Italia

1. Sangiovese: La uva roja más plantada en Italia, especialmente famosa en la región de Toscana,
donde se produce el Chianti, Brunello di Montalcino y otros vinos prestigiosos. Ofrece notas de
cereza, tomate y a veces hierbas terrosas.

2. Nebbiolo: Originaria de la región de Piamonte, es la uva detrás de los renombrados vinos Barolo
y Barbaresco. Produce vinos de gran estructura con aromas a rosa, cereza y cuero.

3. Barbera: También de Piamonte, produce vinos tintos afrutados, jugosos y de buena acidez.

4. Corvina (y sus compañeras Rondinella y Molinara): Son las principales uvas del vino Valpolicella
y Amarone en la región del Véneto.

5. Montepulciano: No debe confundirse con la ciudad de Montepulciano en Toscana. Es una uva

que se cultiva principalmente en Abruzzo y produce vinos tintos robustos.

6. Pinot Grigio: Una uva blanca muy popular, especialmente en las regiones del norte como Friuli-
Venezia Giulia y Alto Adige.

7. Trebbiano: Una de las uvas blancas más cultivadas en Italia, se encuentra en muchas regiones y
puede variar ampliamente en calidad y sabor.

8. Verdicchio: Uva blanca nativa de la región de Las Marcas, produce vinos frescos con notas de
almendra y cítricos.

9. Glera: Anteriormente conocida como Prosecco, es la uva principal detrás del famoso espumoso
italiano del mismo nombre.

10. Aglianico: Uva tinta originaria del sur de Italia, especialmente en las regiones de Campania y
Basilicata. Produce vinos tintos potentes y longevos.

11. Fiano: Uva blanca del sur de Italia, especialmente de Campania, produce vinos con aromas a
peras, avellanas y a veces miel.

12. Grillo: Una variedad blanca de Sicilia que produce vinos con sabores a cítricos y flores blancas.

13. Nero d'Avola: La uva tinta más importante de Sicilia, produce vinos con sabores a frutas
oscuras y especias.

España
1. Tempranillo: Esta es probablemente la uva más famosa de España, especialmente en la región
de Rioja. Es conocida por producir vinos tintos con sabores y aromas a cereza, ciruela y cuero. En
Ribera del Duero, se le conoce como Tinto Fino y en Toro como Tinta de Toro.

2. Garnacha (o Grenache): Esta uva es común en muchas regiones españolas, pero especialmente
en el noreste. Produce vinos tintos frutales, a menudo con notas de fresa y pimienta.
3. Albariño: Originaria de la región de Rías Baixas en Galicia, esta uva blanca produce vinos de alta
acidez con aromas florales y cítricos.

4. Verdejo: Predominante en la región de Rueda, produce vinos blancos con sabores a manzana
verde, pera y a menudo un toque de hierbas.

5. Palomino: Es la principal uva utilizada en la producción de Jerez (Sherry), un vino fortificado de la

región de Andalucía.

6. Monastrell (o Mourvèdre): Predominante en la región de Jumilla, produce vinos tintos robustos

con sabores y aromas a frutas oscuras y a menudo notas terrosas.

7. Cariñena (o Carignan): Común en el noreste de España, produce vinos tintos de cuerpo completo
con sabores a ciruela y cereza negra.

8. Macabeo (o Viura): Una de las principales uvas blancas en la Rioja y Cava, produce vinos con
notas de frutas verdes y flores blancas.

9. Parellada y Xarel-lo: Estas dos uvas, junto con Macabeo, son las principales variedades para la
producción de Cava, el espumoso español.

10. Bobal: Predominante en la región de Utiel-Requena, produce vinos tintos con mucho cuerpo y
sabores a frutas oscuras.

11. Graciano: Aunque se cultiva en menor cantidad, es una uva importante en la Rioja y produce
vinos tintos con una buena estructura y notas de pimienta negra.

12. Mencía: Esta uva se encuentra principalmente en la región de Bierzo y produce vinos tintos de
cuerpo medio con sabores florales y a frutas rojas.

Francia
1. Cabernet Sauvignon: Predominante en la región de Burdeos, especialmente en Médoc. Produce
vinos tintos estructurados y longevos con sabores a grosella negra, ciruela y a menudo notas
herbales o de cedro.

2. Merlot: También esencial en Burdeos, especialmente en Pomerol y Saint-Émilion. Produce vinos

más suaves y redondos que el Cabernet, con sabores a cereza y ciruela.

