ACTIVIDAD 1:

Considere que es el orientador de un centro formativo y tiene que aconsejar en las

diferentes opciones de la formación profesional reglada. Teniendo en cuenta la
normativa correspondiente indique al tutor qué orientación le daría a un alumno que le
solicita:
1º. He terminado el bachillerato y quiero incorporarme al mercado de trabajo de una
forma práctica.
2º. Tengo 16 años, he terminado 2º ESO y quiero estudiar formación profesional.
3º. He terminado la ESO y quiero aprender un oficio y comenzar a trabajar.
En el caso 1º.
Tendría que estudiar un de grado superior ya que constituyen la vía de especialización
profesional para los jóvenes que, una vez finalizado el Bachillerato quieren incorporarse al
mercado de trabajo de una forma práctica.

La duración de los ciclos formativos de grado superior varía entre las 1.300 y las 2.000 horas,
aunque la mayoría tienen una duración de dos cursos académicos (2.000 horas) incluyendo el
módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT). Sin embargo, existen algunos ciclos de
grado superior con una duración de entre 1.300 a 1.700 horas, que equivalen a un curso
completo realizado en el Centro educativo y uno o dos trimestres adicionales en el Centro de
Trabajo.

En el caso 2º:

Tendría que estudiar una Formación Profesional Básica ya que está destinada al alumnado
tiene cumplidos quince años, o cumplirlos durante el año natural en curso, y no superar los
diecisiete años de edad en el momento del acceso o durante el año natural en curso. Haber
cursado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria o, excepcionalmente, haber
cursado el segundo curso de la Educación Secundaria Obligatoria. Haber propuesto el equipo
docente a los padres, madres o tutores legales la incorporación del alumno o alumna a un ciclo
de Formación Profesional Básica.

Los ciclos formativos de Formación Profesional Básica incluirán los siguientes módulos
profesionales:

a. Módulos asociados a unidades de competencia del Catálogo Nacional de

Cualificaciones Profesionales.
b. Módulos asociados a los bloques comunes que garantizarán la adquisición de las
competencias del aprendizaje permanente, a través de la impartición de las
siguientes enseñanzas:
- Bloque de comunicación y Ciencias Sociales, que incluirá las siguientes
materias:
 Lengua Castellana
 Lengua extranjera
 Ciencias Sociales
  En su caso, Lengua Cooficial
- Bloque de Ciencias Aplicadas, que incluirán las siguientes materias:
 Matemáticas Aplicadas al contexto Personal y de Aprendizaje
en un Campo Profesional.
 Ciencia Aplicadas al Contexto Personal y de Aprendizaje en un
Campo Profesional.
c. Módulo de formación en centros de trabajo.
La Formación Profesional Básica garantiza al menos la formación necesaria para obtener una
cualificación de nivel 1 del Catálogo Nacional de las Cualificaciones Profesionales a que se
refiere el artículo 7 de la Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, de las Cualificaciones y de la
Formación Profesional. Los alumn@s podrán permanecer cursando un ciclo de Formación
Profesional Básica durante un máximo de cuatro años; una vez superada dicha formación, los
alumn@s recibirán el Titulo Profesional Básico

En el caso 3º:

Podría estudíar ciclos formativos de grado medio que tienen una duración de 2.000 horas,
incluyendo el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT), lo que equivale a dos cursos
académicos completos. Sin embargo, existen también otros ciclos de grado medio que tienen
una duración inferior de 1.300 o 1.400 horas que equivalen a un curso en el Centro educativo y
un trimestre en el Centro de Trabajo.

Puede acceder, puesto que tiene terminada la ESO.

Actividad 2:
Según la normativa del Subsistema de Formación para el Empleo, indique en qué
iniciativas de este subsistema estarían las siguientes acciones formativas que debe
programar, precisando las características de cada una:

- Curso de especialización sobre el funcionamiento de una aplicación

específica propia de una empresa de consultoría informática para sus
trabajadores. FORMACIÓN PROG POR EMPRESA – RELACIÓN
ACTIV EMPRE

- PIF para la obtención de una cualificación profesional de un

trabajador ocupado. PERM INDIV FORMACIÓN – TRABAJ
OCUPADOS: VINCULADA O NO AL PUESTO DE TRABAJO.
Prioridad para desempleados con bajo nivel de cualificación –
ADMIN PÚBLICA

- Acción formativa con compromiso de contratación para trabajadores

desempleados. OFERTA FORMATIVA TRABAJADORES
DESOCUPADOS
  Curso de especialización sobre el funcionamiento de una aplicación específica propia
de una empresa de consultoría informática para sus trabajadores.

Iniciativa: Formación programada por empresas. La formación programada por las empresas
para sus trabajadores y responde a las necesidades formativas reales, inmediatas y específicas
de aquellas y sus trabajadores.

Características de esta iniciativa:

La formación guarda relación con la actividad de la empresa.

Será de duración mínima de 2 horas, organizada e impartida por la empresa o

contratada.

La empresa puede financiar total o parcialmente la formación a través de bonificación

en las cuotas de la S.S.

 PIF para la obtención de una cualificación profesional de un trabajador ocupado.

Permisos Individuales de Formación

Iniciativa: Permiso para la realización de una acción formativa que esté reconocida
mediante una acreditación oficial , incluida la correspondiente a los títulos y
certificados de profesionalidad que constituyen la oferta formativa del Catálogo
Nacional de Cualificaciones Profesionales, con el fin de favorecer su desarrollo
profesional y personal.

En este sentido, el contenido de la actividad formativa puede o no estar vinculado al

puesto de trabajo.

Características de esta iniciativa:

El trabajador debe solicitar este permiso y la empresa quien lo autoriza.

La empresa obtiene una bonificación sobre el coste del salario proporcional al permiso

 Acción formativa con compromiso de contratación para trabajadores desempleados.

Iniciativa: Oferta formativa para trabajadores desocupados

Características de esta iniciativa:

Programadas por las Admin. Públicas

Pueden estar orientadas al fomento del autoempleo y de la economía social

Prioridad para desempleados con bajo nivel de cualificación

ACTIVIDAD 3:
Considere que tiene que impartir una acción formativa de 100 horas de duración en la
iniciativa de demanda sobre cuidados básicos a personas dependientes.
Elija qué modalidad de impartición se ajustaría mejor, analizando las características
metodológicas de la formación presencial, en línea y mixta, justificando su respuesta.
Modalidad Propuesta: MIXTA

Justificación:

Entiendo necesario el aprendizaje de conceptos previos teóricos: tipos de dependencia,

patologías, cuidados específicos…etc que puede realizarse a distancia sin asistir a un centro.
Dado que tiene una duración larga, 100 h, parte de éstas, se pueden realizar en la modalidad
en línea, si bien, asignaría a esta modalidad un porcentaje inferior que a la modalidad
presencial.

Del mismo modo, entiendo que sería necesaria alguna clase presencial donde se fortalezcan
determinados temas a la vez que se enseña, de manera práctica, posibles situaciones y
procedimientos como ayudas a movilidad, actuaciones básicas en caso de emergencias…etc.

Por último considero necesario también la realización de prácticas para aprender a

desenvolverse en situaciones reales.

Características principales de las diferentes modalidades aplicables a la justificación:

MODALIDAD PRESENCIAL:

Organizada normalmente en torno a un grupo o clase.

El profesor el que suele marcar el ritmo de progreso.

Refuerzo inmediato del profesor ante cualquier dificultad del alumnado

Ideal para el aprendizaje de oficios donde primen objetivos de carácter procedimental y para el
aprendizaje de tareas y procedimientos reales

MODALIDAD EN LÍNEA:

Flexibilidad para que el alumno siga su propio ritmo de estudio

No necesaria la asistencia a ningún centro y por consiguiente no hay que desplazarse

Gran cantidad de recursos didácticos a través de web

Se favorece la creación de comunidades o trabajo colaborativo entre los alumnos.

Ideal para para cursos extensos con importante carga conceptual

MODALIDAD MIXTA:

Integra las ventajas de las dos anteriores

Ideal para cursos de larga duración con contenidos teóricos y prácticos como es el caso.
ACTIVIDAD 4:
Como responsable de formación en un centro debe preparar el desarrollo de una acción
formativa de un Contrato para la Formación y el Aprendizaje que permite la alternancia
de la actividad formativa y la actividad laboral retribuida de un dependiente de
comercio.
Recopile y envíe al tutor toda la información necesaria en cuanto a la normativa,
requisitos de acceso del alumno, duración,... para este proyecto formativo.

https://www.sepe.es/HomeSepe/empresas/contratos-de-trabajo/contratacion-formacion-
aprendizaje.html

Extrae un resumen de este tipo de contratos de este enlace.

 Este es un instrumento destinado a favorecer la inserción laboral de los jóvenes.

 Tiene por objeto la cualificación profesional de los trabajadores en un régimen de
alternancia de actividad laboral retribuida en una empresa.
 La actividad formativa se recibe en el marco:

1. del sistema de formación profesional para el empleo (Certificados de profesionalidad)

o
2. del sistema educativo (Título de Formación Profesional)

Requisitos de los trabajadores:

 Que no tengan cualificación para un contrato en prácticas.

 Entre 16 y 25 años.
 Sin límite de edad para personas con discapacidad, colectivos de exclusión social en
empresas de inserción y alumnos de Escuelas-Taller, Casas de Oficio Talleres de
Empleo y Programas de Empleo-Formación.

Duración: Mínimo 1 año – máximo 3 años (Mínimo 6 meses por convenio colectivo).

Salario: No inferior al Salario Mínimo Interprofesional (SMI) en proporción al tiempo

de trabajo efectivo.

