“Año de la Universalización de la Salud”

PRESENTACIÓN DE CLASES VIRTUALES 2020

 DATOS INFORMATIVOS

AREA : CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE NIVEL : SEC

SUB AREA: BIOLOGÍA GRADO Y SECCION : 5TO SEC

TEMA : APARATO DIGESTIVO EN HUMANOS

PROFESOR: JERRY DENEGRI MUÑOZ

 ¿Qué es el aparato digestivo?
 El aparato digestivo es el conjunto
de órganos encargados del proceso de
la digestión, es decir, la transformación de
los alimentos para que puedan ser absorbidos
y utilizados por las células del organismo.​
 Las funciones que realiza son: transporte de
alimentos, secreción de jugos digestivos,
absorción de nutrientes y excreción
mediante el proceso de defecación.
 El proceso de la digestión consiste en
transmitir
los glúcidos, lípidos y proteínas contenidos
en los alimentos en unidades más sencillas,
gracias a las enzimas digestivas, para que
puedan ser absorbidos y transportados por
la sangre.
 LA BOCA
 La boca o cavidad oral es el lugar por donde los alimentos
comienzan su viaje a través del aparato digestivo, contiene
diferentes estructuras, entre ellas los dientes que hacen posible
la masticación y la lengua.
 Cerca de la boca se encuentran las glándulas salivales que
producen saliva, la cual se mezcla con los alimentos, facilita la
masticación, la deglución y ayuda a mantener los dientes
limpios.
 En la boca se forma el bolo alimenticio que se forma por la mezcla entre
los alimentos y la saliva.

 En la boca ocurre dos tipos de digestión

 Digestión mecánica (realizada por los dientes)

 Digestión química (realizado por la saliva que contiene la enzima

ptialina o amilasa)

