Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Salud Pública y Nutrición

INTELIGENCIA EMOCIONAL
Grupo: 031 Equipo #7
DR. JOSÉ LUIS JASSO MEDRANO

PRODUCTO INTEGRADOR DE APRENDIZAJE (PIA)

Fecha: 20/11/23

Fátima Ximena Chapoy Herrera 2132714

Karen Alejandra Vázquez Guajardo 2055260
Angela Michelle Burnes Garza 1901446
Lorena Bustamante López 2053117
Jahir Alejandro Sanchez Vazquez 1495836
Angel David Reyes Basurto 2019672

INTRODUCCIÓN DE LA ENTREVISTA

• Semblanza curricular (curriculum breve, de preferencia con foto).

La Lic. Mariana Sanchez estudió en la preparatoria técnica médica con especialidad en
nutrición, posteriormente estudió la licenciatura en la universidad humanista, estuvo
haciendo prácticas en el hospital isssteleon y en el hospital Zambrano y actualmente está
trabajando en el hospital materno infantil y también consulta de manera privada.

ENTREVISTA A LICENCIADO EN NUTRICIÓN

• Entrevista (escrita)
• Agregar todas las preguntas que se realizaron y un resumen de la respuesta (en caso
de que la respuesta sea corta, agregar todo).

1-¿Cómo puede la inteligencia emocional influir en nuestras decisiones alimentarias?

Saber qué emoción sientes en ese momento, también pasa mucho con los pacientes que
iban muy bien cumpliendo sus metas y el fin de semana se dejan caer y empiezan a sentir
culpa a sentirse fracasados, frustrados y así te lo pueden decir los pacientes sabes que me
siento un fracaso, me siento de lo peor, entonces si tienes inteligencia emocional tu misma
tienes autocompasión sabrás que fallaste y te motivas, dirás qué harás más ejercicio y me
voy a aplicar más, volver al camino donde estaba y a mejorar. Y cuando tenemos pacientes
uno tiene que motivarlos “fracasaste” esta semana o no cumpliste los logros de esta
semana pero mira todo lo que has hecho mira todo lo que has avanzado esta semana a lo
mejor no pudiste cumplir con esta meta pero mira en tu trabajo cómo te fue o con tus hijos a
lo mejor acá te desviaste y no tuviste el tiempo la energía lo que quieras pero cumpliste
perfecto con tu labor de madre entonces tu motivarlas y echarle ganas bueno más bien que
ellas le sigan echando ganas para que no se desanime .

2-¿Cómo puede la empatía emocional influir en la manera en que nos relacionamos

con los décimas en el contexto de la alimentación y la dieta?
La mayoría de las consultas si no es en la primera en la segunda siempre te van a decir los
pacientes “es que mi esposo no me ayuda o mis hijos no me ayuda yo llego y me siento con
mi comida de dieta o saludable y el llega con tacos y hamburguesas” y ellos empiezan a
decir ay no yo no quiero eso ya y no entonces es falta de empatía emocional o al contrario
no estoy super contenta porque ya toda mi familia se unió ya todos o comemos lo mismo mi
esposo me apoya bastante no me está antojando entonces ahí también nosotros como
nutriólogos tenemos que poner de nuestra parte hacer un menú rico, que esté variado que
no sea tan lo mismo de siempre de qué ensalada, ensalada ,atún ,pollo y sin
sabor ,entonces ahí también es parte de nuestro trabajo hacer un menú que sea antojable
para toda la familia para que la mamá o el paciente que no tenga que cocinar nada más
para él sino una sola comida para toda la familia y que todo se les antoje y que hay que rico
yo también quiero. También pasa la empatía emocional cuando sean pacientes jóvenes que
ellos no son los que cocinan la mamá es la que me hace la comida ahí la empatía de la
mamá de apoyar al paciente en esta etapa o en esto que él quiere entonces es súper
importante la empatía en la familia.

3-¿Cómo pueden las personas utilizar la inteligencia emocional para superar la culpa
o la vergüenza relacionadas con la alimentación y el peso?
La clave en el tratamiento de pacientes radica en adaptarse a su nivel de inteligencia
emocional y motivación. Algunos se destacan por su autoestima, mientras que otros
requieren más apoyo y escucha activa. En casos de obesidad mórbida, especialmente, la
comunicación directa es esencial para transmitir la urgencia de cambios, incluso utilizando
un enfoque más firme cuando sea necesario. La diversidad de enfoques destaca la
importancia de personalizar la atención de acuerdo con las necesidades individuales de
cada paciente.

4-¿Cómo puede la inteligencia emocional ayudar a las personas a mantener la

motivación y el compromiso con una dieta saludable a largo plazo?
La inteligencia emocional se refleja en la capacidad de pensar a largo plazo,
manifestándose en diversos aspectos de la vida, desde las finanzas hasta la alimentación.
Aquellos con inteligencia emocional tienen la habilidad de resistir impulsos inmediatos,
considerando las consecuencias a futuro. Este enfoque se extiende a la alimentación,
donde la reflexión sobre las decisiones actuales y la creación de hábitos saludables se
vuelven cruciales para alcanzar metas a largo plazo y evitar remordimientos.

5-¿Existe una relación entre las deficiencias nutricionales y problemas emocionales?

La deficiencias como vitaminas B Y D o un aceite esencial como el omega 3, triptófano,
entre otros, están relacionados al funcionamiento del cerebro, y una deficiencia de algunos
de estos nutrientes causar que el funcionamiento no esté al 100%, lo que causaría que no
se presente una inteligencia emocional tan completa a como estaria si tuviéramos todos los
requerimientos completos.