Incentivos para la empresa:

 Reducción de las cuotas empresariales al 100% para empresas de menos de 250

trabajadores y del 75% para empresas de más de 250 trabajadores. El Real Decreto-ley
6/2016, de 23 de diciembre, de medidas urgentes para el impulso del Sistema Nacional
de Garantía Juvenil establece que en el supuesto de trabajadores inscritos en
el Sistema Nacional de Garantía Juvenil, este incentivo , en los mismo porcentajes,
consistirá en una bonificación.
 Financiación de la formación: Bonificaciones en las cuotas empresariales por un
número de horas equivalente a los siguientes porcentajes de la jornada laboral:

trabajadores en General el primer año de contrato 25% y el segundo y tercero 15%

Bonificación adicional para financiar los costes de tutorización de la empresa, con una cuantía
máxima de 1,5 euros por alumno y hora de tutoría, con un máximo de 40 horas por mes y
alumno. En empresas de menos de 5 trabajadores la cuantía máxima podrá ser de 2 euros por
alumno y hora de tutoría.

 Si se transforma en indefinidos durante 3 años: 1500 € o 1800 € para mujeres. En el

supuesto de trabajadores inscritos en el Sistema Nacional de Garantía Juvenil, este
incentivo , en los mismo porcentajes, consistirá en una bonificación.

Beneficios para el trabajador:

 Reducción del 100% de la cuota del trabajador

 Total protección social
 Desempleo
 Cualificación profesional

Distribución entre actividad laboral y actividad formativa

La jornada laboral se distribuirá según los siguientes porcentajes:

Periodo Actividad laboral Actividad formativa

Primer año 75% 25%

Segundo año 85% 15%

Tercer año 85% 15%

ASPECTOS FORMATIVOS

La actividad laboral desempeñada por el trabajador en la empresa deberá estar

relacionada con la actividad formativa.

El objetivo de la formación es la cualificación profesional de las personas trabajadoras

 Títulos de Formación Profesional de grado medio o superior

 Certificados de Profesionalidad de nivel 1, 2 y 3 de cualificación.

Podrá incluir formación complementaria que esté incluida en el Catálogo de

Especialidades Formativas.

En el sistema de formación para el empleo, se podrá impartir en modalidad presencial o

teleformación en los centros acreditados/inscritos.

En el sistema educativo se podrá impartir en modalidad presencial o a distancia.

COSTES Y FINANCIACION

 Mediante bonificaciones en las cuotas empresariales de la Seguridad Social. Serán de

aplicación los artículos 8, 9 10 Y 11 de la Orden del ESS/2518/2013, modificada por la
Orden ESS/41/2015.
  Los costes financiables de la formación se calcularán según los módulos:
o modalidad presencial: Costes hora/ participante serán de 8 euros.
o modalidad a distancia/teleformación : Costes hora/alumno será de 5 euros.
o Bonificación adicional por tutorízación: cuantía máxima de 1,5 euros por
alumno y hora de tutoría, con un máximo de 40 horas por mes y alumno.
o En empresas de menos de 5 trabajadores, el importe de la cuantía máxima
anterior será de 2 euros por alumno y hora.
 Cuantía máxima de la bonificaciones que podrá aplicarse la empresa será la
correspondiente a un número de horas equivalente al 25 % de la jornada durante el
primer año y al 15 % de la misma durante el segundo y tercer año. En el caso de los
contratos cuyos beneficiarios estén incluidos en el Sistema de Garantía Juvenil, el
importe de los porcentajes anteriores será del 50% y el 25%respectivamente.
 El pago a los centros de formación acreditados o autorizados, de titularidad privada, la
empresa abonará mensualmente al centro el coste de la formación, pudiéndose
aplicar por ello las correspondiente bonificaciones en las cuotas a la Seguridad Social,
según artículo 10 de la Orden ESS 2518/2013.
o El centro emitirá a la empresa factura mensualmente especificando: nombre
del centro, representante del mismo, datos de los participantes, formación
realizada, número de horas de formación del mes liquidado y fecha de la
factura.
o El centro de formación, o la empresa en su caso, comunicarán al Servicio
Público de Empleo Estatal, mediante el Registro Electrónico, todos los datos
anteriores, periódicamente según se va facturando, o dentro del mes siguiente
a la terminación del ejercicio presupuestario.
 La formación complementaria será financiable a través del presupuesto del Servicio
Público de Empleo Estatal, con arreglo al apartado 2 del artículo 4 de la Orden
ESS/2518/2013, en su redacción dada por la Orden ESS/41/2015, de 12 de enero.

ACTIVIDAD 5: 5/10
Realice una búsqueda por Internet para identificar una iniciativa de Formación
Profesional de Escuelas Taller que haya actualmente en funcionamiento en su provincia.
Indique la normativa autonómica que la regula y los requerimientos de formación
necesarios para poder programarla (perfiles, recursos, duración, contenidos,...).

La normativa que las regula es la siguiente:

Normativa

Orden de 26 de noviembre de 2020 (Correc. errores publicada en el DOE el 09/12/2020)

Convocatoria 2021 de las escuelas profesionales duales en Extremadura:

https://extremaduratrabaja.juntaex.es/escuelas_profesionales_duales

En este enlace tienes la convocatoria aprobada y todos los requisitos.

Debes elegir una de estas acciones formativas aprobadas y busca las características a través del
SEPE en cuanto a perfiles recursos, duración.

https://sede.sepe.gob.es/especialidadesformativas/RXBuscadorEFRED/
BusquedaEspecialidades.do
ACTIVIDAD 6:
Una cadena de restaurantes en Madrid creó hace tres años su escuela de formación en
hostelería en la que viene formando, además de a sus trabajadores, a otros participantes
no adscritos a la empresa. Ahora desean comenzar a impartir formación de Certificados
de Profesionalidad, concretamente el de "Operaciones básicas de Restaurante y Bar
(HOTR0208_1)" en sus instalaciones.
Identifique el perfil profesional y formativo de los destinatarios de la formación de este
Certificado, con sus características y necesidades.

La identificación del certificado es:

Denominación: Operaciones básicas de restaurante y bar.

Código: HOTR0208.

Familia Profesional: Hostelería y turismo.

Nivel de cualificación profesional: 1

Cualificación profesional de referencia: HOT092_1 Operaciones básicas de restaurante y bar.

(RD 295/2004 de 20 de febrero).

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

UC0257_1: Asistir en el servicio de alimentos y bebidas.

UC0258_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas

sencillas y comidas rápidas.

En referencia a los destinatarios de esta formación no es necesario haber estudiado ni tener

experiencia laboral para realizarlo, ya que se centra en impartir actividades más simples que
no requieren de capacidades especiales. Otorgará competencia en un conjunto reducido de
actividades de trabajo relativamente simples correspondientes a procesos normalizados,
siendo los conocimientos teóricos y las capacidades prácticas a aplicar limitados:

Competencia general: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas

rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación,
preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Ámbito profesional: Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en

grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los
pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

Sectores productivos: Sectores productivos: Esta cualificación se ubica, principalmente, en

sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan
procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y,
en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva).
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:

Ayudante de camarero.

Ayudante de bar.

Ayudante de economato.

Auxiliar de colectividades.

Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

Requisitos necesarios para el ejercicio profesional: Carné de manipulación de alimentos

exigido por la Administración competente.

Duración de la formación asociada: 290 horas

Relación de módulos formativos y de unidades formativas:

MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 horas)

* UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.(30 horas)

* UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. (30 horas)

* UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. (60

horas)

MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 horas)

* UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)

* UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. (30 horas)

*UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60 horas)

MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de

restaurante y bar. (80 horas)

En cuanto a los requisitos mínimos de espacios, instalaciones y equipamiento será necesario

disponer de un aula polivalente, Taller de restaurante y bar Almacén.

Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénica

sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de
los participantes.
El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que
se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un
mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior.
En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizarán las
adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de
igualdad.

NORMATIVA

Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, por el que se establecen diez certificados de

profesionalidad de la familia profesional Hostelería y turismo que se incluyen en el Repertorio
Nacional de certificados de profesionalidad. Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto, por el que
se establecen dos certificados de profesionalidad de la familia profesional Hostelería y Turismo
que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualizan los
certificados de profesionalidad establecidos como anexos I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII, IX y X del
Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, como anexos I y II del Real Decreto 1256/2009, de 24
de julio, modificado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo y como anexos II, III y V del
Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo

ACTIVIDAD 7:
La formación en línea o Teleformación posee unas características asociadas al uso de
las TIC que la hacen diferente de la formación presencial, aunque no por ello menos
eficaz. Elabore un documento con las características metodológicas de una y otra
modalidad de formación y analice de qué dependería el uso de una u otra en función de
los siguientes destinatarios de la formación. Así mismo, para cada uno de estos grupos y
en función de la modalidad de impartición, establezca las estrategias que favorezcan el
aprendizaje en adultos:
 Desempleados con el graduado de escolaridad y poco motivados.
 Trabajadores del sector de la comunicación de distintas provincias.
 Trabajadores directivos de una entidad bancaria que quieren tener un reciclaje
continuo.
 Desempleados en un curso con compromiso de contratación en una empresa de
artes gráficas.

La formación presencial se organiza en torno a una clase o grupo en la que el profesor marca el
ritmo del progreso de los alumnos. Es una metodología verbal y gestual en la que se usan gran
número de estrategias y recursos didácticos de forma flexible (con materiales tradicionales y
nuevas tecnologías). Su mayor ventaja es el refuerzo inmediato del profesor ante cualquier
dificultad, y conocer desde el punto de vista práctico tareas y procedimientos reales. Su
principal inconveniente es que obliga a los alumnos a desplazarse hasta el lugar de impartición
de la formación en un horario determinado.

La formación en línea es adecuada para casos en los que el contenido conceptual es muy
elevado. La principal ventaja es la flexibilidad que aporta al alumno para el aprendizaje (no
tiene que asistir a un centro de formación, ni aun horario determinado), solo es necesario un
ordenador con conexión a Internet para poder realizar el curso en cualquier lugar y en
cualquier momento. El profesor dispone de muchos recursos didácticos en la red para ponerlos
a disposición de los alumnos. En esta modalidad se alcanza un alto grado de interactividad
entre profesores, alumnos y recursos didácticos gracias al Chat, escritorio compartido,…

1. Desempleados con el graduado escolar y poco motivados: se necesita formación

presencial.
2. Trabajadores del sector de la comunicación de distintas provincias: es necesaria
formación en línea.
3. Trabajadores directivos de una entidad bancaria que quieren tener un reciclaje
continuo: mediante formación en línea.
4. Desempleados en un curso con compromiso de contratación en una empresa de artes
gráficas: es necesaria formación presencial.

