MIS 5 RECETAS

FAVORITAS
BY MARIBEL MONDELO

Estamos cambiando vidas!!!

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 CHURROS
INGREDIENTES

350 g Harina almendras

100 g Harina coco
Aceite de Aguacate para freír
450 ml Agua
1 cucharadita Sal
100 g Mantequilla
1 Huevo
10 g Stevia o monk fruit o lakanto o sukrin granulada
15 g Canela en polvo
1 cda de Xanthan Gum
⁄ cda de polvo de hornear
PREPARACIÓN CHURROS

En un bowl colocamos la harina de almendra y la harina coco

En una olla hervimos el agua con la sal y apenas hierve la agregamos a

las harinas y mezclamos con una cuchara hasta formar una masa
pegajosa.

Dejamos enfriar un poco y agregamos la mantequilla a temperatura

ambiente y amasamos un poco.

Batimos el huevo levemente y lo agregamos a la masa aún tibia y

amasamos hasta lograr que todos los ingredientes se mezclen y
logremos una consistencia uniforme.

Para darle forma a los churros podemos utilizar una churrera o una
manga pastelera con boquilla en forma de estrella del tamaño
deseado.

Se coloca la masa dentro de la churrera o la manga, en caso que sea en

la manga la apretamos bien para sacarle el aire evitara que salpique
aceite a la hora de freír.

En un sartén colocamos el aceite y freímos hasta que se doren.

Los sacamos y colocamos sobre servilletas o papel absorbente.

Mezclamos lakanto o monk fruit o sukrin con la canela en polvo para
bañar nuestros deliciosos churros.

Nota:
Si vives un un lugar muy frío y la mantequilla está muy dura, se puede
derretir en el microondas.
BAGELS

BAGELS
INGREDIENTES

3 tazas de queso mozzarella rallado

2 oz de queso crema
1 ⁄ tazas de harina de almendras
1 a 2 huevos grandes
1 cdta de polvo de hornear
PREPARACIÓN BAGELS

Mezcla ajonjolí blanco y negro, semillas de girasol y tritura cebolla frita

seca (de las que venden para perros calientes etc)

Precaliente el horno a 350 ° F y coloque en una bandeja para hornear

con papel pergamino.

Agregue el queso mozzarella y el queso crema a un tazón grande apto

para microondas y coloque la mezcla de quesos durante 2 minutos o
hasta que el queso se haya derretido.

Retírelo y revuelva hasta que esté completamente integrado, agregue

la harina de almendras, los huevos y el polvo de hornear.

Revuelva para combinar hasta que la harina y los huevos se incorporen

a la mozzarella. Si la masa está pegajosa, amase con la mano hasta que
esté más larga y pegajosa.

Divida la masa en 6 u 8 porciones dependiendo de lo grande que los

desee.

Forme cada porción en forma de rosquilla.

Coloque en una bandeja para hornear preparada. Adorne con el

relleno deseado o deje hornear de 15 a 20 minutos.

Cientos han cambiando sus vidas!!!

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BROWNIES

BROWNIES
INGREDIENTES

3 scoops de collagen peptides

1 scoope de whey protein @evolutionadvancee
1 taza de harina de almendra
⁄ taza de cacao sin azúcar
2 huevos
⁄ cdta de polvo de hornear
1 pizca de sal
⁄ Choco chips oscuro
8 cdas de erythritol o el que lees guste
Un chorrito de café
⁄ d taza de aceite de coco
⁄ taza de leche de almendra
1cdta de vainilla
⁄ de mantequilla de almendra
PREPARACIÓN BROWNIES

Batir los huevos 2 minutos

Colócale el aceite de coco y el resto de los líquidos

Batir 2 min

Poner el resto de los ingredientes

Los Choco chips al final pero mezclar con espátula.

Espolvorear cualquier fruto seco triturado... Le da un súper crunch!!!

Colocar en un molde no tan grande para que te queden gorditos.

150°C /300°F 20 min o que estén en el centro medio blando para que
no se te seque y te queden húmedos... Al tacto pareciera crudos pero
no lo están... Cuidado no los dejes secar tu conoces
tu horno, en resultado no es el mismo!!!
VINAGRETA DE CILANTRO

INGREDIENTES

1/2 taza de tallos de cilantro empacados removidos

1/4 taza de aceite de aguacate o aceite de oliva virgen
extra
1/4 taza de jugo de lima (alrededor de 2 limones)
1 diente de ajo pelado
1 cucharada de vinagre blanco Pizca de sal y pimienta,
o al gusto.
1 cucharadita de condimento tajin, chili y lima
opcional
PREPARACIÓN VINAGRETA DE CILANTRO

Agrega todos los ingredientes en una licuadora y pulsa hasta que esté
suave.

Sirva de inmediato o almacene en un recipiente herméticamente

cerrado hasta por 2 semanas.
 PAN KETO

PAN KETO

INGREDIENTES

2 tazas de harina de almendras

1 cucharadita de cáscara de psyllium en polvo
7 huevos temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1/2 cucharadita de sal 3 cucharaditas de polvo de hornear
6 gotas de stevia opcional (3 son suficientes para mi)
PREPARACIÓN PAN KETO

Precalentar el horno a 375F / 180C.

En un tazón, rompe los huevos y batelos con una batidora de

mano durante 2-3 minutos. Agrega el aceite de coco derretido y
mezcle durante 1 minuto.

Agrega la mantequilla derretida y mezcla durante 1

minuto.

Mezcla la harina de almendras, polvo de cáscaras de

psyllium, polvo de hornear, sal y gotas de stevia (opcional yo
últimamente no le pongo). hasta que todos los ingredientes
estén bien combinados.

Transfiere la mezcla de masa a un molde de pan engrasado

de 8.5 x 4.5 pulgadas. Hornea durante aproximadamente 40 a
50minutos o hasta que se ponga dorado.
Deja que se enfríe durante 10 min

Tengo algo que cambiará tu vida!!!

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 "REALMENTE ESPERO QUE DISFRUTES
MUCHISIMO ESTAS RECETAS "

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