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Variedades de Uva Blanca

Variedades internacionales:
- Cabernet Sauvignon. Uva tinta noble de origen francés de mucho carácter:
sabrosa, aromática y rica en tanino. Da un vino de intenso color y penetrante aroma que
necesita envejecimiento.
- Chardonnay. Uva blanca de Borgoña, Champagne y la mejor uva de California.
Produce vinos blancos secos y con cuerpo.
- Gewurztraminer. Es la uva blanca que produce los vinos con sabor y olor más
penetrantes y aromáticos. La uva blanca de los grandes vinos de Alemania y Alsacia
(Francia).
- Muscat de Alsace. Uva blanca muy fácilmente identificable por su sabor
penetrante. Se utiliza fundamentalmente para vinos dulces y perfumados. Uva seca del
Muscat y Alsacia.
- Pinot Noir. Uva tinta de la región de Champagne usada incluso para elaborar vino
blanco o gris. Se utiliza en todo el mundo.
- Riesling. Uva blanca de Alsacia, Mosela y Rhin. La mejor uva blanca cultivada en
todo el mundo.
- Sauvignon Blanc. Uva de Alto Loira y de Bordeaux (Francia). Produce vinos muy
variados y austeros.
http://www.enominer.com/lasuvas.html#VARIEDADES_INTERNACIONALES:_UVAS_BLA
NCAS_
VARIEDADES INTERNACIONALES: UVAS BLANCAS

• Chardonnay: Variedad de uva originaria de la región francesa de Borgoña y también muy
extendida en la región de Champagne, es una de las uvas más apreciadas en el mundo.
Actualmente se produce en casi todas las zonas vitivinícolas del mundo, siendo la mejor uva de
California. Se ha adaptado perfectamente a diversas regiones y zonas de España,

Son vinos que envejecen muy bien en madera por su alto extracto seco. melón…. así como sus reflejos verdosos. con cuerpo. El grano de la uva es pequeño y redondo. Los vinos producidos con esta variedad. adquiriendo un tono melón al fermentar. glicerina y poco nivel de oxidación. y con una buena gama de sabores (manzanas. mango. largo de boca. melón. se encuentra numerosas zonas del mundo. pétalos de rosa y con algunos toques picantes (de ahí el prefijo germano “gewürz” que significar picante o especiado).). caramelo……). casi dorado.introduciéndose en numerosos Consejos Reguladores. Da unos vinos frescos y ligeros. cuando son envejecidos en barrica adquieren unas cualidades de aroma y sabor que resultan muy apreciados por los aficionados (piña. extremo que se debe al aporte de la madera. actualmente. de baja acidez y con matices frutales y florales. . flores. • Gewürztraminer: Es la uva blanca de los grandes vinos de Alemania y de la región francesa de Alsacia que. cítricos. Con crianza en roble pueden aparecer aromas a vainilla. confundiéndose en ocasiones con la uva moscatel. miel. En España se cultiva principalmente en las zonas del Penedés y Somontano Se trata de una variedad de la especie “traminer”. sin acidez agresiva. muy pálido. miel y mantequilla. Su color es variable entre paja. aunque su abanico aromático es más amplio y nos recuerda a notas de frutas exóticas. Es la uva blanca que produce los vinos con un aroma y un sabor más penetrante y aromático. y amarillo paja más intenso.