ACTIVIDAD 8:
Tras la finalización de una acción formativa impartida de manera presencial en el centro
de formación del cual es director, deberá organizar una serie de sesiones de
coordinación entre el equipo docente, gracias a las cuales quede evidenciado el
resultado del proceso de Enseñanza-Aprendizaje de las mismas evaluando, de esta
forma, la calidad de la formación impartida.
Elabore un documento para su envío a los distintos tutores, en el que detalle qué
actuaciones debería desarrollar el centro para:
1. Evidenciar estos resultados.
2. Evaluar la calidad de la formación impartida.

Tienes que elaborar o buscar en internet un cuestionario que te permita evaluar varios
aspectos de la formación que se ha impartido. Adjunta cualquiera de los que encuentres.

https://sede.sepe.gob.es/cuestionarioscalidad/CCalidadWebRED/CuestionarioCalidad.do?
metodo=print

ACTIVIDAD 9:
La Ley de Dependencia obliga a todos los trabajadores/as del sector a que estén
acreditados en el Certificado de Profesionalidad correspondiente SSCS0208 o
SSCS0108, según atiendan a personas dependientes en instituciones o en domicilio y,
por tanto, hayan superado el conjunto de capacidades que permitan desempeños
satisfactorios en situaciones reales de trabajo.
Como profesor del Módulo Formativo MF1017 del Certificado SSCS0208, analice
dicha acción formativa vinculándola al perfil profesional requerido y envíeselo al tutor
para su valoración.
Para elaborar esta actividad puedes utilizar el enlace del SEPE donde se viene toda la
normativa de este certificado de profesionalidad:
https://sede.sepe.gob.es/especialidadesformativas/RXBuscadorEFRED/DetalleEspecialidad.do?
codEspecialidad=SSCS0208

En el anexo puedes abrir el documento y debes buscar que unidad de competencia

corresponde a ese módulo formativo. Recuerda cada unidad de competencia está referenciada
a un modulo formativo.

Familia profesional: Servicios socioculturales y a la comunidad.

Nivel de cualificación profesional: 2.

Cualificación profesional de referencia: SSC320_2 Atención sociosanitaria a personas

dependientes en instituciones. (RD 1368/07 de 19 de octubre de 2007).

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

A ese módulo MF1017 le corresponde la unidad UC1017_2.

En el apartado II donde vienes las unidades de competencia buscala e indica lo que

corresponde, o sea Denominación, Nivel, Realizaciones profesionales y contexto profesional.
Haz un documento copiando lo indicado y súbelo a la plataforma.
Dicho módulo formativo tiene una duración de450 horas.

Se divide en cuatro unidades de competencia que son:

UC1016_2: Preparar y apoyar las intervenciones de atención a las personas y a su

entorno en el ámbito institucional indicadas por el equipo interdisciplinar.

UC1017_2: Desarrollar intervenciones de atención física dirigidas a personas

dependientes en el ámbito institucional.

UC1018_2: Desarrollar intervenciones de atención sociosanitaria dirigidas a personas

dependientes en el ámbito institucional.

UC1019_2: Desarrollar intervenciones de atención psicosocial dirigidas a personas

dependientes en el ámbito institucional.

A su vez, se divide también en cuatro módulos formativos, en los cuales se presentan las
unidades formativas a desarrollar:

MF1016_2: Apoyo en la organización de intervenciones en el ámbito institucional (100

horas)

UFO127: Apoyo e4n la recepción y acogida en instituciones de personas dependientes.

(30 horas)

UFO128: Apoyo en la organización de actividades para personas dependientes en

instituciones. (70 horas)

MF1017_2: Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones (70

horas)

MF1018_2: Intervención en la atención sociosanitaria en instituciones ( 70 horas)

MF1019_2: Apoyo psicosocial, atención relacional y comunicativa en instituciones.

(130 horas)

UFO129: Animación social de personas dependientes en instituciones (30 horas)

UFO130: Mantenimiento y mejora de las actividades diarias de personas dependientes

en instituciones (50 horas)Técnicas de comunicación con personas dependientes en
instituciones.(50 horas)

MP0029: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Atención sociosanitaria a

personas dependientes en instituciones (80 horas)
La competencia general es: Atender a personas dependientes en el ámbito sociosanitario
en la institución donde se desarrolle su actuación, aplicando las estrategias diseñadas
por el equipo interdisciplinar competente y los procedimientos para mantener y mejorar
su autonomía personal y sus relaciones con el entorno.

Entorno Profesional:

 Ámbito Profesional:

Se ubica en el ámbito público o privado, en centros o equipamientos que presten

servicios de atención sociosanitaria: centros residenciales, centros de día.

 Sectores productivos:

Desarrolla su actividad profesional en el sector de prestación de servicios sociales a

personas en régimen de permanencia parcial, temporal o permanente en instituciones de
carácter social.

 Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:

Cuidador de minusválidos físicos, psíquicos y sensoriales.

Cuidador de personas dependientes en instituciones.

Gerocultor

ACTIVIDAD 10:
Después de realizar una consulta sobre las necesidades de formación de los trabajadores
de una empresa ha constatado que precisan formación en herramientas de comunicación
interna, con el objeto de mejorar las comunicaciones interdepartamentales, tanto en
horizontal como en vertical. Desarrolle las orientaciones generales a las que debería dar
respuesta la planificación general para la programación de una acción formativa de esta
índole de unas 6 horas de duración en modalidad presencial.

Para realizar una buena planificación y programación de una acción formativa es necesario
partir de un análisis previo de la estructura y contenido, en relación a la familia profesional a la
que pertenece, así como un estudio de las unidades de competencia que configuran el perfil
profesional con sus realizaciones profesionales y capacidades.

La programación se elabora antes del inicio de la acción formativa, pero permite adaptarla a
las características del alumnado, contexto, ...

Está formada por una serie de elementos constantes en toda planificación que veremos a
continuación: objetivos, contenidos, estrategias metodológicas, actividades de aprendizaje,
recursos, temporalización y evaluación.
- Valorar las características del grupo. Teniendo en cuenta el nivel de
conocimiento inicial así como el conocimiento previo.

- Tener claros los objetivos.

- Establecer una secuencia lógica de aprendizaje, siendo claros y concisos.

- Utilizar metodología flexible y abierta a las necesidades detectadas.

- Utilizar recursos, técnicas y herramientas de carácter dinámico y práctico.

- Programar la acción formativa, con orden y claridad en los contenidos.

- Temporalizar la acción formativa teniendo en cuenta las horas de duración.

- Evaluar la consecución de los objetivos planteados.

En definitiva, programar es decidir:

 Qué, cuándo y cómo enseñar.

 Qué, cuándo y cómo evaluar.

Objetivo: Mejorar la comunicación entre los departamentos a nivel técnico y humano.

Lograr una comunicación interna alineada con los valores corporativos tiene muchas ventajas,
entre ellas se encontrarían:

Potenciar el clima laboral o minimizar la rotación de los empleados.

Promover la alineación y coherencia: (permite a los empleados estar alineados con los
objetivos, la visión y los valores de la empresa, ayudando a transmitir un mensaje coherente y
consistente, lo que fortalece la identidad corporativa y fomenta un sentido de pertenencia.

Mejora la comunicación interna: (retroalimentación, intercambio de ideas)

Impulsar la motivación y el compromiso: Cuando los empleados se sienten informados,

involucrados y valorados, aumenta su compromiso.

Gestionar el cambio organizacional: en momentos de cambios importantes

(reestructuraciones, fusiones etc) aporta transparencia y reduce la resistencia al cambio.

Fomenta la colaboración y el trabajo en equipo.

Realización

Para mejorar la comunicación se realizará un curso de formación formado por dos módulos:

Módulo I: Resolución de conflictos: duración 2h.

Destinado a gestionar y resolver los posibles problemas entre personas.

Metodología resolución de conflictos: Poner en práctica la siguiente dinámica:

“Juego de roles”

Esta dinámica de resolución de conflictos tiene como objetivo el representar una situación,
real o hipotética, a la vez que se desarrolla la empatía.

Se puede trabajar con un grupo de 20 personas. El lugar deberá ser lo suficientemente amplio
como para poder recrear la situación en cuestión o, si no se requiere mucho movimiento, un
lugar en el que se puedan sentarse en círculo.

Pasos a seguir:

El dinamizador planteará la situación conflictiva, sea una que haya pasado en el grupo
realmente o una de imaginaria.

Si el tamaño del grupo es grande y no hay muchas personas involucradas en la situación real,
se pedirá que se presenten algunas voluntarias.

La idea es que las personas voluntarias tendrán que cambiar de rol, pero antes se les darán
unos minutos para que conozcan a la persona que van a interpretar y ponerse en su papel. Lo
ideal es que el dinamizador les haya dado las características del personaje a interpretar, de
forma oral o escrita.

Estos voluntarios interpretan su papel, mientras que el resto de los compañeros prestan
atención y se fijan en qué hacen. Cuando ha terminado, se procede a debatir entre quienes
han cambiado de rol y quienes no, para llegar a un acuerdo en común.

Módulo II: Innovación y transformación digital: duración 4h.

Para centrarnos en la digitalización de los procesos de la empresa, construyendo una

estrategia ceñida a la innovación tecnológica, adaptando la comunicación interna a
dispositivos móviles o digitales en general, promoviendo así el aceleramiento de la
transformación digital.

