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  • Pan de Molde Casero

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    Este documento proporciona instrucciones para hacer pan de molde en 3 pasos. Primero se cocina leche y harina para espesarla. Luego se mezcla esa mezcla con harina, mantequilla, levadura fresca, sal y más leche para amasar la masa durante 5 minutos. Finalmente, se divide la masa en porciones, se deja reposar, se estira y se hornea a 180°C durante 40 minutos.

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    de 1

    PAN

    DE MOLDE
    INGREDIENTES
    :
    PASO A:
    Cocinar a fuego medio la leche con la
    harina hasta que espese.
    125ml. LECHE
    25gr. HARINA

    MEZCLAR LA MASA:

    PASO B: • Añadir la mezcla A + ingredientes

    • Mezclar 5 minutos a velocidad media en el


    475gr. HARINA amasador
    50gr. MANTEQUILLA • Cubrir con un trapo y dejar reposar 1 h.
    10 gr. LEVADURA
    • Dividir masa en 3 partes, bolear y dejar
    FRESCA
    reposar 30 minutos
    250 ml. LECHE
    10 gr. SAL • Estirar y doblar en 3. Enrollar

    • Colocar en el molde para que fermente 1 h.

    • Pintar con huevo batido

    • HORNEAR A 180ºC durante 40 minutos

    • Dejar enfriar

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