La cepa tiene un rendimiento relativamente bajo. Alicante y Navarra. frescos y florales. En España se cultiva principalmente en Cataluña. prefiere zonas frías. En España da unos vinos secos. a veces para . Se emplea.• Riesling: De ésta variedad proceden los vinos más preciados de las regiones germanas de Mosela y del Rhin y de la francesa de Alsacia. Los racimos son medianos y muy compactos. en Cataluña. en forma de elipse. y un color ámbar. Moscatel de grano menudo. cultivándose en los países ribereños del Mediterráneo. con un tamaño de uva pequeño y de color amarillento. de brote temprano y buen rendimiento de cepa. fundamentalmente. para la elaboración de vinos dulces. con sutiles y delicados aromas y fragancias. principalmente. afrutados. con uvas de tamaño medio. con buena exposición al sol aunque. Muscat de Frontignan. etcétera. En general. Las plantas son vigorosas. aunque es una variedad presente en el mundo entero y una de sus mejores cepas. Madura tardíamente y si el otoño ha sido templado. puede proporcionar muy buenos vinos dulces. Sus orígenes se encuentran en la región francesa de Alsacia. en general. licorosos. produce unos vinos muy equilibrados en azúcares y ácidos. menos complejos que los vinos de las regiones alemanas y francesa citadas. Las raíces prefieren los mejores suelos. e incluso algo caluroso. En España se encuentra. • Muscat de Alsace: Variedad de uva conocida también como Moscatel Blanc.

circunstancia acreedora de su nombre. . Esta variedad está presente en algunos de los mejores vinos franceses como Hermitage. Australia y California. atractivos. encontrándose también en Italia. • Roussane: Procedente de la región francesa de Montélimar. Châteauneuf du Pape. Tiene una cierta tendencia hacia la oxidación y da vinos de magnífica evolución en botella que después de años puede conservar todas sus propiedades. Sus aromas recuerdan al albaricoque. rosados y blancos secos. Da unos vinos sutiles. Buenos coupages con variedades Chardonnay y Syrah que suavizan la intensidad tánica de la Roussane. muy aromáticos. Los vinos son fácilmente identificables por su sabor penetrante. junto a las variedades marsanne y viognier la gran trilogía blanca de las variedades del Ródano. etcétera. con bayas pequeñas y redondas color ámbar. Corbières. con buena tanicidad. tradicionalmente ha conformado. Al madurar se vuelven rosáceas. se encuentra en algunas zonas de Cataluña. frescos. En España. En boca tiene un cierto tono graso que la hace muy apetecible. con matices florales y herbáceos y notas de miel. florales (azahar) y afrutados.generosos. Es una variedad de racimos medianos y bastante compactos.

. • Marsanne: Forma parte. presentando un largo final de boca. mango……. con toques herbáceos y especias como la vainilla. etcétera. En España se ha ido aclimatando muy bien. Sus aromas nos ofrecen notas florales y frutales (melocotón. lo que se traducirá en un aporte aromático más complejo y afrutado. Castilla – La Mancha. como ya se indicó en la variedad Roussane de la conformada trilogía varietal blanca del Ródano. No suele presentarse en forma monovarietal pues requiere el aporte aromático de uvas más ricas como la Viognier. Sudafrica. con cuerpo y buena estructura. Australia.• Viognier: Considerada como la gran joya del Ródano.).UU. Cataluña. EE. encontrándola en Andalucía. albaricoque. En la boca sus vinos son suaves. principalmente. • Sauvignon blanc: Originaria de las regiones francesas de Burdeos (Graves) y del Alto Loira. notas minerales y fruta exótica. EE. grasos y con poca acidez. Presenta notas de aroma a violetas. en Nueva Zelanda. se encuentra también en Australia. El momento de gloria de esta uva se presentó a finales de la década de los años 90 del siglo XX cuando se plantó en California. Chile y Australia.UU y. Líbano y Nueva Zelanda. En España se cultiva principalmente en . presentando unos vinos finos muy aromáticos y con notable complejidad. Marruecos. Argentina. Chile. zonas de Teruel. Murcia. uruguay. siendo su paso por boca graso y muy agradable. Tiene un buen grado alcohólico que permite al vino envejecer durante mucho tiempo. Es una uva que envejece con elegancia. manzana. se ha ido aclimatando perfectamente a otros países como Argentina.

