Recetas

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PAN DULCE
INGREDIENTES:
450 gr harina
150 ml leche
20 gr levadura
2 huevos
60 gr azúcar
25 gr mantequilla derretida
4 sal
azúcar granulada para espolvorear
1 huevo para barnizar
PREPARACIÓN:
En un bol verter la leche, adicionar la levadura y mezclar
Incorporar los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal y seguir mezclando
Integrar con la harina, mezclar.
Remover y pasar la masa a la mesada. Es una masa muy pegajosa, por lo que hay que amasar de 8 a 10 minutos.
La masa estará lista cuando no se pegue ni a la mesa ni a las manos
Hacer una bola con la masa y colocarla dentro del bol inicial espolvoreado con harina
Tapar con film y dejar fermentar por 1 hora, La masa doblará su tamaño.
Desgasificar la masa con las manos y hacer un cilindro, cortar porciones de masa de aproximadamente 50 gr
Tomar cada porción de masa e ir formando bolas y colocarlas separadamente en una bandeja de horno aceitada o
enmantecada.
Tapar y dejar fermentar 1 hora o hasta que doblen su tamaño
Barnizar con huevo batido y espolvorear azúcar granulada por encima
Hornear a 180 grados de 15 a 20 minutos. Enfriar, desmoldar y disfrutar éste pan que queda muy esponjosito.