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Preparación
Antes que nada, lo importante es poner a hervir las pechugas en una olla de agua con
sal, por unos 25 minutos. Mientras tanto vamos a preparar la salsa poniendo a hervir
en otra olla con un litro de agua el chile ancho junto con los jitomates. Dejamos de
hiervan unos 10 minutos y apagamos la lumbre. Retiramos el chile del agua, le
cortamos el tallo, lo desvenamos, cortamos en trozos y ponemos en el vaso de la
licuadora. Pelamos los jitomates, los cortamos, los agregamos a la licuadora junto
con la cebolla, el diente de ajo y el agua de la olla. Licuamos bien por un minuto.
Cuando las pechugas estén listas, las deshebramos y ponemos en un cuenco junto
con la harina, los huevos, sal y pimienta. Mezclamos bien, formamos las tortitas con
un par de cucharas soperas y las freímos en el aceite caliente por unos 3 a 4 minutos
de cada lado hasta que queden doradas. Vertemos la salsa en una olla con unas gotas
de aceite vegetal, la dejamos e fuego lento por unos 10 minutos. Servimos las
tortitas calientes recubiertas de la salsa también caliente.
Degustación
Te recomiendo disfrutar de estas deliciosas tortitas de pollo en salsa de chile
ancho con un arroz blanco o rojo junto con unas tortillas calientes. Una cerveza
clara fría sería perfecto para acompañar el sabor del chile ancho. Así mismo un vino
tinto con buen cuerpo combinará muy bien con los sabores de esta receta.
Si te quedaste sin datos y cerca de ti no hay una red Wifi disponible, todavía hay
una posibilidad más de no quedarte incomunicado, siempre y cuando tengas un
amigo o persona cerca de ti que sí cuente con internet y esté dispuesto a compartirlo
contigo, lo que es posible a través de una herramienta que les permitirá a ambos
hacer uso de la misma señal, que en este caso, se trata del paquete de datos de la
persona en cuestión.
De acuerdo con un reporte una persona finge que tienen una falla en su
motocicleta o que se le acabó la batería, así que pide ayuda a algún
transeúnte para que lo apoye con un “empujón” para poder arrancarla.
Según el medio, los criminales han podido obtener hasta 40 mil pesos con
este acto delictivo.