Rueda y menos en Cataluña. Produce vinos muy variados. esta uva se cultiva fundamentalmente en la localidad de Sauternes. • Semillón: Es la variedad de uva blanca francesa que produce los prestigiosos y extraordinarios vinos dulces Sauternes. Originaria de la región de Burdeos. Colombia. estando autorizada en numerosas Denominaciones de Origen. Colombier. El vino que producen. con formas redondas y color amarillo que tiende a dorado cuando madura. con unos racimos de tamaño medio y forma cilíndrica. y bajo determinadas condiciones de temperatura y humedad. En la citada localidad francesa de Sauternes el clima permite que en la mayor parte de las cepas se sobremadure la uva. notas frescas herbáceas y recuerdos de aromas cítricos. Argentina. puede ser seco y dulce. Greengrape…. tomando el aspecto de uva pasa con gran contenido en azúcar y baja acidez que permite la elaboración de un vino dulce y cremoso. La fermentación del mosto se lleva a cabo lentamente resultando un vino con una intensidad aromática floral y elegante y un sabor amielado que.O. redondas. en buena parte. De esta forma. El color de las uvas es amarillo intenso con tonalidades doradas y ambarinas. . Proporciona buen gusto a frutas tropicales cuando está muy madura y ligeros toques florales. además de la propia Francia. muy delicado y con gran elegancia. con una piel fina. un hongo (Botrytis cinérea) suaviza la piel de la uva y permite que se deshidrate. Si se cosecha tempranamente y pasado por roble destacan sus aromas a plátano y pan tostado. Levante y Extremadura. es responsabilidad del hongo. Es conocida también con los nombres de Semillón Muscat. Esta variedad tiene un alto rendimiento y los vinos que produce son idóneos para su envejecimiento. y buena acidez. Colombar. Sus bayas son de tamaño pequeño-mediano.la D. Los aromas principales son la miel. siendo los principales países productores. Las uvas tienen un tamaño mediano. muy resistente al clima frío. Es una variedad de brotación tardía. Chile y EE. con cierta robustez. Resulta ideal el Sauternes dulce para acompañar los postres. Se la conoce también como fumé blanc.UU. especialmente los de la región de Burdeos.

pero con un inusual equilibrio entre dulzor y acidez que le confiere una agradable frescura. . elementos ácidos…). se conoce con el nombre de podredumbre noble y penetra en la uva para conseguir extraer la mayor parte del agua contenido en el grano. cuatro. cinco y seis puttonyos y el Eszcencia. cítricos. etcétera.• Tokay: Vino de reyes. obligó a retrasar la vendimia. De manera casual se consiguió dar con la acción de la podredumbre noble en el viñedo. debido a las bajas temperaturas de las cuevas donde se desarrolla y a la elevada cantidad de azúcar que la uva botrytizada aporta a la mezcla. lo cual generó el suficiente tiempo para que la botrytis se desarrollara en el viñedo. La gama aromática también se descubre muy compleja y extensa. La acción del hongo botrytis cinerea. Tres puttonyos. así definió Luis XIV de Francia al vino elaborado en la población húngara de Tokaj. utilizando para ello unos capazos de 25 kgs de capacidad llamados puttonyos. Después de añadida la pasta aszú. pero bastante propensa a recibir el ataque del beneficioso botrytis. elaborado con la lágrima que surge directamente de la pasta aszú. suele ser muy lenta y larga. floral. de ahí que se conozcan con el nombre de aszú (que significa seco en húngaro). de tres. dulcería. sería la adición de 75 kgs de uva botrytizada a una base de 136 litros de vino convencional. se recurre a un vino base al que se le añade la pasta de uvas aszú. ya que la guerra contra los turcos allá por el Siglo XVII. comienza una fermentación que. Su dulzor no cansa. son algunos de los grupos que componen el amplio abanico aromático del Tokay. El resultado es el de un vino elegante dulce. Existen tokays aszú. Para la elaboración del Tokaji aszú. Su aspecto se asemeja al de uvas pasificadas. rey de vinos. variedad de maduración tardía. que sería el mínimo para poder considerarse un vino de Tokay como aszú. Sobre un tonel de 136 litros de vino se van añadiendo los puttonyos. La principal variedad de uva empleada en Tokay es la Furmint. nada compleja. pero preservando el resto de sustancias presentes (azúcares. La excelencia y singularidad de los vinos de Tokay se debe sobre todo a la acción de un hongo que ataca el viñedo Tokaji.

