APARATO

DIGESTIVO

TISSERA, Laura
EL APARATO DIGESTIVO
Es un sistema cuya función es
la transformación de las
moléculas complejas en
sustancias simples y
fácilmente utilizables por el
organismo.
Está formado por un largo
tubo de aprox. 9 a 11 metros
que inicia en la boca y
termina en el ano, y en el
cual desembocan importantes
glándulas.
FUNCIONES

 Ingestión: incorporación de
alimentos al organismo.
 Digestión: fragmentación de
los alimentos.
 Absorción: paso de nutrientes
hacia la circulación sanguínea.
 Egestión: eliminación de
sustancias no digeridas ni
absorbidas
EL APARATO DIGESTIVO ESTÁ FORMADO POR:
 Boca
 Faringe o Glándulas anexas:
• Salivales:
 Esófago
-parótidas
 Estómago -sublinguales
 Intestino delgado: -submaxilares
-duodeno • Hígado
-yeyuno • páncreas
-íleon
 Intestino grueso:
-ciego y apéndice
-colon ascendente
-colon transverso
-colon descendente
-colon sigmoides
 Recto y ano
ESTRUCTURA
 Todo el tubo digestivo posee
características similares en
lo que respecta a la
composición de su pared.
 Ésta está formada por

cuatro capas, que de

adentro hacia afuera son:
 Mucosa

 Submucosa

 Muscular

 Serosa
BOCA

 En la boca, ya comienza el
proceso de la digestión.
Los dientes trituran los alimentos
y las secreciones de las glándulas
salivales los humedecen e inician
su descomposición química.
En este tramo del sistema
digestivo los alimentos son
masticados gracias a las piezas
dentarias y a su vez lubricados
por la saliva.
Es aquí donde se forma una pasta
húmeda y blanda llamada Bolo
alimenticio.
LENGUA Y PAPILAS
 La lengua está cubierta por
estructuras especializadas
en detectar el sabor de los
alimentos, son las
llamadas papilas
gustativas.
DIENTES
 Estructuras cuya función
es fragmentar el alimento
para facilitar la acción de
los jugos digestivos.
Cuando el alimento está
masticado, se produce la
Deglución
FARINGE

 Conducto con doble

función:
Interviene en la
respiración y en la
deglución.
 se encuentra dividida
en tres porciones:
-rino o nasofaringe
-oro o bucofaringe
-hipo o laringofaringe
ESÓFAGO
 El bolo alimenticio pasa
de la faringe al esófago
(tubo) y llega al
estómago mediante el
cardias (esfínter).
 Este tubo desciende por
el cuello por detrás de
la tráquea y por
delante de la columna
vertebral.
 Mediante movimientos
peristálticos hace
avanzar en sentido
caudal el bolo.
ESTÓMAGO
 El bolo llega al estómago desde el
esófago a través del cardias.
 El estómago se encuentra en una
región llamada epigastrio.
 Es una bolsa muscular de litro y
medio de capacidad, que produce una
secreción llamada jugo gástrico, el
cual al mezclarse con el bolo, lo
transforma en el quimo ácido.
 El estómago también actúa como
reservorio transitorio de los
alimentos.
 El quimo pasará de a intervalos y en
porciones pequeñas, a la primer
porción del duodeno.
Vista anterior
INTESTINO DELGADO  Mide alrededor de unos 7
metros, y en este tramo
la comida sigue
digiriéndose por acción
del jugo pancreático, la
bilis y las secreciones
intestinales, de modo
que se pueda absorber y
hacer uso eficiente de los
compuestos nutritivos.
 La primer porción se
llama duodeno, el cual
se continúa con el
yeyuno-íleon, donde se
presentan las
vellosidades intestinales
que absorben los
nutrientes.
 INTESTINO GRUESO
 El intestino grueso mide alrededor de 150 cm
 En esta parte ninguna sustancia nueva actúa sobre los
alimentos. Sin embargo aquí se produce gran absorción
de agua, lo que hace que el resto del quimo se convierta
en materia fecal. La misma posteriormente fermenta
por acción de las bacterias de la flora.

Se divide en
distintas porciones
a saber:
Ciego,
colon ascendente,
colon transverso,
colon
descendente y
colon sigmoides.
 Recto y ano: el recto es el último tramo del tubo
digestivo, aquí se depositan las heces hasta ser
expulsadas al exterior a través del ano (esfínter)
GLÁNDULAS ANEXAS
 Salivales
sublinguales
submaxilares
parótidas
 Hígado

 Páncreas
GLÁNDULAS SALIVALES
 Se encuentra de a pares
 Parótidas: se sitúan a nivel
de las mejillas.
 Submaxilares: están a nivel
del suelo de la boca, en los
laterales.
 Sublinguales: se encuentran
en la parte anterior y central
del piso de la boca (por debajo
de la lengua).
 Es un órgano parenquimatoso cuya misión es
fundamentalmente metabólica, pero contribuye a
la digestión mediante la bilis, que se almacena en
la vesícula biliar.
 VESÍCULA BILIAR
 Bolsa contenida
dentro del sistema de
vías de excreción del
Hígado o vías biliares,
en la que se almacena
y concentra la bilis
para luego ser vertida
en el duodeno.
 Está adosada a la cara
inferior del hígado y
tiene distintas
porciones llamadas
cuello, cuerpo y
fondo
PÁNCREAS
 Glándula de función mixta, ya que por un lado
fabrica los jugos pancreáticos que se vierten en el
duodeno y por el otro elabora hormonas como
insulina y glucagón (islotes de Langerhans).
 Consta de 3 porciones: cabeza, cuerpo y cola.
 Para su función digestiva, se compone de
unidades secretoras (acinos) que desembocan en
una conducta central
D A
I B
G S
E O
y
S R
T C
I I
Ó Ó
N N
DIGESTIÓN BUCAL