6-¿En qué medida la relación con la comida y los hábitos alimenticios pueden
impactar en la autoestima?
Cuando no se tiene una alimentación adecuada o malos hábitos alimenticios se puede crear
un ciclo en donde a consecuencia de las deficiencias nutricionales nuestro cerebro tiene un
mal funcionamiento, por ejemplo picos de glucosa, causando cambios de humor, y además
provocar una mala percepción corporal por los efectos que estos hábitos causarán en el
cuerpo que la paciente, lo que afectará directamente su salud emocional, el cómo se siente
y su autoestima.

7-¿Cómo puede la nutrición ser utilizada para mejorar la salud mental?

La Lic. Mariana nos menciona que hay una psiquiatra llamada Marian Rojas en España que
está orientada en como la mala salud digestiva o la inflamación crónica en nuestro
estómago y cuerpo afecta a la inflamación del cerebro y que trae consigo consecuencias
como mal humor,incita a que sufras depresión y ansiedad, afectando al sistema cognitivo.

8-¿Existen alimentos que pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el

estrés?
La Lic. en nutrición menciona que hay ya muchas investigaciones en la actualidad que nos
muestran que el omega-3 ayuda a prevenir la depresión y ansiedad; el plátano,el
huevo,nueces,semillas,el pescado,todos estos alimentos tienen triptófano que esto nos
ayuda a que esté presente la serotonina,que es un neurotransmisor del cerebro.
También las frutas de hoja verde,el brócoli,es rico en antioxidantes que nos ayuda a la
inflamación de nuestro cuerpo;reducir carbohidratos complejos,azúcar,para evitar los picos
de glucosa y eso nos trae una baja energía en nuestro dia a dia y mantenerse
hidratados,para evitar la fatiga crónica.

9-¿Cómo influye la alimentación en las personas que padecen ansiedad y depresión?

La licenciada menciona que desde el punto de tener una mala alimentación, esto conlleva a
un mal estado de salud y sobre todo físico, que es donde se suelen derivar estos problemas
de autoestima, ansiedad por comer o no comer y muchas otras cuestiones que podrían
aumentar o hacer que estos padecimientos empeoren.

10-Qué nutrientes son especialmente importantes para mantener un estado

emocional estable?
La Nutrióloga nos mencionó que los nutrientes importantes son los siguientes: Omega 3
(salmón, sardinas), vitaminas del complejo B, vitamina D, el magnesio (relajante), potasio,
triptófano que es un precursor de la serotonina.

11-Cómo puede la alimentación afectar nuestro estado de ánimo ?

Cuando el paciente va cumpliendo sus metas, va bajando de peso, empieza a ver cambios
físicos importantes que hacen que se empiece a sentir más motivado, que piense mejor, a
tener más energía, mejorar humor, la piel más hidratada todo esto hace que se sienta más
orgulloso y seguro de sí mismo porque van cumpliendo las metas.

• Entrevista (video) en plataforma Youtube

Link Parte#1
https://youtu.be/Q2FviuztcGM
Link Parte#2
https://youtu.be/Jk5u5zSAVcE

CONCLUSIONES

• Conclusiones del equipo.

Sabemos que hoy en día muchos de los profesionales de la salud tienen un mal aproche
con las emociones con los pacientes, y que muchas de las veces suelen ser un poco “fríos”
por las palabras o comentarios con las que se dirigen a los pacientes, sin embargo es
importante recordar que somos humanos y estar conscientes de los daños o
perjudicaciones que puede tener en los sentimientos o salud mental de las personas,
debemos de tener más empatía en cómo nos vamos a relacionar y dirigirnos hacia nuestros
pacientes, hay que cuidar su salud mental y estar conscientes en el impacto que puedan
tener en el futuro sobre estas pequeñas, ya que las palabras tienen poder.
En resumen,es necesario tener una buena relación entre la inteligencia emocional y la
alimentación es esencial, ya que pudimos ver en como la calidad de la dieta realmente
afecta en la función cerebral, así mismo concluimos que al adoptar una alimentación
consciente puede proporcionar el soporte nutricional necesario para mantener la salud
emocional y la inteligencia emocional.

• Reflexión sobre la entrevista y la Unidad de Aprendizaje.

Concluimos grupalmente en que la Lic. tiene una larga y linda carrera, es sin duda una
imagen a la cual seguir y creo que todos los de esa llamada queremos ser algún día como
ella, ya que tiene una trayectoria académica y laboral muy buena y se ve sin duda que es
una buena nutriologa.

Realizar la entrevista nos dio la oportunidad de obtener información práctica, consejos y

perspectivas sobre cómo se aplica la Inteligencia Emocional en la vida laboral como
nutriólogos y la importancia de una inteligencia emocional tanto de la parte del nutriólogo
como el de la paciente para que se logren con éxito los objetivos que se planten.

Con esta Unidad de aprendizaje reforzamos los conocimientos que teníamos sobre las
emociones, habilidades sociales, salud mental, entre otros temas importantes, que podrán
ser guía en cómo aplicar estos conocimientos y desarrollar estas habilidades a lo largo de la
carrera, de igual forma nos dio la oportunidad de reflexionar clase con clase la importancia
de prestar atención en signos o actitudes no saludables que pueden llegar a tener los
pacientes y cómo podemos tratarlas de forma correcta, al igual que aprendimos
herramientas que nos pueden guiar a motivar, comprender, crear una relación de confianza
y seguridad con nuestros pacientes.