Alfajor.

Mort DE MARIELMORT
Since 2023

Ficha Tecnica de Producto

Nombre del Producto: Alfajores

Fecha de Elaboracion: 25/08/2023

Vida Util: 10/09/2023

Ingredientes Procedimiento
Almidón de maíz 200gr 1.- Precalentar el horno a 180°C.
Harina de trigo 100gr 2.- Tamizar el almidón de maíz, la harina de trigo y el polvo para
Polvo para hornear 5gr hornear. Reservar.
Mantequilla 100gr 3.-Hacer un cremado con la mantequilla y el azúcar. Incorporar
Azúcar pulverizada 80gr las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
Yemas 60gr 4.-Integrar los ingredientes secos hasta lograr una masa
Vainilla 3gr homogénea.
Ralladura de limón c/n 3gr 5.-Extender la masa con un rodillo, dejando un grosor de 5mm y
Coco ralladura 100gr hacer galletas con cortadores.
Arequipe 100gr 7.-Estibar las galletas en una bandeja y hornear hasta que
sequen. No deben dorar.
8.-Cuando las tapitas hayan enfriado, colocar arequipe entre 2
tapitas y decorar con coco rallado en los bordes.
Descripcion del Producto
Productos suave crujiente elaborado a partir de una
pasta obtenida al incorporar y mezclar todos los
Alargenos
ingredientes son dos galletas de forma redonda
horneada unidas entre sí con arequipe pueden tener
cobertura de coco rallado

Lugar de Elaboracion
Un producto que fue elaborado en casa con las
medidas de seguridad y sanidad Peso y Porcion
3 alfajores (40 g)
Presentacion
Envase de plástico con una etiqueta de Lote
001
identificacion
Caracteristicas
Color la corteza es dorada uniforme en el borde y un tono más claro hacia el centro no debe estar quemada ni
tener material extraño alguno
Color y sabor tiene que es característico arequipe coco crujiente y suave libre de olores y Sabores
desagradables y conservantes
Su textura es crujiente y suave tiende a desmoronarse en la boca

Informacion Nutricional
Alfajor.Mort
DE MARIELMORT
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