En un curso de formación para Manipuladores de Alimentos que realizan su actividad laboral

en la cocina de un restaurante, ha llegado el momento de estudiar los rangos de temperaturas

en los cuales deben conservarse dichos alimentos de forma segura, tanto los elaborados o
procesados como las materias primas con las que tienen que trabajar. Para que la explicación
sea más asimilable por los alumnos/as ha decidido que esa información estuviese recogida en
una página A4 a modo de lámina a color para que los participantes la tuviesen presente
durante todo el curso.

 ¿Qué información debería aparecer en la hoja?

 ¿Qué diseño de texto e imagen cree que sería adecuado?

 ¿Cree que el incluir el color en la lámina aporta algún valor informativo para alcanzar el
objetivo de la formación?

NOTA BENI: BUSCA EN INTERNET UNA IMAGEN SOBRE ALIMENTOS Y RANGOS DE

TEMPERATURA DE ALIMENTOS Y EXPLICA PORQUE TE PARECE QUE ESTÁ COMPLETA O PORQUE
PUEDEN FALTARLE COSAS. SI TE PARECE QUE EL TEXTO, IMAGEN Y COLOR SON LOS
ADECUADOS.

Envíe a su tutor el resultado final de la lámina a color.

¿Qué información debería aparecer en la hoja?

La información necesaria para que el alumno/a tenga de manera concisa y esquemática lo que
deseamos transmitir. En diseño podemos aplicar una máxima qué dice: "menos es más". No
debemos sobrecargar de manera innecesaria con información suplementaria, ya que
desviamos la atención del mensaje central.

El contenido de la lámina dependerá de los contenidos a trabajar y el nivel de los alumnos.

Debemos incluir como mínimo toda la información que vaya a necesitar el alumno para
alcanzar los objetivos del curso. La información que debe recoger en este caso es la relativa a
las temperaturas de conservación de los alimentos de forma segura. Para ello trataremos de
incluir:

1. Tipos de alimentos agrupados en función de la temperatura de conservación que requiera

cada uno de ellos, representados por su imagen y nombre al lado.

2. Gráfico indicador de temperatura (por ejemplo, un termómetro con

rangos de temperaturas para cada uno de los grupos anteriores). 3. Indicadores de rangos de
temperatura aconsejables, diferenciando almacenamiento, preparación y manipulación.

¿Qué diseño de texto e imagen cree que sería adecuado?

El diseño adecuado debería ser un formato A4 atractivo visualmente e intuitivo, donde con
solo un vistazo se vea claramente la información que el alumno debe recordar utilizando esta
herramienta como apoyo visual a la explicación del profesor.
Deberíamos utilizar imágenes fácilmente reconocibles y que ayuden a dar significado, poner
una imagen que no está relacionada, por muy bonita que sea, no ayuda a transmitir el
mensaje. La fuente o tipografía utilizada deben en todo momento ser legibles, y
suficientemente grandes para que puedan ser leídas por los alumnos/as sentados/as a cierta
distancia (en caso de