ÑTRANSPORTE DE NUTRIENTES

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Cavidad Bucal

● Los dientes: incisivos y caninos desgarran; premolares y molares trituran el alimento.

(Digestión mecanica)
● Músculos de la masticación: los temporales y maceteros cierran la mandibula, los
pterigoideos abren la mandíbula.
● Las glándulas salivales: submaxilar y sublingual producen la saliva, que contiene agua,
música (moco), lisozomas (protección bacteriana), e inmonoglobulina A.
En la saliva se encuentra la proteína llamada Amilasa Salival que comienza la digestión
química parcial de un hidrato de carbono llamado Almidón (disacáridos) y forma dextrinas
(pequeñas porciones de almidón).
● Lengua: impulsa el alimento hacia la faringe.

FARINGE: comunica el aparato digestivo y el respiratorio, inicia la deglución (movimiento

de alimentos desde la boca hasta el estómago, comienza con la ayuda de la lengua,
dientes y saliva formando el BOLO ALIMENTICIO).
La comida es forzada hacia la OROFARINGE (voluntario), cuando las vías respiratorias se
cierran, la respiración se interrumpe temporalmente (involuntario), el bolo estimula
receptores nerviosos y el paladar blando se mueve hacia arriba cerrando la NASOFARINGE.

LARINGE: es jalada hacia adelante y hacia atrás por debajo de la lengua donde se
encuentra con la epiglotis que apunta hacia abajo cerrando la tráquea, así el bolo pasa al
esófago.

ESÓFAGO: Sus fibras musculares (longitudinales y circulares) permiten la PERISTALSIS

(movimientos repetitivos en forma de ondas) transportando el alimento hacia el
estómago.

ESTÓMAGO: cuando el alimento llega al estómago la mucosa que posee glándulas secreta
un jugo que posee pepsinogeno que en presencia de Hcl se transforma en pepsina para
actuar sobre las proteínas para formar peptidos (digestión química), ácido clorhídrico
(elimina bacterias, mantiene un ambiente ácido), y moco (protege el estómago de ser auto
digerido).
Una vez que el bolo entra en contacto con el medio estomacal se transforma en una pasta
llamada QUIMO.
El estómago descarga su contenido en el duodeno en aproximadamente 2 a 6 hs después
de la ingestión.
PÁNCREAS: se encuentra por debajo y por detrás del estómago, y se conecta con la 2da
porción del duodeno, consta de 2 porciones: endocrina y exocrina.
La endocrina (islotes de langerhans) secreta hormonas : alfa glucógeno y beta insulina
La exocrina: secreta jugo que posee enzimas digestivas: lipasa (para grasas), amilasa
pancreática ( almidón), tripsinogeno (proteínas), nucleótidos (ARN, ADN).
Cuando se secreta este jugo pancreático por el conducto de wirsung, se une con el
conducto colédoco encontrándose en el duodeno por la ampolla de vater.

HÍGADO :
Fabrica anticoagulantes; almacena glucógeno, cobre, hierro, vitaminas A, D, E, K; tiene
acción desintoxicante; sintetiza proteínas 6 produce BILIS
La bilis ejerce efecto emulsionante (separación de ácidos grasos), como si fuese un
detergente, los convierte en pequeñas gotas que pueden ser atacadas con más facilidad
por los jugos digestivos.
La bilis contiene: sales biliares, proteínas, colesterol libre, hormonas (insulina y glucagón) y
agua, se libera en la 2da porción del duodeno por el conducto biliar común.

INTESTINO DELGADO:
Recibe el contenido del estómago, páncreas, conducto biliar común (hígado, vesícula) .
En el duodeno se produce la mayor parte de la absorción y digestión.
El quimo ácido del estomago se neutraliza por el moco alcalino del intestino y por el
bicarbonato que llega del jugo pancreático, en el duodeno se comienza la absorción de
hidratos de carbono activando la amilasa pancreático dividiendo las cadenas de almidón,
produciendo maltosa aquí se activa una enzima llamada maltasa que la degrada en 2
moléculas de Glucosa, que va a sangre, al musculo y al hígado para formar ATP (ENERGIA).
Lo que no se absorbe pasa al yeyuno donde se absorbe más Grasas, luego al ileon donde
se absorbe la vitamina b12, las sales biliares.
Los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos con jugos digestivos del
páncreas, hígado e intestino y empujan la mezcla hacia adelante para continuar el proceso
de digestión. Las paredes del intestino delgado absorben el agua y los nutrientes digeridos
incorporándolos al torrente sanguíneo. Desde el intestino delgado, los alimentos no
digeridos (y parte del agua) pasan al intestino grueso a través de un anillo muscular o
válvula que impide que los alimentos vuelvan a entrar en el intestino delgado. Cuando los
alimentos llegan al intestino grueso, el proceso de absorción de nutrientes está casi
completado.

INTESTINO GRUESO: donde se absorbe más agua y electrolitos

Los desechos líquidos se transforman en sólidos (heces).
Las heces se expulsan de cuerpo a través del recto y el ano.