 Formula dentaria:
I4/4, C2/2, PM4/4, M6/6
 FARINGE
 La faringe es una estructura con
forma de tubo, está situada en el
cuello y revestida de membrana
mucosa; conecta la cavidad bucal y
las fosas nasales con el esófago y la
laringe respectivamente. Por ella
pasan tanto el aire como los
alimentos, por lo que forma parte
del aparato digestivo y del aparato
respiratorio. Ambas vías quedan
separadas por la epiglotis, que actúa
como una válvula.
ESÓFAGO
 El esófago es un conducto que
se extiende desde la faringe
hasta el estómago. De los
incisivos al cardias (porción
donde el esófago se continúa
con el estómago).
 El esófago empieza en el
cuello, atraviesa todo
el tórax y pasa al abdomen a
través del orificio esofágico
del diafragma. 
 ESTÓMAGO
 El estómago es la porción del tubo
digestivo situada entre el esófago y
el intestino. En la especie humana se localiza
en la región superior izquierda del abdomen,
por debajo del diafragma.
 Tiene forma de J y una capacidad de 1500 mL
 Es una cámara en la que se mezclan y
almacenan los alimentos ingeridos que se van
vaciando en pequeños intervalos hacia
el duodeno gracias a los movimientos
peristálticos.
 Se divide en cuatro regiones principales, que
se llaman: cardias que lo une al esófago,
fundus, cuerpo y píloro que lo comunica con
el intestino.
 ESTÓMAGO
 Secreta varias sustancias que reciben en conjunto el
nombre de jugo gástrico, formado principalmente
por ácido clorhídrico y pepsina, enzima proteolítica que
divide las proteínas en fragmentos de menor tamaño para
facilitar su absorción.
 En el estómago se inicia la digestión de las proteínas por
acción de la pepsina.
 En el estómago los alimentos se transforman en una
papilla pastosa que se llama quimo.
 Glándulas fúndicas:
 Células parietales u oxínticas.- Produce HCl (ácido
clorhídrico). Responsable de la acidez gástrica pH igual a 2.
 Células principales o zimógenas.- Produce pepsinógeno que
cuando se activa con el HCl produce pepsina.
 Glándulas antrales:
 Presenta células mucosas secretoras de moco y células G
secretoras de gastrina.
 INTESTINO DELGADO
 Porción del tubo digestivo que mide en
promedio 7 m.
 Tiene como función la alcalinización
del quimo y la culminación del 90% de
la digestión de los alimentos ingeridos
mediante el jugo intestina,
pancreático y biliar.
 El quilo formado se mezcla y avanza
por movimientos peristálticos, para
luego ser absorbidos.
 Se divide en duodeno, yeyuno – íleon.
DUODENO
 Es la porción inicial de intestino
delgado.
 Tiene una longitud de 25 cm.
 El hígado y el páncreas se anexan al
duodeno produciendo bilis y jugo
pancreático respectivamente.
 La glándula de Bruner secreta moco
básico para la alcalinización del
quimo y formación del quilo.
 YEYUNO - ÍLEON
El yeyuno es una de las partes del intestino
delgado, entre el duodeno y el íleon.​ Su
función es realizar la absorción de las
sustancias del quimo alimenticio.2​ En este
tramo del intestino delgado actúa el jugo
intestinal, que degrada al mínimo los hidratos
de carbono, las proteínas y los lípidos. La
pared del yeyuno presenta las vellosidades
intestinales, cuya función es traspasar
al torrente sanguíneo las sustancias
anteriormente señaladas. En síntesis, presenta
vellosidades que absorben los nutrientes hacia
la vena intestinal para ir a parar a la sangre.
El íleon es la ultima parte del intestino
delgado y absorbe vitamina B12 y sales
biliares.
INTESTINO GRUESO
 Es la ultima porción del tubo digestivo y
mide 1.5 m aproximadamente.
 Comprende : ciego, colon (ascendente,
transverso, descendente y sigmoides),
recto y ano.
 Realiza la absorción de agua y
electrolitos, además la formación y
almacenamiento de los restos fecales
para su posterior expulsión.
 Presenta una flora bacteriana donde
destaca la bacteria Escrerichia coli que
sintetiza vitamina K (antihemorrágica) y
B12 (antianémica) útiles para nuestro
organismo.
GLÁNDULAS SALIVALES
 Son glándulas exocrinas que se localizan alrededor de
la cavidad oral y cuya función es elaborar saliva.
 Las saliva es el producto elaborado por las glándulas
salivales. Su volumen es de 1 – 1.5 litros/día y su pH
varia entre 6 – 7.4.
 Glándulas salivales y producción de saliva:
 Parótida: 20%
 Submaxilares: 70%
 Sublinguales: 5%
 La composición química de la saliva es:
 Agua (99%)
 Solutos (1%)
 Enzimas: Ptialina o alfa-amilasa y lisozima.
 Glucoproteínas: Mucina que lubrica los alimentos y
protege la mucosa.
 Electrolitos.
PANCREAS
 Es una glándula mixta, la cual elabora jugo
pancreático, tiene una longitud de 16cm, con un
peso de 70gm. Presenta una forma alargada y
lobular.
 El jugo pancreática es secretado por el páncreas en
un volumen de 1.4 litros por día y tiene un pH de 8.
Presenta principalmente bicarbonato y su secreción
esta estimulada por la hormona secretina.
 El jugo pancreático esta compuesta principalmente
por bicarbonato y agua, además de enzimas
digestivas como:
 Alfa amilasa pancreática (digestión de carbohidratos)
 Lipasa pancreática (digestión de lípidos)
 Carboxipeptidasa, tripsina y quimotripsina (digestión de
proteínas)
HÍGADO
 Es la glándula más voluminosa del organismo.
Posee funciones exocrinas, endocrinas,
metabólicas y hematológicas.
 Secreta bilis (ácidos biliares y bilirrubina). Las
sales biliares emulsionan los lípidos y la
bilirrubina es el producto de la degradación de
la hemoglobina.
 La vesícula biliar es una estructura musculo
membranosa cuya función es almacenar y
concentrar bilis (reducir el agua).
 La bilis contribuye en la emulsión de las grandes
partículas de grasa para convertirlas en
partículas que pueden ser atacadas por las
lipasas pancreáticas. También ayudan en el
transporte y absorción de los productos finales
de la digestión de las grasas.