PLIEGO DE CONDICIONES

LICITACIÓN PRIVADA

“Montaje de una planta de producción de néctar de frutas en los procesos de recepción de

materia prima, selección, lavado, licuado y pasteurizado de la fruta”

CONTRATISTAS

Duvan Santiago Hernández Calderón 20212377033

Kevin Steven Godoy Parra 20212377018

BOGOTÁ D.C. 2023

 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN......................................................................................................................2
2. OBJETIVO DEL CONTRATO.......................................................................................................2
3. ALCANCE DEL PROYECTO........................................................................................................2
3.1 Diseño y construcción de la planta:........................................................................................2
3.2 Adquisición e instalación de equipos y maquinaria................................................................2
3.3 Puesta en marcha y pruebas..................................................................................................3
4. REQUISITOS TÉCNICOS............................................................................................................3
4.1 Diseño de la planta:...............................................................................................................3
4.2 Equipos y maquinaria:...........................................................................................................3
4.3 Procesos de producción:........................................................................................................3
5. PLAZO DE EJECUCIÓN.............................................................................................................4
6. FORMA DE PAGO....................................................................................................................4
7. GARANTÍAS............................................................................................................................4
8. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS................................................................................................4
9. DOCUMENTACIÓN REQUERIDA...............................................................................................5
10.ANEXOS..................................................................................................................................5
11.ACLARACIONES Y CONSULTAS.................................................................................................5
12.RECEPCIÓN DE PROPUESTAS...................................................................................................6
PLIEGO DE CONDICIONES: MONTAJE DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE NÉCTAR DE FRUTAS

1. INTRODUCCIÓN

La empresa JUGOS BOGOTÁ SAS, dedicada a la producción y comercialización de néctar

de frutas, tiene como objetivo expandir sus operaciones mediante la creación de una nueva
planta de producción. El presente pliego de condiciones tiene como finalidad establecer los
requisitos y especificaciones técnicas para el montaje de dicha planta, abarcando los
procesos de recepción de materia prima, selección, lavado, licuado, pasteurizado de la fruta,
embotellado y embalaje.

2. OBJETIVO DEL CONTRATO

El objetivo del contrato es la construcción y puesta en marcha de una planta de producción

de néctar de frutas, garantizando la calidad, eficiencia y cumplimiento de las normativas
sanitarias y ambientales pertinentes.

3. ALCANCE DEL PROYECTO

El contratista deberá realizar las siguientes actividades:

3.1 Diseño y construcción de la planta:

Elaboración de planos y diseños arquitectónicos, eléctricos y mecánicos de la planta,

asegurando un flujo eficiente de los procesos.
Construcción de las instalaciones de acuerdo con los estándares de calidad y seguridad
establecidos.

3.2 Adquisición e instalación de equipos y maquinaria:

Identificación de los equipos y maquinaria necesarios para los procesos de recepción de

materia prima, selección, lavado, licuado, pasteurizado, envasado y embalaje.
Adquisición de los equipos y maquinaria de proveedores confiables y reconocidos en el
sector.
Instalación de los equipos y maquinaria en la planta, asegurando su correcto
funcionamiento.

3.3 Puesta en marcha y pruebas:

Realización de pruebas de funcionamiento de los equipos y maquinaria.
Ajuste y optimización de los procesos para garantizar la eficiencia y calidad del producto
final.

4. REQUISITOS TÉCNICOS

El contratista deberá cumplir con los siguientes requisitos técnicos:

4.1 Diseño de la planta:

Diseño ergonómico y eficiente que permita un flujo lógico y ordenado de los procesos.
Espacios adecuados para la recepción de materia prima, áreas de selección, lavado, licuado,
pasteurizado, envasado y embalaje.
Consideración de las normativas sanitarias y de seguridad vigentes.

4.2 Equipos y maquinaria:

Selección de equipos y maquinaria de alta calidad, durabilidad y eficiencia, específicos para

cada etapa del proceso de producción de néctar de frutas.
Cumplimiento de las normativas y regulaciones técnicas relacionadas con los equipos y
maquinaria utilizados.

4.3 Procesos de producción:

Establecimiento de procedimientos y controles de calidad para cada etapa del proceso de

producción.
Implementación de tecnología adecuada para el control y monitoreo de los procesos.
Cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

5. PLAZO DE EJECUCIÓN

El plazo de ejecución del contrato será de doscientos diez y seis días (216) días a partir de
la firma del mismo. Se deberá presentar un cronograma detallado de actividades,
contemplando las diferentes etapas del proyecto y los hitos de entrega.

6. FORMA DE PAGO

El pago se realizará de acuerdo con el avance del proyecto, siguiendo los siguientes
términos:

[60]% al inicio del proyecto, previa presentación de la garantía de cumplimiento.

[25]% en pagos parciales, de acuerdo con el avance de las etapas establecidas en el
cronograma de ejecución.
[15]% al finalizar el proyecto, previa aceptación y validación de la planta de producción.

7. GARANTÍAS

El contratista deberá presentar las siguientes garantías:

Garantía de cumplimiento del 7% del valor total del contrato, válida hasta la finalización
del proyecto y la aceptación de la planta de producción.
Garantía de calidad de 24 meses para los equipos y maquinaria suministrados.

8. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS
Las propuestas serán evaluadas en función de los siguientes criterios:

Experiencia del contratista en proyectos similares.

Calidad técnica de la propuesta, incluyendo el diseño de la planta y la selección de equipos
y maquinaria.
Plazo de ejecución propuesto.
Presupuesto detallado y competitivo.

9. DOCUMENTACIÓN REQUERIDA

Los interesados deberán presentar la siguiente documentación:

Certificado de existencia y representación legal de la empresa.

Certificados de experiencia y referencias de proyectos similares realizados.
Detalle de la propuesta técnica, incluyendo el diseño de la planta y la selección de equipos
y maquinaria.
Presupuesto detallado, desglosando los costos de cada etapa del proyecto.
Garantías exigidas.

10. ANEXOS

Se adjuntan los siguientes anexos:

Planos y diseños de referencia de la planta.

Especificaciones técnicas de los equipos y maquinaria requeridos.
Normativas sanitarias y ambientales aplicables al proyecto.

11. ACLARACIONES Y CONSULTAS

Cualquier aclaración o consulta relacionada con el presente pliego de condiciones deberá

realizarse por escrito, dentro del plazo establecido, a la siguiente dirección:

Dirección de la empresa JUGOS BOGOTÁ S.A.S.

 12. RECEPCIÓN DE PROPUESTAS
Las propuestas deberán presentarse en sobre cerrado en la dirección indicada, indicando
claramente el nombre del proyecto y la identificación del proponente. El plazo de recepción
de propuestas será hasta [04/06/2023 a las 12:00 a.m.].

La empresa contratante se reserva el derecho de aceptar o rechazar cualquier propuesta

recibida, sin expresión de causa.

Duvan Santiago Hernández Calderón

Kevin Steven Godoy Parra
Gloria Stefani Olarte Gamboa
Yonathan Ferney Gonzalez

Firma

Fecha 04/05/2023