Sistema

Digestivo
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

A) TRACTO O TUBO 6. Intestino grueso o

DIGESTIVO colon
1.Boca Ciego
Apéndice
2.Faringe
Colon ascendente
3.Esófago
Colon transverso
Cardias*
Colon sigmoides
4.Estómago Recto
Píloro* Ano
5.Intestino delgado
Duodeno
*Válvulas que regulan el paso
Yeyuno del alimento
Íleon
Válvula íleocecal*
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

B) ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS. Producen
secreciones que se vacían al
tubo digestivo
1.Glándulas salivales
Parótidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2.Hígado (con la vesícula
biliar)
3.Páncreas
Boca
 La digestión química (enzimas de la saliva) y
mecánica (dientes) de los alimentos se inicia
aquí.
 DIGESTIÓN: degradación enzimática de los
alimentos hasta moléculas que la célula puede
absorber y aprovechar.
 La saliva producida por las glándulas salivales se
vacía en la boca.
 El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.

 El alimento mezclado con la saliva se llama bolo

alimenticio.
 Dientes adaptados a diferentes dietas

Incisivos Caninos Premolares Molares

Omnívoros Carnívoros Herbívoros

Faringe

 Conducto muscular compartido por los

sistemas digestivo y respiratorio. Aquí se
encuentran las amígdalas (anginas). Sirve
como paso del aire y del alimento. Su parte
superior o nasofaringe, comunica con la
cavidad nasal.
Esófago
 Conduce el alimento al estómago
 Es un tubo muscular “virtual” que impulsa los
alimentos desde la boca hacia el estómago
por medio de la peristalsis.
 Termina en una válvula llamada cardias, que
es a la vez la puerta de entrada al estómago.
El estómago
 Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)
 El cardias en la entrada y el píloro en la salida, regulan el paso
del alimento.
 Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
 Digestión mecánica de los alimentos.
 Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y HCl.
 La hormona gastrina estimula la producción de HCl.
 El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales
 Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos
 Mucosa.– capa protectora para evitar la autodigestión
 Quimo.- Jugo gástrico y comida parcialmente digerida
 Las drogas y el alcohol pasan directamente a la sangre.
Intestino delgado
 Tiene 3 partes: duodeno, yeyuno e íleon.
 Aquí se realiza la digestión final de los nutrientes,
mediante el jugo intestinal.
 La mayor parte de la absorción ocurre aquí en las
vellosidades, proyecciones (que aumentan la
superficie interna de absorción), éstas a su vez,
tienen microvellosidades.
 Por los vasos sanguíneos se absorben AAC y
azúcares y por los vasos quilíferos o linfáticos,
los triglicéridos.
Jugo intestinal
 Es alcalino para contrarrestar la acidez del
alimento procedente del estómago.
 Contiene peptidasa, que degrada los
péptidos hasta AAC.
 Tres disacaridasas que degradan:
 Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.
 Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.
 Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.
Intestino grueso

 Mide 1.5 mts de longitud por 6-7 cm de

diámetro
 Tiene dos partes: el COLON constituye la
mayor parte (ciego, apéndice, ascendente,
transverso, descendente y sigmoides). Los
últimos 15 cm forman el RECTO
 FUNCIONES: Formación de heces fecales
(mezcla de agua, grasas, proteínas, moco y
fibras no digeridas).
 Muchas bacterias viven de estos restos y
ayudan al cuerpo a sintetizar Vitamina B 12 ,
Tiamina, Riboflavina y Vitamina K (Flora
intestinal).
 Reabsorción de agua y minerales (electrolitos).
ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS
 Glándulas salivales
 Hígado
 Vesícula biliar
 Páncreas
Glándulas salivales
 Son 3 pares: 2 parótidas (debajo y delante de
las orejas), 2 submaxilares (dentro del
ángulo del maxilar) y 2 sublinguales (debajo
de la lengua).
 La saliva contiene amilasa salival que
degrada el almidón en maltosa y maltasa
que degrada la maltosa en 2 glucosas.
 También contiene moco que lubrica y agua
que humecta.
Hígado

 Es el órgano más grande, pesa 1500 gramos

y es de color rojo vinoso.
 Algunas de sus más de 500 funciones:
 Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno).
 Aumenta la concentración de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucógeno.
 Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
 Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
 Transforma amoniaco en urea.
 Detoxifica alcohol y nicotina.
 Produce la bilis, que se almacena en la vesícula
biliar y emulsiona las grasas.
Vesícula biliar

 La vesícula biliar almacena y concentra la

bilis.
 La bilis es una mezcla compleja de sales
biliares, agua, otras sales y colesterol.
 Su función es emulsificar las grasas
(romperlas físicamente).
Páncreas
 Se localiza en el asa que se forma entre el
estómago y el intestino delgado (hipocondrio
izquierdo).
 Su porción endocrina (células alfa y beta)
secreta las hormonas insulina y glucagon, que
regulan el nivel de glucosa en sangre.
 Su porción exocrina produce el jugo
pancreático, que se libera al intestino delgado y
tiene como función neutralizar el quimo ácido y
digerir carbohidratos, lípidos y proteínas.
Páncreas

 El
jugo pancreático contrarresta el quimo
ácido, ya que contiene bicarbonato de
sodio. Además contiene las enzimas:
Amilasa pancreática, que degrada almidón a
maltosa.
Lipasa, degrada lípidos a triglicéridos.
Tripsina y quimotripsina, degradan proteínas a
péptidos.
Trastornos del sistema digestivo

1. Caries
2. Gastritis
3. Úlcera
4. Colitis
5. Estreñimiento
6. Infecciones gastrointestinales
7. Obesidad, Anorexia y Bulimia
8. Cáncer
9. Cirrosis hepática
10. Diabetes mellitus
La pirámide guía de la alimentación y
el plato del bien comer
La pirámide de la dieta y el plato
del bien comer