Receta de bolillos

Ingredientes

500 gr de harina de trigo

1.5 tazas de agua templada

1 cucharada sopera de levadura

3 cucharadas soperas de azcar

5gr de sal o la punta de una cucharada cafetera

1 sal de uvas picot (como mejorante)

Procedimiento

Cernir la harina

Mezclar el agua y la levadura y agregarle 2 cucharadas de azcar

A la harina agregarle la cucharada de azcar que restaba, la sal y el sal de uvas y revolver

Despus a la masa agregar la mezcla de la levadura liquida

Amasar a mano y muy fuerte, agregando poca harina en la mesa para que no se pegue, la masa
debe de despegarse muy bien de las manos y de la mesa y debe de verse gomosa

Se hace una bolita y se mete a un molde previamente engrasado a manera de que no se pegue la
masa, tapar con una toallita o un papel film, a la masa por la parte de encima se engrasa un poco

Se deja reposar en un lugar clido

Despus amasar un poco y ponerle harina a la superficie para empezar a hacer las porciones de los
bolillos.

Engrasar la charola con manteca para que no se peguen y se deja reposar 10 min antes de meterse
al horno y se le da una salpicada (con un atomizador) con agua limpia

Meter al horno y observar hasta que se doren las orillas