Plinio el Viejo describió con detalle más de 90 variedades de uva en su Naturalis Historia. Francia) que da muy buenos vinos secos y dulces. Estupendos para maridar con postres. con notas de miel y frutos secos. el objeto de esta rama de la ciencia es la identificación de especies y variedades de vid para poder diferenciarlas entre ellas mediante la descripción de sus caracteres morfológicos (en cuanto a la forma). Se dice que en el siglo XVI. Sus racimos tienen un tamaño medio y compacto. se encuentra autorizada en Aragón (Somontano) y Cataluña (Alella).• Bual/Boal: Es la variedad que produce los vinos dulces de la isla de Madeira (Portugal). En este último país. una región situada entre el Mar Negro y el Mar Caspio. que adquirió un sabor más fuerte. también existía una variante silvestre en Europa que se extinguió con la filoxera. así como frutas confitadas. Del griego Ampelos. Sus características aromáticas son frutales. descripción. la “vitis vinífera”. es la ciencia que se ocupa de la descripción y estudio de especies. . el constante balanceo del barco y el paso por el ecuador (lo cual lo calentaba como una sauna) aceleraban el proceso de maduración del vino. El proceso de maduración del vino de Madeira fue descubierto por casualidad. Los vinos Chenin franceses llevan casi siempre subyacentes una acidez que hace que se desarrollen bien en botella. fisiológicos (en cuanto al funcionamiento). en los viajes más largos. tiene sus orígenes en Transcaucasia. Argentina. Los vinos presentan un color amarillo verdoso con reflejos dorados en ocasiones. En España. y graphos. Muchos expertos consideran que el nacimiento de la ampelografía como una ciencia real tuvo lugar en el año 1. vid.940. el vino de Madeira se reforzó con un 20% de alcohol con el fin de soportar las condiciones del mar. EE. Los suaves blancos ligeramente dulces elaborados con Chenin Blanc se vuelven muy melosos y ricos en los años de buenas cosechas. las brisas marinas y particularmente el calor en los barcos en viajes tropicales desarrollaron diferentes sabores en el vino. Desde allí se extendió a todas las zonas originarias de cultivo. híbridos y variedades de la vid. Sin embargo. dulces y semidulces. Se cultiva en otros países como Chile. Hoy. suaves. El movimiento del transporte marítimo.UU y Sudáfrica. de color dorado oscuro y muy aromáticos. En boca tiene una atractiva complejidad ahumada y nos trae recuerdos a nueces. Desde el comienzo de nuestra civilización hubo interés en el reconocimiento de los cepajes. La vid cultivada. Hasta 1794 este fue el “proceso casual de elaboración”. nobles. aterciopelados. La Ampelografía . con los estudios del francés Pierre Galet. con buena acidez y frescura. la superficie de cultivo supera notablemente la de Francia. Son vinos intensos. quien estableció las técnicas para la identificación de las distintas variedades. fenológicos (en cuanto a los fenómenos periódicos de las plantas) y agronómicos. ligeros y frutados. No obstante. • Chenin Blanc: Es una cepa de uva blanca originaria de Anjou (viñedo del valle del Loira. Las bayas tienen un tamaño medio y presentan un color dorado. En boca son vinos atractivos. con mucho cuerpo.