3. Pinot Noir: La principal uva tinta de Borgoña. Produce vinos elegantes y a menudo delicados con
aromas a frutas rojas, rosa y, en ocasiones, notas terrosas.

4. Chardonnay: La uva blanca predominante en Borgoña y el principal componente de muchos

Champagnes. Produce desde vinos frescos y minerales hasta vinos ricos y mantequillosos.

5. Sauvignon Blanc: Principalmente de la región del Loira (como en Sancerre y Pouilly-Fumé) y

Burdeos. Produce vinos blancos con alta acidez y sabores a cítricos, grosella espinosa y, a menudo,
notas herbales.
6. Syrah (o Shiraz): La uva principal en el norte del Ródano, como en Côte-Rôtie y Hermitage.
Produce vinos con sabores a frutas oscuras, pimienta y, en ocasiones, notas de aceituna o bacon.

7. Grenache: Esencial en el sur de Francia, especialmente en el Valle del Ródano y Languedoc-

Rosellón. Produce vinos con sabores a fresa y frutas negras.

8. Viognier: Originaria del norte del Ródano, como en Condrieu. Produce vinos blancos aromáticos
con aromas a albaricoque, flor de naranjo y a menudo un toque de mineralidad.

9. Riesling: Principalmente de Alsacia, produce vinos desde secos hasta dulces con aromas a
cítricos, manzana verde y, a menudo, una notable mineralidad.

10. Semillon: En Burdeos, es la principal uva en la elaboración de vinos dulces como Sauternes, y a
menudo se mezcla con Sauvignon Blanc para vinos secos.

11. Mourvèdre: Principalmente en Bandol y otras partes de Provenza y Languedoc-Rosellón.

Produce vinos tintos robustos con sabores a frutas oscuras y a menudo notas de cuero o juego.

12. Chenin Blanc: Predominante en el Loira, especialmente en áreas como Vouvray. Puede producir
una amplia gama de estilos, desde secos hasta dulces, con alta acidez y sabores a manzana, miel y
piedra mojada.

13. Chablis (una expresión del Chardonnay): Proveniente de la región de Chablis en Borgoña,
produce vinos blancos secos y minerales, a menudo sin envejecer en roble.

Alemania
1. Riesling: Sin duda, la uva más icónica de Alemania. Es cultivada en la mayoría de las regiones
vinícolas, especialmente en Mosel, Rheingau y Pfalz. Produce vinos desde secos hasta dulces, con
alta acidez y aromas a cítricos, manzana, melocotón y una característica nota mineral,
especialmente en vinos de laderas de esquisto.

2. Müller-Thurgau (o Rivaner): Es una uva creada cruzando Riesling con Madeleine Royale. Es
conocida por producir vinos frescos y fáciles de beber con notas a manzana y, en ocasiones, un
toque de nuez moscada.

3. Silvaner: Una variedad antigua que produce vinos de cuerpo medio con sabores a manzana
verde y hierbas, principalmente en las regiones de Franken y Rheinhessen.

4. Pinot Blanc (Weißburgunder): Produce vinos con cuerpo medio y sabores a manzana, pera y a
veces un toque de almendra.

5. Pinot Gris (Grauburgunder): Ofrece vinos con más cuerpo y a menudo con una textura oleosa,
con sabores a pera madura, melón y a menudo con un toque ahumado.

6. Pinot Noir (Spätburgunder): La principal uva tinta de Alemania. Es especialmente prominente en

Baden, Ahr y Pfalz. Produce vinos con aromas a cereza, frambuesa y, en versiones más envejecidas,
notas a cuero y tabaco.
7. Dornfelder: Una uva tinta que ha ganado popularidad en las últimas décadas. Produce vinos de
color profundo con sabores a cereza negra y mora, a menudo vinificados en un estilo suave y
afrutado.

8. Kerner: Es un cruce entre Riesling y Trollinger, y suele ofrecer vinos con buena acidez y aromas
frutales, con cierta similitud al Riesling pero menos pronunciada.

9. Lemberger (o Blaufränkisch en Austria): Produce vinos tintos con sabores a cereza y pimienta, y a
menudo con una nota mineral.

10. Scheurebe: Un cruce entre Riesling y una variedad silvestre. Produce vinos aromáticos con
notas a grosella negra y, en ocasiones, un toque exótico similar al de la uva Gewürztraminer.