 La digestión comienza cuando la saliva recubre

los alimentos divididos en partículas (gracias a
la masticación) con enzimas digestivas
(amilasa)
 La deglución es voluntaria y se continua de
modo automático para impedir que la comida
pueda pasar a las vías aéreas (para ello la
epiglotis bloquea esta vía de entrada).
ESÓFAGO

 El alimento pasará
desde éste órgano al
estómago, pero no
por efecto de la
gravedad, sino
gracias a los
movimientos
peristálticos o de
propulsión que
permitirán el avance
del bolo alimenticio.
DIGESTIÓN ESTOMACAL
 E el bolo llega del esófago
al estómago atravesando el
esfínter esofágico
inferior, que impide que
haya reflujo.
 El estómago digiere y
almacena en capas los
alimentos contrayéndose
rítmicamente y haciendo
mezcla del alimento con las
enzimas digestivas, el
moco y el ácido clorhídrico,
transformando el bolo en
quimo ácido (papilla
semilíquida).
 DIGESTIÓN INTESTINAL
 El estómago libera comida al
duodeno a través del esfínter
pilórico en pequeñas
cantidades, donde a su vez
este quimo es mezclado con
las secreciones
pancreáticas y biliares
para que seguir siendo
digerido (aquí intervienen los
movimientos de
segmentación o mezcla) y
finalmente se transforme en
el quilo (líquido lechoso).
 Posteriormente avanzarán al
yeyuno-íleon (movimientos
peristálticos) y serán
absorbidos.
 En el yeyuno-
íleon se absorben
los nutrientes ya
digeridos, es
decir, atraviesan
las membranas
de las células
intestinales y
comienzan a
ingresar a la
circulación.
PÁNCREAS
 Las enzimas pancreáticas digieren las
proteínas, hidratos de carbono y grasas.
 También secreta grandes cantidades de
bicarbonato que neutralizan la acidez
pro.veniente del estómago
  Secreta la bilis, que
HÍGADO
también interviene en la
digestión duodenal.
Entre las comidas la bilis
se va almacenando en la
vesícula biliar y se
libera en el momento de
la digestión.
 La bilis tiene 2 funciones
importantes:
1) ayuda a la digestión y
absorción de grasas.
2) es responsable de la
eliminación de ciertos
desechos.
INTESTINO GRUESO (ABSORCIÓN)
 Cuando el contenido
intestinal llega al intestino
grueso, todavía es líquido,
pero normalmente a medida
que pasa a través de él, va
perdiendo líquido y
formando heces sólidas.
 En el mismo hay una gran
cantidad de bacterias (flora
normal y permanente) que
pueden digerir algunas
sustancias y además
fabrican vitamina K.
CIRCULACIÓN DE NUTRIENTES (POST ABSORCIÓN)
 Los nutrientes que
proceden de los
alimentos son
absorbidos por la
mucosa intestinal,
provista de capilares,
que finalmente llegaran
a formar l vena porta
que penetra en el
hígado.
 una vez dentro esta
vena se divide dentro del
hígado en pequeños
vasos donde se procesa
la sangre que les llega.
 Aquí se eliminan
bacterias y otras
partículas absorbidas
(fármacos, alcohol) y
se realizan procesos
importantes del
metabolismo y el
almacenamiento de
las grasas.

 Las sustancias que no han sido almacenadas o

modificadas por el hígado abandonan el órgano a
través de la vena hepática, que desemboca en la
vena cava inferior.
 RECTO Y ANO (EGESTIÓN)

 La materia fecal
(productos de
desecho) se
almacenan en la
ampolla rectal.
 Al llenarse pasan
las heces al recto y
se estimula la
defecación.
 L
C a
O
N D
T I
R G
O E
L S
T
I
D
Ó
E
N
REGULADORES HORMONALES
Las principales hormonas que controlan
la digestión son:
 La gastrina: hace que el estómago
produzca ácido para digerir los
alimentos.
 La secretina: hace que el páncreas
secrete un jugo rico en bicarbonato
para neutralizar la acidez proveniente
del estómago.
 La colecistocinina: hace que el
páncreas produzca el jugo
pancreático y la vesícula biliar se
vacíe.
REGULADORES NERVIOSOS
Hay dos clases de nervios que
controlan la acción del aparato
digestivo:
 Los nervios extrínsecos, que van
desde el encéfalo o la médula
espinal hasta los órganos
digestivos, es el denominado
sistema nervioso autónomo
(parasimpático excitatorio y
simpático inhibitorio).
 Los nervios intrínsecos que
forman una densa red incrustada
en las paredes del tubo y se
denomina sistema entérico.