) ES

EL ESTUDIO DE LA TOMA DE DECISIONES EN LA FUNCIÓN DE
OPERACIONES Y DE LOS SISTEMAS DE TRANSFORMACIÓN
QUE SE UTILIZAN

OPERACIONES

Proveedor Abastecimiento Fabricación Distribución Cliente

DIRECCIÓN DE OPERACIONES COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO
ENTORNO
Dirección de Operaciones
Energía
Materiales
Bienes o servicios
Mano de obra Proceso de
Capital Transformación
Información

Información de retroalimentación
para el control de los inputs
al proceso y de su tecnología
 DECISIONES EN OPERACIONES
Categoría de Decisiones de diseño Decisiones de utilización
decisiones (Estratégicas) (Tácticas)
- Selección tipo de proceso
PROCESO - Análisis del flujo del proceso
- Selección del equipo
- Provisión mantenimiento equipo
- Determinar tamaño instalaciones
CAPACIDAD - Horas extra
- Determinar la ubicación
- Subcontratación
- Fijación número trabajadores
- Programación
- Fijar nivel de inventarios
INVENTARIOS - Diseño control de inventarios - Decidir cuándo y cuánto pedir
- Almacenamiento de inventarios - Supervisión
- Diseño de puestos - Estándares de trabajo
FUERZA - Sistema de compensación
TRABAJO - Diseño reglamento de trabajo - Número de inspecciones
- Control de calidad para cumplir
- Fijar estándares de calidad
CALIDAD especificaciones
- Orientar organización a la calidad
 EL DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

• La estrategia empresarial deberá incluir:

– Descripción de la situación actual de la empresa, de su entorno y
la forma de competir en él.
– Los objetivos corporativos y los planes o cursos de acción
generales para lograrlos.
– La descripción de cómo ha de contribuir cada producto y función
a los objetivos corporativos, la cual habrá de plasmarse en los
planes mencionados.
– La distribución de los recursos entre los diferentes productos y
funciones.
• La Planificación empresarial como proceso de desarrollo de la
estrategia empresarial establece una guía para la decisión.
 DESARROLLO DE ESTRATEGIA EMPRESARIAL
PROCESO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
ANÁLISIS DEL ENTORNO ANÁLISIS INTERNO ACTUAL
GENERAL ESPECÍFICO Productos Mercados
Política Mercado Procesos Dirección
Económica Competencia Competitividad Finanzas
... Tecnología ... Diagnóstico de Instalaciones ...
la situación
Amenazas actual Fortalezas
Oportunidades Debilidades

DESARROLLO DE OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Establecimiento de prioridades competitivas

DETERMINACIÓN, EVALUACIÓN Y SELECCIÓN

DE ESTRATEGIAS
Productos Penetración de mercado Servicios
Cobertura Precio I+D Calidad Inversiones

ESTABLECIMIENTO DE POLÍTICAS

DESARROLLO DEL PLAN ESTRATÉGICO O DE EMPRESA

 LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES

• Concepto de Estrategia de Operaciones:

Plan de acción a largo plazo para el subsistema de operaciones,

en el que se recogen los objetivos a lograr y los cursos de
acción, así como la asignación de recursos a los diferentes
productos y funciones. Todo ello debe perseguir el logro de los
objetivos globales de la empresa en el marco de su Estrategia
Corporativa, constituyendo, además, un patrón consistente para
el desarrollo de las decisiones tácticas y operativas del
subsistema.
 OBJETIVOS DEL SUBSISTEMA DE OPERACIONES
• Los objetivos del subsistema de operaciones han venido
centrándose en: Coste, Entregas, Flexibilidad, Calidad y
Servicio
• Los objetivos de operaciones deben expresarse en
términos cuantitativos y medibles
• Es necesario establecer para cada período cuáles son las
prioridades estratégicas o competitivas
• Se deberá intentar conseguir ventajas competitivas
sostenibles para la empresa, es decir, que sobresalga
fuera del alcance de los competidores en algún área que
los clientes tengan especial interés.
OBJETIVOS DEL SUBSISTEMA DE OPERACIONES
1. Reducción del Coste