11. Gewürztraminer: Aunque es más asociada con Alsacia en Francia, esta uva también se cultiva
en Alemania, principalmente en Pfalz y Baden, ofreciendo vinos aromáticos con notas a lichi, rosa y
especias.

Argentina
1. Malbec: Originaria de Francia pero que ha encontrado en Argentina, específicamente en
Mendoza, su segunda casa. Produce vinos tintos de color profundo con sabores a ciruela, mora y a
menudo con notas de violeta y cuero.

2. Torrontés: La uva blanca insignia de Argentina. Hay varias subvariedades de Torrontés, pero la
más famosa es la Torrontés Riojano. Produce vinos aromáticos con notas a rosas, melocotón y
cítricos.

3. Bonarda: Aunque no es tan conocida internacionalmente como el Malbec, es una de las uvas
más plantadas en Argentina. Produce vinos jugosos con sabores a frutas rojas y negras.

4. Cabernet Sauvignon: Muy cultivada en muchas regiones vinícolas del mundo, en Argentina se
produce un estilo con sabores maduros de grosella negra, pimiento rojo y a menudo con un toque
de eucalipto o menta.

5. Syrah: En Argentina, especialmente en San Juan, produce vinos con sabores a frutas negras,
chocolate y especias.

6. Chardonnay: La uva blanca más plantada del mundo también tiene una presencia notable en
Argentina. En regiones frescas como el Valle de Uco, produce vinos con buena acidez y sabores a
cítricos y manzana verde. En regiones más cálidas, los sabores pueden ser más tropicales.

7. Tempranillo: Originaria de España, esta uva ha encontrado un lugar en Argentina, produciendo

vinos con sabores a cereza y ciruela y a menudo con notas especiadas.

8. Pinot Noir: Principalmente en regiones frescas como la Patagonia y partes elevadas de Mendoza,
esta uva produce vinos delicados con sabores a frutos rojos y a veces notas terrosas.

9. Viognier: Una uva que ha ido ganando terreno en Argentina. Produce vinos blancos con aromas
a flores blancas, melocotón y a veces un toque especiado.
10. Tannat: Aunque es la uva insignia de Uruguay, Argentina también produce Tannat,
especialmente en la región de Salta. Produce vinos robustos con taninos firmes y sabores a frutas
negras.

11. Petit Verdot: Aunque en pequeña cantidad, esta uva originaria de Burdeos produce en
Argentina vinos con mucho cuerpo, color profundo y notas de frutas negras y especias.

Chile
1. Cabernet Sauvignon: Esta es la cepa más cultivada en Chile, especialmente en el Valle del
Maipo. Produce vinos con sabores a grosella negra, cereza y, en ocasiones, notas herbáceas o de
pimiento verde.

2. Carménère: Aunque originaria de Burdeos, Francia, esta uva ha encontrado en Chile su hogar
moderno y se considera la variedad insignia del país. Produce vinos con notas a frutos rojos,
especias, hierbas y a menudo un toque ahumado.

3. Merlot: Presente en varias regiones de Chile, suele ofrecer vinos con sabores a frutas rojas y
ciruela, a veces con un toque herbáceo.

4. Syrah: Ha ganado popularidad en regiones como el Valle de Colchagua y el Valle del Limarí,
produciendo vinos con notas a frutas negras, pimienta y, en ocasiones, oliva negra o chocolate.

5. Chardonnay: Cultivada especialmente en regiones frescas como el Valle de Casablanca y el Valle

de Limarí, produce vinos que varían desde cítricos y minerales hasta más tropicales y
mantequillosos.

6. Sauvignon Blanc: En regiones costeras como el Valle de San Antonio y el Valle de Casablanca,
esta uva produce vinos frescos con alta acidez y sabores a cítricos, hierba cortada y, a veces, notas
minerales o salinas.

7. Pinot Noir: En regiones más frescas y costeras, produce vinos delicados con sabores a frutas
rojas, rosa y, ocasionalmente, notas terrosas.

8. Viognier: Aunque en menor cantidad que otras uvas blancas, está creciendo en popularidad y
produce vinos aromáticos con notas a flores blancas, melocotón y albaricoque.

9. Malbec: Aunque más asociado con Argentina, Chile también produce Malbec de calidad,
especialmente en el Valle del Maule.