Su método se basa en un análisis preciso y sistemático de la estructura. se ha desarrollado la técnica y utilidad del análisis del ADN de los viñedos como método mucho más fiable para identificar las diferentes variantes y establecer lazos entre ellos. Estas vides proceden de 35 países distintos. como flores. La técnica tiene buenos resultados cuando se emplea para identificar diferencias entre variantes como. etcétera. y como alternativa a la ampelografía. enfermedades y plagas pueden afectar a la forma de las hojas. pero que realmente no lo son. con excelentes resultados en la averiguación de las conexiones genéticas entre “padres e hijos” de variedades como “chardonnay”.000 variantes de vid. de los brotes y otras de las características analizadas. en California a la variante con el que se elabora un tinto ligero y afrutado con bastantes similitudes al beaujolais se la llama “gamay Beaujolais” aunque resulta ser un clon de pinot noir. brotes. Aunque no hay acuerdo respecto de la cifra exacta. diferentes variantes suelen ser llamados con el mismo nombre. El problema surge porque en su elaboración de usa un buen número de variantes a las que se denomina gamay. La más importante reserva genética de cepas se encuentra en Vassal (Francia). en su gran mayoría descendientes directas de la “vitis vinífera”. el clima. Esta reserva cuenta con unas 5. pero el resto tienen otros orígenes. “pinot noir”. .000 y 20. el problema tiene su causa en la sinonimia. por ejemplo. Veamos el siguiente ejemplo: el Beaujolais es un vino elaborado fundamentalmente a base de la variante “gamay”. aunque su actual ubicación se debe a Jean Branas. forma y color de distintas partes. De hecho. También se suele dar el problema opuesto. pero no funciona tan bien cuando hablamos de clones o de subvariantes. En los últimos años. En cualquier caso. “shiraz”. profesor de Viticultura. el número de variantes de vid que se cultivan se sitúa entre 10. La reserva tiene sus orígenes en el año 1876 en la École d’Agriculture de Montpellier. de las cuales aproximadamente 3. que en 1949 funda la reserva. la presencia de amplias divergencias en las características del suelo. hojas y racimos.000. es decir. llevando a la confusión y al error. que significa que una misma variante puede tener diferentes nombres en los distintos lugares en que se cultiva. la chardonnay con la garnacha. cuyos resultados en los viñedos californianos resultaron tan espectaculares que dichas técnicas se han aplicado aplicación con las viñas francesas en la zona de Montepellier. además del sabor de las bayas.500 están perfectamente identificadas. peciolos. contribuyendo de manera decisiva la profesora de viticultura y enología de la Universidad de Davis (California) Carole Meredith. Pero aún hay más.

c) Grupo Europeo: tiene una sola especie Vitis Vinifera y a ella pertenecen la totalidad de las vides cultivadas en Europa y en casi todo el mundo. se consideran divididas en tres grupos o proles. con sus virtudes y defectos. importante en viticultura por intervenir en la constitución de la mayoría de los portainjertos que ha permitido superar la crisis filoxerica que arrasó los viñedos europeos en la segunda mitad del Siglo XIX.. Ej. Ej. zona Mediterránea. Mazuela.Proles Occidentales: son las variedades de vinificación de Europa occidental.http://fabianchacon. cuerpo. .com/id1. Las vides cultivadas proceden todas de la familia Vitaceas de la que únicamente el genero Vitis. de forma general se subdivide en tres grupos que corresponden a los cultivos de origen que constituyeron los refugios de la época cuaternaria: a) Grupo de Asia Oriental: con mas de 20 especies de nula importancia en la viticultura actual. Riesling. En la actualidad.000 y 10. Moscatel de Alejandría.Proles Pontica: implantada originalmente en las orillas del Mar Negro. que tras la última glaciación.Proles Orientales: se han desarrollado en la zona de Oriente Medio y Próximo y a él pertenecen la mayoría de las variedades de uva de mesa. b) Grupo Americano: con mas de 20 especies. Ej. Los tipos de Uvas que se utilizan al hacer el Champagne son:Los tipos de Uvas que se utilizan al hacer el Champagne son: Pinot Noir: ( Roja ) Pinot Meunier ( Roja ) Chardonnay ( Blanca).tripod. tiene su origen en el terciario y corresponde a las vides. La viña cultivada europea. Silvaner.000 y su diferenciación responde a caracteres morfológicos y específicos como son: el patrimonio hereditario. las vides europeas. siendo el subgénero Euvitis al que pertenecen la practica totalidad de las vides cultivadas El subgénero Euvitis. encontraron refugio en Europa: sur de los Alpes. Cáucaso y Asia Central. etc. La variedad determina el aroma y estilo del vino. con dos subgéneros. entraron en Europa por los Balcanes. tiene interés en viticultura. .html LAS UVAS Y SUS TIPOS Detrás de cada vino siempre hay una o mas variedades de uva que ceden sus características de aroma. . Garnacha. geográficos y morfológicos: . obedeciendo a criterios ecológicos. El numero de variedades cultivadas en el mundo se sitúa entre 7. Muscadinea y Euvitis. color. la acción del medio y del hombre. con independencia de su origen.