Metodología: La creación de aplicaciones móviles, como la APP NOTI de Vixonic, facilitarán el

traspaso de información entre los distintos miembros. Por medio de este tipo de aplicaciones
los colaboradores podrán ser notificados en cualquier momento y lugar, haciendo más
expedito el traspaso.

Asimismo, en la intranet se pueden incorporar chatbots que permitan resolver dudas

puntuales de los colaboradores. El chatbots se encargaría de las preguntas de fácil respuesta,
agilizando este tipo de proceso en concreto.

Evaluación

Al finalizar la formación se realizará una pequeña prueba de 10 preguntas (máximo) para

valorar los conocimientos adquiridos.

También se realizará un cuestionario de satisfacción / encuesta de la formación recibida, esto

nos será muy útil para conocer el clima laboral, pero también para detectar opiniones o áreas
de mejora. Así obtendremos un documento que de verdad reflejará la orientación de la
empresa en cuestión y con el que los empleados se sentirán comprometidos y escuchados.

 LA ACCIÓN FORMATIVA HA DE CUMPLIR CON LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS:

Coherente, contextualizada, útil, funcional, realista, flexible, abierta a metodologías, plural,

creativa, integradora, dinámica y sistemática.
ACTIVIDAD 11:
Fernando va a impartir una acción formativa en modalidad e-learning referida al
Certificado de Profesionalidad de "Recepción en Alojamientos” (HOTA0308).
Concretamente, es el tutor del MF0264_3 "Recepción y atención al cliente" de 180
horas de duración y para realizar su programación y planificación, Fernando debe
establecer el objetivo general de dicho módulo.
Elabore un documento en el que ayude a Fernando a analizar el objetivo general del
módulo y de las distintas unidades que lo componen y a definir el objetivo general de un
proyecto formativo de alojamientos hoteleros que le han encargado también impartir.

En el módulo el alumno adquirirá las siguientes competencias:

 Desarrollar y asegurar la correcta prestación de los servicios propios de la
recepción.
 Gestionar reservas de habitaciones y otros servicios del hotel, tramitando la
documentación necesaria.
 Adquirir un manejo competencial del software específico para la gestión
hotelera.
 Comunicarse en inglés con un nivel hablado y escrito equivalente al B2.
Envíe el documento al tutor/a para su valoración.

Por un lado tenemos el análisis de los objetivos del modulo que pertenece a un certificado de
profesionalidad que viene definido en la normativa que abarca ese certificado y por otro lado
los objetivos específicos que corresponden a las capacidades.

El objetivo general del MF0264_3: es la realización de las actividades propias de recepción.

Las Unidades formativas y su duración son las siguientes:

MF0264_3: Recepción y atención al cliente. (180 horas)

UF0052: Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos. (90horas)

UF0042: Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo. (30 horas)

UF0043: Gestión de protocolo. (30 horas)

UF0044: Función del mando intermedio en la Prevención de riesgos laborales. (30horas

Para elaborar objetivos específicos debéis ir al apartado de capacidades que se deben

conseguir cuando termina ese módulo. Son las siguientes.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
C1: Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción,
justificando estructuras organizativas adecuadas a cada tipo de establecimiento.

C2: Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción, explotando las

aplicaciones informáticas propias y justificando su utilización en los diferentes tipos de
alojamientos.
C3: Analizar los procesos propios del departamento de recepción y aplicar los procedimientos
idóneos para la correcta prestación y control de los servicios que le son inherentes.

C4: Desarrollar los procesos de gestión de cobros y facturación, aplicando los procedimientos y
operaciones idóneos para su realización.

C5: Analizar el servicio de seguridad propio de establecimientos de hospedaje, relacionando la

estructura organizativa y las contingencias de seguridad con los elementos y medidas de
seguridad aplicables

Tenemos que tener en cuenta que concretamente en nuestro ejercicio hay una capacidad que
no viene correspondiente a la comunicación en idiomas que deberíamos añadir en los
objetivos específicos.

C6: Comunicarse en inglés con un nivel hablado y escrito equivalente al B2.

ACTIVIDAD 12
En un curso de "Gastronomía y nutrición” los distintos contenidos que integran el curso
son:
Contenidos teóricos o conceptuales:
• Gastronomía. Concepto. La gastronomía española y su evolución.
• Quesos y otros productos españoles con denominación de origen.
• Jamón y productos del cerdo.
• Dietética y Bromatología. Definiciones.
• Alimentación y Nutrición. Definiciones.
• La rueda de los alimentos.
• La Dieta mediterránea y sus Cocinas.

Contenidos prácticos o procedimentales:

• Identificación de materias primas con denominación de origen española.
• Confeccionar y elaborar un menú compuesto por dos platos y un postre de
su comunidad autónoma.
• Hacer una relación de los platos más representativos de cada Comunidad Autónoma.
• Hacer una relación de los quesos del país, agrupándolos por comunidades
autónomas y señalando aquellos que tienen denominación de origen.

Contenidos relacionados con la profesionalidad o actitudinales:

• La Gastronomía como parte de la cultura de los pueblos.
• La riqueza culinaria de las Cocinas de España.
• La posibilidad de mejora y de actualización de los platos más significativos de
las Cocinas de España.
• La importancia de la dieta mediterránea y su aplicación a las ofertas culinarias.
Como profesor de la Escuela de Hostelería se le pide que establezca tres objetivos
específicos observables y medibles que abarquen los distintos tipos de contenidos
formativos, teniendo en cuenta la taxonomía de Bloom, para describir la conducta
esperada en los objetivos de aprendizaje, según los campos cognoscitivo, psicomotor y
afectivo

Campo cognitivo: Identificar quesos y otros productos españoles con denominación de origen.

Campo psicomotor: Manipular herramientas informáticas para confeccionar un menú de tu

comunidad autónoma.

Campo afectivo: Discutir y debatir sobre la cultura gastronómica de las diferentes CCAA.

Contenidos teóricos.
Objetivo cognoscitivo: Comentar los conceptos clave de la gastronomía y la nutrición para
aclarar los conocimientos teóricos.
 Objetivo psicomotor: Usar de forma correcta los conceptos en cada circunstancia concreta.
 Objetivo afectivo: Debatir acerca de los conceptos estudiados con el fin de llegar a una
conclusión.

Contenidos prácticos.
 Objetivo cognoscitivo: Identificar con exactitud el tipo de queso o jamón y explicar si son
productos españoles.
 Objetivo psicomotor: Clasificar diferentes platos como propios de la dieta mediterránea o no,
con un tiempo máximo de 1 minuto.
 Objetivo afectivo: En equipo, conformar un menú de dieta mediterránea. El trabajo será
evaluado por los diversos equipos y puesto a discusión.

Contenidos actitudinales.
 Objetivo cognoscitivo: Buscar diferentes platos de cada Comunidad Autónoma con el fin de
tener una amplia lista a elegir de distintas opciones.
 Objetivo psicomotor: Elegir los platos más destacados de cada Comunidad Autónoma.
 Objetivo afectivo: Construir una relación de los platos más representativos de cada
Comunidad Autónoma.

ACTIVIDAD 13:
Realice una búsqueda por Internet para localizar el Certificado de Profesionalidad
ARGP0110 "Tratamiento y maquetación de elementos gráficos en preimpresión" y
localice la UF1210 "Gestión del color en el proceso fotográfico" que posee una
duración de 60 horas, de las cuales 21 horas se deben realizar en modalidad presencial y
el resto en línea.
Utilizando el contenido, las capacidades y los criterios de evaluación, establecido por el
Real Decreto correspondiente, concrete los métodos, así como los recursos didácticos y
las actividades que se plantearían en cada una de las modalidades de impartición de las
horas de esta Unidad Formativa.
Use el siguiente documento para guiarse en el proceso.

Los contenidos que deben verse en esta unidad formativa son los siguientes:

1. Reproducción del color

– Sistema visual humano: ▫ Fenómenos de la percepción del color.
– Interpretación del color.
– Espacios cromáticos y modelos de color.
– Sistemas de ordenación de los colores: ▫ Cartas. ▫ Bibliotecas de colores.
– Técnicas de reproducción del color: ▫ Lineatura. ▫ Angulación. ▫ Porcentajes de punto. ▫
Formación del punto de trama. ▫ Técnicas de tramado.
2. Procedimientos de mantenimiento de la gestión del color
– Gestión del color: ▫ Sistemas. ▫ Funcionamiento. ▫ Componentes. ▫ Configuración en
aplicaciones informáticas.
– Administración del color en sistemas operativos y en las distintas aplicaciones.
 – Flujos de trabajo para la administración de color.
– Instrumentos de medición y control de calidad: ▫ Densitómetros. ▫ Colorímetros. ▫
Espectrofotómetros.
– Calibración y generación de perfiles de monitor: ▫ Luminancia. ▫ Brillo. ▫ Contraste. ▫
Temperatura de color. ▫ Gamma. ▫ Valores ΔE ▫ Validación del perfil.
– Mediciones de calidad de los valores cromáticos en los procedimientos de gestión de
color.
– Recomendaciones para la especificación y gestión del color: ▫ Normas UNE e ISO.
– Luz normalizada: ▫ Normas UNE e ISO. ▫ Temperatura. ▫ Calidad de la luz. ▫ Intensidad
de la luz. ▫ Entorno.
3. Pruebas en preimpresión
– Tipos de pruebas: ▫ De posición. ▫ De corrección. ▫ De color. ▫ De imposición.
– Sistemas de pruebas: ▫ Tipos y características.
– Pruebas de color en pantalla: ▫ Condiciones de visualización. ▫ Colores fuera de gama
reproducible. ▫ Ajuste de los colores según su previsualización. ▫ Comparación entre
imagen impresa e imagen pantalla
– Calibración y perfilado de los sistemas de pruebas.
– Control de calidad de pruebas en preimpresión: ▫ Elementos de control. ▫ Tiras y
parches de control. ▫ Elementos de registro. ▫ Escalas.
– Mediciones densitométricas y colorimétricas.
– Normas y recomendaciones para obtención de pruebas (UNE e ISO).
– Sistemas de impresión.
– Características del tramado: ▫ Lineatura. ▫ Ángulos de trama. ▫ Formación del punto de
trama. ▫ Porcentaje.
– Técnicas de tramado: ▫ Convencionales. ▫ Irracionales. ▫ Estocásticas. ▫ Híbridas.

