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ALIMENTOS
I. INTRODUCCIÓN:
Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del
agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la
vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos,
también dependemos de la energía, esta es necesaria para realizar las funciones vitales.
II. OBJETIVOS
- Dar conocer la importancia de tener en cuenta lo que uno lleva a la boca y tratar de
Todos los seres vivos están formados por átomos y moléculas que mediante procesos
de transformación constituyen las células. Cuando nace nuevo ser o cuando esté crece,
se requiere de estos nutrientes tanto como dadores de energía como también de materia
prima.
Una célula sin energía no puede dividirse, moverse crecer, ni siquiera conservarse,
y como es incapaz de generar energía, la debe recibir del exterior. Las autótrofos (seres
que se alimentan por si mismos) Utilizan directamente la energía exterior como las
sustancias aprovechadas por ellos mismos para su alimentación, o por otros seres, como
el hombre y los animales, quienes liberan energía acumuladas, al romper los enlaces
En cambio los heterótrofos tienen que tomarla de otros compuestos que constituyen
sus alimentos tal como el hombre y los animales. El organismo requiere energía para
mantener los procesos vitales normales y cubrir las demandas de la actividad y del
la Kilocaloría (Kcal).
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Un estudiante universitario promedio debe tener una dieta diaria de 2600 a 2800
Materiales:
- Pinzas
- Hacer los cálculos de calorías utilizando los factores respectivos para cada
día.
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TABLA N° 1
Grasa 9.00 37
Proteína 4.00 17
Carbohidratos 3.75 16
Almidón 4.10 --
Sacarosa 3.90 --
Alcohol 7.00 29
V. CALCULOS Y RESULTADOS
Para los siguientes cálculos se tomo en cuenta mi respectiva comida del día el cual fue
constituido por arroz cocido, puré de papa y pescado bonito frito acompañado de una
taza de café, y por último la cena, arroz cocido, huevo frito y plátano frito.
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Para el cálculo de energía (kcal) usamos los siguientes datos obtenidos de la tabla de
▪ CALCULOS
Desayuno
Alimento Gramos Proteinas Grasa Carbohidratos
Huevo de gallina en 100 g 100 12,9 8,4 1,9
Huevo de gallina en 110 g 110 14,19 9,24 2,09
Kcal 56,76 83,16 8,36
Kcal Total 148,28
Piña en 100 g 100 0,4 0,2 9,8
Piña en 300 g 300 1,2 0,6 29,4
Kcal 4,8 5,4 117,6
Kcal Total 127,8
Kcal totales en el Desayuno 276,08
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Almuerzo
Alimento Gramos Proteinas Grasa Carbohidratos
Arroz Cocido en 100 g 100 2,4 0,1 25,2
Arroz Cocido en 350 g 350 8,4 0,35 88,2
Kcal 33,6 3,15 352,8
Kcal Total 389,55
Pescado Bonito en 100 g 100 23,8 1,3 0
Pescado Bonito en 400 g 400 95,2 5,2 0
Kcal 380,8 46,8 0
Kcal Total 427,6
Papa amarrila en 100 g 100 2 0,4 23,3
Papa amarrila en 300 g 300 6 1,2 69,9
Kcal 24 10,8 279,6
Kcal Total 314,4
Café sin Azucar en 100g 100 0,1 0 0,6
Café sin Azucar en 200g 200 0,2 0 1,2
Kcal 0,8 0 4,8
Kcal Total 5,6
Azucar Rubia en 100g 100 0 0 97,2
Azucar Rubia en 18g 28 0 0 27,216
Kcal 0 0 108,864
Kcal Total 108,864
Kcal totales en el Almuerzo 1246,014
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Cena
Alimento Gramos Proteinas Grasa Carbohidratos
Huevo de gallina en 100 g 100 12,9 8,4 1,9
Huevo de gallina en 90 g 90 11,61 7,56 1,71
Kcal 46,44 68,04 6,84
Kcal Total 121,32
Arroz cocido en 100 g 100 2,4 0,1 25,2
Arroz cocido en 300 g 300 7,2 0,3 75,6
Kcal 28,8 2,7 302,4
Kcal Total 333,9
Platano Maduro en 100 g 100 1,2 0,2 29,6
Platano Maduro en 300 g 300 3,6 0,6 88,8
Kcal 14,4 5,4 355,2
Kcal Total 375
Aceite vegetal en 100g 100 0 0 100
Aceite vegetal en 10g 10 0 0 10
Kcal 0 0 40
Kcal Total 40
Kcal totales en la Cena 870,22
▪ RESULTADOS
VI. DISCUSIONES
cotidianas: trabajar, estudiar, descansar, digerir los alimentos, etc. Son los
VIII. BIBLIOGRAFIA
American Academy of Pediatrics (2015). Energy In Energy Out: Finding the Right