sobre todo. dan los vinos con más color de entre todos los blancos.O. Riesling Es origen alemán y solo enraíza en buenos suelos. elaborados a partir de uvas de vendimias tardías. Da lugar a vinos aromáticos muy aptos para crianza por su alto extracto seco y su bajo indice de oxidabilidad. Intensa presencia en boca. con buena exposición al sol. se califican de esta forma los vinos elaborados con esta variedad. Son vinos de acidez y dulzura equilibrados. Los mejores vinos tienen mucho cuerpo. Somontano y Penedés. a menudo. semisecos vigorosos y. unos soberbios vinos licorosos. Gewürztraminer Gewürz en alemán significa picante o especiado y. Pineau de la Loire o Pineau d'Anjou.Chardonnay Procede de la región francesa de Borgoña. es generosa en todo tipo de suelos y climas. es una uva blanca que da vinos de mesa. Su lugar de origen es Alsacia que es donde mejor se desarrolla. El racimo es de tamaño pequeño. con una fuerte concentración de azúcar. Muy adaptable y fácil de cultivar. Chenin Blanc La llamada también Pineau. Está perfectamente adaptada en la mayoría de las zonas de España. La experiencia en España está relegada a elaboraciones en Alella y Somontano con un perfil donde sobresale la fresca acidez. perfumado. Se localiza en las D. que puede alcanzar los 14º. especiado a frutas exóticas. aunque prefiere las regiones frías. tiene un aroma fácil de reconocer. Su maduración es muy tardía y pude proporcionar vinos dulces sí el otoño es . y sus pequeños granos. floral. apretado y de forma cónica corta o cilíndrica. con suave acidez. de forma ovoide y color rosado. espumosos. Destaca también por su fuerza alcohólica. Muy aromática. un fresco sabor a piña y buena acidez.

Sus vinos pueden ser para crianza o como jóvenes. de graduación alcohólica moderada y equilibrada acidez. ligeros y con poco cuerpo. Aleático: uva roja con aromas intensos. A continuación se ofrece una lista de algunas de las variedades más conocidas. Sauvignon Blanc La variedad Sauvignon-Blanc es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña). con granos de piel gruesa de tamaño grande y racimos compactos. Su futuro es muy interesante. Aligoté: uva blanca de Borgoña de la que se obtiene un vino blanco seco y muy ácido. Sus vinos son secos. con aromas de hierba recién cortada.O. ligeramente aromático vivo. . perfumado. Los racimos son cilíndricos de tamaño mediano. con uvas de color amarillo pajizo. Chile. Rumania y California. Se obtiene un vino de color amarillo paja con reflejos verdosos. pero su rendimiento no es muy alto. vigorosa. Rueda.caluroso. Produce vinos base rosados con poca intensidad de color. Su brotación es temprana y resistente a los fríos. Trepat Variedad de brotación temprana y vendimia tardía. Utilizada para vinos de crianza y jóvenes. Australia y California. Es una variedad muy aromática y adaptada a los climas fríos. ananá y limón. aunque también ofrece una aceptable adaptación a los climas secos. de elevada acidez. Los mejores rendimientos en España se están obteniendo en la D. Tiene aromas de canela. Resiste los fríos del invierno y las heladas tardías. su piel es suave y su zumo muy aromático. de la que nacen vinos de color oscuro cultivada en numerosas regiones de Italia. sobre todo visto los magníficos resultados logrados con su fermentación en toneles de roble nuevo. seco. que se encuentra en el mercado bajo el nombre de Bourgone Alígotri Se cultiva también en Bulgaria.