Métodos (Extraídos del contenido del curso y asociándolos a los contenidos y procedimientos
que el alumno debe saber y que vienen en la normativa del certificado.)

En la formación presencial utilizaría estos métodos:

- Método Expositivo por ejemplo para explicar conceptos sobre

modelos de color,
- Método demostrativo para enseñar a los alumnos la utilización de
Densitómetros, Colorímetros y Espectrofotómetros.
- Métodos por descubrimiento dándole al alumno pruebas de color para
que el las reproduzca.

Recursos:

Espacios:
 Material:

Medios de producción:

Redes informáticas y de comunicaciones locales y de área extensa (internas y externas).

Equipos informáticos. Dispositivos digitalizadores. Equipos de pruebas. Dispositivos de
almacenamiento. Dispositivos de medición y control del color: densitómetro, colorímetro y
espectrofotómetro. Monitores. Dispositivos de captura. Dispositivos de prueba calibrados y
caracterizados. Software de digitalización, tratamiento de imagen y dibujo vectorial. Flujos de
trabajo, software de control del color y programas de chequeo. Bancos de imágenes y gráficos
vectoriales. Materias primas para sistemas de pruebas. Pupitre de luz normalizada y mesa de
montaje. Útiles e instrumentos de medida: reglas, tipómetro, cuentahílos. Útiles y material de
papelería.

Documentación utilizada:

Orden de producción. Hoja de especificaciones técnicas. Información sobre el proceso de

producción del producto. Flujo de trabajo y el control de calidad establecidos. Hojas de
chequeo y control. Información facilitada por el cliente: bocetos del producto gráfico,
maquetas del producto gráfico, productos de muestra, modelos del producto facilitados por el
cliente, libro de estilo y manual de identidad corporativa. Bibliotecas de colores específicas o
utilizadas en el trabajo. Cartas, gamas y catálogos de color. Catálogos de papel u otros
soportes. Catálogos de imágenes y gráficos vectoriales. Procedimiento técnico de
caracterización y calibración. Documentación técnica de los equipos, aplicaciones y flujos de
trabajo de preimpresión. Estándares y normas de calidad. Normas ISO, UNE aplicables.
Normativa de seguridad, salud y protección ambiental.

Actividades (Para ello podéis mirar las capacidades que se deben adquirir con esta unidad
formativa, viene indicadas en la normativa del certificado como C1,C2…..)

 Realizar tratamiento de imágenes con programas informáticos.

 Digitalizar una imagen.
 Calibrar un dispositivo de digitalización de imágenes.
 Realizar mediciones de color.

ACTIVIDAD 14:
Los recursos pedagógicos se suelen clasificar en tres grandes grupos, cada uno de los
cuales puede incluir diversos subgrupos: materiales, tecnológicos y documentales.
Detalle 2 recursos de cada una de estas categorías para impartir una acción formativa
presencial sobre bases de datos y envíeselo al tutor para su valoración.

Recursos materiales:

 Carpeta, bolígrafos,
 folios, calculadora

Recursos tecnológicos:

 Ordenador
 Programa de base de datos.

Recursos documentales:

 Manual del alumno.

 Enunciados de ejercicios
 Exámenes.
ACTIVIDAD 15:
A continuación dispone de un extracto de una acción formativa en la que deberá evaluar
si se ha alcanzado el siguiente objetivo:
Saber elaborar cartas de presentación con pulcritud y diseño adecuados, adaptando el
contenido del mensaje al receptor de la misma.
Contenido extractado:
Tema 3: El uso del procesador de textos para la elaboración de documentos formales
(8 horas)
• La tipografía
• Características tipográficas (Tamaño, color, espaciado)
• Alineación de párrafos
• Características propias y elementos a incluir en documentos formales (datos del
remitente, datos del receptor, uso adecuado del lenguaje y despedida)
• Contenido práctico. Actividad de aprendizaje (2 horas)
Determine el procedimiento evaluador para los contenidos de esta acción (conceptuales,
procedimentales y actitudinales) indicando el momento de la evaluación, los
instrumentos que utilizaría y la ponderación que daría a cada uno de los contenidos a
evaluar en función del objetivo propuesto.

El momento idóneo para realizar las evaluaciones de los contenidos conceptuales es

durante el proceso de enseñanza-aprendizaje (Evaluación Formativa) puesto que con la
evaluación veremos el progreso en la adquisición de contenidos lo que nos permitirá ir
adaptando la planificación a las diferentes situaciones que se van produciendo a lo largo
del proceso formativo.

Para la evaluación de los contenidos conceptuales se hace a través de las pruebas

objetivas que se construyen como indicadores que dan diferentes opciones de respuesta
como:

 Verdadero/Falso
 Opción múltiple
 Relación de columnas

El objetivo principal de la evaluación de los contenidos procedimentales es comprobar

su funcionalidad y determinar hasta qué punto el alumno los utiliza en otras situaciones.

También se evalúa el grado de acierto para elegir los mejores procedimientos al

solucionar una tarea: rapidez y precisión en la aplicación.

El momento idóneo para realizar la evaluación de contenidos procedimentales es al

finalizar dicho contenido procedimental (evaluación formativa), pero no al finalizar la
acción formativa.

Para evaluar los procedimientos además del análisis de los problemas o ejercicios
realizados en los exámenes, hay otras formas como la observación directa de los
trabajos en el aula o el análisis de las tareas.
El instrumento de evaluación a usar para los contenidos procedimentales de este Tema
3, sería a través de una prueba práctica con el fin de comprobar las destrezas cognitivas
y prácticas, además de habilidades vinculadas a la profesionalidad.

La evaluación de los contenidos actitudinales se realiza principalmente a partir de las

observaciones de los alumnos. Debe rescatar el componente cognitivo (cómo piensan
los alumnos), afectivo (qué sentimientos y preferencias expresan respecto a la actitud) y
el conductual (con qué acción expresan la actitud).

También se debe tener en cuenta los cambios de actitud de los alumnos y los momentos
en los que estos se originan.

El momento para realizar la evaluación de los contenidos actitudinales es durante todo

el proceso de aprendizaje, es decir una evaluación continua basada principalmente en la
observación directa, pero también usaría otros instrumentos para evaluar los contenidos
actitudinales de este tema, como puede ser un registro diario de observación del
profesor para valorar la motivación, interés, actitud, responsabilidad...

En cuanto a la ponderación de los criterios de evaluación, teniendo en cuenta el tipo de

acción formativa, sería el siguiente:

Criterio de evaluación Ponderación

Contenidos conceptuales 35%
Contenidos procedimentales 45%
Contenidos actitudinales 20%

ACTIVIDAD 16:
En el centro de formación donde usted trabaja van a impartir el módulo transversal
MF0233 de Ofimática, en la modalidad presencial y dentro de la iniciativa de formación
de oferta dirigida a desempleados. Se le pide que dentro de la elaboración de la
programación didáctica vinculada a la UF0320 "Aplicaciones informáticas de
tratamientos de textos" detalle:

• Las unidades didácticas y su duración.

1. Conceptos generales y características fundamentales del programa de

tratamiento de textos.(1h)

 Entrada y salida del programa.

 Descripción de la pantalla del tratamiento de textos (Interface).
 Ventana de documento.
 Barra de estado.
 Ayuda de la aplicación de tratamiento de textos.
 Barra de herramientas estándar.
2. Introducción, desplazamiento del cursor, selección y operaciones con el
texto del documento. (2h)

 Generalidades.
 Modo Insertar texto.
 Modo de sobrescribir.
 Borrado de un carácter.
 Desplazamiento del cursor.
 Diferentes modos de seleccionar texto.
 Opciones de copiar y pegar.
 Uso y particularidades del portapapeles.
 Inserción de caracteres especiales (símbolos, espacio de no separación, etc.).
 Inserción de fecha y hora.
 Deshacer y rehacer los últimos cambios.

3. Archivos de la aplicación de tratamiento de textos, ubicación, tipo y

operaciones con ellos.(2h)

 Creación de un nuevo documento.

 Apertura de un documento ya existente.
 Guardado de los cambios realizados en un documento.
 Duplicación un documento con guardar como.
 Cierre de un documento.
 Compatibilidad de los documentos de distintas versiones u aplicaciones.
 Menú de ventana. Manejo de varios documentos.

4. Utilización de las diferentes posibilidades que ofrece el procesador de textos

para mejorar el aspecto del texto. (2h)

 Fuente.
 Párrafo.
 Bordes y sombreados.
 Numeración y viñetas.
 Tabulaciones.

5. Configuración de página en función del tipo de documento a desarrollar

utilizando las opciones de la aplicación. Visualización del resultado antes de
la impresión. (2h)

 Configuración de página.
 Visualización del documento.
 Encabezados y pies de página. Creación, eliminación y modificación.
 Numeración de páginas.
 Bordes de página.
 Inserción de saltos de página y de sección.
 Inserción de columnas periodísticas.
 Inserción de Notas al pie y al final.

6. Creación de tablas como medio para mostrar el contenido de la

información, en todo el documento o en parte de él. (3h)
 Inserción o creación de tablas en un documento.
 Edición dentro de una tabla.
 Movimiento dentro de una tabla.
 Selección de celdas, filas, columnas, tabla.
 Modificando el tamaño de filas y columnas.
 Modificando los márgenes de las celdas
 Aplicando formato a una tabla (bordes, sombreado, autoformato).
 Cambiando la estructura de una tabla (insertar, eliminar, combinar y dividir
celdas, filas y columnas).
 Otras opciones interesantes de tablas (Alineación vertical del texto de una celda,
cambiar la dirección del texto, convertir texto en tabla y tabla en texto, Ordenar
una tabla, introducción de fórmulas, fila de encabezados).

