Licenciatura en Nutrición

Composición corporal

M en NC Emmanuel Correa Solís

Octubre 2019
COMPOSICIÓN CORPORAL Y NIVEL DE COMPARTIMENTOS
COMPOSICIÓN CORPORAL Y NIVEL DE COMPARTIMENTOS
EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
La composición corporal se emplea, junto con otros factores, para obtener una descripción precisa
del estado global de salud de una persona.

Refleja cambios a corto plazo (peso corporal ) y largo plazo en tejidos (masa grasa y muscular).

Ayuda a:

→ Documentar la efectividad del apoyo nutricio

→ Elección de terapia nutricional y su efectividad

→ Distingue la distribución de cada componente ( vgr sarcopenia obesa)

→ Identifica la ingestión nutricional, las pérdidas y los requerimientos a lo largo del tiempo

J. Med Invest 2015;62:119-122

EFECTOS DEL CAMBIO DE COMPOSICIÓN CORPORAL.

BUENA SALUD

AUMENTO DE ENFERMEDADES
CRÓNICAS: DM2, HAS, ECV, INFARTO,
OSTEOARTRITIS, CÁNCER

DISMINUCIÓN DE LA CAPACIDAD
FUNCIONAL Y ACTIVIDAD FÍSICA.

Jennifer J. Otten, Jennifer Pitzi Hellwig, Linda D. Meyers. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Institute of Medicine (IOM) 2006
EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
COMPARTIMENTOS CORPORALES

Indicadores
pronósticos

J. Med Invest 2015;62:119-122

NIVELES Y COMPARTIMENTOS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
TÉCNICAS DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL
METODOS DE EVALUACIÓN PARA COMPOSICIÓN CORPORAL

INVASIVOS

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL:

SEXO ENFERMEDAD

RAZA EDAD
J. Med Invest 2015;62:119-122
 ACTIVIDAD EN CLASE
MÉTODO CARACTERÍSTICAS / QUÉ PROS CONTRAS
DETERMINA
ANTROPOMETRIA
PLIEGUES
CIRCUNFERENCIA
CINTURA Y CADERA
BIA

DXA

TC

RM

ULTRASONIDO

HIDRODENSITOMETRIA

PLETISMOGRAFÍA POR
DESPLAZAMIENTO DE
AIRE
IMPEDANCIA BIOELECTRICA
TOMOGRAFIA COMPUTARIZADA
DEXA (estándar de oro)
ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN CORPORAL POR DEXA
PLETISMOGRAFÍA POR DESPLAZAMIENTO DE AIRE
PROS Y CONTRAS DE LAS TÉCNICAS DE
COMPOSICIÓN CORPORAL

Andreoli Angela, Garaci Francesco, Cafarelli Francesco Pio, Guglielmi Giuseppe.Body Composition in Clinical Practice.European Journal of Radiology
http://dx.doi.org/10.1016/j.ejrad.2016.02.005
PROS Y CONTRAS DE LAS TÉCNICAS DE
COMPOSICIÓN CORPORAL

Andreoli Angela, Garaci Francesco, Cafarelli Francesco Pio, Guglielmi Giuseppe.Body Composition in Clinical Practice.European Journal of Radiology
http://dx.doi.org/10.1016/j.ejrad.2016.02.005
MISMO PESO PERO DIFERENTE COMPOSICIÓN CORPORAL.
% de FACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA GRASA CORPORAL.
¿CUÁL ES LA REACCIÓN DE LOS PACIENTES ANTE UNA
INTERVENCIÓN DIETÉTICA (“DIETA”)?
¿CUÁL ES LA REACCIÓN DE LOS NUTRIÓLOGOS ANTE
LA REACCIÓN DEL PACIENTE Y SU DIETA?
PUNTOS DE CORTE DE ACUERDO A GRASA CORPORAL
CLASIFICACIÒN DE SOBREPESO Y OBESIDAD
TIPOS DE OBESIDAD:

% grasa corporal

Hombre adulto de peso normal

15 - 20% grasa corporal

Mujer adulto de peso normal

25 - 30% grasa corporal.
MEDICIÓN DE LA GRASA CORPORAL
Ecuación para estimar % grasa corporal
 Tarea:
Evaluación de composición corporal en las etapas de la vida en personas sanas y
con sobrepeso y obesidad.

Puntos de corte de componentes de grasa y músculo por etapa de la vida

Recién nacido

Preescolares y escolares

Adolescentes

Adulto (hombre y mujer)

Adulto mayor
COMPOSICIÓN CORPORAL 0-18 AÑOS
COMPOSICIÓN CORPORAL 0-15 AÑOS