en el curso superior del Loira. pobre en taninos.Barbera: uva empleada para tintos de calidad. Malbec:sinónimo de cot. Produce vinos ligeros. Esta cepa ha dado nombre al más dulce de los madeiras (los malvasías suizos y franceses son en realidad pinot gris). ligero y afrutado. Folle-blanche: variedad de alto rendimiento. esta uva roja se utiliza en mezclas para suavizar los vinos tintos de Burdeos con predominio de cabernet sauvignon. Colombarcl: cepa blanca del suroeste de Francia que se aprecia también en California y en Sudáfrica. en Galicia. muy extendida en Italia y en California. Gamay: es la cepa única del beaujolais. que sirve para elaborar el gros-plant. ama el calor y suele utilizarse para obtener mezclas en el Midi. uno de los vinos tintos ligeros más famosos del mundo. en Alsacia. en el Líbano y en el norte de Africa. Australia y Sudáfrica. Godelio: variedad blanca de gran potencial aromático cultivada en el noroeste español. muy ácida. Malvasía: uva blanca de la que surgen vinos de amplio registro y que da carácter a las mezclas. aromáticos y con una fuerte acidez. . Chasselas: uva blanca de la que se obtiene un vino seco. Fumé blanc: sinónimo de sauvignon en California. Cot: véase malbec. Marsanne: produce blancos secos en el norte del Ródano y se cultiva también en Suiza y en Australia. bajo el nombre de gutedel). Cinsaut: esta tinta de calidad mediana. en Saboya y en Alemania (en este último país. Nueva Zelanda. dotada de una buena acidez. Se cosecha también en Argentina y Chile. y que se cultiva básicamente en Suiza.

Pinot blanc: uva blanca cultivada sobre todo en Alsacia. es igualmente cultivada en Rumania. Mourvédre: uva roja robusta. También se conoce como pinot blanc en California Monastrell: tinta abundante en el litoral mediterráneo español. en Inglaterra. Se elaboran tintos y rosados secos y afrutados. Produce vinos aromáticos y finos.Melon de Bourgogne: uva blanca de la que se obtiene el muscadet. Pinot gris: puede dar uvas blancas o negras. Seyval blanc: uva híbrida dotada de una fuerte acidez. Muskat-sylvaner: sinónimo de sauvignon en Austria y en Alemania. Conocida bajo el nombre de tokay d’Alsace en Francia. de rülander en Alemania. en el norte de Italia. tiene también una creciente popularidad en California. en Provenza y en el Midi. Suele servir de base para ciertos vinos espumosos. . Conocida en Alemania y en Austria bajo el nombre de weissburgunder y como pinot bianco en Italia. Existe también en Nueva Zelanda. que produce un blanco seco y neutro. de pinot grigio en Italia y de szürkebarát en Hungría. Rülander: véase pinot gris. de la que se obtienen vinos blancos más bien neutros. y es una de las variedades que conforman la trilogía tradicional del cava. en Austria. generalmente mezclada con la syrah. Sangiovese: la uva roja que predornina en la confección de los chianti y que se encuentra en otros muchos viñedos italianos. junto a la macabeo y la xarello. la garnacha y la cinsaut en el Ródano. en Inglaterra y en Luxemburgo. Parellada: uva blanca cultivada en el noreste español. y exquisitos vinos generosos. Müller-thurgau: la uva más popular en Alemania. en el estado de Nueva York y en Canadá.

que da vinos afrutados y ligeros en Austria. olaszrizling).Shiraz: sinónimo de syrah en Australia y en Sudáfrica. en Alsacia. Welschriesling: uva blanca sin lazos de parentesco con la riesling. Sylvaner: esta cepa da blancos ligeros y vivos. Steen: nombre dado a la chenin blanc e Sudáfrica. Tokay d’Alsace: véase pinot gris. ácida y muchas veces sin un gran carácter. Trebbiano/Ugni blanc: uva blanca muy prolífica. pero más bien neutros. . y en Alemania. Weissburgunder: véase pinot blanc. en el no de Italia (riesling itálico) y en todo el sureste de Europa (laski rizling.