7. Corrección de textos con las herramientas de ortografía y gramática,

utilizando las diferentes posibilidades que ofrece la aplicación. (2h)

 Selección del idioma.

 Corrección mientras se escribe.
 Corrección una vez se ha escrito, con menú contextual (botón derecho).
 Corrección gramatical (desde menú herramientas).
 Opciones de Ortografía y gramática.
 Uso del diccionario personalizado.
 Autocorrección.
 Sinónimos.
 Traductor.

8. Impresión de documentos creados en distintos formatos de papel, y soportes

como sobres y etiquetas. (1h)

 Impresión (opciones al imprimir).

 Configuración de la impresora.

9. Creación de sobres y etiquetas individuales y sobres, etiquetas y

documentos modelo para creación y envío masivo. (2h)

 Creación del documento modelo para envío masivo: cartas, sobres, etiquetas o
mensajes de correo electrónico.
 Selección de destinatarios mediante creación o utilización de archivos de datos.
 Creación de sobres y etiquetas, opciones de configuración.
 Combinación de correspondencia: salida a documento, impresora o correo
electrónico.

10. Inserción de imágenes y autoformas en el texto para mejorar el aspecto del

mismo. (3h)

 Desde un archivo.
 Empleando imágenes prediseñadas.
 Utilizando el portapapeles.
 Ajuste de imágenes con el texto.
 Mejoras de imágenes.
  Autoformas (incorporación y operaciones que se realizan con la autoforma en el
documento).
 Cuadros de texto, inserción y modificación.
 Inserción de WordArt.

11. Creación de estilos que automatizan tareas de formato en párrafos con

estilo repetitivo y para la creación de índices y plantillas. (2h)

 Estilos estándar.
 Asignación, creación, modificación y borrado de estilos.

12. Utilización de las diferentes posibilidades que ofrece el procesador de textos

para mejorar el aspecto del texto. (2h)

 Utilización de plantillas y asistentes del menú archivo nuevo.

 Creación, guardado y modificación de plantillas de documentos.

13. Trabajo con documentos largos. (2h)

 Creación de tablas de contenidos e índices.

 Referencias cruzadas.
 Títulos numerados.
 Documentos maestros y subdocumentos.

14. Fusión de documentos procedentes de otras aplicaciones del paquete

ofimático utilizando la inserción de objetos del menú Insertar. (1h)

 Con hojas de cálculo.

 Con bases de datos.
 Con gráficos.
 Con presentaciones.

15. Utilización de las herramientas de revisión de documentos y trabajo con

documentos compartidos. (2h)

 Inserción de comentarios.
 Control de cambios de un documento.
 Comparación de documentos.
 Protección de todo o parte de un documento.

16. Automatización de tareas repetitivas mediante grabación de macros. (1h)

 Grabadora de macros.
 Utilización de macros.

• El objetivo general y los objetivos específicos.

Objetivo general:
Manejar aplicaciones ofimáticas en la gestión de la información y la documentación

Objetivo específicos:
C1. Utilizar las funciones del procesador de textos, con exactitud y destreza, en la
elaboración de documentos, insertando texto con diferentes formatos, imágenes,
u otros objetos, de la misma u otras aplicaciones.
• Los contenidos secuenciados de forma ordenada.
Para la realización de esta unidad formativa hemos distribuido 5 horas diarias
Dan un total de 6 dias ya que este módulo tiene 30h.
• Las actividades relacionadas con los contenidos a impartir.
Propondría actividades prácticas para ver cada uno de los temas y un ultimo caso
práctico para la evaluación
• La metodología de impartición.
Presencial.
Metodos expositivos para explicación de conceptos y métodos de utilización del
procesador de texto. Indicando las diferentes formas de realización de trabajos,
exponiendo mediante proyector las diferentes formas de acceder a las herramientas
del procesador para realizar las actividades.
Metodo demostrativo en el que el docente primero y luego el alumno realiza las
actividades con el software.

Métodos activos en la que el alumno puede aportar su forma de hacer determinadas

actividades como puede ser la creación de una carta comercial con diseño propio.
Sobre todo el Método individualizado Implica la realización de una actividad
personalizada por parte de cada alumno y supervisada por el profesor, basada en la
simulación de una situación real de trabajo.

• La evaluación para comprobar la adquisición de los objetivos.

Para la realización de la evaluación uilizaré tanto test para evaluar los conocimientos
adquiridos como casos prácticos en los que desarrollen los aprendizajes teóricos.

Los criterios de evaluación que utilizaré serán los siguientes:

CE1.1.Identificar las prestaciones, procedimientos y asistentes de los procesadores de

textos y de autoedición describiendo sus características y utilidades.
CE1.2. Utilizar los asistentes y plantillas que contiene la aplicación, o a partir de documentos
en blanco generar plantillas de documentos como informes, cartas, oficios, saludas,
certificados, memorandos, autorizaciones, avisos, circulares, comunicados, notas interiores,
solicitudes u otros.
CE1.3. Explicar la importancia de los efectos que causan un color y formato adecuados, a
partir de distintos documentos y los parámetros o manual de estilo de una organización tipo,
así como en relación con criterios medioambientales definidos.
CE1.4. Ante un supuesto práctico debidamente determinado elaborar documentos
usando las posibilidades que ofrece la herramienta ofimática de procesador de textos.
CE 1.5. A partir de impresos, documentos normalizados e información,
convenientemente caracterizados, y teniendo en cuenta los manuales de estilo
facilitados.

• Los recursos y bibliografía utilizada.

BIBLIOGRAFÍA
Word 2010 – Anaya Multimedia – Joyce Cox – 2010
Word 2010 (Guía práctica) – Anaya Multimedia –Francisco Javier Ramos Carretero –2010
Word 2010 Fácil y rápido – InforBooks Ediciones – Luis Navarro – 2010
Word 2010 (Manual Avanzado) – Anaya Multimedia – Ana Martos Rubio – 2010

PÁGINAS WEB DE CONSULTA

http://office.microsoft.com/es‐hn/word‐help/
http://es.wikipedia.org/wiki/Microsoft_Word

ACTIVIDAD 17:

Usted ha sido contratado para la impartición de una acción formativa incluida dentro de
las iniciativas de Formación de Demanda para el año en curso. Se trata de una acción
específica de 20 horas de duración online, con el título "Marketing en Facebook"
destinada a Community Managers de grandes cadenas hoteleras, con 3 bloques
formativos y una actividad de aprendizaje para los tres.
Asigne a cada apartado un grado de importancia y calcule la distribución temporal de
cada uno de ellos sabiendo que la actividad de aprendizaje que será crear un perfil en
Facebook con el nombre del Hotel para poder hacer un seguimiento de clientes y poder
ofrecer sus servicios y ofertas a través de la Red Social, deberá suponer un 20% del total
de la acción.
Envíe su propuesta al tutor/a para su valoración.

Los pasos que hay que seguir para realizar la temporalización de una actividad formativa son
los siguientes:

1. Identiicar los elementos o bloques de contenidos a tratar en la sesión.

En nuestro caso las sesiones son de 4 horas cada una.

Bloque 1
Bloque 2
Bloque 3
Actividad de aprendizaje.

2. Determinar el peso específico de cada contenido. Para ello asignaremos un valor a

cada bloque empezando por el 1 que sería el punto que consideramos menos
importante e ir asignando números correlativos en función de la importancia que le
otorgemos:
 Bloque 1: 20% = 1
Bloque 2: 30%=3
Bloque 3: 30% =4
Actividad de aprendizaje: 20% =2

Para la realización de esta valoración he tenido en cuenta que la actividad va

aumentando en importancia. Con el bloque 3 se tendrán todos los conocimientos del
curso y se habrán realizado todas las actividades necesaria para alcanzar los objetivos.
La siguiente en importancia se la he dado a la actividad que resume todo el objetio del
curso.

3. Distribuir el tiempo de cada punto:

Para saber el tiempo he utilizado la fórmula:
Número de horas de la sesión (menos imprevistos) × (Peso específico/Suma total de
los valores de importancia)

Bloque 1 : 20× 1 / 10 = 10 horas

Bloque 2 : 20 × 3 / 10 = 6 horas
Bloque 3 : 20 × 4 / 10 = 8 horas
Actividad final : 20 × 2 / 10 = 4 horas

ACTIVIDAD 18:
A partir de la programación didáctica del Módulo Formativo MF1330 "Limpieza
doméstica" del Certificado de profesionalidad SSCI0109 (Empleo doméstico), prepare
su temporalización secuenciada en modalidad en línea indicando:
 Código, número, nombre del módulo, duración y período que abarca la
planificación.
 Distribución esquemática de contenidos y actividades, atendiendo a la duración
y horarios de la acción formativa y a las instalaciones necesarias. Teniendo en
consideración la modalidad de impartición, que es en línea, y el perfil del
alumnado.
 Elaboración de la guía del alumno.

MF1330_1. Limpieza doméstica.

Nivel 1

30 horas. 4 horas diarias. Lunes a Viernes. 8 días, el ultimo 2 horas.

UC1330_1: Realizar la limpieza de domicilios particulares, en domicilio particular.

