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Cada 30 de mayo se celebra en Perú el Día Nacional de la Papa, un evento dedicado a resaltar
las cualidades nutricionales y culturales de este tesoro andino. Este alimento milenario ofrece
numerosos beneficios para la salud debido a su riqueza en vitamina C, minerales como hierro y
zinc, y su alto contenido de antioxidantes. Con tan solo 89 kilocalorías y una digestión fácil, es
una opción saludable para personas de todas las edades.
Las variedades de pulpa amarilla, morada y roja poseen propiedades específicas, desde la
protección visual hasta su capacidad para combatir enfermedades digestivas. En nuestro país,
donde se cultivan más de tres mil tipos de papa, las comunidades de pequeños agricultores en
las zonas altoandinas han desempeñado un papel fundamental en la conservación de esta
diversidad agrícola.
No solo es un alimento básico en Perú, sino un verdadero tesoro cultural y nutricional. En esta
celebración se destaca su importancia en la salud, la gastronomía y la preservación de la
diversidad agrícola. Es un recordatorio de que este tubérculo andino merece ser valorado y
apreciado todos los días por su valioso aporte a la sociedad.
La papa desempeña un papel crucial en el Perú y para sus habitantes. Este tubérculo ancestral va
más allá de ser un alimento básico en la dieta peruana, representa un símbolo de identidad y una
fuente de sustento para numerosas familias en el país.
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