LA PAPA PERUANA
La papa es un tubérculo de origen andino.
Existen muchísimas variedades de papa en el mundo lo que hace a la
papa un alimento muy interesante de estudio. La papa en
Latinoamérica y en gran parte del mundo es un producto que casi
nunca está ausente en despensas y/o refrigeradores. Esta situación se
debe a que puede ser preparada de diversas maneras y en distintos
platos. Este tubérculo de origen andino puede ser parte ideal de una
dieta, eso sí, se debe tomar en consideración su preparación y con qué
otros alimentos se mezclan.
Por ejemplo, por cada 100 gramos de papa tenemos tan solo 70
calorías, pero si se combina con aceite o harina su estado cambia. La
papa también tiene muchos usos medicinales. Entre ellos figuran sus
usos para tratar los cálculos al riñón, los males a la próstata, la
gastritis y las hemorroides.
Algunas recetas caseras muy fáciles de hacer son para disolver
cálculos renales (hierve papas en agua. Cuando las papas estén listas
reserva el agua y tómala como agua de tiempo.
Otra modalidad es licuar la papa cruda y tomar ese extractó. Esto debe
hacerse a diario y notará los excelentes resultados. Si te cortaste o
arañaste, corta un pedazo de papa y póntelo en la zona afectada. Esto
ayudará a la cicatrización de la herida. para bajar los niveles de
glucosa en la sangre, consume papa sancochada diariamente.
La cáscara de la papa contiene fibra y, por eso, comer la cáscara
ayuda a regular problemas intestinales y de estreñimiento.) por su alto
contenido de fenoles, la papa se convierte en un alimento antioxidante
y anticancerígeno.
Para bajar de peso la cáscara de papa es un excelente tratamiento que
ayuda al organismo a eliminar grasas.
Cada 30 de mayo se celebra el día Nacional de la papa por resolución
-suprema N° 009-2005-AG. Este año se reforzará la identidad de la
papa mostrando que se trata de un producto 100% peruano, que se
originó en nuestros 'andes y se convirtió en fuente de alimento de todo
el mundo. La papa tiene un alto valor nutricional, es fácil de preparar y
muy versátil para elaborar una cantidad infinita de platos es delicioso
al paladar. Pesar de estas características, se busca rescatar su
presencia en nuestra alimentación diaria, ya que su consumo per
cápita ha disminuido en forma significativa durante los; últimos años.
El día Nacional de la Papa se celebrará en Lima metropolitana y en 19
regiones paperas en coordinación con los gobiernos regionales, los
gobiernos locales, las instituciones públicas y privadas, las ONG, los
productores organizados, las universidades, las escuelas de
gastronomía, las cámaras de comercio y otras instituciones regionales.
La papa se cultiva en cerca de 151 países, representa un alimento
básico en la dieta de la población mundial y contribuye a reducir el
hambre y lograr la seguridad alimentaria. La papa se difundió en
Europa después del descubrimiento de 'América. Llegó a España entre
los años 1565 y 1570 al inicio no fue aceptada porque se la
consideraba anticristiana y responsable de una serie de enfermedades.
los siglos después de su llegada a Europa la papa empezó a ser
consumida masivamente