Contenidos
1. Procedimientos de organización del trabajo (10 horas)

- Procedimientos de aseo e higiene en el domicilio. Adaptación al cliente

- Interpretación y ejecución de las instrucciones recibidas
- Planificación de las actividades de limpieza: secuencia y frecuencia
- Preparación del entorno de trabajo:
▫ Presencia de personas o animales en el espacio a limpiar
▫ Preservación del orden
▫ Ventilación de espacios
- Verificación del trabajo ejecutado
- Identificación de riesgos inherentes a la actividad de limpieza
- Identificación de riesgos del domicilio de trabajo
- Identificación de riesgos derivados de la utilización y manipulación de productos
- Identificación de riesgos derivados del trabajo en altura
- Presencia de personas en el espacio a limpiar
- Utilización de equipos de protección individual
- Siniestralidad en baño y cocina
2. Materiales, equipos y superficies en los diferentes espacios de un domicilio particular (10
horas)

- Tipología de elementos y espacios de limpieza: mobiliario, paredes, puertas, rodapiés y

alfombras, ventanas y elementos circundantes
- Identificación de composición de materiales y superficies: metálicos, madera, textiles,
plásticos, cristales, metacrilato, cuero, productos pétreos o derivados, otras superficies
- Caracterización de materiales y superficies: propiedades y características.
- Alteración de las propiedades de los objetos
- Identificación de los diferentes útiles del mercado
- Selección y uso de los diferentes útiles
- Procesos de conservación de útiles
- Tipología de productos
- Productos de limpieza
- Dosificación de productos de limpieza
- Indicaciones presentes en el etiquetaje de los productos de limpieza
- Identificación de riesgos para la salud derivados de un mal uso de los productos de limpieza
- Utilización de aspirador
3. Operaciones de limpieza, en domicilios particulares (10 horas)

- Técnicas de limpieza del mobiliario y de objetos ubicados en el domicilio:

▫ Técnicas de limpieza y secuenciación de actividades en cada técnica
▫ Relación de materiales y técnicas de limpieza
- Técnicas de limpieza de paredes, puertas, rodapiés y alfombras:
▫ Técnicas de limpieza y secuenciación de actividades en cada técnica
▫ Relación de materiales y técnicas de limpieza
- Limpieza e higienización de superficies:
▫ Técnicas de limpieza e higienización de superficies
▫ Secuenciación de las actividades en cada técnica
- Técnicas de limpieza de cristales de ventanas y elementos circundantes (marcos, persianas y
rejas):
▫ Secuenciación de las actividades en cada técnica
- Técnicas de limpieza y desinfección de aseos:
▫ Técnicas de limpieza de aparatos sanitarios
▫ Técnicas de limpieza de azulejos y accesorios
▫ Técnicas de limpieza de suelos
▫ Operaciones de reposición de consumibles
- Técnicas de limpieza de manchas:
▫ Identificación de diferentes tipos de manchas: cosméticas, biológicas, alimentos, bebidas,
otras manchas
▫ Procesos de limpieza de manchas
▫ Inconvenientes de una selección inadecuada del producto
- Clasificación y separación de residuos
- Depósito en los contenedores adecuados
- Utilización de puntos limpios
- Criterios para un uso racional del agua y la energía
 Actividades:
Como la modalidad es en línea deberán ponerse casos prácticos para que el alumno pueda
detallar

RP1: Llevar a cabo la limpieza del mobiliario y de los objetos ubicados en el interior de
domicilios particulares, empleando los útiles y productos necesarios.

RP2: Realizar la limpieza de las paredes, puertas, suelos, rodapiés y alfombras, seleccionando
los útiles, productos y procedimientos a emplear, acordes al material constituyente, para
garantizar tanto la eliminación de residuos y manchas como la higienización.

RP3: Efectuar la limpieza de los cristales de las ventanas y elementos del entorno circundante
(marcos, persianas y rejas), en su caso, para lograr la retirada de suciedad, utilizando los útiles
y productos pertinentes, y evitando los riesgos derivados de la acción.

 Elaboración de la guía del alumno.

1.-INTRODUCCIÓN

Bienvenido a la guía didáctica de …………………….

La integración de las nuevas tecnologías en los procesos formativos es una innovación

relativamente reciente y se presenta como un gran reto para las instituciones educativas
y organizaciones empresariales. Estas herramientas están transformando los modelos de
formación que hemos venido utilizando hasta el momento (modalidad presencial y
enseñanza a distancia). El entorno de aprendizaje virtual se define como un programa
informático interactivo de carácter pedagógico que posee una capacidad de
comunicación integrada. La teleformación o «e-learning» abre nuevas vías de
comunicación e intercambio que facilitarán la construcción de conocimientos en función
de las necesidades personales de cada usuario/a.

Nuestra academia virtual permite crear entornos académicos que facilitan la

colaboración, el intercambio de información y experiencias entre los/las participantes
del curso. La utilización de recursos electrónicos incrementa el atractivo de este tipo de
aprendizaje. Desde el correo electrónico y la vídeo conferencia para comunicarse con el
profesor, hasta los foros donde los estudiantes pueden publicar información e
intercambiarla, pasando por la videoconferencia en directo con el profesor para tutorías
creando debates para dialogar sobre las materias tratadas .

Las metodologías «on line» se han convertido en la segunda opción para la formación
en las empresas españolas.

2. CONTENIDOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA

Cada curso se dividirá en tres bloques de contenido independientes:

– Recursos Didácticos

– Unidades didácticas

– Bloque de conclusiones

2.1 Los recursos didácticos genéricos permitirán establecer una formación eficaz
para el alumno, a la par que proveerá de los recursos necesarios para poder
interactuar con el tutor del curso.

Algunos de los mecanismos y recursos para el aprendizaje provistos en este bloque son
los siguientes:

– Biblioteca Virtual Pública (Libros y documentos de interés relacionados con el curso

para su descarga o lectura)

– Foros de temática general relativos a las materias tratadas en el curso

– Guía Didáctica del curso Pública (Para su descarga o lectura)

– Glosario con términos relativos al curso

– Materiales del curso descargables (En la última lección del curso: manual con los
contenidos del curso,…)

– Vídeoteca virtual pública (Charlas, conferencias y seminarios para complementar las

materias tratadas en el curso).

2.2. Módulos o unidades didácticas

El contenido del curso estará estructurado en diversos módulos o unidades didácticas,

que constarán de los siguientes elementos:

Lecciones o Temas: Cada tema contendrá una serie de páginas entre las que se
intercalará, eventualmente, algún tipo de pregunta que ayudará a mantener la atención
sobre los contenidos leídos. Según la temática y características del curso, algunos temas
podrán ser sustituidos por contenidos descargables o vídeos online .
Cuestionarios de autoevaluación: Algunos módulos contendrán un cuestionario de
autoevaluación. Dependiendo de la extensión de la unidad didáctica, la cantidad de
cuestionarios podrá variar hasta un máximo de un cuestionario por cada tema. Cada
cuestionario de autoevaluación contendrá al menos 3 preguntas de tipo test, que podrán
tener el formato de verdadero/falso, respuesta simple, respuesta múltiple, respuesta
corta o emparejamiento.

Actividad práctica, consejos prácticos: Cada unidad didáctica tendrá un mínimo de

una actividad didáctica y un máximo de una por tema. Principalmente, las actividades
prácticas consistirán en la exposición de un caso práctico de uso de herramientas o
aplicaciones necesarios para el aprendizaje.

Recursos de aprendizaje: Cada unidad didáctica contendrá los recursos de aprendizaje

digitales que sean convenientes para una correcta realización de la acción formativa.
Entre los recursos de aprendizaje a utilizar destacarán los vídeos.

2.3. Bloque de conclusiones El bloque de conclusiones contendrá los elementos

necesarios para finalizar la actividad evaluadora. Principalmente, contendrá los
siguientes elementos:

-Cuestionario de evaluación final: Este cuestionario contendrá 10 preguntas de

autoevaluación que podrán tener el formato de verdadero/falso, respuesta simple,
respuesta múltiple, respuesta corta o emparejamiento.

Cuestionario de satisfacción: Este cuestionario, de obligada realización, tendrá un

carácter evaluador de la acción formativa recibida por parte del alumno, por lo que se
convierte en una herramienta de control para la calidad de la formación impartida.

3. METODOLOGÍA DE APRENDIZAJE

Las características de un modelo de aprendizaje basado en la teleformación tiene como

características principales

– Ausencia de barreras de tiempo y espacio (ubicuidad)

– Proceso de aprendizaje es individualizado

– Fomento del autoaprendizaje

– Interactividad entre el tutor y los participantes

El alumno puede comunicarse en todo momento con el tutor a través de distintos

sistemas de comunicación síncrona (vídeo conferencia) y asíncrona (mail).

La participación en los foros se considera en sí misma un recurso optativo de

aprendizaje al familiarizar a los alumnos con los contenidos del curso, aunque no se
considerará obligatoria para la superación del curso.

De manera general, el aprendizaje se realizará secuencialmente, realizando las unidades

didácticas conforme se van asimilando las anteriores. Sin embargo, y dicho esto, se
aconseja al inicio de la actividad formativa una “toma de contacto” para familiarizar al
usuario con las distintas herramientas y con las características de los contenidos. Una
norma a seguir, en cualquier caso, es la de que para realizar los cuestionarios de
evaluación y las actividades prácticas debe haberse accedido al contenido teórico
relacionado con dichos recursos de evaluación.

4. TUTORÍAS

Para una mayor fluidez en la comunicación tutor-alumno se han establecido los

siguientes medios de comunicación: Vídeo conferencia concertada y Correo electrónico

Cada curso tendrá establecido un horario de tutoría en el que el alumno podrá

comunicarse de manera síncrona con el tutor, en cualquiera de los medios previstos
anteriormente.

En el caso de la vídeo conferencia se deberá establecer con suficiente antelación.

5. EVALUACIÓN

5.1. Medios de evaluación y seguimiento del alumnado.

Para la evaluación y seguimiento del alumnado, la plataforma de Teleformación provee

dos tipos de mecanismos distintos:

– Sistemas de control internos del Aula Virtual

– Herramientas de evaluación del alumnado

A través de los Sistemas de Control Internos, la plataforma registra la actividad del

alumno dentro de la plataforma, obteniendo datos tan relevantes como: – Acceso del
alumno a los distintos módulos del curso (lecciones, actividades,…)

– Días de acceso y clics realizados dentro del curso

– Tiempo total empleado en el curso

– Seguimiento de las lecciones visualizadas

-Evaluación obtenida en cuestionarios de autoevaluación

Gracias a esto, podemos obtener un registro muy exacto de la actividad del alumno
dentro de la plataforma.