10. Pais: Una de las uvas más antiguas plantadas en Chile, que ha experimentado un renacimiento
gracias al interés en vinos más tradicionales y naturales.

11. Carignan: Principalmente encontrada en el Valle del Maule, produce vinos con buen cuerpo,
sabores a frutas rojas y negras, y a menudo con una notable frescura.

EE. UU.
1. Cabernet Sauvignon: Particularmente dominante en el Valle de Napa, California, produce vinos
con cuerpo, ricos en sabores de grosella negra, cereza, a veces con notas de vainilla y cedro debido
al envejecimiento en roble.

2. Chardonnay: Ampliamente cultivada, especialmente en California (Sonoma, Carneros, Santa

Barbara), produce desde vinos crujientes y minerales hasta ricos y mantequillosos.

3. Pinot Noir: Ha encontrado un hogar en regiones más frescas como el Valle de Willamette en
Oregón y la Costa Central de California (especialmente Sonoma y Santa Barbara). Ofrece vinos con
notas de cereza, frambuesa y, en ocasiones, toques terrosos.

4. Merlot: Popular en varias regiones, pero particularmente en California, produce vinos suaves y
afrutados con notas de ciruela y cereza.

5. Zinfandel: Considerada la "uva nacional" de Estados Unidos, es especialmente prominente en

California. Produce vinos con sabores a frutas negras, ciruela y, en ocasiones, pimienta. También es
la principal uva detrás del popular rosado "White Zinfandel".

6. Syrah/Shiraz: Aunque originaria del Ródano en Francia, ha encontrado éxito en California y

Washington. Produce vinos con sabores a frutas oscuras, pimienta y a veces notas ahumadas.

7. Sauvignon Blanc: Cultivada en varias regiones, pero particularmente en California, produce

vinos frescos y aromáticos con notas de lima, hierba cortada y, ocasionalmente, grosella.

8. Riesling: Aunque cultivada en varios estados, ha tenido particular éxito en el estado de Nueva
York (especialmente en la región de Finger Lakes). Produce vinos desde secos hasta dulces con
aromas a manzana, limón y mineralidad.

9. Tempranillo: Si bien es la uva insignia de España, ha estado ganando terreno en regiones de

Texas y Oregón.

10. Viognier: Esta uva aromática se ha adaptado bien en partes de Virginia y California,
produciendo vinos con aromas florales y a melocotón.

11. Grenache/Garnacha: Ha encontrado éxito en California y Washington, produciendo vinos con

sabores a fresa y frutas rojas.

12. Petit Sirah: Aunque su origen es francés, esta uva ha encontrado un nicho particular en
California, produciendo vinos tintos oscuros y tánicos con sabores a frutas negras.

Australia
1. Shiraz (Syrah): Esta es la cepa icónica de Australia y ha encontrado un terreno excepcional en el
Valle de Barossa y otros lugares. Produce vinos ricos y potentes con sabores a frutas negras,
pimienta y a menudo notas de especias y chocolate.

2. Chardonnay: Ampliamente cultivada, especialmente en regiones como el Valle de Margaret

River y Yarra Valley. Produce vinos desde crujientes y frescos hasta ricos y mantecosos, con sabores
de manzana, melocotón y notas de roble.
3. Cabernet Sauvignon: A menudo cultivada en compañía del Shiraz en regiones como Coonawarra
y Margaret River. Produce vinos con sabores a grosella negra, cassis y, en versiones envejecidas, a
menudo muestra notas de tabaco y cedro.

4. Merlot: Se cultiva en varias regiones de Australia, especialmente en Coonawarra y Langhorne

Creek. Produce vinos suaves y afrutados con sabores a ciruela y frutas rojas.

5. Riesling: La uva blanca de Australia, especialmente en regiones frescas como Clare Valley y Eden
Valley. Produce vinos secos y aromáticos con sabores a lima, manzana y, a veces, un toque mineral.

6. Sauvignon Blanc: Si bien es más conocida por Nueva Zelanda, también se cultiva en Australia,
especialmente en regiones como Adelaide Hills. Produce vinos frescos y herbales con notas de
cítricos y hierba cortada.

7. Semillon: Especialmente famosa en la región de Hunter Valley, donde se produce en un estilo

seco y también en un estilo único llamado "Botrytis Semillon", un vino dulce afectado por la
podredumbre noble.

8. Grenache: Ha ganado reconocimiento en regiones como Barossa Valley y McLaren Vale,

produciendo vinos con sabores a fruta roja, especias y, a menudo, un toque terroso.

