Colegio San Francisco de Asís

Prof. Fernanda Escudero Benenziano

Salamanca
GUIA TRABAJO EVALUADA: VALOR ENEGETICO Y VALOR CALORICO DE LOS ALIMENTOS
PONDERACION 40%, NOTA 1 

NOMBRE: CURSO: 8° AÑO _____ FECHA:

PTJE TOTAL: 43 pts. PTJE OBTENIDO: NOTA:

EL NIVEL DE EXIGENCIA CORRESPONDE AL 60%, CON 26 PUNTOS USTED OBTIENE LA NOTA 40

 Objetivo de la Guía: Resolver matemáticamente el aporte energético y calórico que aportan los alimentos
 Habilidad: Resolver, Calcular

Instrucciones generales  Puede utilizar su cuaderno

 Lea con atención las preguntas antes de  Los celulares no están permitidos
responder  Para los cálculos debe utilizar CALCULADORA
 Procure ser ordenado y limpio con su guía  Cualquier actitud sospechosa, la prueba será retirada y se
 Responda con letra clara y legible aplicara reglamento de evaluación
 Responda con lápiz pasta azul o negro  Cualquier consulta se realiza a la profesora
 Puede utilizar corrector  Si finaliza su guía, espere a que termine el tiempo asignado y
 La guía es de manera individual la profesora la retirara
Contenido calórico y nutritivo de los alimentos
Los alimentos se diferencian en su contenido nutritivo y su contenido calórico. El contenido nutritivo corresponde al tipo y cantidad de
nutrientes que los alimentos poseen, mientras que el contenido calórico está relacionado con la cantidad de energía que aportan

Actividad 1: Analiza la siguiente información que entrega la siguiente tabla y luego responde las preguntas planteadas.
NUTRIENTES APORTE a. ¿Si tuvieses que realizar ejercicio intenso durante 90 min, que nutriente
ENERGETICO deberías consumir en mayor cantidad. Cuál es su aporte energético? (2 pts)
Kcal/g
Proteínas 4 kcal/g b. ¿Qué alimentos contiene mayor cantidad de este nutriente? Nombra 2 (3
Lípidos 9 kcal/g pts)
Carbohidratos 4 kcal/g
Vitaminas 0
Sales minerales 0
c. Si vitaminas, sales minerales y agua no aportan energía ¿es necesario
Agua 0
incluirlos en la dieta? ¿Por qué? (4 pts)

Actividad 2: Resuelve los siguientes ejercicios

La siguiente tabla muestra la composición de algunos alimentos. Con los datos obtenidos, calcula el valor energético (en kcal) el
aporte de nutritivo (en gramos) del siguiente almuerzo: 140 g de arroz con 300 g de carne de vacuno. Ensalada de lechuga (30 g) y
tomate (300 g), un vaso de jugo de naranja (300 mL) y de postre un durazno (80g).
ALIMENTO Proteínas Carbohidratos Lípidos
Arroz (70 g) 4,5 55,8 0,56
Carne de vacuno (100 g) 21,2 4,3 2,8
Lechuga (60 g) 1,0 1,3 0,2
Tomate (150 g) 1,2 4,8 0,6
Jugo de naranja (150 ml) - 16,5 -
Durazno (20 g) 0,9 13,9 0,3
Calculo Valor nutritivo en gramos (20 pts)
Calculo Valor calórico en kilocalorías ( 14 pts)