Las herramientas de evaluación del alumnado permiten controlar la calidad del

aprendizaje recibido, gracias a una variedad de recursos evaluadores, entre los que
destacaremos:

– Cuestionarios de autoevaluación: Los cuestionarios de autoevaluación resultan una

herramienta de evaluación autónoma de gran valor, ya que no requieren la presencia de
un tutor para obtener los resultados de los “controles” realizados.
Dentro de un curso de formación podremos encontrar tres tipos de test: Test de
autoevaluación o Cuestionarios de autoevaluación de la unidad didáctica o Cuestionario
final de autoevaluación.

Tanto los cuestionarios de autoevaluación de la unidad didáctica como los finales del
curso son de obligada realización para la obtención del certificado de aprovechamiento.

– Participación en foros: la participación en los foros, mediante respuestas o temas

propuestos por el propio alumnado, resultan ser de gran valor evaluativo, aunque este
aspecto no es tenido en cuenta para la obtención o no del certificado de
aprovechamiento del curso.

No obstante, la calidad pedagógica de esta herramienta es muy alta, y el uso de esta es

signo de que la experiencia del aprendizaje en la plataforma de Teleformación es
idónea.

5.2. Requisitos para la obtención del certificado del curso

Los TEST de examen responden al objetivo de evaluación, sin embargo como en

cualquier otra acción formativa se requiere que el participante asista al curso. Las horas
lectivas se han calculado teniendo en cuenta no sólo el visionado de los módulos sino la
realización de los cuestionarios de autoevaluación y opcionalmente participación en los
foros de aprendizaje, ya que son en sí mismos un recurso de aprendizaje.

En la modalidad de teleformación, esta asistencia queda reflejada en los registros de la

plataforma de aprendizaje, de manera que se contemplan los siguientes requisitos para
considerar que el alumno o alumna ha realizado satisfactoriamente el curso, conforme a
los criterios de calidad para formación continua de los trabajadores.

El alumno/a obtendrá la calificación de Apto, y obtendrá la certificación del curso

realizado, si cumple los siguientes requisitos:

– Lectura de la totalidad de lecciones del curso

– Tiempo de conexión a la plataforma de al menos el 75% de horas lectivas

– Realización de al menos el 75% de los cuestionarios de autoevaluación del curso

– Realización de al menos el 75% de las actividades propuestas en el curso

– Obtener una nota media mínima de 75% de aciertos en los cuestionarios de evaluación
finales de cada unidad didáctica

– Obtener una nota media mínima de 75% de aciertos en el cuestionario de evaluación

final del curso.

– Rellenar el cuestionario de calidad del curso.

6. REQUISITOS TÉCNICOS PARA LA REALIZACIÓN DEL CURSO.

Hardware mínimo:

– Ordenador con prestaciones mínimas: – Procesador Intel/AMD 1Ghz – 500 Mb de

memoria RAM (recomendado 1Gb); – pantalla con una resolución de 800x600px
(recomendado 1280×720); – Tarjeta de sonido – Conexión a internet: – conexión ADSL
o cable con una velocidad de 512Mb/s (recomendado 10Mb/s).

-Tablet o Smartphone con conexión 4G

Software-

Navegador de Internet

En la escuela de formación en hostelería le encargan al claustro de profesores que

planifiquen la unidad formativa UF0058 "Uso de la dotación básica del
restaurante y asistencia en el preservicio" concretando los contenidos, las
actividades y los recursos necesarios para su impartición. Para ello pueden hacer
uso de Internet y realizar una búsqueda en el BOE del Certificado de
Profesionalidad HOTR0208.

IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Denominación: Operaciones básicas de restaurante y bar

Código: HOTR0208

Familia profesional: Hostelería y turismo

Área profesional: Restauración

Nivel de cualificación profesional: 1

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL

PRESERVICIO

Código: UF0058

Duración: 30 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 excepto en lo

referido al cumplimiento de normas y condiciones higiénico-sanitarias y con la RP2.

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del
área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
CE1.1 Identificar herramientas, útiles y menaje, así como los elementos que conforman los
equipos y maquinaria del departamento de restaurante, describiendo: - Funciones. - Normas
de utilización. - Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen. - Riesgos asociados a
su manipulación. - Mantenimiento de uso necesario.

CE1.2 Seleccionar los útiles, menaje, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función
de tipo y volumen de servicio.

CE1.3 Efectuar el mantenimiento de uso de acuerdo con instrucciones recibidas, verificando su

puesta a punto mediante pruebas sencillas.

CE1.4 Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas, útiles y menaje de restaurante

siguiendo los procedimientos establecidos, para evitar riesgos y obtener resultados
predeterminados.

C2: Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo
para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.

CE2.1 Identificar los utensilios e instrumentos comúnmente utilizados en el servicio.

CE2.2 Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto y mantenimiento de

útiles, máquinas, menaje y mobiliario de la zona de consumo de alimentos y bebidas.

CE2.3 Realizar o asistir en las operaciones de montaje de mesas, elementos de apoyo,

utensilios e instrumentos, de tal manera que la instalación esté en perfectas condiciones para
desarrollar los distintos tipos de servicio.

CE2.4 Ayudar en el montaje de los servicios tipo bufé, autoservicio o análogos, incorporando
las elaboraciones culinarias en el orden y lugar determinados por las instrucciones
preestablecidas, para obtener los niveles de calidad predeterminados.

CE2.5 Detectar las disfunciones o anomalías observadas e informar con prontitud a la persona
adecuada.

Contenidos

1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento

- Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.

- Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.

2. Los establecimientos de servicio a colectividades

- Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes clases.

- Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales de estos establecimientos.

3. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante

- Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.

- Ubicación y distribución.

- Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.

- Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.

4. Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

- Proceso y secuencia de operaciones más importantes.

- Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías.

- Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición

de material según tipo de servicio.

- Formalización de la documentación necesaria.

- Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas:

Repaso y preparación del material de servicio.

Montaje de aparadores y de otros elementos de apoyo.

Montaje y disposición de mesas y de elementos decorativos y de ambientación según tipo y

modalidad de servicio.

Montaje de servicios tipo bufé, autoservicio o análogos

CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MÓDULO:

Medios de producción

Equipos de frío. Mobiliario de bar-restaurante. Mobiliario auxiliar. Maquinaria y utensilios

propios de restaurante-bar. Extintores y sistemas de seguridad... Vajillas, cuberterías,
cristalerías y mantelerías. Productos de limpieza. Combustible. Uniformes y lencería
apropiados.

Productos y resultados

Puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo en el área de consumo de alimentos y

bebidas efectuada. Asistencia en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la
decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, prestada.

Información utilizada o generada

Manuales de procesos y operativos normalizados. Manuales de funcionamiento de equipos,

maquinaria e instalaciones. Normas de seguridad e higiénico-sanitarias y de manipulación de
alimentos.

“Revisión y actualización de una acción formativa para la mejora de la formación impartida”

Como parte de un equipo multidisciplinar de Formación Profesional para el Empleo, debe ser
consciente de que la actualización de las unidades formativas, así como las revisiones
periódicas de una acción formativa y de su metodología de impartición favorecen que esta
permanezca vigente y los contenidos que exponen guarden relación con la actividad laboral
y sean significativos. Para ello debeseguir un proceso metodológico que permita llevar a
cabo dicha actualización….

ACTUALIZACIÓN Y REVISIÓN DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

Cálculo de prestaciones a la Seguridad Social, de 60 horas, que es impartida en nuestro centro

en modalidad en línea y está destinada a alumnos de nivel 3.

Los contenidos que constituyen esta acción formativa son:

UNIDAD 1. ACCIÓN PROTECTORA DE LA SEGURIDAD SOCIAL

UNIDAD 2. ASISTENCIA SANITARIA.

UNIDAD 3. TIPOS DE PRESTACIONES ECONÓMICAS Y/O ASISTENCIALES La evaluación del

sistema de formación profesional para el empleo está regulada en el artículo 21 de la ley
30/2015, de 9 de septiembre.

Todos los contenidos de esta acción formativa serán revisados previamente por el formador,
de manera que estén lo más actualizados posible y que todas las herramientas necesarias para
el curso sean las adecuadas en tiempo y forma para todo el alumnado.

En este caso “Cálculo de prestaciones a la Seguridad Social”, lo primero será revisar que los
contenidos referentes a la legislación aplicable al caso estén actualizados, así como los cálculos
a realizar y su forma de hacerlos.

Es una materia que es cambiante, por lo cual ha de revisarse frecuentemente por sus posibles
variaciones.

Temporalización y control de las revisiones:

En principio, la revisión principal ha de hacerse de manera previa al inicio del curso, para que
una vez los alumnos empiecen, todo esté actualizado.

Aún así, el formador habrá de estar al tanto de todas las actualizaciones posibles, por lo que
podría plantarse una revisión, en el caso de esta acción formativa de 60 horas, una revisión
cada 10 horas.

El control puede hacerse por tareas o bloques, aunque en un curso de corta duración, será
mejor controlar por tareas, ya que eso nos lleva a revisa de lo más fácil a lo más difícil,
pudiendo subsanar errores en los escalones más bajos de la formación y evitar posibles fallos
posteriores.

Valoración de la metodología aplicada y procedimientos de mejora a aplicar en el caso que la

metodología docente desarrollada no satisfaga los requerimientos de la formación ni los
resultados esperados:

Una de las mejores formad de evaluar la metodología sería mediante una encuesta de
satisfacción realizada por los alumnos. Puede estar incluida en la plataforma que usen para la
formación o remitida por e-mail.
Una herramienta que propongo para la comunicación en tiempo real entre profesores y
alumnos de cara a posibles actualizaciones:

Google Hangouts. La herramienta de comunicación de Google que permite crear un grupo de

chat o videochat en el que pueden estar hasta 10 personas. Alumnos y profesores pueden
enviarse los temas e intercambiar opiniones.