• El coste expresa
el valor monetario de los bienes y servicios consumidos por la
empresa en el desarrollo de su actividad.
• Importancia como arma competitiva:
– Condicionante fundamental del precio de los productos y
servicios que venden las empresas.
– La disminución del coste aumentará el beneficio empresarial.
 OBJETIVOS DEL SUBSISTEMA DE OPERACIONES
2. Cumplimiento en las entregas
• “Competencia basada en el tiempo” (time based competition):
– Entregas rápidas
– Entregas en fecha
– Exactitud
– Accesibilidad de la información sobre el pedido
– Calidad correcta del producto al llegar a su destino
– Flexibilidad de los pedidos
– Facilidad de devolución
 OBJETIVOS DEL SUBSISTEMA DE OPERACIONES)
3. Aumento de la flexibilidad

• Flexibilidad:
Capacidad de responder ante el cambio, adaptabilidad o
habilidad para hacer frente de forma más eficiente y eficaz a
las circunstancias cambiantes.

• Flexibilidad en el Subsistema de Operaciones:

La habilidad de una entidad para desplegar o replegar sus
recursos de forma eficaz y eficiente en respuesta a las
condiciones cambiantes.
 OBJETIVOS DEL SUBSISTEMA DE OPERACIONES
4. Mejora de la Calidad
• Calidad:Adecuación e idoneidad al uso.
• American Society of Quality Control (A.S.Q.C.) define la
calidad como:
Conjunto de características de un producto, proceso o servicio,
que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades del
usuario.
• Así se puede medir la calidad de un producto o servicio
comparando las características que realmente posee con
las que, teóricamente, se han solicitado.
 OBJETIVOS DEL SUBSISTEMA DE OPERACIONES
5. El servicio a clientes
• El uso de la estrategia competitiva orientada al cliente ya no puede
limitarse a entregarle un producto de calidad, en el momento
prometido y con precio adecuado; además, debe proporcionársele un
adecuado servicio.
• La mejora del servicio al cliente crece como prioridad competitiva de
las empresas porque:
– Puede ser uno de los medios para lograr una ventaja competitiva
sostenible vía diferenciación.
– Un mejor servicio aumenta el valor añadido del producto
– Determinante para la percepción de calidad por el cliente
– Requisito para competir más que una ventaja competitiva
EL PLAN ESTRATÉGICO Y EL PLAN DE PRODUCCIÓN A LARGO PLAZO
11 2 1
PLAN COMERCIAL INVESTIGACIÓN
10 DE MERCADO
8 12 4

OBJETIVOS 11 PLAN 12 PLAN

7 FINANCIERO ESTRATÉGICO
9 12
3
10 OTRAS FUENTES
11 PLAN DE
6
PRODUCCIÓN DE DEMANDA
5 A LARGO PLAZO Almacén, otras
4
RECURSOS plantas, etc.
DISPONIBLES PLAN
AGREGADO DE
Capacidad PRODUCCIÓN
instalaciones
PROGRAMA
Mano de obra MAESTRO DE
PRODUCCIÓN
Cartera de pedidos
PLANIFICACIÓN Y CONTROL de clientes
 Actividad Inicial
• Realizar una cartografía conceptual de la Gestión de
producción tomando en cuenta los siguientes ejes:
– Ejemplificación
– Noción
– Categorización
– Caracterización
– Diferenciación
– Clasificación
– Vinculación
– Metodología
Pueden utilizar la herramienta https://www.mindmeister.com/
 Actividad Inicial
Ejes esenciales de la cartografía conceptual
Ejemplificación ¿Cuál podría ser un ejemplo relevante y pertinente de aplicación del
concepto o teoría?
Noción ¿Cuál es la etimología del concepto, su definición actual y su desarrollo
histórico?
Categorización ¿A que categoría (o clase) mayor pertenece el concepto?

Caracterización ¿Cuáles son las características centrales del concepto?

Diferenciación ¿De cuales otros conceptos se diferencian el concepto?

Clasificación ¿En que subclases se clasifica el concepto?

Vinculación ¿Cómo se vincula el concepto con determinadas teorías, procesos

sociales-culturales y referentes epistemológicos?
¿Cómo es la metodología esencial de aplicación del concepto?
Ejemplo
Ejemplo