UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

“CONVERSIÓN DE AMINOÁCIDOS EN PRODUCTOS

ESPECIALIZADOS”

ESTUDIANTE:

YUPANQUI NEYRA, CLAUDIA ANGÉLICA MARTHA - 2228110037

GRUPO: 90L

ASIGNATURA: BIOQUÍMICA

DOCENTE: CÁRDENAS TENORIO, JAVIER JESÚS

CALLAO, PERÚ

2023
 C
Los aminoácidos no solo forman proteínas, sino que también participan en modificaciones de proteínas para funciones específicas y son precursores de compuestos importantes en el cuerpo, como
neurotransmisores, hormonas, purinas y pirimidinas. Tienen un papel esencial en una variedad de procesos biológicos y metabólicos, además de su función principal en la síntesis de proteínas. Ya
que son especializados el cuerpo no lo puede producir, sino deben ser ingeridos en alimentos. Tendremos a los:
α
ALANINA: sirve como transportador de amoniaco y carbonos
desde el músculo estriado hacia el hígado a través del ciclo de
Cori. Además, junto con la glicina, representa una fracción
significativa de los aminoácidos libres en el plasma.
CISTEÍNA: se utiliza para la biosíntesis de la coenzima A y se
convierte en taurina a través de tres reacciones enzimáticas.
La taurina puede reemplazar la porción coenzima A en la colil-
CoA para formar el ácido biliar ácido taurocólico. La oxidación
de la cisteína produce cisteína sulfinato, que se convierte en
hipotaurina y luego en taurina. Este proceso es catalizado por
la enzima Fe2+ no hem cisteína dioxigenasa y la cisteína
sulfinato descarboxilasa.
METIONINA: Es esencial para la producción de cisteína y
taurina, que son aminoácidos clave en el organismo. Debido a
su alto contenido de azufre, desempeña un papel
fundamental en la salud de tejidos como la piel, las uñas y el
cabello. Además, funciona como un antioxidante eficaz y
contribuye a la desintoxicación del cuerpo.
TIROSINA: presentes en la carne contienen estos componentes.
El organismo los utiliza como elementos para crear diversos
neurotransmisores, que son sustancias químicas esenciales para
el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
SARCOSINA (N-METILGLICINA): o reducir la sintomatología
positiva, negativa y cognitiva en pacientes con esquizofrenia
crónica y aguda
TRIPTÓFANO: necesario para el crecimiento normal en los
bebés y para la producción y mantenimiento de las proteínas,
músculos, enzimas y neurotransmisores del cuerpo.
α
ARGININA: La L-arginina, presente en carnes, aves, pescado y lácteos, es
esencial para la síntesis de proteínas y beneficia la circulación al
convertirse en óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos. También
β-Alanina y β-aminoisobutirato : son aminoácidos presentes en
estimula la liberación de hormona de crecimiento, insulina y otras
tejidos y en varias moléculas, como la coenzima A y la carnosina.
sustancias en el cuerpo
Su catabolismo conduce a la formación de acetil-CoA en el
caso de la β-alanina y de succinil-CoA en el caso del β-
aminoisobutirato. Los trastornos en su metabolismo a menudo se
deben a defectos en enzimas relacionadas con la
GLÍCINA: se utiliza para excretar metabolitos y productos farmacéuticos
catabolización de pirimidina. Estos aminoácidos tienen funciones
hidrosolubles, como el ácido glicocólico y el ácido hipúrico. También se utiliza
significativas en varios procesos metabólicos.
para incorporarse en la creatina y en los anillos pirrol y los carbonos de
puente de metileno del hem, y para convertirse en los átomos 4, 5 y 7 de
purinas. Además, muchos medicamentos y otros compuestos con grupos
carboxilo se excretan en la orina como conjugados de glicina.
β-Alanil dipéptidos: Los dipéptidos β-alanil carnosina y anserina
activan la miosina ATPasa y quelan el cobre. La carnosina
sintetasa forma carnosina a partir de β-alanina y l-histidina. Su
SERINA: es esencial en la síntesis de esfingosina, purinas y pirimidinas,
deficiencia causa carnosinuria. En el cerebro, la carnosina
aportando carbonos clave (2 y 8 en purinas y metilo en timina). Defectos
sintetasa produce homocarnosina, más abundante que la
en la enzima cistationina β-sintasa causan homocistinuria, juega un papel
carnosina. La homocarnosinosis, un trastorno raro, se relaciona
en la formación de fosfolípidos.
con problemas neurológicos.
FOSFOSERINA, FOSFOTREONINA Y FOSFOTIROSINA: La regulación de
enzimas metabólicas y proteínas de señalización se logra al agregar o
eliminar grupos fosfato en residuos específicos de serina, treonina o tirosina γ-Aminobutirato (GAbA): es un neurotransmisor inhibidor en el
en proteínas. Esto tiene un papel crucial en la regulación metabólica y en cerebro, producido a partir del glutamato mediante la enzima l-
la transducción de señales en el cuerpo. glutamato descarboxilasa. Puede ser metabolizado en γ-
hidroxibutirato o succinato semialdehído y, finalmente, a CO2 y
H2O a través del ciclo del ácido cítrico. Trastornos genéticos
raros afectan su catabolismo, como la deficiencia de GABA
aminotransferasa y defectos en succínico semialdehído
CREATINA Y CREATININA: La creatinina se forma en el músculo a partir del
deshidrogenasa, que causan aciduria 4-hidroxibutírica.
fosfato de creatina mediante deshidratación no enzimática irreversible y
pérdida de fosfato. La excreción de creatinina en orina de 24 horas es
proporcional a la masa muscular, lo que proporciona una medida de si se
ha reunido un espécimen completo de orina de 24 horas. La glicina,
arginina y metionina participan en la biosíntesis de creatina, que sirve como
una importante reserva de energía en los tejidos muscular y cerebral.
BIBLIOGRAFÍA:

1. Victor W. Rodwell, David A Bender , Kathleen M Botham , P Anthony Weil , Peter J Kennelly , Robert K. Murray. HARPER
BIOQUÍMICA ILUSTRADA. 29a edición. México: McGraw Hill; 2013. 297-306 p.

2. L-metionina [Internet]. Equisalud. 2017 [citado 12 de septiembre de 2023]. Disponible en: https://www.equisalud.com/es-
es/componentes/l-metionin

3. Tirosina [Internet]. Wnyurology.com. [citado 12 de septiembre de 2023]. Disponible en:

https://www.wnyurology.com/content.aspx?chunkiid=125065

4. L-Arginina [Internet]. Medlineplus.gov. [citado 12 de septiembre de 2023]. Disponible en:

https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/875.html