JUGO PANCREÁTICO: SECRECIÓN DE BICARBONATO, ACTIVIDAD AMILOLÍTICA

Y PROETEOLÍTICA

3.56. Composición general del jugo pancreático.

85% agua, proteínas, enzimas, ácido clohidrido, proenzimas y ácido láctico

3.57. Volumen de jugo pancreático que se secreta cada día.

Entre 1.5 y 3 litros

3.58. Participación del bicarbonato en la adecuación del pH a nivel duodenal.

Va a neutralizar el pH ácido y puede tornarlo alcalino

3.59. Esquema sobre el mecanismo de formación del bicarbonato.

3.60. Células en que se forma el bicarbonato.

Ductales del páncreas

3.61. Importancia del bicarbonato con relación a la formación del volumen normal
de jugo pancreático.

Neutraliza acidez del quimio que ingresa en el duodeno desde el estómago

3.62. Comparación de la concentración de bicarbonato en el jugo pancreático y

en el plasma sanguíneo.

(HCO3) Jugo pancreático: 145mEq/L por lo tanto hay mayor cantidad de bucarbonato
en la secreción pancreática que en el plasma.
3.63. Enzimas y proenzimas presentes en el jugo pancreático

- Tripsina
- Quimiotripsina
- Carboxipolipeptidasa
- Amilasa pancreática
- Lipasa pancreática
- Colesterol
- Fosfolipasa
- Elastasa
- Nucleada: desoxirribunocleasa y ribunocleasa

3.64. Función de la amilasa pancreática.

Está encargada de romper las moléculas de almidón en oligosacáridos

Hidroliza enlaces hidrolíticos

3.65. Enteropeptidasa, su estructura química y sitio donde se forma.

Estructura es una peptidasa que se forma en el duodeno

3.66. Función de la enteropeptidasa (enterocinasa) en el duodeno.

Activar los cimogenos

3.67. Efecto autocatalítico de la tripsina sobre el tripsinógeno.

Eliminación del trispapéptido sobre el tripsinógeno, efecto autocatalítico

3.68. Participación de la tripsina en relación con la activación de las

procarboxipeptidasas A y B, del quimotripsinógeno y de la proelastasa.

El tripsinógeno es activado por la enzima enteropepsidasa, secretada en la mucosa

duodenal. Tripsinógeno, quimiotripsinógeno y la procarboxipeptidasason activadas por
la tripsina a, quimiotripsina y carboxipeptidasa, respectivamente.

3.69. Función general que desempeñan la tripsina, la quimotripsina, las

carboxipeptidasas A y B y la elastasa en el duodeno, indicando qué tipo de
aminoácidos permiten la actividad de cada una.

- Tripsina: Papel fundamental en la descomposición de proteínas en péptidos más

pequeños y aminoácidos individuales. Activado por quimiotripsinógeno.
- Quimiotripsina: Cataliza la hidrólisis de los enlaces peptídicos después de los
aminoácidos de cadena larga. Activado por serina
- Carboxipeptidasas A y B: capaces de hidrolizar un enlace peptídico situado en el
extremo carboxi-terminal de una proteína, liberando de esta forma el aminoácido
 situado al nal de la cadena. Degradación de péptidos, participan activamente en
procesos digestivos, de coagulación sanguínea o en la maduración de hormonas.
Activados por arginina y lisina.

3.70. Diferenciación entre endopeptidasas y exopeptidasas y clasi cación de las

proteasas involucradas en el proceso digestivo según ese criterio

- Endopepsidasa: Complejo de múltiples unidades, soluble, que intervienen en la

degradación de proteínas anormales, desdoblan los enlaces peptídicos situados en
el centro de la molécula proteica, dividiendo la proteína.
1. Tripsina
2. Quimiotripsina
3. Elastasa
4. Pepsina
5. Termolisina

- Exopeptidasa: Función de separar el aminoácido nal del extremo de una cadena de

polipéptidos.
1. Carboxipolipeptidasa
2. Amilasa pancreática
3. Lipasa pancreática
4. Fosfolipasa
5. Colesterol

3.71. Fibrosis cística, su etiología y manifestación clínica de la enfermedad.

Trastorno heredado potencialmente mortal que daña los pulmones y el sistema

digestivo; afecta a las células que producen la mucosa, el sudor y los jugos gástricos.
Manifestaciones clínicas:
- Dolor en abdomen
- Ardor en el pecho
- Toma con ema, sangre o crónica
- Diarrea, estreñimiento intenso, grasa en heces
- Di cultad de respirar
- Hipertensión pulmonar
- Fatiga o incapacidad de realizar ejercicio

3.72. Pancreatitis aguda y crónica, su etiología, manifestaciones clínicas y

tratamiento

Pancreatitis aguda: la causa más común son los cálculos biliares que pueden causar
in amación del páncreas cuando pasan y se atascan en el conducto biliar o pancreático
Se mani esta por dolor intenso en la parte superior del abdomen o puede correarse
hasta la espalda y el hombro izquierdo. Dolor acompañado de vómito persistente y en
ocasiones ebre, dolor a la palpación, distensión abdominal y disminución de ruidos
intestinales.
fl
fi
fi
fi
fl
fi
fi
fi
Pancreatitis crónica: causa más frecuente, abuso de bebidas alcohólicas ya que puede
desencadenar el padecimiento según la predisposición genética, hábitos nutricionales y
otros factores.
Manifestaciones clínicas:
- Dolor en la parte alta del abdomen
- Sensibilidad al palpar el abdomen
- Náuseas y vómitos

3.73. Relación de la hiperamilasemia con las pancreatitis aguda y crónica.

La hiperamisalemia se relaciona porque esta es un exceso de la enzima pancreática

amilasa en sangre; la digestión de carbohidratos y grasa requiere acción de amilasa
para comenzar la digestión de almidones.