9. Pinot Noir: Aunque Australia no es tan famosa por esta uva como otros países, se cultiva en
regiones más frescas como Yarra Valley y Mornington Peninsula, produciendo vinos con sabores a
frutos rojos y a menudo notas de tierra.

10. Viognier: Ha crecido en popularidad, especialmente en regiones cálidas como Barossa y

McLaren Vale, produciendo vinos con aromas a flores blancas, albaricoque y melocotón.

Sudáfrica
1. Chenin Blanc (localmente conocido como Steen): Esta es la uva blanca más cultivada en
Sudáfrica. Produce una amplia variedad de estilos, desde vinos secos y crujientes hasta ricos y
maduros, e incluso vinos dulces.

2. Cabernet Sauvignon: Popular en regiones como Stellenbosch, produce vinos con sabores a
grosella negra, ciruela y, a menudo, notas de eucalipto o menta.

3. Pinotage: Es la uva roja distintiva de Sudáfrica, un cruce entre Pinot Noir y Cinsault. Puede
producir vinos con sabores a frutas rojas, plátano y a menudo con un toque ahumado o a café.

4. Shiraz (o Syrah): Produce vinos con sabores a frutas negras, especias y, a veces, notas de
pimienta.

5. Sauvignon Blanc: Especialmente en regiones más frescas como Elgin y Constantia, produce vinos
crujientes con notas de cítricos, grosella espinosa y hierbas.

6. Chardonnay: Se cultiva en varias regiones y puede variar desde estilos frescos y minerales hasta
más ricos y mantequillosos.
7. Merlot: A menudo utilizado en mezclas, pero también se produce como varietal, ofreciendo
vinos con sabores a cereza, ciruela y a menudo con un toque herbáceo.

8. Cinsault: Tradicionalmente se usaba en mezclas, pero recientemente ha ganado reconocimiento

como varietal, produciendo vinos frescos y afrutados.

9. Riesling: Aunque no es tan prominente como otras uvas, algunas regiones producen Rieslings
aromáticos con sabores a cítricos y notas florales.

10. Semillon: Históricamente importante, esta uva todavía se cultiva y produce vinos desde secos
hasta dulces botritizados.

11. Grenache: Se utiliza tanto para vinos tintos como para rosados, ofreciendo sabores a frutas
rojas y especias.

Sudáfrica también es conocida por su "Cape Blend", que es una mezcla de vinos que incluye
Pinotage como uno de sus componentes principales. La diversidad de terroirs y la influencia de las
corrientes oceánicas frías han ayudado a Sudáfrica a producir una amplia variedad de estilos de
vino. ¡Cheers!

Japón
1. Koshu:

 Origen: Autóctona de Japón.

 Características: Esta uva blanca es la más icónica de Japón y se cultiva principalmente en la

región de Yamanashi. Produce vinos de color pálido, con una acidez refrescante y aromas
sutiles que recuerdan a cítricos, manzana verde y, a veces, notas florales. Los vinos de
Koshu son conocidos por su delicadeza y capacidad para acompañar la cocina japonesa.

2. Muscat Bailey A:

 Origen: Es un cruce entre Muscat Hamburgo y Bailey, desarrollado en Japón.

 Características: Esta uva tinta produce vinos con un perfil aromático, con notas de fresa,
cereza y, a menudo, un toque especiado. Se utiliza para vinos tintos, rosados y espumosos.

3. Delaware:

 Origen: Aunque es originaria de América del Norte, esta variedad ha encontrado un lugar
en Japón.

 Características: Se utiliza tanto para vinos de mesa como para vinos espumosos, y produce
vinos con sabores a frutas rojas y blancas, con una acidez moderada.

4. Niagara:

 Origen: Otro importado de América del Norte.

 Características: Principalmente se utiliza para producir vinos blancos con un perfil

aromático y afrutado.
Además de estas variedades principales, Japón también cultiva variedades internacionales como
Chardonnay, Merlot, y Cabernet Sauvignon en menores cantidades. Las regiones vinícolas de Japón
se benefician de la topografía montañosa del país y de la influencia de corrientes oceánicas frescas,
lo que permite una viticultura en climas que varían desde templados hasta más frescos. El enfoque
de Japón en la producción de vino se ha centrado en la calidad y en estilos que complementen su
gastronomía.