Receta N°

Nombre del Plato Bolon mixto/ huevo frito

Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Item Unidad de MedidaCantidad
1 8069 verde KG 0.3
2 12003 queso fresco KG 0.03
3 cerdo lonja KG 0.03
4 huevo KG 0.05
cilantro KG 0.05
aceite KG 0.05
azucar KG 0.03
café KG 0.04

5 00005 Sal Gramos 7

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
VENTA.
 Costo Unitario Promedio
Costo Total
$ -
$ -
$ -
$ -
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$ -
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$ 0.01 $ 0.07
$ 0.07

PVP $ 7.30
Relación (CMP/PVP) 1%

VISIÓN DE RECETAS
NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
 Receta N° 145
Nombre del Plato Ejemplo
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
$ -
$ -
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$ -
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$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

to

ÓN DE RECETAS
NO SUPERA EL 30% DEL
NO SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Item Unidad de MedidaCantidad
1 00001 Pollo Kilos 1.2
2 00002 Huevos Unidad 2
3 00003 Aceite Mililitros 10
4 00004 Harina Onzas 4

5 00005 Sal Gramos 7

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
VENTA.
 Costo Unitario Promedio
Costo Total
$ 0.60 $ 0.72
$ 0.50 $ 1.00
$ 0.03 $ 0.30
$ 0.02 $ 0.08
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$ 0.01 $ 0.07
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PVP $ 7.30
Relación (CMP/PVP) 30%

nto

REVISIÓN DE RECETAS
N NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
N NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualizació 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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$ 2.17

$ 7.30
30%

E RECETAS
ERA EL 30% DEL PRECIO
ERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Item
Unidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
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$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

E RECETAS
ERA EL 30% DEL PRECIO
ERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
$ -
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$ 2.17

$ 7.30
30%

E RECETAS
ERA EL 30% DEL PRECIO
ERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
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$ -
$ -
$ -
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$ 7.30
30%

DE RECETAS
PERA EL 30% DEL PRECIO
PERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualizació 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
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$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

E RECETAS
ERA EL 30% DEL PRECIO
ERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N° 145
Nombre del Plato
Fecha de Actualización
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
$ -
$ -
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$ -
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$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
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$ -
$ -
$ -
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$ -
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$ 7.30
30%

RECETAS
A EL 30% DEL PRECIO DE
A EL 30% DEL PRECIO DE
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
1 00001 Pollo Kilos 1.2
2 00002 Huevos Unidad 2
3 00003 Aceite Mililitros 10
4 00004 Harina Onzas 4

5 00005 Sal Gramos 7

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
VENTA.
 Costo Unitario Promedio
Costo Total
$ 0.60 $ 0.72
$ 0.50 $ 1.00
$ 0.03 $ 0.30
$ 0.02 $ 0.08
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$ 0.01 $ 0.07
$ 2.17

PVP $ 7.30
Relación (CMP/PVP) 30%

EVISIÓN DE RECETAS
NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
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5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
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$ 7.30
30%

E RECETAS
RA EL 30% DEL PRECIO
RA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Item
Unidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
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$ 7.30
30%

DE RECETAS
ERA EL 30% DEL PRECIO
ERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del ItemUnidad de MedidaCantidad
1 00001 Pollo Kilos 1.2
2 00002 Huevos Unidad 2
3 00003 Aceite Mililitros 10
4 00004 Harina Onzas 4

5 00005 Sal Gramos 7

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
VENTA.
 Costo Unitario Promedio
Costo Total
$ 0.60 $ 0.72
$ 0.50 $ 1.00
$ 0.03 $ 0.30
$ 0.02 $ 0.08
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$ 0.01 $ 0.07
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PVP $ 7.30
Relación (CMP/PVP) 30%

nto

REVISIÓN DE RECETAS
N NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
N NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Item
Unidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
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$ 0.08
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$ 7.30
30%

E RECETAS
ERA EL 30% DEL PRECIO
ERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Item
Unidad de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO
DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

E RECETAS
ERA EL 30% DEL PRECIO
ERA EL 30% DEL PRECIO
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N° 145
Nombre del P Ejemplo
Fecha de Actu ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico
Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidadCosto Unitario Promedio
Costo Total
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60 $ 0.72
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50 $ 1.00
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03 $ 0.30
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02 $ 0.08
$ -
$ -
$ -
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$ -
$ -
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$ -
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5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01 $ 0.07
COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP) $ 2.17

PVP $ 7.30
Relación (CMP/PVP) 30%

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA
EL 30% DEL PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA
EL 30% DEL PRECIO DE VENTA.
 Receta N° 145
Nombre del P Ejemplo
Fecha de Actu ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico
Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidadCosto Unitario Promedio
Costo Total
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60 $ 0.72
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50 $ 1.00
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03 $ 0.30
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02 $ 0.08
$ -
$ -
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$ -
$ -
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5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01 $ 0.07
COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP) $ 2.17

PVP $ 7.30
Relación (CMP/PVP) 30%

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA
EL 30% DEL PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA
EL 30% DEL PRECIO DE VENTA.
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización 24-Aug-2023
# De Personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Item Unidad de MedidaCantidad
1 00001 Pollo Kilos 1.2
2 00002 Huevos Unidad 2
3 00003 Aceite Mililitros 10
4 00004 Harina Onzas 4

5 00005 Sal Gramos 7

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO D
VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO D
VENTA.
 Costo Unitario Promedio
Costo Total
$ 0.60 $ 0.72
$ 0.50 $ 1.00
$ 0.03 $ 0.30
$ 0.02 $ 0.08
$ -
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$ 0.01 $ 0.07
$ 2.17

PVP $ 7.30
Relación (CMP/PVP) 30%

to

REVISIÓN DE RECETAS
N NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
N NO SUPERA EL 30% DEL PRECIO DE
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
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$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
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PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
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# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

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PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
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# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

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PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
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$ 2.17

$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
$ -
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$ 0.07
$ 2.17

$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
$ -
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$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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$ 0.07
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$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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$ 7.30
30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL
 Receta N°
Nombre del Plato
Fecha de Actualización ###
# De personas
INGREDIENTES
SKU del Contifico Nombre del Unidad
Item de MedidaCantidad
Costo Unitario Promedio
1 00001 Pollo Kilos 1.2 $ 0.60
2 00002 Huevos Unidad 2 $ 0.50
3 00003 Aceite Mililitros 10 $ 0.03
4 00004 Harina Onzas 4 $ 0.02

5 00005 Sal Gramos 7 $ 0.01

COSTO DE MATERIA PRIMA (CMP)

PVP
Relación (CMP/PVP)

METODO DE PREPARACIÓN
Se mezclan todos los ingredientes y se cocina durante media hora a fuego lento

RECOMENDACION DE EQUIPO TECNICO ENCARGADO DE LA REVISIÓN DE RECETAS

ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
ESTA RECETA SI DEBE SER MANTENIDA POR QUE EL COSTO DE PREPARACION NO SUPERA EL 30% DEL
PRECIO DE VENTA.
 Costo Total
$ 0.72
$ 1.00
$ 0.30
$ 0.08
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30%

N DE RECETAS
O SUPERA EL 30% DEL
O SUPERA EL 30% DEL